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1
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桑树桑黄总三萜的提取纯化及其生物活性研究 |
刘坤
付鑫垚
郭彤
张婉月
赵庆生
孔泽娟
程华
宋恒
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《广西植物》
北大核心
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2025 |
1
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2
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新财经背景下食品科学与工程专业人才培养方案重构 |
张香美
卢涵
郝秋娟
张志广
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《农产品加工》
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2021 |
4
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3
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野生稻CBF/DREB1转录因子的鉴定与生物信息学分析 |
霍晨敏
袁敏
张宝文
王瑞菊
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《草业学报》
CSCD
北大核心
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2024 |
3
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4
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合成微生物群落的构建及其在发酵食品中的应用 |
张依
刘敬科
刘俊利
刘恩魁
冀彦忠
生庆海
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《中国酿造》
CAS
北大核心
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2024 |
0 |
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5
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树舌灵芝多酚提取工艺优化、成分分析及抗氧化活性研究 |
刘坤
张婉月
李会宣
赵庆生
孔泽娟
程华
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《天然产物研究与开发》
北大核心
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2025 |
0 |
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6
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东乡野生稻OrCaM/OrCML基因家族鉴定与冷胁迫下表达模式分析 |
霍晨敏
许天运
王娇
周硕
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《河北大学学报(自然科学版)》
北大核心
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2025 |
0 |
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7
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可食性抑菌保鲜膜及其在水产品保藏中的应用研究进展 |
赵士豪
窦梦思
巨浩羽
曹倩倩
刘晓柳
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《华中农业大学学报》
北大核心
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2025 |
0 |
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8
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超微粉碎对杂粮理化性质的影响及应用研究进展 |
王凯
刘晶
刘敬科
张佳丽
生庆海
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《粮油食品科技》
北大核心
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2025 |
3
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9
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后生元的物质基础及其免疫作用机制研究进展 |
张悦
纪锡伟
康志远
薛玉玲
彭丽萍
王世杰
卢涵
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《食品与发酵工业》
北大核心
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2025 |
1
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10
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5种干燥方式对花生干燥特性及品质的影响 |
谢永康
王茜
巨浩羽
王玮娜
王晓东
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《食品与机械》
北大核心
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2025 |
2
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11
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不同比例克鲁维酵母对低盐发酵香肠品质特性的影响 |
范鑫洋
张香美
康晶
侯玥
褚素乔
姚慧敏
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《食品与发酵工业》
北大核心
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2025 |
2
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12
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植物乳杆菌及模仿葡萄球菌对发酵鱼肉糜质构及持水力的影响 |
纪锡伟
卢涵
张香美
范鑫洋
刘程鹏
车淇
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《食品与发酵工业》
北大核心
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2025 |
1
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13
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基于多元可视化模型分析低盐发酵香肠风味成分变化规律 |
范鑫洋
张香美
侯玥
臧梦玉
赵朝霞
刘程鹏
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《食品与发酵工业》
北大核心
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2025 |
1
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14
|
食品组分对面筋网络及面团加工品质影响的研究进展 |
张雪艳
刘敬科
李朋亮
赵巍
张晓頔
杨欢
生庆海
张爱霞
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《食品工业科技》
北大核心
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2025 |
0 |
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15
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龙葵生物碱诱导HeLa细胞凋亡的研究 |
贾艳菊
代玲
张灿
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《动物医学进展》
CSCD
北大核心
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2010 |
16
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16
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后熟期短的酿酒酵母工程菌构建 |
刘增然
张光一
鞠国泉
冉会来
蔡亚男
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2006 |
4
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17
|
连翘叶成分及生物活性研究进展 |
李敬
尤颖
赵庆生
周佳欣
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《食品工业科技》
CAS
北大核心
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2020 |
35
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18
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生物技术发展现状及前景展望 |
张海泉
符晓棠
张里占
郎杰
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《江西农业学报》
CAS
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2006 |
6
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19
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特色果蔬生物活性物质功能及对高血压的保健功效 |
雷雅坤
刘宁
郝东旭
郝秋娟
胡景辉
李树仁
孙丽敏
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《华北农学报》
CSCD
北大核心
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2019 |
4
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20
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石家庄地区10个小麦品种理化特性及其面条品质研究 |
吕锐
张依
张晓頔
刘敬科
生庆海
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《粮油食品科技》
北大核心
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2025 |
0 |
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