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题名河北省农村居民饮酒行为特征调查分析
被引量：4
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作者
李伟
米光明
朱召儒
申洋
杨红茹
李建芬
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机构
河北省保定市疾病预防控制中心
河北大学公共卫生学院
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出处
《中国医药导报》
CAS
2013年第26期127-129,共3页
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基金
河北省科学技术研究与发展计划项目(项目编号:12275532)
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文摘
目的了解河北省农村居民饮酒行为特征及影响因素,为开展农村地区控制有害饮酒行为的综合干预提供科学依据。方法采用多阶段整群随机抽样方法,对河北省2市4县1088名有饮酒行为的农村居民进行问卷调查。结果每天饮酒者达31.3%,饮酒频率≥3次/周者501人(46.0%);调查对象的饮酒频率和饮酒类型在不同性别、居住地、文化程度及年龄组间差异有高度统计学意义(P﹤0.01);男、女性有害饮酒率分别为92.2%,8.7%,差异有高度统计学意义(P﹤0.01);有害饮酒者的酒后不良行为反应率为78.8%,与非有害饮酒者比较,差异有高度统计学意义(P﹤0.01)。结论河北省农村居民饮酒行为普遍,饮酒频率高,有害饮酒行为流行严重,建议加强综合干预,减少因有害饮酒行为导致的社会和健康问题。
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关键词
农村居民
饮酒行为
有害饮酒
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Keywords
Rural residents
Drinking behavior
Harmful drinking
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分类号
R181.2
[医药卫生—流行病学]
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题名扇贝裙边酱发酵工艺及营养成分分析的研究
被引量：7
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作者
王晓茹
王颉
张亮
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机构
河北农业大学食品科技学院
河北省保定市疾病预防控制中心
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出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2011年第12期449-451,454,共4页
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基金
国家海洋公益性行业科研专项(200805046)
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文摘
为了降低扇贝酱产品成本,增加贝类产品的附加值,以扇贝裙边为主要原料,经米曲霉和豆粕制曲,扇贝裙边与豆曲的质量比为4∶1,加入中性蛋白酶2000U/g,添加12%食盐,在40℃恒温培养箱中发酵8d后以1%接种量接种耐盐四联球菌,在30℃恒温培养箱中发酵7d,25℃恒温培养箱中后熟30d,磨细后真空包装、灭菌制成扇贝裙边酱。对其营养成分、理化指标及游离氨基酸分析结果表明:蛋白质含量为20.04g/100g,脂肪含量为0.82g/100g,氨基酸态氮为1.76g/100g,19种游离氨基酸总量为9.82g/100g,游离的必需氨基酸总量为4.16g/100g。以上5个指标除脂肪含量外均显著高于由贝柱和豆粕、贝柱和面粉发酵生产的扇贝豆酱和扇贝面酱。该研究为降低扇贝酱产品成本提供了实验依据。
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关键词
扇贝裙边
发酵工艺
营养成分
游离氨基酸
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Keywords
scallop skirt
fermentation technology
nutrients
free amino acids
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分类号
TS254.1
[轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]
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题名31例传染性非典型肺炎(SARS)的流行病学分析
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作者
祖文刚
王春艳
高殿庭
李春明
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机构
河北省保定市疾病预防控制中心
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出处
《中国实用医药》
2007年第21期89-90,共2页
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关键词
传染性非典型肺炎
疫情
病人
SARS
输入性
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分类号
R511.9
[医药卫生—内科学]
R181.3
[医药卫生—流行病学]
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