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题名水产品中兽药残留限量标准的对比分析
被引量：17
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作者
吴海燕
张志华
朱文嘉
郭萌萌
谭志军
翟毓秀
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机构
中国水产科学研究院黄海水产研究所农业农村部水产品质量安全检测与评价重点实验室
河北省水产品质量检验检测站
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出处
《食品安全质量检测学报》
CAS
2018年第18期4877-4884,共8页
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基金
中央级公益性科研院所基本科研业务费专项资金项目(2018GH06)~~
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文摘
近5年来,农产品质量安全例行监测中水产品的合格率为96.3%～94.4%,兽药残留是影响我国水产品质量安全最重要的因素之一,幵多次导致食品安全事件幵遭受国际技术性贸易壁垒。限量标准作为水产食品安全国家标准的重要组成部分,兲乎人民群众身体健康和生命安全,是各国保护自身产业安全及制定技术性贸易壁垒的重要手段。比较而言,我国现有水产品兽药残留限量标准体系建设仍然存在系统性、完整性及合理性不足等缺点,不利于渔业生产和国际贸易健康发展。因此,本研究以我国《动物性食品中兽药最大残留限量》公告与最新报批稿为基础,与国际食品法典委员会、美国、欧盟等国际组织和国家(地区)的兽药残留限量标准迚行对比分析。以期为完善中国水产品药物残留限量标准体系,提高水产品质量安全水平与国际竞争力提供数据支撑。
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关键词
水产品
兽药
最大残留限量
国际标准
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Keywords
aquatic products
veterinary drug
maximum residue limits
intemational standards
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分类号
TS254.7
[轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]
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