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原子吸收间接法测定水果蔬菜中水溶性总糖
被引量：
3
1
作者
刘国胜
王珏云
+1 位作者
王豁
韩钟霄
《河北大学学报（自然科学版）》
CAS
1994年第2期72-75,共4页
本文提出了水果蔬菜中水溶性总糖测定的新方法，该法基于将样品中水溶性糖经酸水解均转化为还原糖，再与碱性铜盐溶液反应，最后以原子吸收法测定反应后留存在溶液中的铜含量。批量测定时较化学法简便、快速。方法的相对标准差低于３％...
本文提出了水果蔬菜中水溶性总糖测定的新方法，该法基于将样品中水溶性糖经酸水解均转化为还原糖，再与碱性铜盐溶液反应，最后以原子吸收法测定反应后留存在溶液中的铜含量。批量测定时较化学法简便、快速。方法的相对标准差低于３％。经与目前国内通用的常规测定法比较，结果基本一致。
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关键词
糖
水果
蔬菜
原子吸收法
测定
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职称材料
题名
原子吸收间接法测定水果蔬菜中水溶性总糖
被引量：
3
1
作者
刘国胜
王珏云
王豁
韩钟霄
机构
中科院石家庄农业现代化研究所中心实验室
出处
《河北大学学报（自然科学版）》
CAS
1994年第2期72-75,共4页
基金
中科院条件局资助项目
文摘
本文提出了水果蔬菜中水溶性总糖测定的新方法，该法基于将样品中水溶性糖经酸水解均转化为还原糖，再与碱性铜盐溶液反应，最后以原子吸收法测定反应后留存在溶液中的铜含量。批量测定时较化学法简便、快速。方法的相对标准差低于３％。经与目前国内通用的常规测定法比较，结果基本一致。
关键词
糖
水果
蔬菜
原子吸收法
测定
Keywords
A A indirect method Total dissolvable sugar Fruit and vegetable
分类号
TS207.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
原子吸收间接法测定水果蔬菜中水溶性总糖
刘国胜
王珏云
王豁
韩钟霄
《河北大学学报（自然科学版）》
CAS
1994
3
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参考文献
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