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蔬菜汁酸奶的生产
被引量：
2
1
作者
王桂桢
《农牧产品开发》
1999年第6期7-8,共2页
以牛奶和蔬菜汁为原料，牛奶接入乳酸发酵剂经乳酸发酵后与蔬菜汁混合，再经调配均质制成一种蔬菜汁酸奶。风味和营养都不亚于普通酸奶。
关键词
蔬菜汁
酸奶
发酵
生产
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题名
蔬菜汁酸奶的生产
被引量：
2
1
作者
王桂桢
机构
河南南阳农校绿白乳品厂
出处
《农牧产品开发》
1999年第6期7-8,共2页
文摘
以牛奶和蔬菜汁为原料，牛奶接入乳酸发酵剂经乳酸发酵后与蔬菜汁混合，再经调配均质制成一种蔬菜汁酸奶。风味和营养都不亚于普通酸奶。
关键词
蔬菜汁
酸奶
发酵
生产
分类号
TS252.54 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名
作者
出处
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被引量
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1
蔬菜汁酸奶的生产
王桂桢
《农牧产品开发》
1999
2
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