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板栗坚果营养物质和抗氧化成分综合评价
被引量：
8
1
作者
武妍妍
史文石
+6 位作者
石新如
陈荣荣
赵悦
赵佳冰
江泽平
王志伟
史胜青
《林业科学研究》
CSCD
北大核心
2022年第6期12-22,共11页
[目的]探讨抗氧化酶作为种质评价指标的可行性,完善板栗优良种质资源评价体系。[方法]在河北省燕山地区收集18份板栗(Castanea mollissima)种质,测定外观特征、营养物质及抗氧化成分(4种酶指标:超氧化物歧化酶(SOD)、多酚氧化酶(PPO)、...
[目的]探讨抗氧化酶作为种质评价指标的可行性,完善板栗优良种质资源评价体系。[方法]在河北省燕山地区收集18份板栗(Castanea mollissima)种质,测定外观特征、营养物质及抗氧化成分(4种酶指标:超氧化物歧化酶(SOD)、多酚氧化酶(PPO)、过氧化物酶(POD)、过氧化氢酶(CAT)和3种非酶指标:总多酚、总黄酮和维生素C),并在有或无抗氧化酶时进行基于隶属函数-因子分析相结合的综合评价,筛选优良种质资源。[结果]18份板栗种质单果鲜质量TPZ的最大(12.51 g),QTC的最小(7.88 g),平均为9.65 g;含水量TPZ的最高(51.59%),LJT的最低(45.95%),平均为48.85%;淀粉含量LJT的最高(53.69%),JCY-1最低(38.28%),平均为46.81%;可溶性糖含量ZQ1的最高(11.62%),YHZ的最低(4.51%),平均为7.96%;SOD活性TPZ的最高(1310.42 U·g^(−1)),ZQ1的最低(717.40 U·g^(−1)),平均为1012.37 U·g^(−1);POD活性JIH的最高(5965.33 U·g^(−1)),JCY-3的最低(3009.33 U·g^(−1)),平均为4168.67 U·g^(−1)。[结论]根据有或无4种抗氧化酶,现有4份栽培品种综合得分排名都是:QX107>QL3113>QX3113>HHZ20。除3个良种外,ZJ2和ZQ1可作为候选优良种质深入挖掘;抗氧化指标SOD、POD、CAT和PPO可考虑作为板栗种质评价的指标。
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关键词
板栗
营养物质
抗氧化酶
因子分析
综合评价
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职称材料
题名
板栗坚果营养物质和抗氧化成分综合评价
被引量：
8
1
作者
武妍妍
史文石
石新如
陈荣荣
赵悦
赵佳冰
江泽平
王志伟
史胜青
机构
中国林业科学研究院林业研究所
中国林业科学研究院成果转化与产业开发处
中国林业科学研究院森林生态环境与自然保护研究所
河北省秦皇岛市青龙满族自治县娄杖子镇小鹿沟村
出处
《林业科学研究》
CSCD
北大核心
2022年第6期12-22,共11页
基金
中央级公益性科研院所基本科研业务费专项资金(CAFYBB2018ZB001-1)
国家林业和草原局科技发展中心项目(KJZXSA2019045)。
文摘
[目的]探讨抗氧化酶作为种质评价指标的可行性,完善板栗优良种质资源评价体系。[方法]在河北省燕山地区收集18份板栗(Castanea mollissima)种质,测定外观特征、营养物质及抗氧化成分(4种酶指标:超氧化物歧化酶(SOD)、多酚氧化酶(PPO)、过氧化物酶(POD)、过氧化氢酶(CAT)和3种非酶指标:总多酚、总黄酮和维生素C),并在有或无抗氧化酶时进行基于隶属函数-因子分析相结合的综合评价,筛选优良种质资源。[结果]18份板栗种质单果鲜质量TPZ的最大(12.51 g),QTC的最小(7.88 g),平均为9.65 g;含水量TPZ的最高(51.59%),LJT的最低(45.95%),平均为48.85%;淀粉含量LJT的最高(53.69%),JCY-1最低(38.28%),平均为46.81%;可溶性糖含量ZQ1的最高(11.62%),YHZ的最低(4.51%),平均为7.96%;SOD活性TPZ的最高(1310.42 U·g^(−1)),ZQ1的最低(717.40 U·g^(−1)),平均为1012.37 U·g^(−1);POD活性JIH的最高(5965.33 U·g^(−1)),JCY-3的最低(3009.33 U·g^(−1)),平均为4168.67 U·g^(−1)。[结论]根据有或无4种抗氧化酶,现有4份栽培品种综合得分排名都是:QX107>QL3113>QX3113>HHZ20。除3个良种外,ZJ2和ZQ1可作为候选优良种质深入挖掘;抗氧化指标SOD、POD、CAT和PPO可考虑作为板栗种质评价的指标。
关键词
板栗
营养物质
抗氧化酶
因子分析
综合评价
Keywords
chestnut
nutrient
antioxidant enzyme
factor analysis
comprehensive evaluation
分类号
S664.2 [农业科学—果树学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
板栗坚果营养物质和抗氧化成分综合评价
武妍妍
史文石
石新如
陈荣荣
赵悦
赵佳冰
江泽平
王志伟
史胜青
《林业科学研究》
CSCD
北大核心
2022
8
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