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鸡蛋中常见药物残留及防治对策 被引量：3
1
作者 刘冰 王志恒 +4 位作者 田梅 赵永坡 吴建利 汤秋兰 高景报 《中国畜禽种业》 2021年第11期183-184,共2页
目前,鸡蛋已成为人类餐桌上的主要蛋白质来源之一,食用范围广,数量大。我国卫生部公布数据,60kg体重的人每天的鸡蛋消耗量为100g。鸡蛋中富含丰富的蛋白质、脂肪、卵磷脂、维生素、矿物质,对人体健康大有裨益。与此同时,从国际到国内,... 目前,鸡蛋已成为人类餐桌上的主要蛋白质来源之一,食用范围广,数量大。我国卫生部公布数据,60kg体重的人每天的鸡蛋消耗量为100g。鸡蛋中富含丰富的蛋白质、脂肪、卵磷脂、维生素、矿物质,对人体健康大有裨益。与此同时,从国际到国内,鸡蛋中的药物残留问题经常出现在公众视野中,“毒鸡蛋”事件层出不穷。药物残留是造成“毒鸡蛋”的重要原因之一,长期食用药物残留超标的鸡蛋,会在人体中积蓄导致慢性中毒,甚至致畸、致癌,严重的危及生命。本文通过对常见药物残留种类和危害进行分析,对防控药物残留提供依据及改进措施,避免“毒鸡蛋”事件再次发生。 展开更多
关键词 鸡蛋 药物残留 防治
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鸡蛋中抗菌药物代谢周期研究概况 被引量：1
2
作者 王志恒 赵义良 +5 位作者 田梅 曹楠 刘冰 张瑜 吕蔚 张彩云 《中国畜禽种业》 2021年第12期53-56,共4页
抗菌药物在目前蛋鸡养殖中仍有使用,主要用于疾病预防和治疗,但有些药物的代谢周期较长,会在鸡蛋中造成残留,对蛋鸡养殖业的健康发展及人类健康带来了重大的安全隐患。本文通过大量文献对比分析目前常用的抗生素在蛋鸡体内的代谢规律,... 抗菌药物在目前蛋鸡养殖中仍有使用,主要用于疾病预防和治疗,但有些药物的代谢周期较长,会在鸡蛋中造成残留,对蛋鸡养殖业的健康发展及人类健康带来了重大的安全隐患。本文通过大量文献对比分析目前常用的抗生素在蛋鸡体内的代谢规律,为促进蛋鸡养殖业健康发展、保障人体健康提供参考依据。 展开更多
关键词 鸡蛋 抗菌药物 残留 代谢周期 综述
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