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乳制品生产企业HACCP体系的建立及运行
被引量：
5
1
作者
兰凤英
赵瑞平
白殿海
《中国乳业》
2003年第5期31-34,共4页
HACCP(HazardAnalysisCriticalControlPoint)是一种针对食品安全的质量管理体系,已被国际权威机构认可为控制由食品引起的疾病、确保食品安全最有效的方法。本文探讨了在乳品生产企业中HACCP体系的建立及有效运行措施。
关键词
乳制品
企业
HACCP体系
食品安全
质量管理体系
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职称材料
题名
乳制品生产企业HACCP体系的建立及运行
被引量：
5
1
作者
兰凤英
赵瑞平
白殿海
机构
河北省张家口农专食品科学系
出处
《中国乳业》
2003年第5期31-34,共4页
文摘
HACCP(HazardAnalysisCriticalControlPoint)是一种针对食品安全的质量管理体系,已被国际权威机构认可为控制由食品引起的疾病、确保食品安全最有效的方法。本文探讨了在乳品生产企业中HACCP体系的建立及有效运行措施。
关键词
乳制品
企业
HACCP体系
食品安全
质量管理体系
分类号
F426.8 [经济管理—产业经济]
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作者
出处
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1
乳制品生产企业HACCP体系的建立及运行
兰凤英
赵瑞平
白殿海
《中国乳业》
2003
5
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