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韭菜新品种久星31号的选育
被引量：
2
1
作者
马栋豪
李美换
+12 位作者
陶璐璐
马伟皓
杨校飞
高建民
王艳斌
刘丙欣
蔡黎明
马颖豪
李正道
刘金星
马金海
王宇欣
王青峰
《中国蔬菜》
北大核心
2024年第5期133-135,共3页
久星31号是以天津青韭优选株系96-13-32为母本,以92-1优选株系19-5-6为父本,经有性杂交、系统选育而成的韭菜新品种。直立性强,春季返青早,平均株高49.0 cm,假茎长10.1 cm、粗0.6 cm;叶片深绿色,蜡粉少,长宽条形,先端锐尖,平均叶长38.9 ...
久星31号是以天津青韭优选株系96-13-32为母本,以92-1优选株系19-5-6为父本,经有性杂交、系统选育而成的韭菜新品种。直立性强,春季返青早,平均株高49.0 cm,假茎长10.1 cm、粗0.6 cm;叶片深绿色,蜡粉少,长宽条形,先端锐尖,平均叶长38.9 cm,叶宽0.8 cm,单株功能叶片数5片,单株质量8.7 g;分蘖能力强,冬季不休眠,耐寒性强,对灰霉病的抗性强于对照791,蛋白质含量1.82%,β-胡萝卜素含量9.10μg·g^(-1),VC含量216.0 mg·kg^(-1),铁含量71.1 mg·kg^(-1);年收割6~7茬,每667 m^(2)产量12500 kg左右,适宜河南省以及生态型相似地区种植。
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关键词
韭菜
久星31号
系统选育
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职称材料
韭菜叶绿素的提取、稳定性及微胶囊制备的研究
被引量：
13
2
作者
洪军
张开放
+3 位作者
李倩
薛佳琳
毛锐
马栋豪
《中国食品添加剂》
CAS
北大核心
2021年第9期66-72,共7页
以新鲜的韭菜为原料,利用食用乙醇进行脂溶性韭菜叶绿素的提取。采用紫外-可见分光光度法从光照、温度、氧化-还原剂、金属离子、pH、食品添加剂等方面对韭菜叶绿素的稳定性影响因素进行检测。进一步将提取的韭菜叶绿素进行微胶囊化处理...
以新鲜的韭菜为原料,利用食用乙醇进行脂溶性韭菜叶绿素的提取。采用紫外-可见分光光度法从光照、温度、氧化-还原剂、金属离子、pH、食品添加剂等方面对韭菜叶绿素的稳定性影响因素进行检测。进一步将提取的韭菜叶绿素进行微胶囊化处理,制备成叶绿素微胶囊来提高其稳定性。结果表明:95%的食用乙醇对韭菜叶绿素提取效果最好,得率为23.07%。韭菜叶绿素在长时间光照后不稳定;抗氧化和抗还原能力非常弱;在强酸性条件下稳定性差;且Fe^(2+),Mg^(2+),Na^(+),Zn^(2+),K^(+),Ca^(2+)等金属离子和一些食品添加剂也会降低其稳定性;但强碱和Cu^(2+)会增强其稳定性。以阿拉伯胶、β-环精糊、蔗糖为壁材,韭菜叶绿素为芯材,壁材和芯材的质量体积比为6∶1制作的叶绿素微胶囊可提高色素的稳定性。
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关键词
韭菜
提取
叶绿素
稳定性
微胶囊
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职称材料
韭菜叶绿素铜、锌钠盐的制备及稳定性研究
被引量：
5
3
作者
洪军
李倩
+4 位作者
张开放
薛佳琳
蒋梦瑶
刘志宏
马栋豪
《中国调味品》
CAS
北大核心
2022年第5期93-97,共5页
该研究以新鲜韭菜为原料,利用食用乙醇超声波辅助提取得到韭菜叶绿素,经过超声波皂化、酸化、铜代(锌代)等步骤,分别将其制备成铜、锌钠盐衍生物并研究其稳定性。结果表明,提取的叶绿素铜、锌钠盐均带有金属光泽,易溶于水,为墨绿色,着...
该研究以新鲜韭菜为原料,利用食用乙醇超声波辅助提取得到韭菜叶绿素,经过超声波皂化、酸化、铜代(锌代)等步骤,分别将其制备成铜、锌钠盐衍生物并研究其稳定性。结果表明,提取的叶绿素铜、锌钠盐均带有金属光泽,易溶于水,为墨绿色,着色性好,耐热性强(100℃以下),添加食盐和蔗糖对二者均无明显影响,但强酸及光照条件对其有一定影响,氧化还原剂对叶绿素锌钠盐的稳定性无明显影响,但高浓度氧化剂对铜钠盐有一定影响,在相同光照、温度及pH条件下韭菜铜钠盐稳定性更好,综合来看,叶绿素铜钠盐稳定性大于锌钠盐。
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关键词
韭菜
叶绿素钠盐
制备
稳定性
应用
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职称材料
题名
韭菜新品种久星31号的选育
被引量：
2
1
作者
马栋豪
李美换
陶璐璐
马伟皓
杨校飞
高建民
王艳斌
刘丙欣
蔡黎明
马颖豪
李正道
刘金星
马金海
王宇欣
王青峰
机构
河南久星生物科技研究院有限公司
平顶山市园艺科学
研究
所
河南
城建学院
中国农业大学
出处
《中国蔬菜》
北大核心
2024年第5期133-135,共3页
文摘
久星31号是以天津青韭优选株系96-13-32为母本,以92-1优选株系19-5-6为父本,经有性杂交、系统选育而成的韭菜新品种。直立性强,春季返青早,平均株高49.0 cm,假茎长10.1 cm、粗0.6 cm;叶片深绿色,蜡粉少,长宽条形,先端锐尖,平均叶长38.9 cm,叶宽0.8 cm,单株功能叶片数5片,单株质量8.7 g;分蘖能力强,冬季不休眠,耐寒性强,对灰霉病的抗性强于对照791,蛋白质含量1.82%,β-胡萝卜素含量9.10μg·g^(-1),VC含量216.0 mg·kg^(-1),铁含量71.1 mg·kg^(-1);年收割6~7茬,每667 m^(2)产量12500 kg左右,适宜河南省以及生态型相似地区种植。
关键词
韭菜
久星31号
系统选育
Keywords
Chinese chives
‘Jiuxing No.31’
systematic selection and breeding
分类号
S633.3 [农业科学—蔬菜学]
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职称材料
题名
韭菜叶绿素的提取、稳定性及微胶囊制备的研究
被引量：
13
2
作者
洪军
张开放
李倩
薛佳琳
毛锐
马栋豪
机构
河南
城建学院生命科学与工程学院
河南久星生物科技研究院有限公司
出处
《中国食品添加剂》
CAS
北大核心
2021年第9期66-72,共7页
基金
2020年河南省大学生创新创业训练项计划项目资助(S202011765038)
2020年度河南省高等学校重点科研项目(20A550001)资助。
文摘
以新鲜的韭菜为原料,利用食用乙醇进行脂溶性韭菜叶绿素的提取。采用紫外-可见分光光度法从光照、温度、氧化-还原剂、金属离子、pH、食品添加剂等方面对韭菜叶绿素的稳定性影响因素进行检测。进一步将提取的韭菜叶绿素进行微胶囊化处理,制备成叶绿素微胶囊来提高其稳定性。结果表明:95%的食用乙醇对韭菜叶绿素提取效果最好,得率为23.07%。韭菜叶绿素在长时间光照后不稳定;抗氧化和抗还原能力非常弱;在强酸性条件下稳定性差;且Fe^(2+),Mg^(2+),Na^(+),Zn^(2+),K^(+),Ca^(2+)等金属离子和一些食品添加剂也会降低其稳定性;但强碱和Cu^(2+)会增强其稳定性。以阿拉伯胶、β-环精糊、蔗糖为壁材,韭菜叶绿素为芯材,壁材和芯材的质量体积比为6∶1制作的叶绿素微胶囊可提高色素的稳定性。
关键词
韭菜
提取
叶绿素
稳定性
微胶囊
Keywords
leek
extraction
chlorophyll
stability
microcapsule
分类号
TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
韭菜叶绿素铜、锌钠盐的制备及稳定性研究
被引量：
5
3
作者
洪军
李倩
张开放
薛佳琳
蒋梦瑶
刘志宏
马栋豪
机构
河南
城建学院生命科学与工程学院
河南久星生物科技研究院有限公司
出处
《中国调味品》
CAS
北大核心
2022年第5期93-97,共5页
基金
2020年河南省大学生创新创业训练计划项目资助(S202011765038)
2020年度河南省高等学校重点科研项目资助(20A550001)。
文摘
该研究以新鲜韭菜为原料,利用食用乙醇超声波辅助提取得到韭菜叶绿素,经过超声波皂化、酸化、铜代(锌代)等步骤,分别将其制备成铜、锌钠盐衍生物并研究其稳定性。结果表明,提取的叶绿素铜、锌钠盐均带有金属光泽,易溶于水,为墨绿色,着色性好,耐热性强(100℃以下),添加食盐和蔗糖对二者均无明显影响,但强酸及光照条件对其有一定影响,氧化还原剂对叶绿素锌钠盐的稳定性无明显影响,但高浓度氧化剂对铜钠盐有一定影响,在相同光照、温度及pH条件下韭菜铜钠盐稳定性更好,综合来看,叶绿素铜钠盐稳定性大于锌钠盐。
关键词
韭菜
叶绿素钠盐
制备
稳定性
应用
Keywords
leeks
sodium chlorophyll
preparation
stability
application
分类号
TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
韭菜新品种久星31号的选育
马栋豪
李美换
陶璐璐
马伟皓
杨校飞
高建民
王艳斌
刘丙欣
蔡黎明
马颖豪
李正道
刘金星
马金海
王宇欣
王青峰
《中国蔬菜》
北大核心
2024
2
在线阅读
下载PDF
职称材料
2
韭菜叶绿素的提取、稳定性及微胶囊制备的研究
洪军
张开放
李倩
薛佳琳
毛锐
马栋豪
《中国食品添加剂》
CAS
北大核心
2021
13
在线阅读
下载PDF
职称材料
3
韭菜叶绿素铜、锌钠盐的制备及稳定性研究
洪军
李倩
张开放
薛佳琳
蒋梦瑶
刘志宏
马栋豪
《中国调味品》
CAS
北大核心
2022
5
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职称材料
已选择
0
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参考文献
引证文献
统计分析
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