芦笋提取物抗疲劳及耐缺氧活性研究 被引量：16

1

作者 田颖刚 牛俊卿 +3 位作者 谢明勇 张盼 黄云祥 郑旭静 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2013年第13期325-329,共5页

目的:研究芦笋提取物抗疲劳及耐缺氧活性。方法:以75%乙醇为溶媒,超声提取芦笋,获得芦笋乙醇提取物,对提取物中总皂苷、总多糖、氨基酸进行含量分析;整体口服给药实验观察芦笋乙醇提取物对小鼠抗疲劳及耐缺氧功能的影响,给药剂量分别为2... 目的:研究芦笋提取物抗疲劳及耐缺氧活性。方法:以75%乙醇为溶媒,超声提取芦笋,获得芦笋乙醇提取物,对提取物中总皂苷、总多糖、氨基酸进行含量分析;整体口服给药实验观察芦笋乙醇提取物对小鼠抗疲劳及耐缺氧功能的影响,给药剂量分别为25、100、400mg/kgmb。结果:给药14d后,小鼠负重游泳时间均显著延长(低、高剂量组p<0.01,中剂量组p<0.05);给药30d后,无负重游泳30min小鼠血乳酸含量显著下降(低、中剂量组p<0.01,高剂量组p<0.05),血尿素氮(BUN)含量没有显著性变化(p>0.05),肝脏谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)含量显著升高(低、中剂量组p<0.05,高剂量组p<0.01),过氧化物歧化酶(SOD)含量显著升高(低剂量组p<0.01,中、高剂量组p<0.05),高剂量组丙二醛(MDA)含量显著下降(p<0.05);给药30d后,高剂量组小鼠常压密闭存活时间显著延长(p<0.05),注射盐酸异丙肾上腺素后,各剂量组小鼠耗氧量及存活时间均无显著变化。结论:芦笋乙醇提取物有明显的抗疲劳功能及一定的耐缺氧功能。 展开更多

关键词 芦笋提取物 抗疲劳 耐缺氧

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芦笋提取物的抗氧化作用的研究 被引量：4

2

作者 马朝阳 马淑凤 +3 位作者 王芳 代卉 王周平 黄云祥 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2012年第22期365-368,共4页

目的:研究芦笋提取物对氧化应激小鼠抗氧化功能的影响。方法:以D-半乳糖衰老模型小鼠为研究对象,每天经口灌胃芦笋提取物和阳性对照药(VC),连续给予受试物30d后,测定其脂质过氧化水平和抗氧化酶活力。结果:芦笋提取物可以提高氧化应激... 目的:研究芦笋提取物对氧化应激小鼠抗氧化功能的影响。方法:以D-半乳糖衰老模型小鼠为研究对象,每天经口灌胃芦笋提取物和阳性对照药(VC),连续给予受试物30d后,测定其脂质过氧化水平和抗氧化酶活力。结果:芦笋提取物可以提高氧化应激小鼠血浆和肝脏中GSH、SOD、GSH-PX、T-AOC活性(p<0.05),显著降低其血浆和肝脏中MDA的含量(p<0.05)。结论:芦笋提取物有助于增强氧化应激小鼠的抗氧化能力。 展开更多

关键词 芦笋提取物 抗氧化 氧化应激模型 小鼠

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速溶芦笋粉营养成分分析及改善人体睡眠作用的研究 被引量：4

3

作者 钟慧球 张丽 +2 位作者 黄云祥 罗小江 田颖刚 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2012年第23期367-370,共4页

速溶芦笋粉是以芦笋(干或鲜)为原料,经水提、浓缩、喷雾干燥获得的固体饮料。本文测定了速溶芦笋粉中蛋白质、氨基酸、脂肪、总碳水化合物、维生素、矿物元素等营养成分及总皂苷含量,并通过志愿者试食实验观察了速溶芦笋粉对人体睡眠障... 速溶芦笋粉是以芦笋(干或鲜)为原料,经水提、浓缩、喷雾干燥获得的固体饮料。本文测定了速溶芦笋粉中蛋白质、氨基酸、脂肪、总碳水化合物、维生素、矿物元素等营养成分及总皂苷含量,并通过志愿者试食实验观察了速溶芦笋粉对人体睡眠障碍的改善作用。结果表明,速溶芦笋粉含蛋白质24.5%,其中天门冬氨酸、谷氨酸、脯氨酸分别占氨基酸总含量的32.9%、25.0%、10.5%;含脂肪3.0%、总碳水化合物44.4%;含核黄素、硫胺素等6种维生素,钠、钙、钾、镁、铁、锌、铜、锰、硒等矿物元素;总皂苷含量为15.2%(以菝葜皂苷元计)。人体试食实验表明,速溶芦笋粉有改善睡眠质量作用。 展开更多

关键词 速溶芦笋粉 营养成分分析 改善睡眠作用

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芦笋汁浸提及芦笋酒发酵工艺参数研究 被引量：2

4

作者 侍朋宝 陈海菊 +1 位作者 常学东 王玉军 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2011年第30期18745-18746,18749,共3页

[目的]得出芦笋汁浸提及芦笋酒发酵工艺参数。[方法]采用正交试验设计对芦笋汁浸提影响因素进行研究,并采用3种不同工艺对芦笋酒进行了酿造。[结果]芦笋汁浸提的最佳工艺参数为浸提温度35℃,pH 4.0,浸提时间8 h,酶用量0.03 g/L,该浸提... [目的]得出芦笋汁浸提及芦笋酒发酵工艺参数。[方法]采用正交试验设计对芦笋汁浸提影响因素进行研究,并采用3种不同工艺对芦笋酒进行了酿造。[结果]芦笋汁浸提的最佳工艺参数为浸提温度35℃,pH 4.0,浸提时间8 h,酶用量0.03 g/L,该浸提条件下,芦笋汁的提取率为58.12%。该试验条件下浸提后的芦笋浆对芦笋渣进行全程浸渍发酵所得芦笋酒质量最好,皂土澄清该芦笋酒的最佳用量为600 mg/L。[结论]研究为芦笋下脚料在酿酒方面的开发利用提供了参考。 展开更多

关键词 芦笋汁 芦笋酒 工艺

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芦笋粗多糖蛋白质脱除工艺研究 被引量：1

5

作者 彭友舜 黄云祥 +2 位作者 郑旭静 范海华 张运英 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2013年第20期312-314,322,共4页

以多糖保留率、蛋白脱除率的综合指数为指标,采用均匀设计实验确定Sevage法、三氯乙酸-正丁醇法脱除芦笋多糖蛋白的工艺条件。优化的工艺条件为:Sevage试剂与样液体积比1∶2、氯仿与正丁醇体积比3∶1、振荡时间34min、静置时间36min,多... 以多糖保留率、蛋白脱除率的综合指数为指标,采用均匀设计实验确定Sevage法、三氯乙酸-正丁醇法脱除芦笋多糖蛋白的工艺条件。优化的工艺条件为:Sevage试剂与样液体积比1∶2、氯仿与正丁醇体积比3∶1、振荡时间34min、静置时间36min,多糖保留率为85.92%±0.15%,蛋白质去除率为42.68%±0.10%;三氯乙酸溶液与正丁醇的体积比1∶20、三氯乙酸-正丁醇与多糖溶液的体积比1∶2、振荡时间39min、静置时间60min,多糖保留率为66.21%±0.11%,蛋白质去除率为91.49%±0.30%。结果表明,三氯乙酸-正丁醇法脱除芦笋多糖中蛋白质效果优于Sevage法。 展开更多

关键词 芦笋 多糖 除蛋白 工艺

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速溶芦笋粉抗焦虑活性的研究 被引量：1

6

作者 马淑凤 汤建亚 +3 位作者 何晨梦 严倩文 孙进 黄云祥 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2014年第22期340-342,共3页

目的:研究速溶芦笋粉的抗焦虑作用。方法:健康雄性SD大鼠70只,按体重随机分为7组,速溶芦笋粉低、中和高剂量组(IAP-l 0.5g/kg、IAP-m 1.0g/kg、IAP-h 2.0g/kg),阳性对照酪蛋白水解物(CTH 30mg/kg)和安定(DZP 3mg/kg),空白对照组。采用... 目的:研究速溶芦笋粉的抗焦虑作用。方法:健康雄性SD大鼠70只,按体重随机分为7组,速溶芦笋粉低、中和高剂量组(IAP-l 0.5g/kg、IAP-m 1.0g/kg、IAP-h 2.0g/kg),阳性对照酪蛋白水解物(CTH 30mg/kg)和安定(DZP 3mg/kg),空白对照组。采用慢性情绪应激模型,从行为学观察和内分泌水平角度研究速溶芦笋粉的抗焦虑作用。结果:IAP行为学观察表明:与模型对照组比较,在此焦虑模型上速溶芦笋粉的低、中剂量组受试物减少焦虑动物探究和修饰行为的动作次数,但统计结果没有显著的差异(p>0.05)。IAP内分泌水平检测结果表明:与模型对照组比较,在此焦虑模型上速溶芦笋粉的低、中和高剂量组分别显著提高小鼠血清中5-羟色氨酸(5-HT)和多巴胺(DA)的浓度(p<0.05);分别显著降低小鼠血清中皮质醇(CORT)、肾上腺素(E)和去甲肾上腺素(NA)的浓度(p<0.05)。速溶芦笋粉在给药剂量下可以显著降低15min和60min两个时间点的小鼠自主活动次数(p<0.05)。结论:速溶芦笋粉有明显抗焦虑作用。 展开更多

关键词 速溶芦笋粉 抗焦虑 小鼠

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芦笋酒发酵工艺参数的优化研究

7

作者 常学东 侍朋宝 +2 位作者 孟军 张建才 刘颜龙 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2011年第31期19615-19616,共2页

[目的]研究芦笋酒发酵最适工艺参数。[方法]采用3种酵母对芦笋汁进行发酵,再以正交试验设计对芦笋酒的发酵影响因素进行研究。[结果]丹宝利酵母最适于芦笋酒的发酵,且最佳工艺参数为糖度170 g/L,蛋白酶用量7 U/g,柠檬酸用量为2 g/L。[结... [目的]研究芦笋酒发酵最适工艺参数。[方法]采用3种酵母对芦笋汁进行发酵,再以正交试验设计对芦笋酒的发酵影响因素进行研究。[结果]丹宝利酵母最适于芦笋酒的发酵,且最佳工艺参数为糖度170 g/L,蛋白酶用量7 U/g,柠檬酸用量为2 g/L。[结论]该研究为芦笋下脚料在酿酒方面的开发利用提供了依据。 展开更多

关键词 芦笋酒 工艺 优化

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速溶芦笋粉的食用安全性研究

8

作者 成龙 马淑凤 +3 位作者 郑旭静 黄云祥 王曼 应贤平 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2013年第1期342-346,353,共6页

目的:评价速溶芦笋粉的食用安全性。方法:以不同剂量(1.25、2.50、5.00g/kg)的速溶芦笋粉为实验材料,通过30d的大鼠喂养实验,评价其食用安全性。结果:1.25、2.50、5.00g/kg剂量的速溶芦笋粉喂养大鼠30d后,与同性别对照组比较,动物体重... 目的:评价速溶芦笋粉的食用安全性。方法:以不同剂量(1.25、2.50、5.00g/kg)的速溶芦笋粉为实验材料,通过30d的大鼠喂养实验,评价其食用安全性。结果:1.25、2.50、5.00g/kg剂量的速溶芦笋粉喂养大鼠30d后,与同性别对照组比较,动物体重、食物利用率、血液学指标、生化学指标、脏器重量及脏体比,无显著性差异(p>0.05),组织病理学检查未见异常改变。结论:大鼠连续服用30d后未出现明显毒副作用,因此速溶芦笋粉食用是安全可靠的。 展开更多

关键词 速溶芦笋粉 大鼠 30d喂养

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芦笋总皂苷的提取纯化及抗氧化研究 被引量：14

9

作者 葛思琪 赵庆生 +4 位作者 孙广利 赵兵 陈哲 黄云祥 查圣华 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2018年第20期57-62,共6页

以芦笋总皂苷的提取率为考察指标,香草醛-冰醋酸法测定芦笋总皂苷的含量,采用正交设计法,对乙醇浓度、提取温度、提取时间、料液比4个因素进行考察,优化芦笋总皂苷提取工艺参数。芦笋总皂苷的最优工艺为:乙醇浓度为90%,提取温度为80℃,... 以芦笋总皂苷的提取率为考察指标,香草醛-冰醋酸法测定芦笋总皂苷的含量,采用正交设计法,对乙醇浓度、提取温度、提取时间、料液比4个因素进行考察,优化芦笋总皂苷提取工艺参数。芦笋总皂苷的最优工艺为:乙醇浓度为90%,提取温度为80℃,料液比为1∶40(g/mL),提取时间为1 h。在此条件下芦笋总皂苷提取率为10.68%。利用HPD-100大孔树脂对芦笋总皂苷提取液进行纯化,分别使用水、20%、50%、80%、95%的乙醇进行梯度洗脱。结果表明在乙醇浓度为50%的第3个流分时,总皂苷含量最高为51.0%。抗氧化试验表明,芦笋总皂苷纯化前后清除DPPH自由基的IC_(50)分别为147.43、140.05μg/mL;清除ABTS+自由基的IC_(50)分别为212.76、169.70μg/mL。 展开更多

关键词 芦笋 总皂苷 提取 纯化 抗氧化

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冬虫夏草水提取物与速溶芦笋粉抗焦虑活性研究 被引量：1

10

作者 汤建亚 胡玉婷 +3 位作者 何晨梦 孙进 马淑凤 黄云祥 《安徽农业科学》 CAS 2014年第14期4224-4225,4228,共3页

[目的]研究冬虫夏草水提取物与速溶芦笋粉的抗焦虑作用。[方法]取健康雄性SD大鼠70只,按体重随机分为7组,模型对照组,冬虫夏草低剂量组(8.4 mg/kg WECS-l),冬虫夏草高剂量组(16.8 mg/kg WECS-h),冬虫夏草水提取物低剂量+速溶芦笋粉(8.4m... [目的]研究冬虫夏草水提取物与速溶芦笋粉的抗焦虑作用。[方法]取健康雄性SD大鼠70只,按体重随机分为7组,模型对照组,冬虫夏草低剂量组(8.4 mg/kg WECS-l),冬虫夏草高剂量组(16.8 mg/kg WECS-h),冬虫夏草水提取物低剂量+速溶芦笋粉(8.4mg/kg WECS-l+400 mg/kg IAP),冬虫夏草高剂量+速溶芦笋粉(16.8 mg/kg WECS-h+400 mg/kg IAP),速溶芦笋粉(400 mg/kg IAP),空白对照组。采用慢性情绪应激模型,从行为学观察和内分泌水平角度研究速溶芦笋粉的抗焦虑作用。[结果]行为学观察表明,与模型对照组比较,在此焦虑模型上WECS-h+IAP剂量组的攻击行为显著降低(P<0.05),WECS-l+IAP剂量组的探究行为和修饰行为显著降低(P<0.05),其他各个处理组与模型对照组比较统计结果均没有显著的差异(P>0.05)。内分泌水平检测结果表明,与模型对照组比较,在此焦虑模型上冬虫夏草水提取物与速溶芦笋粉(WECS-h+IAP)剂量组能显著降低血清种皮质醇(CORT)、肾上腺素(E)和去甲肾上腺素(NA)浓度(P<0.05),并能显著升高血清中5-羟色氨酸(5-HT)和多巴胺(DA)水平(P<0.05)。[结论]冬虫夏草水提取物与速溶芦笋粉联用具有增强抗焦虑作用。 展开更多

关键词 冬虫夏草水提取物 速溶芦笋粉 抗焦虑 小鼠

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速溶芦笋粉改善睡眠作用研究 被引量：3

11

作者 黄云祥 《安徽农业科学》 CAS 2017年第11期80-82,116,共4页

[目的]评价以芦笋为原料开发的功能食品速溶芦笋粉改善睡眠的功效。[方法]通过60名志愿者试食试验,每日食用1次,1次2袋(24 g),连续食用60 d,进行睡眠状况评估,同时测定安全性指标及失眠相关内分泌指标,观察速溶芦笋粉对人体睡眠障碍的... [目的]评价以芦笋为原料开发的功能食品速溶芦笋粉改善睡眠的功效。[方法]通过60名志愿者试食试验,每日食用1次,1次2袋(24 g),连续食用60 d,进行睡眠状况评估,同时测定安全性指标及失眠相关内分泌指标,观察速溶芦笋粉对人体睡眠障碍的改善作用。[结果]速溶芦笋粉可明显增加有失眠困扰测评者的有效睡眠时间,由5.1 h延长至6.1 h;缩短入睡时间,由50.4 min缩短到25.3 min;醒后再入睡时间明显减少,平均时间由46.5 min减少至19.5 min,食用前后差异显著(P<0.05),测评者对睡眠质量改善满意度较高。食用后无肝肾功能影响,具有较好的安全性。速溶芦笋粉可以降低皮质醇、去甲肾上腺素水平,提高5-羟色胺、多巴胺水平。[结论]速溶芦笋粉有改善睡眠质量作用,安全有效,其改善睡眠作用可能与调节HPA轴或5-羟色胺分泌相关。 展开更多

关键词 速溶芦笋粉 非药物干预 改善睡眠作用 安全性

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不同皂苷质量分数速溶芦笋粉改善睡眠作用 被引量：10

12

作者 马淑凤 王芳 +2 位作者 李汉臣 王周平 黄云祥 《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2013年第8期793-798,共6页

作者旨在研究不同皂苷质量分数速溶芦笋粉对小鼠改善睡眠作用的影响。18～22 g健康雄性昆明种小鼠按体质量随机分组,每天经口灌胃不同剂量皂苷含量为15%的速溶芦笋粉A和皂苷含量为50%的速溶芦笋粉B以及阳性对照物(酸枣仁皂苷),观察小鼠... 作者旨在研究不同皂苷质量分数速溶芦笋粉对小鼠改善睡眠作用的影响。18～22 g健康雄性昆明种小鼠按体质量随机分组,每天经口灌胃不同剂量皂苷含量为15%的速溶芦笋粉A和皂苷含量为50%的速溶芦笋粉B以及阳性对照物(酸枣仁皂苷),观察小鼠直接睡眠作用,连续给予受试物30 d后,进行戊巴比妥钠阈下剂量催眠试验、巴比妥钠睡眠潜伏期试验、延长戊巴比妥钠睡眠时间试验。结果表明:速溶芦笋粉A和速溶芦笋粉B均具有协同戊巴比妥钠阈下剂量催眠作用、能显著延长戊巴比妥钠睡眠时间;与空白组比较,速溶芦笋粉A缩短巴比妥钠睡眠潜伏期差异显著,而速溶芦笋粉B缩短巴比妥钠睡眠潜伏期的差异不显著,但在实验剂量范围内,其睡眠潜伏期呈逐渐缩短趋势。速溶芦笋粉A和速溶芦笋粉B均无直接改善睡眠作用。因此速溶芦笋粉A和B均具有改善睡眠作用,且速溶芦笋粉A对小鼠的睡眠改善作用较速溶芦笋粉B显著。 展开更多

关键词 芦笋 速溶芦笋粉 皂苷质量分数 改善睡眠 小鼠

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