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现代微生物分类鉴定技术在白酒酿造中的应用
被引量：
8
1
作者
王晓丹
谢晓莉
+5 位作者
胡宝东
班世栋
陈美竹
徐佳
王婧
邱树毅
《中国酿造》
CAS
北大核心
2015年第7期5-9,共5页
该文综述了基因序列的同源性分析技术、以聚合酶链式反应(PCR)为基础的脱氧核糖核酸(DNA)指纹图谱分类鉴定技术、磷脂脂肪酸法分类技术、Biolog微平板、元基因组技术等现代微生物分类鉴定技术在白酒酿造中的应用,为研究白酒酿造过程的...
该文综述了基因序列的同源性分析技术、以聚合酶链式反应(PCR)为基础的脱氧核糖核酸(DNA)指纹图谱分类鉴定技术、磷脂脂肪酸法分类技术、Biolog微平板、元基因组技术等现代微生物分类鉴定技术在白酒酿造中的应用,为研究白酒酿造过程的微生物群落结构和微生物多样性以及分离、鉴定功能微生物菌株提供坚实技术基础。
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关键词
基因
微生物
多样性
菌株
分离
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题名
现代微生物分类鉴定技术在白酒酿造中的应用
被引量：
8
1
作者
王晓丹
谢晓莉
胡宝东
班世栋
陈美竹
徐佳
王婧
邱树毅
机构
贵州大学贵州省发酵
工程
与生物制药重点实验室
贵州大学生命科学
学院
贵州大学酿酒与食品
工程
学院
河北工程技术学院科研处
出处
《中国酿造》
CAS
北大核心
2015年第7期5-9,共5页
基金
科技部科技支撑计划项目课题(2011BAC06B12)
贵州省工业攻关项目(黔科合GZ字[2014]3012)
+1 种基金
贵州省重大专项项目(黔科合重大专项字[2013]6009号)
贵州省省校合作计划项目(黔科合LH字[2014]7672)
文摘
该文综述了基因序列的同源性分析技术、以聚合酶链式反应(PCR)为基础的脱氧核糖核酸(DNA)指纹图谱分类鉴定技术、磷脂脂肪酸法分类技术、Biolog微平板、元基因组技术等现代微生物分类鉴定技术在白酒酿造中的应用,为研究白酒酿造过程的微生物群落结构和微生物多样性以及分离、鉴定功能微生物菌株提供坚实技术基础。
关键词
基因
微生物
多样性
菌株
分离
Keywords
gene
microbe
diversity
strain
isolation
分类号
TS262.3 [轻工技术与工程—发酵工程]
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作者
出处
发文年
被引量
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1
现代微生物分类鉴定技术在白酒酿造中的应用
王晓丹
谢晓莉
胡宝东
班世栋
陈美竹
徐佳
王婧
邱树毅
《中国酿造》
CAS
北大核心
2015
8
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