食品检测中农药残留检测技术研究 被引量：2

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作者 焦从丝 《现代食品》 2024年第6期58-60,共3页

本文分析了当前食品检测中农药残留检测常用技术的原理、应用范围和优缺点,并探讨了农药残留检测过程中的技术要点,旨在提升食品检测中农药残留检测水平,保障食品安全。

关键词 食品检测 农药残留 检测技术 食品质量安全

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农产品豇豆中农药残留的检测能力验证结果分析 被引量：4

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作者 闫瀟涵 张文通 +2 位作者 孙萌莉 翁宁 何丽萍 《食品安全导刊》 2023年第13期98-101,共4页

目的:通过参加河南省农业农村厅组织的2022年农产品质量安全(农产品中农药残留)检测能力验证工作,了解验证并提高本检测机构实验室对农产品中农药残留测定的能力水平。方法:依据作业指导书,参考GB 23200.113—2018中农药残留检测的基本... 目的:通过参加河南省农业农村厅组织的2022年农产品质量安全(农产品中农药残留)检测能力验证工作,了解验证并提高本检测机构实验室对农产品中农药残留测定的能力水平。方法:依据作业指导书,参考GB 23200.113—2018中农药残留检测的基本操作,采用气相色谱-串联质谱法对收到的豇豆盲样进行检测,外标法定量。结果:样品A147中检出甲基对硫磷含量为0.0478 mg·kg^(-1),腐霉利含量为0.2440 mg·kg^(-1),联苯菊酯含量为0.0462 mg·kg^(-1);样品A153中氧乐果含量为0.0350 mg·kg^(-1),毒死蜱含量为0.0435 mg·kg^(-1);样品A165中乙酰甲胺磷含量为0.1250 mg·kg^(-1),甲胺磷含量为0.0517 mg·kg^(-1)。结论:本次实验室的农药残留能力验证结果为满意。 展开更多

关键词 豇豆 农药残留 能力验证 气相-串联质谱联用

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糕点中脱氢乙酸检测方法的改进 被引量：1

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作者 王俊杰 《食品安全导刊》 2023年第11期59-61,共3页

在依据《食品安全国家标准食品中脱氢乙酸的测定》(GB 5009.121—2016)检测糕点中脱氢乙酸时发现,该方法技术要求较高,检测步骤烦琐,操作不当易造成萃取不完全,导致加标回收率较低。本文在此标准的基础上,结合脱氢乙酸的溶解性质对方法... 在依据《食品安全国家标准食品中脱氢乙酸的测定》(GB 5009.121—2016)检测糕点中脱氢乙酸时发现,该方法技术要求较高,检测步骤烦琐,操作不当易造成萃取不完全,导致加标回收率较低。本文在此标准的基础上,结合脱氢乙酸的溶解性质对方法进行改进,先用乙醇提取样品中的脱氢乙酸,再调节样品p H为弱碱性环境,然后进行分离纯化、上机分析。改进的方法所用试剂均较为环保,步骤简单,能够节约实验成本,提升实验效率。方法验证结果显示,样品测定结果的准确度和加标回收率均较高,该方法高效、灵敏,适用于糕点中脱氢乙酸的测定。 展开更多

关键词 糕点 脱氢乙酸 检测方法 国家标准

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发酵乳中三氯蔗糖检测方法的改进 被引量：1

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作者 李加辉 崔瑞霞 +2 位作者 赛平 王乾 翟于尊 《现代食品》 2022年第11期45-47,共3页

本文应用乙酸沉淀蛋白法进行分离与纯化,结合HPLC-DAD方法对发酵乳中三氯蔗糖的检测进行试验,分别从检出限、重复性和准确性方面分析,以建立一种快速高效、灵敏度高、准确性好,且节约成本的检测方法。在优化条件下,三氯蔗糖在0.02~0.80 ... 本文应用乙酸沉淀蛋白法进行分离与纯化,结合HPLC-DAD方法对发酵乳中三氯蔗糖的检测进行试验,分别从检出限、重复性和准确性方面分析,以建立一种快速高效、灵敏度高、准确性好,且节约成本的检测方法。在优化条件下,三氯蔗糖在0.02~0.80 mg·mL^(-1),线性关系良好,r=0.9996,回收率为88.0%~91.2%,RSD为0.79%,三氯蔗糖的检出限为0.0023 g·kg^(-1)。试验数据表明该方法高效、灵敏、准确度高,为发酵乳中三氯蔗糖的测定提供了准确可靠的技术支撑。 展开更多

关键词 三氯蔗糖 乙酸沉淀蛋白法 发酵乳

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辣条中丙酸检测方法的改进

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作者 张文通 闫瀟涵 何丽萍 《食品安全导刊》 2023年第5期88-90,共3页

本文应用石油醚除油,酸化后用乙酸乙酯进行提取,使用Elite-WAX ETR色谱柱对目标物丙酸进行分离,用气相氢火焰离子化检测器对辣条中丙酸的检测方法进行试验,分别从准确度、检出限和精密度方面分析,进而建立了一种高效、快速、高灵敏度、... 本文应用石油醚除油,酸化后用乙酸乙酯进行提取,使用Elite-WAX ETR色谱柱对目标物丙酸进行分离,用气相氢火焰离子化检测器对辣条中丙酸的检测方法进行试验,分别从准确度、检出限和精密度方面分析,进而建立了一种高效、快速、高灵敏度、高精度和低成本的检测方法。在优化条件下,丙酸在10~200μg·mL^(-1)有良好的线性关系,r=0.999,回收率为96.5%~97.6%,丙酸的检出限为0.015 g·kg^(-1)。实验数据表明,该方法准确、高效、灵敏度高,为辣条中丙酸的检测提供了准确、可靠的技术支持。 展开更多

关键词 丙酸 乙酸乙酯 气相色谱法

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GB 5009.27-2016检测食品中苯并(a)芘时注意事项

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作者 崔瑞霞 赛平 《现代食品》 2021年第11期177-179,共3页

本文从安全防护、材料、试剂、标准溶液、样品制备、天平、提取、净化、上级测定及原始记录等方面分析《食品安全国家标准食品中苯并(a)芘的测定》(GB 5009.27—2016)检测食品中苯并(a)芘时前处理操作过程中需要注意的问题。

关键词 苯并(A)芘 GB 5009.27—2016 试剂空白 前处理 回收率

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原子荧光光谱法测定食品中总砷的方法验证报告 被引量：4

7

作者 秦银举 崔瑞霞 +3 位作者 张耀东 郑植 刘齐凯 李鹏飞 《食品安全导刊》 2022年第6期57-59,共3页

为扩展实验室检测能力,本文根据《食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定》(GB 5009.11—2014)中第一篇第二法原子荧光光谱法对食品中总砷进行测定。结果显示,砷含量为0~30.00 ng/mL时,线性关系良好,相关系数为0.999 9,方法检出限... 为扩展实验室检测能力,本文根据《食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定》(GB 5009.11—2014)中第一篇第二法原子荧光光谱法对食品中总砷进行测定。结果显示,砷含量为0~30.00 ng/mL时,线性关系良好,相关系数为0.999 9,方法检出限为0.002 7 mg/kg,相对偏差为2.8%~5.4%;对3个不同浓度的有证标准物质样品进行测定,其准确度满足实验要求。因此,本实验室可以使用该方法检测食品中的总砷。 展开更多

关键词 食品 总砷 方法验证 原子荧光光谱法

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QuEChERS净化法测定芝麻酱中黄曲霉毒素B_(1)的含量 被引量：2

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作者 赛平 崔瑞霞 +1 位作者 宋润娜 赵喜华 《现代食品》 2021年第18期164-167,共4页

目的:建立一种高效液相色谱法-碘柱后衍生-荧光检测器检测芝麻酱中黄曲霉毒素B_(1)含量的方法。方法:样品以甲醇∶水(7∶3)溶液提取,经QuEChERS净化后,利用高效液相色谱法-碘柱后衍生-荧光检测器检测。结果:在优化条件下,黄曲霉毒素B_(1... 目的:建立一种高效液相色谱法-碘柱后衍生-荧光检测器检测芝麻酱中黄曲霉毒素B_(1)含量的方法。方法:样品以甲醇∶水(7∶3)溶液提取,经QuEChERS净化后,利用高效液相色谱法-碘柱后衍生-荧光检测器检测。结果:在优化条件下,黄曲霉毒素B_(1)在0.1~50.0μg·mL^(-1),线性关系良好,r>0.999,回收率为83.2%~101.0%,RSD<8.7%。黄曲霉毒素B_(1)的检出限(LOD)为0.1μg·kg^(-1)。结论:该方法快速高效、灵敏、准确度好,且检测成本低,为芝麻酱中黄曲霉毒素B_(1)的测定提供了准确可靠的技术支撑。 展开更多

关键词 芝麻酱 黄曲霉毒素B1 碘柱后衍生高效液相色谱法 QUECHERS

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食用亚麻籽油中9种抗氧化剂的测定 被引量：1

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作者 赵俊美 崔瑞霞 谢珊珊 《现代食品》 2022年第8期209-211,共3页

本实验依据《食品安全国家标准食品中9种抗氧化剂的测定》(GB 5009.32—2016)采用固相萃取结合高效液相色谱串联二极管检测器的方法,建立了食用亚麻籽油中9种抗氧化剂残留量的检测方法。样品经乙腈提取,PuriTestC_(18)固相萃取柱净化,Ro... 本实验依据《食品安全国家标准食品中9种抗氧化剂的测定》(GB 5009.32—2016)采用固相萃取结合高效液相色谱串联二极管检测器的方法,建立了食用亚麻籽油中9种抗氧化剂残留量的检测方法。样品经乙腈提取,PuriTestC_(18)固相萃取柱净化,RobussilC_(18)-L色谱柱(4.6 mm×250 mm,5μm)分离,0.5%甲酸水和甲醇为流动相进行梯度洗脱,外标法定量。结果表明,9种抗氧化剂添加量分别为20.0 mg·kg^(-1)、50.0 mg·kg^(-1)、100.0 mg·kg^(-1)时,回收率为91.8%~102.1%,RSD均小于6.7%,能够满足标准《实验室质量控制规范食品理化检测》(GB/T 27404—2008)中相关内容要求,即能够满足检测要求。 展开更多

关键词 抗氧化剂 PuriTest BA固相萃取柱 RobussilC_(18)-L色谱柱 食用亚麻籽油

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食品中志贺氏菌属的测定能力验证结果分析

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作者 王丽杰 何丽萍 +1 位作者 杨晓晖 张明新 《现代食品》 2022年第1期151-154,共4页

目的:参加编号为CFAPA-1192的食品中志贺氏菌属的测定能力验证实验,验证本检测机构检测志贺氏菌属的能力。方法:根据能力验证参试指导书,并参照GB 4789.5—2012检测志贺氏菌属能力验证样品,对分离出的可疑菌落,采用HBI志贺氏菌生化鉴定... 目的:参加编号为CFAPA-1192的食品中志贺氏菌属的测定能力验证实验,验证本检测机构检测志贺氏菌属的能力。方法:根据能力验证参试指导书,并参照GB 4789.5—2012检测志贺氏菌属能力验证样品,对分离出的可疑菌落,采用HBI志贺氏菌生化鉴定条鉴定,同时采用恒温扩增荧光检测仪法作为辅助方法。结果:样品M;中检出志贺氏菌,样品M;和M;中未检出志贺氏菌,恒温扩增荧光法与国家标准法检测结果一致。结论:本次实验室的能力验证结果为"满意",验证了本检测机构检测志贺氏菌的能力。 展开更多

关键词 志贺氏菌 鉴定 能力验证 恒温扩增荧光

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酸度计法测定调味品中的谷氨酸钠

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作者 苏阳阳 崔瑞霞 +1 位作者 秦银举 刘爽爽 《现代食品》 2022年第5期218-220,共3页

目的:用酸度计法测定调味品中谷氨酸钠的含量。方法:样品经水溶解后,用甲醛固定氨基的碱性,以氢氧化钠标准溶液消耗量计算谷氨酸钠含量。结果:方法加标回收率为96.2%~103.0%,相对标准偏差为0.42%~1.29%。结论:该方法快速准确,适用于调... 目的:用酸度计法测定调味品中谷氨酸钠的含量。方法:样品经水溶解后,用甲醛固定氨基的碱性,以氢氧化钠标准溶液消耗量计算谷氨酸钠含量。结果:方法加标回收率为96.2%~103.0%,相对标准偏差为0.42%~1.29%。结论:该方法快速准确,适用于调味品中谷氨酸钠含量的测定。 展开更多

关键词 酸度计 调味品 谷氨酸钠 含量

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同位素内标法快速筛查分析动物源性食品中地西泮残留 被引量：7

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作者 崔瑞霞 宋润娜 赵喜华 《现代食品》 2021年第12期168-172,共5页

目的:建立同位素内标法-超高效液相色谱-串联质谱法(UPLC-MS/MS)快速筛查动物源性食品中地西泮残留量的方法。方法:在样品中加入地西泮-D5内标样品,先经0.1 mol·L^(-1)乙二胺四乙酸二钠溶液(EDTA)螯合后,再加5 mL乙腈涡旋离心,取... 目的:建立同位素内标法-超高效液相色谱-串联质谱法(UPLC-MS/MS)快速筛查动物源性食品中地西泮残留量的方法。方法:在样品中加入地西泮-D5内标样品,先经0.1 mol·L^(-1)乙二胺四乙酸二钠溶液(EDTA)螯合后,再加5 mL乙腈涡旋离心,取乙腈层3 mL经Cleanert LipoNo净化混匀1 min后静置分层,取上清液乙腈层过滤上机,采用UPLC-MS/MS进行测定,内标法定量。结果:本方法在10 min内完成分离分析。地西泮在0.1~20.0μg·L^(-1)范围内均呈良好的线性关系。方法检出限0.1μg·kg^(-1),定量限0.3μg·kg^(-1),在5.0μg·kg^(-1)、10.0μg·kg^(-1)、50.0μg·kg^(-1)3个添加水平的平均回收率(n=6)为93.1%~98.6%,相对偏差(n=6)为1.9%~6.7%。结论:该方法前处理快速、简单、提取彻底、检测灵敏度高且选择性好,适用于大批量动物源性食品中地西泮残留量的准确快速测定。 展开更多

关键词 超高效液相色谱-串联质谱法 地西泮 螯合 内标法

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食品中菌落总数检验方法验证结果分析 被引量：4

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作者 马芳 王丽杰 《现代食品》 2022年第11期201-203,217,共4页

目的:从人、机、料、法、环和测等方面评定验证实验室有能力在满足方法要求的情况下开展检测活动。方法:采用《食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定》(GB 4789.2—2016)检测食品中菌落总数,按照《微生物检测方法确认与验证指... 目的:从人、机、料、法、环和测等方面评定验证实验室有能力在满足方法要求的情况下开展检测活动。方法:采用《食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定》(GB 4789.2—2016)检测食品中菌落总数,按照《微生物检测方法确认与验证指南》(RB/T 033—2020)测定试验估计偏差、精密度等参数,对方法进行验证。结果:本实验室人员、仪器设备、培养基、菌种、环境条件等实验条件均满足标准方法要求,估计偏差<0.5l g值、精密度<10%、结果数值线性比例等满足标准方法要求。结论:本检测机构有能力满足开展GB 4789.2—2016检测的各项要求,可以开展此项检测工作。 展开更多

关键词 菌落总数 方法验证 估计偏差 精密度

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不同食品在不同放置时间周期后亚硝酸盐含量的变化 被引量：1

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作者 赵喜华 崔瑞霞 +3 位作者 栗焕 李彦霞 庞文佳 王晓娟 《现代食品》 2022年第5期164-167,共4页

本实验依据《食品安全国家标准食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定》(GB 5009.33—2016)运用分光光度法研究不同类别的食品在相同条件下放置不同周期后亚硝酸盐含量的变化。通过实验数据分析发现,食品在初始放置的3 h内,亚硝酸盐含量较低变... 本实验依据《食品安全国家标准食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定》(GB 5009.33—2016)运用分光光度法研究不同类别的食品在相同条件下放置不同周期后亚硝酸盐含量的变化。通过实验数据分析发现,食品在初始放置的3 h内,亚硝酸盐含量较低变化较小;炒小白菜(素菜)和炒青笋肉丝(荤菜)随放置时间延长,食品中亚硝酸盐含量呈上升趋势;炒小白菜(素菜)在放置20 h后亚硝酸盐的含量已超出国家标准限值(20 mg·kg^(-1)),在放置120 h(5 d)时出现了峰值,为94 mg·kg^(-1)。炒青笋肉丝(荤菜)在放置48 h后亚硝酸盐的含量已超出国家标准限值(30 mg·kg^(-1))。凉拌黄瓜(素菜)中亚硝酸盐的含量变化趋势不明显,呈现略微下降趋势。 展开更多

关键词 亚硝酸盐 食品 时间周期

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