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大豆过敏原免疫学检测方法研究进展
被引量：
6
1
作者
王耀
邓瑞广
+3 位作者
张改平
王方雨
李志西
胡骁飞
《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2015年第8期143-146,共4页
作为一种重要的粮食作物,大豆应用广泛并在人类和动物营养方面起着至关重要的作用,但大豆中也含有多种过敏原,能够诱发超敏反应,导致机体损伤。随着人们对食品过敏问题的日益重视,各种针对大豆过敏原的快速、准确的检测方法得到了发展,...
作为一种重要的粮食作物,大豆应用广泛并在人类和动物营养方面起着至关重要的作用,但大豆中也含有多种过敏原,能够诱发超敏反应,导致机体损伤。随着人们对食品过敏问题的日益重视,各种针对大豆过敏原的快速、准确的检测方法得到了发展,其中免疫学方法具有灵敏性高、特异性强的特点,能够对过敏原进行定性、定量检测而成为研究热点。本文综述了针对大豆过敏原的免疫学检测方法,并对今后的研究方向进行了初步探讨。
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关键词
大豆
过敏原
免疫学检测
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题名
大豆过敏原免疫学检测方法研究进展
被引量：
6
1
作者
王耀
邓瑞广
张改平
王方雨
李志西
胡骁飞
机构
农业
部动物免疫学重点实验室
西北农林科技
大学
食品科学与
工程
学院
河南农业大学牧医工程学院学院
出处
《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2015年第8期143-146,共4页
基金
河南省基础与前沿技术研究计划项目(132300413222)
国家科技支撑计划(2014BAD13B05)
文摘
作为一种重要的粮食作物,大豆应用广泛并在人类和动物营养方面起着至关重要的作用,但大豆中也含有多种过敏原,能够诱发超敏反应,导致机体损伤。随着人们对食品过敏问题的日益重视,各种针对大豆过敏原的快速、准确的检测方法得到了发展,其中免疫学方法具有灵敏性高、特异性强的特点,能够对过敏原进行定性、定量检测而成为研究热点。本文综述了针对大豆过敏原的免疫学检测方法,并对今后的研究方向进行了初步探讨。
关键词
大豆
过敏原
免疫学检测
Keywords
soybean, allergens, immunological detection
分类号
TQ432.2 [化学工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
大豆过敏原免疫学检测方法研究进展
王耀
邓瑞广
张改平
王方雨
李志西
胡骁飞
《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2015
6
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