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不同乳粉中优势芽孢杆菌的检测与分析
1
作者
徐丽娜
刘世杰
+4 位作者
朱瑶迪
赵莉君
梁栋
赵改名
李苗云
《中国调味品》
CAS
北大核心
2024年第8期7-11,共5页
为研究乳粉中菌落总数和芽孢杆菌种属的组成,分析乳粉在运输、销售、贮藏过程中的风险菌,该研究以国内某品牌的6种不同产地的乳粉为研究对象,采用传统的平板培养方法结合非热处理和热处理两种处理方式对6种乳粉中菌落总数、芽孢菌数量...
为研究乳粉中菌落总数和芽孢杆菌种属的组成,分析乳粉在运输、销售、贮藏过程中的风险菌,该研究以国内某品牌的6种不同产地的乳粉为研究对象,采用传统的平板培养方法结合非热处理和热处理两种处理方式对6种乳粉中菌落总数、芽孢菌数量进行统计分析,并通过形态学、革兰氏染色镜检结合16S rDNA鉴定样品中的优势芽孢杆菌。6种样品中的菌落总数主要在10^(2)~10^(3) CFU/g范围内,均小于国家标准5.0×10^(4) CFU/g,符合GB 19644—2010的安全范围。芽孢杆菌在6种样品中均有检出,检出值在10^(1)~10^(2) CFU/g范围内。根据形态学观察分类得到7种革兰氏阳性芽孢杆菌,经16S rDNA和BLAST比对鉴定,芽孢杆菌分别为Bacillus licheniformis、Bacillus amyloliquefaciens、Bacillus circulans、Bacillus paramycoides、Bacillus subtilis、Bacillus velezensis和Bacillus cereus。不同乳粉的菌落总数符合国家标准要求范围,但其中芽孢杆菌种类繁多,是乳粉中微生物的主要优势菌。该研究为我国乳粉质量的监督与监测提供了数据支撑,为乳粉的安全风险评估提供了科学依据。
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关键词
乳粉
细菌总数
芽孢杆菌
16S
rDNA
分离鉴定
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职称材料
不同形状纳米银溶胶基底的增强特性比较及其对食源性芽孢的识别和定量研究
2
作者
屠前程
田家齐
+4 位作者
朱瑶迪
李苗云
赵莉君
刘世杰
梁栋
《分析测试学报》
CAS
CSCD
北大核心
2024年第12期1919-1926,共8页
该文制备并考察了3种不同形貌纳米银溶胶基底对枯草芽孢杆菌、蜡样芽孢杆菌和产气荚膜梭菌的的增强效应,并选择增强效果最优的花状纳米银(AgNF)进行表面增强拉曼散射(SERS)分析。结果显示,吡啶二羧酸钙(Ca^(2+)-DPA)在3种芽孢拉曼光谱...
该文制备并考察了3种不同形貌纳米银溶胶基底对枯草芽孢杆菌、蜡样芽孢杆菌和产气荚膜梭菌的的增强效应,并选择增强效果最优的花状纳米银(AgNF)进行表面增强拉曼散射(SERS)分析。结果显示,吡啶二羧酸钙(Ca^(2+)-DPA)在3种芽孢拉曼光谱中的出峰强度差异明显,是区别3种食源性芽孢的主要特征峰。基于SERS数据对上述3种芽孢的结构进行解析,并结合聚类分析法和K近邻算法实现了3种芽孢的快速识别。最后,通过构建枯草芽孢杆菌不同浓度对数与其1 537 cm^(-1)处SERS峰强度之间线性关系的数字化定量方程,实现了食源性芽孢的快速定量。
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关键词
表面增强拉曼散射
食源性芽孢
不同形状的银纳米颗粒
快速识别
数字化定量
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职称材料
题名
不同乳粉中优势芽孢杆菌的检测与分析
1
作者
徐丽娜
刘世杰
朱瑶迪
赵莉君
梁栋
赵改名
李苗云
机构
河南
农业大学
食品
科学技术学院
河南九豫全食品有限公司
博士后创新基地
出处
《中国调味品》
CAS
北大核心
2024年第8期7-11,共5页
基金
河南省重大科技专项(221100110500)
河南省杰出青年项目(212300410008)
+3 种基金
河南省高等学校重点科研项目(22A550013)
河南省高校科技创新团队支持计划(22IRTSTHN021)
河南省科技攻关项目(232102110136)
河南省重点研发项目(22A550009)。
文摘
为研究乳粉中菌落总数和芽孢杆菌种属的组成,分析乳粉在运输、销售、贮藏过程中的风险菌,该研究以国内某品牌的6种不同产地的乳粉为研究对象,采用传统的平板培养方法结合非热处理和热处理两种处理方式对6种乳粉中菌落总数、芽孢菌数量进行统计分析,并通过形态学、革兰氏染色镜检结合16S rDNA鉴定样品中的优势芽孢杆菌。6种样品中的菌落总数主要在10^(2)~10^(3) CFU/g范围内,均小于国家标准5.0×10^(4) CFU/g,符合GB 19644—2010的安全范围。芽孢杆菌在6种样品中均有检出,检出值在10^(1)~10^(2) CFU/g范围内。根据形态学观察分类得到7种革兰氏阳性芽孢杆菌,经16S rDNA和BLAST比对鉴定,芽孢杆菌分别为Bacillus licheniformis、Bacillus amyloliquefaciens、Bacillus circulans、Bacillus paramycoides、Bacillus subtilis、Bacillus velezensis和Bacillus cereus。不同乳粉的菌落总数符合国家标准要求范围,但其中芽孢杆菌种类繁多,是乳粉中微生物的主要优势菌。该研究为我国乳粉质量的监督与监测提供了数据支撑,为乳粉的安全风险评估提供了科学依据。
关键词
乳粉
细菌总数
芽孢杆菌
16S
rDNA
分离鉴定
Keywords
milk powder
total bacterial count
Bacillus
16S rDNA
separation and identification
分类号
TS201.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
不同形状纳米银溶胶基底的增强特性比较及其对食源性芽孢的识别和定量研究
2
作者
屠前程
田家齐
朱瑶迪
李苗云
赵莉君
刘世杰
梁栋
机构
河南
农业大学
食品
科学技术学院
河南九豫全食品有限公司
出处
《分析测试学报》
CAS
CSCD
北大核心
2024年第12期1919-1926,共8页
基金
国家现代农业(肉牛牦牛)产业技术体系专项(CARS-37)
国家自然科学基金(32001727)
+6 种基金
国家“十三五”重点研发计划项目(2019YF1605700)
河南省重大科技专项(221100110500)
河南省自然科学杰青基金(212300410008)
河南省科技攻关(232102110136)
河南省高校科技创新团队支持计划(22IRTSTHN021)
河南省教育厅重点研发项目(22A550009)
河南省科技研发计划联合基金(232103810023)。
文摘
该文制备并考察了3种不同形貌纳米银溶胶基底对枯草芽孢杆菌、蜡样芽孢杆菌和产气荚膜梭菌的的增强效应,并选择增强效果最优的花状纳米银(AgNF)进行表面增强拉曼散射(SERS)分析。结果显示,吡啶二羧酸钙(Ca^(2+)-DPA)在3种芽孢拉曼光谱中的出峰强度差异明显,是区别3种食源性芽孢的主要特征峰。基于SERS数据对上述3种芽孢的结构进行解析,并结合聚类分析法和K近邻算法实现了3种芽孢的快速识别。最后,通过构建枯草芽孢杆菌不同浓度对数与其1 537 cm^(-1)处SERS峰强度之间线性关系的数字化定量方程,实现了食源性芽孢的快速定量。
关键词
表面增强拉曼散射
食源性芽孢
不同形状的银纳米颗粒
快速识别
数字化定量
Keywords
surface enhanced Raman scattering
food-borne spores
different shapes AgNPs
rapid identification
digital quantification
分类号
O657.3 [理学—分析化学]
TS201.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
不同乳粉中优势芽孢杆菌的检测与分析
徐丽娜
刘世杰
朱瑶迪
赵莉君
梁栋
赵改名
李苗云
《中国调味品》
CAS
北大核心
2024
0
在线阅读
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职称材料
2
不同形状纳米银溶胶基底的增强特性比较及其对食源性芽孢的识别和定量研究
屠前程
田家齐
朱瑶迪
李苗云
赵莉君
刘世杰
梁栋
《分析测试学报》
CAS
CSCD
北大核心
2024
0
在线阅读
下载PDF
职称材料
已选择
0
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