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气相色谱-质谱检测浓香型白酒氨基甲酸乙酯预处理方法的研究被引量：3: 1; 作者孙骏飞陈臣崔海灏《酿酒》 CAS 2019年第2期102-104,共3页; 饮酒是摄入氨基甲酸乙酯的主要方式,通过实验比较液液萃取法和固相萃取法,确定更加高效的浓香型白酒氨基甲酸乙酯检测预处理方法。; 关键词浓香型白酒氨基甲酸乙酯液液萃取固相萃取; 在线阅读下载PDF 职称材料

酯化液串蒸对浓香型白酒酒体质量及风格的影响被引量：5: 2; 作者孙骏飞宁明理 +3 位作者陈臣杨月轮崔海灏冷洪有《酿酒》 CAS 2018年第6期93-95,共3页; 黄水是浓香型白酒生产中的副产物,其营养物质丰富。通过利用优质黄水制作酯化液,用于白酒生产,提高十里香白酒的优质品率,降低生产成本。; 关键词浓香型白酒黄水酯化液优质品率; 在线阅读下载PDF 职称材料

十里香白酒生产辅料自动化除杂清蒸系统的应用研究被引量：1: 3; 作者张静陈臣崔海灏《酿酒》 CAS 2017年第6期33-35,共3页; 主要介绍十里香白酒生产辅料自动化除杂清蒸系统的工作原理及工作流程,并且将自动化除杂清蒸系统与传统稻壳预处理工艺进行对比分析得出:在保证稻壳清蒸一致性及降低稻壳杂质含量及清蒸后稻壳水分方面,自动化清蒸除杂系统处理后辅料的... 展开更多; 关键词十里香稻壳除杂清蒸自动化; 在线阅读下载PDF 职称材料

复配酶制剂在十里香白酒生产中的应用被引量：4: 4; 作者张静陈臣 +1 位作者杨月轮崔海灏《酿酒》 CAS 2017年第5期111-113,共3页; 讨论复配酶制剂在十里香酿酒生产上的应用对出酒率及酒质的影响。经生产应用结果表明:复配酶用量2.0kg/t主粮时,正常发酵提高出酒率2.07%,总酸提高7.8%,总酯提高9.2%;压排发酵提高出酒率1.97%,总酸提高2.7%,总酯提高16.8%。; 关键词十里香白酒酶制剂出酒率酒质; 在线阅读下载PDF 职称材料

白酒灌装资源整合与效能、成本关系的探讨被引量：3: 5; 作者张生慧吴海英《酿酒》 CAS 2019年第1期95-97,共3页; 有效的提高生产效率是降低生产成本的关键。探讨日常生产过程中重质量,提效率,降成本的举措及效果。; 关键词设备最大效能效率成本的关系; 在线阅读下载PDF 职称材料

产乙酸乙酯酵母筛选鉴定及与乙酸乙酯偏高关系探究被引量：7: 6; 作者陈臣张静 +1 位作者孙骏飞崔海灏《酿酒》 CAS 2019年第1期48-51,共4页; 从发酵酒醅中共筛选得到19种形态、249株酵母菌,通过产酯试验确定有2种形态的酵母菌为产乙酸乙酯酵母菌,经鉴定均为库德里阿兹威氏毕赤酵母,通过形态比对试验得出,产酯酵母与原酒乙酸乙酯偏高存在一定关系。; 关键词酒醅酵母菌乙酸乙酯偏高; 在线阅读下载PDF 职称材料

大曲糖化力测定方法探讨被引量：3: 7; 作者沙均响刘建芝 +5 位作者及云云李嘉琪杨翠霞吕亚楠张素杰王进《酿酒》 CAS 2019年第1期93-95,共3页; 通过从反应底物淀粉的含量和斐林试剂的浓度两方面考虑对大曲糖化力检测的影响,探讨了糖化力检测的新方法,从而实现科学有效的检测大曲糖化力的目的。; 关键词大曲糖化力; 在线阅读下载PDF 职称材料

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