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尾梢处理当年对板栗坚果品质的影响: 1; 作者吕梦炀马亚特 +2 位作者于立洋张海娥王东升《现代园艺》 2025年第5期10-12,共3页; 为综合分析板栗夏季修剪对当年坚果品质的影响,以‘燕秋’为试材,在雄花序出现后第1 d(5月25日,TA)、20 d(6月14日,TB)、40 d(7月4日,TC)、60 d(7月24日,TD)和80 d(8月13日,TE)分别去除尾梢,以CK为对照,测定不同处理成熟坚果的品质。结... 展开更多; 关键词燕山板栗尾梢处理品质主成分分析; 在线阅读下载PDF 职称材料

酚酸及有机酸辅色对山楂酒贮藏期品质的影响被引量：6: 2; 作者蒋文鸿张纯 +1 位作者刘素稳常学东《食品工业科技》 CAS 北大核心 2024年第5期292-300,共9页; 为了解决山楂酒在贮藏期色泽丢失品质下降的问题,本实验通过构建模拟体系,从8种酚酸及有机酸中选出辅色能力较强的3种酸,通过CIELab颜色系统以及对色度色调、多酚、花色苷及黄酮的测定,综合评价了三种酚酸及有机酸对模拟体系(0~30 d)和... 展开更多; 关键词山楂酒贮藏品质酚酸及有机酸模拟体系色泽花色苷; 在线阅读下载PDF 职称材料

不同提取方式对山楂果渣可溶性膳食纤维结构及功能特性的影响被引量：7: 3; 作者祖齐欣王勇 +4 位作者刘素稳徐永平李淑英王淑玉常学东《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2024年第9期164-173,共10页; 山楂提取多酚后剩余果渣中含有丰富的膳食纤维。为了有效利用山楂资源,该文采用微波辅助酶解法(microwave-enzymatic extraction of soluble dietary fiber,MSDF),酶解法(enzymatic extraction of soluble dietary fiber,ESDF),碱法(alk... 展开更多; 关键词山楂果渣可溶性膳食纤维微波辅助酶解法结构理化性质功能特性; 在线阅读下载PDF 职称材料

尾梢去除处理对板栗结果枝基部芽激素含量的影响: 4; 作者吕梦炀马亚特 +4 位作者肖丽静张海娥齐永顺张京政王东升《江苏农业学报》 CSCD 北大核心 2024年第5期922-934,共13页; 分析尾梢去除处理对基部芽激素含量的影响,可为了解隐芽萌发条件提供一定的参考。本研究以燕秋为试验材料,分别在花后第1 d(TA,5月25日)、第21 d(TB,6月14日)和第41 d(TC,7月4日)进行尾梢去除处理,并在每次去除尾梢后第5 d、第10 d、第1... 展开更多; 关键词板栗尾梢处理基部芽液相色谱串联质谱技术激素; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名尾梢处理当年对板栗坚果品质的影响: 1; 作者吕梦炀马亚特于立洋张海娥王东升; 机构河北科技师范学院园艺科技学院河北科技师范学院板栗产业技术教育部工程研究中心河北省特色园艺种质挖掘与创新利用重点实验室河北省燕山特色农业产业技术研究院河北省板栗产业协同创新中心; 出处《现代园艺》 2025年第5期10-12,共3页; 基金国家重点研发计划项目(2022YFD2200400) 河北省板栗产业技术教育部工程研究中心(PT2023-01); 文摘为综合分析板栗夏季修剪对当年坚果品质的影响,以‘燕秋’为试材,在雄花序出现后第1 d(5月25日,TA)、20 d(6月14日,TB)、40 d(7月4日,TC)、60 d(7月24日,TD)和80 d(8月13日,TE)分别去除尾梢,以CK为对照,测定不同处理成熟坚果的品质。结果表明,TA处理显著提高了出实率和脂肪含量,TC处理显著提高了单果重和蛋白质含量,TD处理提高了可溶性糖含量,TE处理提高了含水量和淀粉含量。相关性分析发现,脂肪和蛋白质呈显著负相关,相关系数为-0.919;主成分分析发现,TA处理的品质指标排名第一。从不同处理下坚果品质指标差异性及主成分等方面综合分析,在TA(5月25日)时期提高坚果品质效果最明显。; 关键词燕山板栗尾梢处理品质主成分分析; 分类号 S664.2 [农业科学—果树学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名酚酸及有机酸辅色对山楂酒贮藏期品质的影响被引量：6: 2; 作者蒋文鸿张纯刘素稳常学东; 机构中粮长城葡萄酒(蓬莱)有限公司河北省燕山特色农业产业技术研究院河北科技师范学院食品科技学院; 出处《食品工业科技》 CAS 北大核心 2024年第5期292-300,共9页; 基金河北省产业创新创业团队(215A7103D) 河北省农业科技园区(基地)建设专项(20537101D)。; 文摘为了解决山楂酒在贮藏期色泽丢失品质下降的问题,本实验通过构建模拟体系,从8种酚酸及有机酸中选出辅色能力较强的3种酸,通过CIELab颜色系统以及对色度色调、多酚、花色苷及黄酮的测定,综合评价了三种酚酸及有机酸对模拟体系(0~30 d)和发酵山楂酒(贮藏时间0~120 d)的影响。结果表明:不同酚酸及有机酸的处理辅色效果不同,模拟体系中不同酚酸及有机酸处理在CIELab颜色系统中对酒体的L^(*)、a^(*)、b^(*)、C^(*)_(ab)和h_(ab)以及色度色调均有较好的作用,阿魏酸和香草酸处理的酒体总酚含量较对照组分别提高了18.00%和20.88%,经对羟基苯甲酸和香草酸处理的模拟体系中花色苷的含量,较对照组分别提高了17.27%和15.74%。在发酵山楂酒贮藏期间,对羟基苯甲酸能显著提高色度(P<0.05),经阿魏酸和香草酸处理的发酵酒总酚含量较对照组分别提高了37.42%和34.44%,经香草酸和对羟基苯甲酸处理的发酵酒花色苷含量较对照组提高了22.93%和6.92%。表明酚酸及有机酸辅色处理能减少色泽和酚类物质的损失,提高山楂酒的品质,对山楂酒具有一定的辅色作用。; 关键词山楂酒贮藏品质酚酸及有机酸模拟体系色泽花色苷; Keywords hawthorn wine storage quality phenolic acid and organic acids simulation models color anthocyanins; 分类号 TS262.7 [轻工技术与工程—发酵工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名不同提取方式对山楂果渣可溶性膳食纤维结构及功能特性的影响被引量：7: 3; 作者祖齐欣王勇刘素稳徐永平李淑英王淑玉常学东; 机构河北科技师范学院食品科技学院大连赛姆生物工程技术有限公司博士后工作站河北省燕山特色果品加工技术创新中心河北省果品加工技术创新中心; 出处《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2024年第9期164-173,共10页; 基金河北省产业创新创业团队项目(215A7103D) 河北省果品加工技术创新中心绩效补助经费(225676115H)。; 文摘山楂提取多酚后剩余果渣中含有丰富的膳食纤维。为了有效利用山楂资源,该文采用微波辅助酶解法(microwave-enzymatic extraction of soluble dietary fiber,MSDF),酶解法(enzymatic extraction of soluble dietary fiber,ESDF),碱法(alkaline extraction of soluble dietary fiber,NSDF)提取山楂果渣可溶性膳食纤维(water-soluble dietary fiber,SDF),并比较3种提取方式对SDF的理化、结构和功能特性的影响。结果表明,MSDF与ESDF单糖成分以半乳糖醛酸和阿拉伯糖为主,NSDF葡萄糖含量最高,其次是半乳糖醛酸。采用傅里叶红外光谱、X-射线衍射和扫描电镜分析发现,3种方法获得的SDF结构都符合天然纤维素Ⅰ型结晶结构,糖类特征官能团。MSDF质地疏松,呈雪花状,更有利于膳食纤维的保水性、吸附性。MSDF的DPPH自由基清除率半抑制浓度为0.07 mg/mL,持水力和持油力分别为2.69 g/g和0.51 g/g,优于ESDF和NSDF。体外降糖降脂实验表明,3种方法提取的山楂SDF都具有较好的α-淀粉酶的抑制能力,胆固醇吸收能力和牛磺胆酸钠结合能力等,其中MSDF降血糖、降血脂效果优于其他2种方法制备的SDF。因此,微波辅助酶法与酶法和碱法相比,具有SDF提取率高,DPPH抗氧化性高,功能特性好等优点。该研究结果可为阐明山楂果渣膳食纤维理化特征及功能特性提供数据支撑,对山楂高附加值产品开发具有重要意义。; 关键词山楂果渣可溶性膳食纤维微波辅助酶解法结构理化性质功能特性; Keywords hawthorn pomace soluble dietary fibre microwave-assisted enzymatic digestion structure physicochemical properties functional characteristics; 分类号 TS209 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名尾梢去除处理对板栗结果枝基部芽激素含量的影响: 4; 作者吕梦炀马亚特肖丽静张海娥齐永顺张京政王东升; 机构河北科技师范学院园艺科技学院河北科技师范学院板栗产业技术教育部工程研究中心河北省特色园艺种质挖掘与创新利用重点实验室河北省板栗产业协同创新中心河北省燕山特色农业产业技术研究院; 出处《江苏农业学报》 CSCD 北大核心 2024年第5期922-934,共13页; 基金国家重点研发计划项目(2022YFD2200400)。; 文摘分析尾梢去除处理对基部芽激素含量的影响,可为了解隐芽萌发条件提供一定的参考。本研究以燕秋为试验材料,分别在花后第1 d(TA,5月25日)、第21 d(TB,6月14日)和第41 d(TC,7月4日)进行尾梢去除处理,并在每次去除尾梢后第5 d、第10 d、第15 d、第20 d取1次基部芽。采用液相色谱串联质谱(LC-MS/MS)技术测定不同处理的板栗结果枝基部芽中的独脚金内酯(SL)含量、赤霉素(GA)含量、生长素(Auxin)含量、细胞分裂素(CTK)含量、脱落酸(ABA)含量及其比值变化。结果表明,对板栗结果枝去除尾梢后均促进了基部芽平均萌发一年生枝条总数;TA处理提高了基部芽平均萌发一年生结果枝占比(16.67%)、一年生枝平均发育枝枝长及结果枝枝粗;TB处理、TC处理后基部芽只萌发出了发育枝。对照基部芽未萌发,仅顶端芽萌发一年生枝,平均为3.0个,其中结果枝占比为20.00%。尾梢去除后SL含量在TA处理下降幅度较大;GA含量在TB处理下降幅度较大;Auxin含量在TA处理下降,TB处理上升幅度较大;CTK含量波动幅度与对照相似,差异不显著;ABA含量在TC处理上升幅度较大,而在TA处理下降。吲哚-3-乙酸(IAA)含量与ABA含量的比值总体下降,其中TC处理下降幅度较大;IAA含量与GA含量的比值在TC处理上升幅度较大,波动较明显;ABA含量与GA含量的比值在TA处理下降,TC处理上升幅度较大。此外,相关性分析结果显示,对照基部芽赤霉素含量和脱落酸含量呈显著正相关(r=0.646),而处理基部芽29种激素间相关性主要集中在细胞分裂素和生长素之间,其中IA(吲哚-3-丙烯酸)含量与IAA-Ala[N-(3-吲哚乙酰基)-L-丙氨酸]、ICA(吲哚-3-甲酸)、TRA(色胺)、cZROG(顺式-玉米核苷-O-糖苷)、ABA-GE(脱落酸葡萄糖酯)、DHZ7G(双氢玉米素-7-糖苷)、ICAld(吲哚-3-甲醛)、tZOG(反式-玉米素-9-B-葡萄糖苷)的含量呈极显著正相关;IPR(异戊烯腺嘌呤核苷)含量、tZR(玉米素核苷)含量均与TRA含量、ILA(吲哚-3-乳酸)含量、cZROG(顺式-玉米核苷-O-糖苷)含量呈极显著负相关。综合考虑,对板栗进行尾梢去除后会促进基部芽的萌发,同时TA处理会促使基部腋芽萌发结果枝。尾梢去除后整体上降低了GA的含量,低水平的GA含量有助于促进腋芽生长。低水平的ABA含量有助于基部芽萌发结果枝;高水平ABA含量与GA含量的比值会抑制腋芽萌发结果枝。合理区间内的低水平IAA含量,可能会促进板栗基部芽萌发结果枝。; 关键词板栗尾梢处理基部芽液相色谱串联质谱技术激素; Keywords chestnut tail tip treatment basal bud liquid chromatography tandem mass spectrometry hormone; 分类号 S664.2 [农业科学—果树学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	尾梢处理当年对板栗坚果品质的影响	吕梦炀马亚特于立洋张海娥王东升	《现代园艺》	2025	0	在线阅读下载PDF 职称材料
2	酚酸及有机酸辅色对山楂酒贮藏期品质的影响	蒋文鸿张纯刘素稳常学东	《食品工业科技》 CAS 北大核心	2024	6	在线阅读下载PDF 职称材料
3	不同提取方式对山楂果渣可溶性膳食纤维结构及功能特性的影响	祖齐欣王勇刘素稳徐永平李淑英王淑玉常学东	《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心	2024	7	在线阅读下载PDF 职称材料
4	尾梢去除处理对板栗结果枝基部芽激素含量的影响	吕梦炀马亚特肖丽静张海娥齐永顺张京政王东升	《江苏农业学报》 CSCD 北大核心	2024	0	在线阅读下载PDF 职称材料