1
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桑葚热风⁃微波联合干燥动力学模型建立及风味分析 |
郭朔
李玥
隋茜茜
刘素稳
常学东
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《食品研究与开发》
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2025 |
0 |
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2
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计算流体动力学(CFD)在食品工业中的应用 |
吴燕涛
赵谋明
李军
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2006 |
10
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3
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食品成分对不同取代度玉米淀粉磷酸酯理化性质的影响 |
杜连起
李润丰
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2004 |
3
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4
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葡萄酒中果香硫醇形成机制及其影响因素研究进展 |
杨子怡
吕晓彤
侍朋宝
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《中外葡萄与葡萄酒》
北大核心
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2025 |
0 |
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5
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畜产食品工艺学实践教学改革探讨 |
赵希艳
许瑞
许高升
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《现代农业科技》
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2015 |
5
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6
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五味子沙棘复合饮料的研制及抗氧化活性评价 |
崔梦冉
王延艳
常学东
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《食品研究与开发》
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2025 |
0 |
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7
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纳豆菌发酵板栗渣工艺优化及其多糖的抗氧化性 |
张彪
杨晓宽
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《食品研究与开发》
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2025 |
0 |
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8
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构建食品科学与工程专业开放实验室的路径探究 |
许瑞
赵希艳
郭朔
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《教师》
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2015 |
0 |
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9
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花生系列食品加工新工艺 |
王翠花
马玉明
陈曙光
刘绍军
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《河北农业科技》
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2005 |
3
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10
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食品化学课程思政教学探索与实践 |
杨崇泽
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《中国食品》
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2022 |
2
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11
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食品安全学课程思政教育实践研究 |
杨崇泽
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《中国食品》
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2022 |
2
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12
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立德树人背景下食品类专业人才培养模式的探索 |
杨崇泽
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《中国食品》
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2023 |
1
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13
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不同提取方式对山楂果渣可溶性膳食纤维结构及功能特性的影响 |
祖齐欣
王勇
刘素稳
徐永平
李淑英
王淑玉
常学东
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2024 |
4
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14
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动态高压微射流对山楂果渣膳食纤维理化和结构特性的影响 |
王淑玉
何大柃
张建才
王勇
刘素稳
常学东
王燕
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2024 |
2
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15
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三种粉碎方式对桃渣膳食纤维粉理化和结构特性的影响 |
李玥
蒋文鸿
王勇
王淑玉
周妍玮
刘素稳
常学东
程玉豆
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2024 |
2
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16
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GC-MS结合电子鼻、电子舌分析6种糖炒燕山板栗的风味成分 |
杨银
梁建兰
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《食品工业科技》
CAS
北大核心
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2024 |
7
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17
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酚酸及有机酸辅色对山楂酒贮藏期品质的影响 |
蒋文鸿
张纯
刘素稳
常学东
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《食品工业科技》
CAS
北大核心
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2024 |
1
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18
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黑果腺肋花楸保健功能及其果酒研究进展 |
陀龙龙
侍朋宝
柴菊华
沈飞
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《食品与机械》
CSCD
北大核心
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2024 |
1
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19
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板栗醋发酵工艺优化及挥发性成分分析 |
刘庆双
杨晓宽
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《食品研究与开发》
CAS
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2024 |
3
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20
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基于细胞微观形态定量的桃果实硬度变化差异性研究 |
白岚莎
吕健
谢晋
王凤昭
吕明月
朱凤妹
毕金峰
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《食品科学技术学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2024 |
0 |
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