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天然抗菌物质研究进展
被引量：
17
1
作者
操庆国
郭钦
+1 位作者
黄敏
刘爱兰
《保鲜与加工》
CAS
2006年第3期10-12,共3页
系统地介绍了天然抗菌物质的研究目的与意义、各种来源、抗菌机理及目前存在的一些问题,以便今后进一步的研究开发利用。
关键词
天然抗菌物质
微生物
抗菌机理
在线阅读
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职称材料
题名
天然抗菌物质研究进展
被引量：
17
1
作者
操庆国
郭钦
黄敏
刘爱兰
机构
河南工业大学微生物实验室
中央储备粮云浮直属库
中央储备粮荆门直属库
出处
《保鲜与加工》
CAS
2006年第3期10-12,共3页
文摘
系统地介绍了天然抗菌物质的研究目的与意义、各种来源、抗菌机理及目前存在的一些问题,以便今后进一步的研究开发利用。
关键词
天然抗菌物质
微生物
抗菌机理
Keywords
natural antimicrobial substances
microorganisms
antimicrobial mecbanism
分类号
TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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作者
出处
发文年
被引量
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1
天然抗菌物质研究进展
操庆国
郭钦
黄敏
刘爱兰
《保鲜与加工》
CAS
2006
17
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