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基于液相色谱的菊苣及其相关产品中6种功能成分的分析方法
被引量：
1
1
作者
李晶
钱晓国
+2 位作者
许洪高
陈小强
鲁绯
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2022年第18期145-156,共12页
菊苣酸、绿原酸、秦皮甲素、秦皮乙素、山莴苣素和山莴苣苦素是菊苣中6种具有特殊生物活性的物质,也是菊苣保健功能的重要指标之一。为建立高效液相色谱法(high-performance liquid chromatography,HPLC)和超高效液相色谱法(ultra high-...
菊苣酸、绿原酸、秦皮甲素、秦皮乙素、山莴苣素和山莴苣苦素是菊苣中6种具有特殊生物活性的物质,也是菊苣保健功能的重要指标之一。为建立高效液相色谱法(high-performance liquid chromatography,HPLC)和超高效液相色谱法(ultra high-performance liquid chromatography,UPLC)测定菊苣及其相关产品中6种功能成分含量的分析方法,采用70%的甲醇水溶液超声提取样品中的功能成分,以0.1%的磷酸水溶液和乙腈作为流动相,在HPLC法中使用SB-C18(4.6 mm×250 mm,5μm)色谱柱,UPLC法中采用填料粒径小的C18+色谱柱(2.1 mm×100 mm,1.5μm),流速分别为1.0 mL/min和0.4 mL/min,山莴苣素和山莴苣苦素的检测波长为258 nm,菊苣酸、绿原酸、秦皮甲素和秦皮乙素的检测波长为330 nm。该方法测定结果的相对标准偏差均小于4%,平均回收率在97.0%~103.6%。6种功能成分在HPLC法中的检出限为0.49 mg/kg~2.14 mg/kg,定量限为1.65 mg/kg~7.14 mg/kg,在UPLC法中检出限为1.11 mg/kg~5.24 mg/kg,定量限为3.72 mg/kg~17.50 mg/kg。
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关键词
菊苣酸
绿原酸
秦皮甲素
秦皮乙素
山莴苣素
山莴苣苦素
菊苣
高效液相色谱法
超高效液相色谱法
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职称材料
青稞酒糟中β-葡聚糖提取工艺优化及理化特性分析
被引量：
4
2
作者
李晶
曹颖
+4 位作者
张彧格
许洪高
纪凤娣
石莹
鲁绯
《食品安全质量检测学报》
CAS
2024年第5期180-188,共9页
目的 探究青稞酒糟中β-葡聚糖提取工艺及其理化特性。方法 通过单因素和响应面实验优化确定β-葡聚糖提取工艺。利用傅里叶红外光谱(Fourier transform infrared spectroscopy, FT-IR)和高效排阻色谱-示差折光检测器-多角度激光光散射...
目的 探究青稞酒糟中β-葡聚糖提取工艺及其理化特性。方法 通过单因素和响应面实验优化确定β-葡聚糖提取工艺。利用傅里叶红外光谱(Fourier transform infrared spectroscopy, FT-IR)和高效排阻色谱-示差折光检测器-多角度激光光散射仪(high performance size exclusion chromatography-differential refraction detector-multi-angle laser light scatter, HPSEC-RID-MALLS)联用测定提取物中β-葡聚糖的结构和分子量,并对其加工特性及流变特性进行分析。结果 青稞酒糟中β-葡聚糖最优提取条件为:料液比为1:11 (m:V)、pH 8.5、提取温度80℃、搅拌速度600 r/min、提取时间3.0 h,此条件下提取率为16.29%。FT-IR检测结果表明,提取样品中具有β-葡聚糖特征吸收峰。多糖重均分子量为7.84×10^(4)Da,在100~140℃高温条件和中性偏碱性条件下稳定,在碱性条件及低盐离子浓度条件下促进溶解。流变特性结果表明, β-葡聚糖水溶液表现出非牛顿流体的剪切稀化特性,其表观黏度存在浓度依赖性,具有固体弹性特性。结论 从青稞酒糟中提取的β-葡聚糖具有较好的加工特性及流变性,为青稞酒糟的综合加工及增值化利用提供思路。
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关键词
青稞酒糟
Β-葡聚糖
提取工艺
分子量
理化特性
流变特性
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职称材料
题名
基于液相色谱的菊苣及其相关产品中6种功能成分的分析方法
被引量：
1
1
作者
李晶
钱晓国
许洪高
陈小强
鲁绯
机构
北京市营养源研究所有限公司
北京市系统营养工程
技术
研究
中心
河北省菊苣膳食纤维技术创新中心
出处
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2022年第18期145-156,共12页
基金
河北省重点研发计划项目(20327309D)
丰台区科技新星计划项目(Kjxx202004)
承德国家可持续发展议程创新示范区建设科技专项项目(202008F021)。
文摘
菊苣酸、绿原酸、秦皮甲素、秦皮乙素、山莴苣素和山莴苣苦素是菊苣中6种具有特殊生物活性的物质,也是菊苣保健功能的重要指标之一。为建立高效液相色谱法(high-performance liquid chromatography,HPLC)和超高效液相色谱法(ultra high-performance liquid chromatography,UPLC)测定菊苣及其相关产品中6种功能成分含量的分析方法,采用70%的甲醇水溶液超声提取样品中的功能成分,以0.1%的磷酸水溶液和乙腈作为流动相,在HPLC法中使用SB-C18(4.6 mm×250 mm,5μm)色谱柱,UPLC法中采用填料粒径小的C18+色谱柱(2.1 mm×100 mm,1.5μm),流速分别为1.0 mL/min和0.4 mL/min,山莴苣素和山莴苣苦素的检测波长为258 nm,菊苣酸、绿原酸、秦皮甲素和秦皮乙素的检测波长为330 nm。该方法测定结果的相对标准偏差均小于4%,平均回收率在97.0%~103.6%。6种功能成分在HPLC法中的检出限为0.49 mg/kg~2.14 mg/kg,定量限为1.65 mg/kg~7.14 mg/kg,在UPLC法中检出限为1.11 mg/kg~5.24 mg/kg,定量限为3.72 mg/kg~17.50 mg/kg。
关键词
菊苣酸
绿原酸
秦皮甲素
秦皮乙素
山莴苣素
山莴苣苦素
菊苣
高效液相色谱法
超高效液相色谱法
Keywords
chicoric acid
chlorogenic acid
esculin
aesculetin
lactucin
lactucopicrin
chicory
high-performance liquid chromatography(HPLC)
ultra high-performance liquid chromatography(UPLC)
分类号
O657.72 [理学—分析化学]
TS255.7 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
青稞酒糟中β-葡聚糖提取工艺优化及理化特性分析
被引量：
4
2
作者
李晶
曹颖
张彧格
许洪高
纪凤娣
石莹
鲁绯
机构
北京市营养源研究所有限公司
北京城市学院生物医药学部
河北省菊苣膳食纤维技术创新中心
出处
《食品安全质量检测学报》
CAS
2024年第5期180-188,共9页
基金
北京市博士后科研活动资助项目(2018-ZZ-048)
承德国家可持续发展议程创新示范区建设科技专项项目(202008F021)。
文摘
目的 探究青稞酒糟中β-葡聚糖提取工艺及其理化特性。方法 通过单因素和响应面实验优化确定β-葡聚糖提取工艺。利用傅里叶红外光谱(Fourier transform infrared spectroscopy, FT-IR)和高效排阻色谱-示差折光检测器-多角度激光光散射仪(high performance size exclusion chromatography-differential refraction detector-multi-angle laser light scatter, HPSEC-RID-MALLS)联用测定提取物中β-葡聚糖的结构和分子量,并对其加工特性及流变特性进行分析。结果 青稞酒糟中β-葡聚糖最优提取条件为:料液比为1:11 (m:V)、pH 8.5、提取温度80℃、搅拌速度600 r/min、提取时间3.0 h,此条件下提取率为16.29%。FT-IR检测结果表明,提取样品中具有β-葡聚糖特征吸收峰。多糖重均分子量为7.84×10^(4)Da,在100~140℃高温条件和中性偏碱性条件下稳定,在碱性条件及低盐离子浓度条件下促进溶解。流变特性结果表明, β-葡聚糖水溶液表现出非牛顿流体的剪切稀化特性,其表观黏度存在浓度依赖性,具有固体弹性特性。结论 从青稞酒糟中提取的β-葡聚糖具有较好的加工特性及流变性,为青稞酒糟的综合加工及增值化利用提供思路。
关键词
青稞酒糟
Β-葡聚糖
提取工艺
分子量
理化特性
流变特性
Keywords
highland barley vinasse
β-glucan
extraction process
molecular weight
physicochemical properties
rheological properties
分类号
TS261.9 [轻工技术与工程—发酵工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
基于液相色谱的菊苣及其相关产品中6种功能成分的分析方法
李晶
钱晓国
许洪高
陈小强
鲁绯
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2022
1
在线阅读
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职称材料
2
青稞酒糟中β-葡聚糖提取工艺优化及理化特性分析
李晶
曹颖
张彧格
许洪高
纪凤娣
石莹
鲁绯
《食品安全质量检测学报》
CAS
2024
4
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职称材料
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