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牛磺酸的功效及其在保健食品中的应用研究进展被引量：4: 1; 作者尤佳伟陈芬 +6 位作者刘媛孙亚凤李奕阳赵慧博李红英李明月田粟《食品安全质量检测学报》 CAS 北大核心 2023年第24期27-34,共8页; 牛磺酸作为人体条件必需氨基酸,广泛存在于心脏、视网膜等组织中,其在体内发挥着非常关键的作用。近些年,随着对牛磺酸的研究逐渐深入,发现其主要存在于肉类和海产品中,并有多种生物功效,因此作为添加原料已经被广泛应用于保健食品中。... 展开更多; 关键词牛磺酸保健食品生物学功能应用现况; 在线阅读下载PDF 职称材料

基于BDNF/TrkB/CREB信号通路探讨核桃油对东莨菪碱导致认知障碍大鼠的保护作用被引量：1: 2; 作者尤佳伟孙亚凤 +7 位作者夏君霞李奕阳刘媛杨慧齐兵戴胜兴吴彦兵田粟《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2024年第20期209-215,共7页; 研究显示,膳食营养在改善认知功能衰退、降低痴呆风险方面发挥着重要作用。该研究基于脑源性神经营养因子(brain-derived neurotrophic factor, BDNF)/原肌球蛋白相关激酶B(tropomyosin-related kinase B, TrkB)/环磷腺苷效应元件结合蛋... 展开更多; 关键词核桃油东莨菪碱认知障碍 BDNF/TrkB/CREB信号通路突触可塑性; 在线阅读下载PDF 职称材料

蒲公英红枣汁对乳腺增生模型大鼠的保护作用及其机制研究: 3; 作者尤佳伟韩如意 +5 位作者陈月晓陈希民孙亚凤李畅赵红婷田粟《中国食品添加剂》 CAS 2024年第1期177-185,共9页; 为研究蒲公英红枣汁对乳腺增生症的保护作用及可能的作用机制,本实验采用乳腺增生模型雌性大鼠进行相应的研究。结果表明,与模型组比较,蒲公英红枣汁低剂量组大鼠乳头的高度和直径明显下降、血清泌乳素(PRL)和血管内皮生长因子(VEGF)水... 展开更多; 关键词蒲公英红枣汁乳腺增生泌乳素血管内皮生长因子抗氧化网络药理学; 在线阅读下载PDF 职称材料

蒲公英红枣汁对D-半乳糖致衰老模型雌性大鼠抗氧化抗炎作用的研究被引量：1: 4; 作者尤佳伟韩如意 +4 位作者陈希民陈月晓曹明涛孙亚凤田粟《食品安全质量检测学报》 CAS 北大核心 2023年第8期290-297,共8页; 目的研究蒲公英红枣汁对D-半乳糖致衰老模型雌性大鼠体内抗氧化、抗炎作用的影响。方法50只雌性大鼠随机分为对照组、模型组、蒲公英红枣汁低(5 mL/kg)、中(10 mL/kg)、高(20 mL/kg)剂量组。对照组以外的大鼠腹腔注射D-半乳糖500 mg/(kg... 展开更多; 关键词蒲公英红枣汁 D-半乳糖衰老雌性大鼠抗氧化抗炎; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名牛磺酸的功效及其在保健食品中的应用研究进展被引量：4: 1; 作者尤佳伟陈芬刘媛孙亚凤李奕阳赵慧博李红英李明月田粟; 机构河北医科大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室河北省环境与人群健康重点实验室河北养元智汇饮品股份有限公司河北省核桃饮品技术创新中心; 出处《食品安全质量检测学报》 CAS 北大核心 2023年第24期27-34,共8页; 基金河北省创新能力提升计划项目(22567667H)。; 文摘牛磺酸作为人体条件必需氨基酸,广泛存在于心脏、视网膜等组织中,其在体内发挥着非常关键的作用。近些年,随着对牛磺酸的研究逐渐深入,发现其主要存在于肉类和海产品中,并有多种生物功效,因此作为添加原料已经被广泛应用于保健食品中。本文介绍了牛磺酸的主要来源,并结合国内外文献总结了其增强免疫力、缓解疲劳、保护神经系统、改善记忆等多种生物学功能与作用机制,以及安全性评价。通过“特殊食品信息查询平台”和“药智网”数据库对保健食品数据进行检索和提取,汇总分析已获批牛磺酸类保健食品的保健功能、剂型、获批时间、地区分布等,总结了牛磺酸在我国保健食品市场中的应用现状,旨在为牛磺酸保健功能的深入探究及相关保健食品的开发利用提供参考。; 关键词牛磺酸保健食品生物学功能应用现况; Keywords taurine health food biological function application status; 分类号 TS218 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名基于BDNF/TrkB/CREB信号通路探讨核桃油对东莨菪碱导致认知障碍大鼠的保护作用被引量：1: 2; 作者尤佳伟孙亚凤夏君霞李奕阳刘媛杨慧齐兵戴胜兴吴彦兵田粟; 机构河北医科大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室河北省环境与人群健康重点实验室河北养元智汇饮品股份有限公司河北省核桃营养功能与加工技术重点实验室河北省核桃饮品技术创新中心; 出处《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2024年第20期209-215,共7页; 基金河北省创新能力提升计划项目(22567667H)。; 文摘研究显示,膳食营养在改善认知功能衰退、降低痴呆风险方面发挥着重要作用。该研究基于脑源性神经营养因子(brain-derived neurotrophic factor, BDNF)/原肌球蛋白相关激酶B(tropomyosin-related kinase B, TrkB)/环磷腺苷效应元件结合蛋白(cAMP-response element binding protein, CREB)信号通路探讨核桃油对东莨菪碱致认知障碍大鼠的保护作用。将24只SD大鼠随机分为空白对照组、模型对照组、核桃油组。先进行30 d的核桃油灌胃,其他2组给予等体积生理盐水处理。第31天开始模型对照组和核桃油组每日腹腔注射3 mg/(kg·d)东莨菪碱,通过新物体识别和Morris水迷宫测试记忆能力,为期5 d。苏木精-伊红染色法(hematoxylin-eosin staining, HE)染色观察海马组织形态,试剂盒检测脑组织乙酰胆碱(acetylcholine, ACh)含量和乙酰胆碱酯酶(acetylcholinesterase, AChE)活性,蛋白质免疫印迹法测定海马组织突触素(synaptophysin, SYN)、突触后致密蛋白-95(postsynaptic density-95, PSD-95)、BDNF、TrkB、CREB的表达。结果显示,与模型对照组比较,核桃油组的学习记忆能力显著升高;神经元细胞排列变得整齐、结构趋向完整;海马组织的ACh含量增加,AChE活性降低;海马组织中目的蛋白表达均显著升高,提示核桃油对东莨菪碱诱导的认知障碍具有保护作用,其可能机制与激活BDNF/TrkB/CREB信号通路调节突触可塑性有关。; 关键词核桃油东莨菪碱认知障碍 BDNF/TrkB/CREB信号通路突触可塑性; Keywords walnut oil scopolamine cognitive impairment BDNF/TrkB/CREB signal pathway synaptic plasticity; 分类号 TS2 [轻工技术与工程—食品科学与工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名蒲公英红枣汁对乳腺增生模型大鼠的保护作用及其机制研究: 3; 作者尤佳伟韩如意陈月晓陈希民孙亚凤李畅赵红婷田粟; 机构河北医科大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室河北省环境与人群健康重点实验室北京市科学技术研究院生物技术与健康研究所中国营养学会营养与保健食品分会; 出处《中国食品添加剂》 CAS 2024年第1期177-185,共9页; 基金河北省自然科学基金(H2019423087)。; 文摘为研究蒲公英红枣汁对乳腺增生症的保护作用及可能的作用机制,本实验采用乳腺增生模型雌性大鼠进行相应的研究。结果表明,与模型组比较,蒲公英红枣汁低剂量组大鼠乳头的高度和直径明显下降、血清泌乳素(PRL)和血管内皮生长因子(VEGF)水平显著降低;此外,蒲公英红枣汁各组大鼠乳腺组织中的腺泡数量和导管直径减少,血清丙二醛(MDA)含量显著降低,超氧化物歧化酶(SOD)活性明显提高,提示蒲公英红枣汁具有一定的预防和治疗乳腺增生的作用,动物实验研究和网络药理学进行的GO和KEGG通路分析均显示其作用机制可能与调节PRL和VEGF水平以及降低脂质过氧化、提高清除自由基能力有关。; 关键词蒲公英红枣汁乳腺增生泌乳素血管内皮生长因子抗氧化网络药理学; Keywords dandelion jujube juice hyperplasia of mammary glands prolactin vascular endothelial growth factor antioxidant network pharmacology; 分类号 TS201.1 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名蒲公英红枣汁对D-半乳糖致衰老模型雌性大鼠抗氧化抗炎作用的研究被引量：1: 4; 作者尤佳伟韩如意陈希民陈月晓曹明涛孙亚凤田粟; 机构河北医科大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室河北省环境与人群健康重点实验室中国营养学会营养与保健食品分会北京市科学技术研究院生物技术与健康研究所; 出处《食品安全质量检测学报》 CAS 北大核心 2023年第8期290-297,共8页; 基金河北省自然科学基金项目(H2019423087)。; 文摘目的研究蒲公英红枣汁对D-半乳糖致衰老模型雌性大鼠体内抗氧化、抗炎作用的影响。方法50只雌性大鼠随机分为对照组、模型组、蒲公英红枣汁低(5 mL/kg)、中(10 mL/kg)、高(20 mL/kg)剂量组。对照组以外的大鼠腹腔注射D-半乳糖500 mg/(kg·d),连续6周建立衰老模型。然后蒲公英红枣汁灌胃干预30 d,对照组与模型组以同样方法给予等体积蒸馏水。检测各组大鼠血清和卵巢组织丙二醛(malondialdehyde,MDA)含量和超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)、血清谷胱甘肽过氧化物酶(glutathione peroxidase,GSH-Px)、过氧化物酶(catalase,CAT)活性、谷胱甘肽(glutathione,GSH)含量等抗氧化相关指标;测定大鼠血清中白细胞介素1β(interleukin-1β,IL-1β)、白细胞介素-6(interleukin-6,IL-6)、肿瘤坏死因子(tumornecrosis factor-α,TNF-α)、诱导型一氧化氮合酶(inducible nitric oxide synthase,iNOS)含量及外周血T淋巴细胞亚群水平。评价蒲公英红枣汁体外抗氧化能力(oxygen radical absorbance capacity,ORAC)。结果蒲公英红枣汁各组均能显著降低血清和卵巢组织MDA含量(P<0.05),提高血清GSH含量、GSH-Px活性(P<0.01),降低血清IL-1β水平(P<0.05),降低CD4+/CD8+比值(P<0.05);低、中剂量组降低了血清蛋白质羰基含量(P<0.05);低、高剂量组提高了SOD活性(P<0.05);高剂量组降低了TNF-α水平(P<0.01)。低、中、高剂量3组未显示出剂量依赖关系。结论蒲公英红枣汁可以提高D-半乳糖衰老模型雌性大鼠的抗氧化和抗炎能力,可能通过抑制体内氧化应激及提高机体抗炎因子水平发挥延缓衰老的作用。; 关键词蒲公英红枣汁 D-半乳糖衰老雌性大鼠抗氧化抗炎; Keywords dandelion jujube juice D-galactose aging female rat antioxidant anti-inflammatory; 分类号 TS255.44 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	牛磺酸的功效及其在保健食品中的应用研究进展	尤佳伟陈芬刘媛孙亚凤李奕阳赵慧博李红英李明月田粟	《食品安全质量检测学报》 CAS 北大核心	2023	4	在线阅读下载PDF 职称材料
2	基于BDNF/TrkB/CREB信号通路探讨核桃油对东莨菪碱导致认知障碍大鼠的保护作用	尤佳伟孙亚凤夏君霞李奕阳刘媛杨慧齐兵戴胜兴吴彦兵田粟	《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心	2024	1	在线阅读下载PDF 职称材料
3	蒲公英红枣汁对乳腺增生模型大鼠的保护作用及其机制研究	尤佳伟韩如意陈月晓陈希民孙亚凤李畅赵红婷田粟	《中国食品添加剂》 CAS	2024	0	在线阅读下载PDF 职称材料
4	蒲公英红枣汁对D-半乳糖致衰老模型雌性大鼠抗氧化抗炎作用的研究	尤佳伟韩如意陈希民陈月晓曹明涛孙亚凤田粟	《食品安全质量检测学报》 CAS 北大核心	2023	1	在线阅读下载PDF 职称材料