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适配体在生物毒素检测中的应用进展被引量：6: 1; 作者王耀李少珍 +4 位作者游一王珊李志娟胡骁飞王方雨《河南农业科学》 CSCD 北大核心 2018年第2期1-6,共6页; 食物中毒是一类重要的食源性疾病,近年来由生物毒素引起的食物中毒事件频繁出现,引起了社会广泛关注,对于食品中生物毒素的快速、高效检测提出了更高要求。在众多快速检测技术中,基于适配体的检测方法是目前的研究热点之一。作为新型识... 展开更多; 关键词适配体生物毒素检测; 在线阅读下载PDF 职称材料

花生致敏蛋白免疫学检测方法研究进展被引量：3: 2; 作者刘胜男孟继秋 +1 位作者王珊王耀《粮食与油脂》北大核心 2020年第11期14-16,共3页; 对花生中主要致敏蛋白及其免疫学检测方法进行综述,为花生致敏蛋白检测方法的深入研究提供参考。; 关键词花生致敏蛋白免疫学检测; 在线阅读下载PDF 职称材料

烹饪处理对虾肉品质及重金属含量的影响研究: 3; 作者王彦花王成 +1 位作者刘晓星郭婷钰《农产品加工》 2024年第6期55-59,63,共6页; 为探究烹饪处理对虾肉品质及重金属含量的影响,比较分析了5种烹饪处理(清蒸、水煮、油炸、烤制和微波)对虾肉的烹调损失率、水分含量、蛋白质含量、脂肪含量,以及镉(Cd)、铬(Cr)、砷(As)、汞(Hg)、铅(Pb)5种重金属含量的影响。结果表明... 展开更多; 关键词烹饪处理虾肉品质重金属含量; 在线阅读下载PDF 职称材料

HPLC-MS法测定高温胁迫前后玉米幼苗6种酚酸类化合物含量被引量：5: 4; 作者任园宇魏东伟 +1 位作者孙武勇谢娟娟《化学研究与应用》 CAS CSCD 北大核心 2020年第5期795-802,共8页; 为研究高温胁迫对不同品种玉米幼苗酚酸类化合物含量的影响,建立了同时测定6种酚酸化合物(没食子酸、咖啡酸、绿原酸、香草酸、丁香酸和阿魏酸)的三重四级杆高效液相色谱-质谱串联方法(HPLC-MS),并用于高温胁迫前后不同品种玉米幼苗酚... 展开更多; 关键词玉米幼苗酚酸高效液相-质谱串联法高温胁迫; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名适配体在生物毒素检测中的应用进展被引量：6: 1; 作者王耀李少珍游一王珊李志娟胡骁飞王方雨; 机构河南科技大学食品与生物工程学院河南省农业科学院河南省农业科学院畜牧兽医研究所河南安必诺检测技术有限公司; 出处《河南农业科学》 CSCD 北大核心 2018年第2期1-6,共6页; 基金河南省2016年财政预算项目河南省基础与前沿项目(142300413222) +1 种基金河南省高等学校重点科研项目(18B550001); 文摘食物中毒是一类重要的食源性疾病,近年来由生物毒素引起的食物中毒事件频繁出现,引起了社会广泛关注,对于食品中生物毒素的快速、高效检测提出了更高要求。在众多快速检测技术中,基于适配体的检测方法是目前的研究热点之一。作为新型识别工具,适配体具有特异性强、亲和力高、制备成本低等明显优势,已被应用于食品中危害物质的识别检测。对适配体及其在各类生物毒素检测中的应用进行综述,并对该技术存在的问题及其发展方向进行探讨,以期促进基于适配体的检测方法在生物毒素快速检测中得到进一步的推广和应用。; 关键词适配体生物毒素检测; Keywords Aptamer Biotoxins Detection; 分类号 S859.84 [农业科学—临床兽医学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名花生致敏蛋白免疫学检测方法研究进展被引量：3: 2; 作者刘胜男孟继秋王珊王耀; 机构三门峡海关河南科技大学食品与生物工程学院食品加工与安全国家级实验教学示范中心/食品原料河南省工程技术研究中心河南安必诺检测技术有限公司; 出处《粮食与油脂》北大核心 2020年第11期14-16,共3页; 基金国家自然科学基金项目(31702218) 河南省自然科学基金项(182300410038) +4 种基金河南科技大学博士科研启动基金项目(13480062)。; 文摘对花生中主要致敏蛋白及其免疫学检测方法进行综述,为花生致敏蛋白检测方法的深入研究提供参考。; 关键词花生致敏蛋白免疫学检测; Keywords peanut allergenic proteins immunological detection; 分类号 TS201.2 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名烹饪处理对虾肉品质及重金属含量的影响研究: 3; 作者王彦花王成刘晓星郭婷钰; 机构郑州科技学院食品科学与工程学院郑州市食品安全快速检测重点实验室河南安必诺检测技术有限公司; 出处《农产品加工》 2024年第6期55-59,63,共6页; 基金河南省高等学校重点科研项目(22B550021) 郑州市科技局新兴产业研究开发计划项目(153PXXCY186)。; 文摘为探究烹饪处理对虾肉品质及重金属含量的影响,比较分析了5种烹饪处理(清蒸、水煮、油炸、烤制和微波)对虾肉的烹调损失率、水分含量、蛋白质含量、脂肪含量,以及镉(Cd)、铬(Cr)、砷(As)、汞(Hg)、铅(Pb)5种重金属含量的影响。结果表明,油炸后烹调损失率最高、水分含量最低,且活虾的烹调损失率低于冻虾,而水分含量高于冻虾;油炸后蛋白质含量最高,水煮和清蒸后最低,油炸、烤制及微波后脂肪含量升高而清蒸和水煮后降低,冻虾的蛋白质含量高于活虾而脂肪含量低于活虾;油炸后Cd及Cr含量升高,其他4种烹饪处理变化不显著;清蒸后As含量最高而油炸后最低;5种烹饪处理后Pb含量及活虾Hg含量无显著性变化。结果表明,烹饪处理会降低虾肉的水分含量、提高蛋白质及脂肪含量,且对重金属含量产生不同程度的影响。; 关键词烹饪处理虾肉品质重金属含量; Keywords cooking treatment shrimp quality heavy metal content; 分类号 Q58 [生物学—生物化学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名HPLC-MS法测定高温胁迫前后玉米幼苗6种酚酸类化合物含量被引量：5: 4; 作者任园宇魏东伟孙武勇谢娟娟; 机构河南农业大学生命科学学院河南安必诺检测技术有限公司; 出处《化学研究与应用》 CAS CSCD 北大核心 2020年第5期795-802,共8页; 基金河南农业大学自然科学类青年创新基金项目(KJCX2015A14)资助。; 文摘为研究高温胁迫对不同品种玉米幼苗酚酸类化合物含量的影响,建立了同时测定6种酚酸化合物(没食子酸、咖啡酸、绿原酸、香草酸、丁香酸和阿魏酸)的三重四级杆高效液相色谱-质谱串联方法(HPLC-MS),并用于高温胁迫前后不同品种玉米幼苗酚酸类化合物含量的检测。该方法选用Accucore C18色谱柱(150mm×2.1mm,2.6μm)进行分离,以0.1%甲酸-甲醇溶液为流动相梯度洗脱。选择电喷雾离子源(ESI),在负离子扫描条件下,采用多反应监测模式(MRM)对6种酚酸类化合物进行检测。结果表明,6种酚酸类化合物均可在5min内准确测定,且在50~3000ppb浓度范围内与峰面积值线性良好,相关系数均大于0.99。该方法的精密度、重复性以及加标回收率均符合分析要求。以所选6种酚酸化合物为参考,玉米幼苗体内鉴定出绿原酸、咖啡酸与阿魏酸3种酚酸。绿原酸含量最高,在93.47~408.69μg·g^-1之间;阿魏酸含量其次,在24.03~30.9μg·g^-1之间;咖啡酸含量较低,在9.96~15.67μg·g^-1之间。高温胁迫处理前后,不同品种玉米幼苗各酚酸含量有不同程度的变化,可能与其对高温胁迫的敏感性有关。; 关键词玉米幼苗酚酸高效液相-质谱串联法高温胁迫; Keywords maize seedlings phenolic acid high performance liquid chromatography-triple quadrupole mass spectrometry high temperature stress; 分类号 O657.7 [理学—分析化学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	适配体在生物毒素检测中的应用进展	王耀李少珍游一王珊李志娟胡骁飞王方雨	《河南农业科学》 CSCD 北大核心	2018	6	在线阅读下载PDF 职称材料
2	花生致敏蛋白免疫学检测方法研究进展	刘胜男孟继秋王珊王耀	《粮食与油脂》北大核心	2020	3	在线阅读下载PDF 职称材料
3	烹饪处理对虾肉品质及重金属含量的影响研究	王彦花王成刘晓星郭婷钰	《农产品加工》	2024	0	在线阅读下载PDF 职称材料
4	HPLC-MS法测定高温胁迫前后玉米幼苗6种酚酸类化合物含量	任园宇魏东伟孙武勇谢娟娟	《化学研究与应用》 CAS CSCD 北大核心	2020	5	在线阅读下载PDF 职称材料