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园艺植物多酚物质生理功能及应用研究进展
被引量：
5
1
作者
尚军华
吴国良
+4 位作者
魏新娜
吴文江
周富强
李永洲
冯敏
《河南农业》
2016年第24期50-52,共3页
多酚是一类在自然界中广泛存在的抗氧化物质,在果树、茶类、红葡萄酒中含量丰富,其具有抗氧化、减肥、防治糖尿病、抑菌消炎、抗癌、预防心脑血管、降血糖等多种作用,所以在医药、农牧、食品等领域中得到广泛应用。随着科技的发展,多酚...
多酚是一类在自然界中广泛存在的抗氧化物质,在果树、茶类、红葡萄酒中含量丰富,其具有抗氧化、减肥、防治糖尿病、抑菌消炎、抗癌、预防心脑血管、降血糖等多种作用,所以在医药、农牧、食品等领域中得到广泛应用。随着科技的发展,多酚已经成为各个领域研究的重点,就园艺植物多酚的生理功能及其在生产中的应用作一综述,以期为今后的研究及应用提供参考。
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关键词
植物多酚
生理功能
应用
进展
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题名
园艺植物多酚物质生理功能及应用研究进展
被引量：
5
1
作者
尚军华
吴国良
魏新娜
吴文江
周富强
李永洲
冯敏
机构
河南农业大学
园艺
学院
河南农业大学食品工程学院
出处
《河南农业》
2016年第24期50-52,共3页
基金
国家自然科学基金项目
项目编号:31171943
+1 种基金
河南省果树重大科技专项
项目编号:151100110900
文摘
多酚是一类在自然界中广泛存在的抗氧化物质,在果树、茶类、红葡萄酒中含量丰富,其具有抗氧化、减肥、防治糖尿病、抑菌消炎、抗癌、预防心脑血管、降血糖等多种作用,所以在医药、农牧、食品等领域中得到广泛应用。随着科技的发展,多酚已经成为各个领域研究的重点,就园艺植物多酚的生理功能及其在生产中的应用作一综述,以期为今后的研究及应用提供参考。
关键词
植物多酚
生理功能
应用
进展
分类号
TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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作者
出处
发文年
被引量
操作
1
园艺植物多酚物质生理功能及应用研究进展
尚军华
吴国良
魏新娜
吴文江
周富强
李永洲
冯敏
《河南农业》
2016
5
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