检索结果-维普期刊中文期刊服务平台

共找到2篇文章

< 1 >

每页显示 20 50 100

已选择0条

导出题录引用分析

统计分析

显示方式：

文摘详细列表

相关度排序被引量排序时效性排序

植物油脂体在提油及食品加工中的应用被引量：3: 1; 作者李向阳尹衍霖 +1 位作者郭安民马建刚《粮食与油脂》北大核心 2020年第11期8-10,共3页; 综述了大豆、核桃等植物油脂体的结构组成、理化特性及在食品加工中的应用研究进展,并对未来的研究趋势进行了展望。; 关键词油脂体结构组成油脂提取应用; 在线阅读下载PDF 职称材料

核桃蛋白对调理食品品质的影响被引量：2: 2; 作者李向阳刘校男 +4 位作者尹衍霖左东英马建刚王占勇郭安民《粮油食品科技》 2021年第1期110-115,共6页; 我国具有丰富的核桃粕资源,核桃粕内蛋白含量高,但并没有得到充分利用。低脂调理食品符合人们的健康消费理念,但往往存在硬度大、水分含量低、口感差及风味不足等问题。以核桃粕为原料采用适度酶解技术制备核桃蛋白,并将核桃蛋白应用于... 展开更多; 关键词核桃粕核桃蛋白适度酶解调理食品品质; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	植物油脂体在提油及食品加工中的应用	李向阳尹衍霖郭安民马建刚	《粮食与油脂》北大核心	2020	3	在线阅读下载PDF 职称材料
2	核桃蛋白对调理食品品质的影响	李向阳刘校男尹衍霖左东英马建刚王占勇郭安民	《粮油食品科技》	2021	2	在线阅读下载PDF 职称材料

已选择0条

导出题录引用分析

统计分析