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大豆苷元与牛血清白蛋白的相互作用研究 被引量:15
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作者 刘伟华 宋双居 +3 位作者 高书涛 张亚斋 张会芳 王春 《化学研究与应用》 CAS CSCD 北大核心 2009年第4期496-500,共5页
采用荧光和紫外-可见吸收光谱,研究了大豆苷元与牛血清白蛋白(BSA)的相互作用。结果表明大豆苷元对BSA有较强的荧光猝灭作用;根据Stern-Volm er方程得到大豆苷元与BSA之间的结合常数KA为0.385×105(30℃)、0.405×105(40℃)和0.... 采用荧光和紫外-可见吸收光谱,研究了大豆苷元与牛血清白蛋白(BSA)的相互作用。结果表明大豆苷元对BSA有较强的荧光猝灭作用;根据Stern-Volm er方程得到大豆苷元与BSA之间的结合常数KA为0.385×105(30℃)、0.405×105(40℃)和0.431×105(50℃)。根据F rster非辐射能量转移理论,求出了大豆苷元与BSA之间的结合距离为2.34 nm(30℃)、2.48 nm(40℃)和2.71 nm(50℃)。热力学数据表明大豆苷元与BSA之间的作用力主要为疏水作用力,同时用同步荧光光谱探讨了大豆苷元对BSA构象的影响。 展开更多
关键词 大豆苷元 牛血清白蛋白 相互作用 荧光猝灭光谱 同步荧光光谱
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