地方综合院校“农+”食品营养与健康复合型人才培养路径的思考和探索 被引量：2

1

作者 张小俊 魏东 +1 位作者 黄谦 栗慧 《农产品加工》 2025年第2期132-136,共5页

人民群众对营养与安全食品日益增长的需求和现代食物营养健康产业的发展为高等学校食品营养与健康相关专业人才的培养带来了新的机遇与挑战。通过对复合型食品营养与健康人才需求的紧迫性、“农+”多学科交叉融合的食品营养与健康复合... 人民群众对营养与安全食品日益增长的需求和现代食物营养健康产业的发展为高等学校食品营养与健康相关专业人才的培养带来了新的机遇与挑战。通过对复合型食品营养与健康人才需求的紧迫性、“农+”多学科交叉融合的食品营养与健康复合型人才培养路径的现实意义进行阐释,从课程建设、师资队伍培养、实践实训平台建设等方面提出“农+”学科交叉融合培养食品营养与健康复合型人才的创新性路径。 展开更多

关键词 地方综合院校 “农+” 食品营养与健康 复合型人才 人才培养

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适宜河北省寒旱区子粒直收的春玉米品种筛选 被引量：1

2

作者 陈宗政 蒋傲男 +3 位作者 闫静琦 卢海博 赵海超 黄智鸿 《河北农业科学》 2019年第3期57-61,共5页

为了筛选出适宜在河北省寒旱区种植的子粒直收春玉米品种,以瑞美216、正成018、田丰118、中单2996和中玉9号为试验材料,对其生育期、站秆能力、成熟期子粒含水量、子粒直收机械作业质量和产量进行了分析。结果表明:参试的5个品种在张家... 为了筛选出适宜在河北省寒旱区种植的子粒直收春玉米品种,以瑞美216、正成018、田丰118、中单2996和中玉9号为试验材料,对其生育期、站秆能力、成熟期子粒含水量、子粒直收机械作业质量和产量进行了分析。结果表明:参试的5个品种在张家口寒旱区均能正常成熟,且收获时均未出现倒伏和空秆现象。子粒直收作业时,中单2996子粒含水量为23.03%、产量损失率为5.97%、破碎率为13.20%,由于破碎率显著高于其他品种,不符合子粒直收要求;田丰118成熟期较其他品种晚4 d,收获时子粒含水量为28.90%、产量损失率为0.82%、破碎率为5.76%,由于子粒含水量过高,不符合子粒直收要求;中玉9号、瑞美216和正成018子粒含水量为19.38%~21.44%,破碎率为4.66%~8.52%,产量损失率为5.63%~9.83%,产量为11 778.9~14 219.7 kg/hm2,各项指标均适宜子粒直收。综合分析来看,适宜在河北省寒旱区子粒直收的春玉米品种有正成018、瑞美216和中玉9号。 展开更多

关键词 春玉米 子粒直收 品种筛选 收获质量

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六种新烟碱类杀虫剂残留在苹果实验室模拟加工中的变化 被引量：6

3

作者 卢海博 魏东 高宝嘉 《农药学学报》 CAS CSCD 北大核心 2020年第1期131-137,共7页

为明确苹果中残留的烯啶虫胺、噻虫嗪、吡虫啉、噻虫胺、呋虫胺和啶虫脒6种新烟碱类药剂在不同加工过程中的变化情况,采用高效液相色谱法研究了6种药剂在苹果实验室罐头、果酱、果酒和果醋模拟加工过程中的残留量变化。结果表明:在苹果... 为明确苹果中残留的烯啶虫胺、噻虫嗪、吡虫啉、噻虫胺、呋虫胺和啶虫脒6种新烟碱类药剂在不同加工过程中的变化情况,采用高效液相色谱法研究了6种药剂在苹果实验室罐头、果酱、果酒和果醋模拟加工过程中的残留量变化。结果表明:在苹果罐头加工过程中,6种药剂在罐头中残留量与初始浓度相比均显著降低,其中吡虫啉和噻虫胺在罐头中的加工因子较高,均为0.8,啶虫脒在罐头中的加工因子最低,为0.1。罐头汁中烯啶虫胺的加工因子最高,为0.5,其次为啶虫脒和噻虫嗪,均为0.4。在果酱加工过程中,烯啶虫胺、噻虫嗪、吡虫啉、噻虫胺、呋虫胺和啶虫脒的加工因子分别为0.8、0.9、0.9、1.0、0.9和0.9。在果酒中除吡虫啉的加工因子为0.1外,其余药剂加工因子均小于0.1。在果醋中除噻虫胺有少量残留(0.05 mg/kg)外,其余药剂均低于检出限。6种新烟碱类药剂在苹果实验室模拟加工过程中,加工因子均小于1,残留降低。 展开更多

关键词 新烟碱类药剂 噻虫嗪 烯啶虫胺 吡虫啉 苹果 农药残留 加工因子

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荞麦大米复合方便粥工艺配方优化及品质分析 被引量：5

4

作者 刘媛 闫茜 +2 位作者 侯晓玉 王健 李云龙 《粮食与油脂》 北大核心 2023年第1期126-130,共5页

以荞麦、大米为主要原料,在单因素试验的基础上,通过正交试验优化复合方便粥的工艺配方。结果表明:最佳工艺配方为采用蒸煮结合的熟化方法、荞麦水煮10 min汽蒸10 min、大米水煮12 min汽蒸3 min、荞麦大米质量比7∶3、荞麦炒制9 min、... 以荞麦、大米为主要原料,在单因素试验的基础上,通过正交试验优化复合方便粥的工艺配方。结果表明:最佳工艺配方为采用蒸煮结合的熟化方法、荞麦水煮10 min汽蒸10 min、大米水煮12 min汽蒸3 min、荞麦大米质量比7∶3、荞麦炒制9 min、荞麦热风干燥温度135℃、干燥时间15 min。在此条件下制得的荞麦大米复合方便粥口感最佳,复水率为243%,硬度为2904.771 N,复水后黏度为4.143 Pa·s。 展开更多

关键词 荞麦 方便粥 大米 品质

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冀西北寒旱区不同鲜食玉米品种秸秆饲用品质特性研究 被引量：4

5

作者 谢世兴 蒋超 +7 位作者 赵冰欣 董晓旭 栗慧 卢海博 赵海超 刘松涛 魏东 黄智鸿 《河南农业科学》 北大核心 2024年第1期32-40,共9页

为筛选出适宜冀西北寒旱区种植的高产优质饲用鲜食玉米品种,研究13个鲜食玉米品种采穗后秸秆的营养品质、粗饲料品质、产量,并采用聚类分析法对其饲用品质进行综合评价。结果表明,不同鲜食玉米品种秸秆的中性洗涤纤维(NDF)含量在36.22%~... 为筛选出适宜冀西北寒旱区种植的高产优质饲用鲜食玉米品种,研究13个鲜食玉米品种采穗后秸秆的营养品质、粗饲料品质、产量,并采用聚类分析法对其饲用品质进行综合评价。结果表明,不同鲜食玉米品种秸秆的中性洗涤纤维(NDF)含量在36.22%~53.68%,酸性洗涤纤维(ADF)含量在23.19%~30.73%,粗蛋白(CP)含量在6.29%~8.96%,淀粉(ST)含量在12.23%~43.28%,粗灰分(CA)含量在8.26%~10.31%,粗脂肪(CF)含量在0.81%~1.51%;秸秆粗饲料的饲料相对值(RFV)在113.78%~179.60%,粗饲料品质分级指数(GI)在6.83~21.32 MJ;收获时单株绿叶数在9.33~15.33片,鲜秸秆产量在19.20~64.47 t/hm^(2),干秸秆产量在4.04~12.47 t/hm^(2)。对秸秆营养品质、粗饲料品质和产量性状的12个指标进行聚类分析,在欧式距离约为11时可将品种分为4类,其中,WCN6、WXN2000两个品种采穗后秸秆的CP、ST和CF等营养物质含量较高,平均分别为8.91%、40.12%和1.49%;影响动物采食的NDF和ADF等纤维类物质含量较低,平均分别为36.75%和23.77%;CA含量较低,平均为8.33%;RFV均为特级,GI均为2级;鲜秸秆和干秸秆产量较高,平均分别为53.00 t/hm^(2)和10.63 t/hm^(2)。综上,WCN6和WXN2000两个品种采穗后秸秆的综合饲用价值较高,适宜作为食饲两用优质品种在冀西北地区推广种植。 展开更多

关键词 鲜食玉米 饲用品质 品种筛选 冀西北地区

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新农科背景下遗传学课程思政混合式教学探讨 被引量：3

6

作者 田再民 魏伟 +3 位作者 任根增 王敏 黄智鸿 魏东 《现代农业科技》 2025年第2期217-220,共4页

遗传学课程是高等农业院校农科类专业一门重要的专业核心课程。在新农科背景下,将思政元素融入遗传学课程是培养“大国三农”人才的内在要求。科学试验是科学研究的重要手段,蕴含丰富的知识和深刻的道理,拥有巨大的育人价值,为专业课思... 遗传学课程是高等农业院校农科类专业一门重要的专业核心课程。在新农科背景下,将思政元素融入遗传学课程是培养“大国三农”人才的内在要求。科学试验是科学研究的重要手段,蕴含丰富的知识和深刻的道理,拥有巨大的育人价值,为专业课思政元素的挖掘提供了重要路径。分析了遗传学课程思政教学存在的问题,阐述了遗传学课程思政混合式教学的意义,提出了遗传学课程思政混合式教学设计方法,以期为农科类专业课程体系建设和人才培养提供参考。 展开更多

关键词 遗传学课程 思政元素 混合式教学 高等农业院校 新农科

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藜麦皂苷的研究进展 被引量：1

7

作者 霍俊奇 尚鹤婷 +5 位作者 郭晨 马悦 栗慧 武二斌 冯亭亭 魏东 《农产品加工》 2025年第3期86-94,共9页

藜麦(Chenopodium quinoa Willd)产自安第斯山脉,具有较好的耐旱、耐碱、耐盐性。藜麦种子表皮含有大量皂苷,呈苦味,具有一定的毒性和抗营养性,影响藜麦市场发展。皂苷干法去除需经研磨、加热等,具有一定效果但易造成藜麦破碎和营养物... 藜麦(Chenopodium quinoa Willd)产自安第斯山脉,具有较好的耐旱、耐碱、耐盐性。藜麦种子表皮含有大量皂苷,呈苦味,具有一定的毒性和抗营养性,影响藜麦市场发展。皂苷干法去除需经研磨、加热等,具有一定效果但易造成藜麦破碎和营养物质流失;湿法去除经浸泡、水洗、沸水煮制等,可彻底去除,但易产生大量污水,导致藜麦萌发等问题。通过多级处理、干湿结合、辅助加热等方法,更易于去除皂苷。虽然,藜麦皂苷影响口感,但藜麦皂苷具有抗氧化、抗菌、抗炎、抗癌等多种生理活性,故皂苷的提取具有重要意义。目前,主要提取手段为有机溶剂提取法、超临界CO_(2)提取法、水浸等,结合辅助方法(如微波、超声、复合酶等)会有更好的提取效果,且提取皂苷还缺少符合大量生产的设备及更优的工艺条件。对皂苷的结构进行分析,探索合成途径是进一步发展藜麦产业的前提。代谢组学技术已在分析物质结构鉴定和合成途径方面较为成熟。目前,检测分析方法主要有高效液相色谱、质谱及核磁共振法等。通过代谢组学检测手段为苦味产生机制和活性研究提供理论依据和技术支持。综述了藜麦皂苷的去除、提取、代谢组学分析研究进展,以期为藜麦皂苷的深入研究与开发提供参考。 展开更多

关键词 藜麦 皂苷 苦味去除 提取 分析 代谢组学

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新工科理念下基于“三创”能力培养的“食品添加剂”课程教学改革探讨 被引量：3

8

作者 孙丰梅 丁培峰 +2 位作者 赵瑞平 陈一 魏东 《农产品加工》 2022年第1期73-75,80,共4页

深化高校创意创新创业教育是当前推进高等教育综合改革的突破口,也是建设"大众创业、万众创新"的创新型国家的重要举措。大学生的"三创"能力培养贯穿于高等教育的全过程,其中课程作为传授知识和技能的核心,成为&qu... 深化高校创意创新创业教育是当前推进高等教育综合改革的突破口,也是建设"大众创业、万众创新"的创新型国家的重要举措。大学生的"三创"能力培养贯穿于高等教育的全过程,其中课程作为传授知识和技能的核心,成为"三创"能力培养的关键载体。以"食品添加剂"课程为例,从教学目标、教学内容、教学方法、培养过程、教学条件等方面,探索创意创新创业实践与课程进行有机融合的途径,为食品行业培养"三创"人才奠定基础。 展开更多

关键词 创意 创新 创业 食品添加剂 教学改革

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增密增肥对雨养旱作春玉米产量及农艺性状的影响

9

作者 尹文旭 刘晨 +5 位作者 白雪冬 赵海超 黄智鸿 刘松涛 卢海博 蒋超 《安徽农业科学》 2025年第2期22-25,共4页

为了探索冀西北雨养区春玉米单产提升技术,试验设置春玉米增密增肥处理、单施有机肥处理,以当地种植模式为对照,监测春玉米农艺性状、穗部及产量性状。结果表明,增密增肥处理增加了春玉米植株的秃尖率,降低了千粒重及穗粒数,较CK显著增... 为了探索冀西北雨养区春玉米单产提升技术,试验设置春玉米增密增肥处理、单施有机肥处理,以当地种植模式为对照,监测春玉米农艺性状、穗部及产量性状。结果表明,增密增肥处理增加了春玉米植株的秃尖率,降低了千粒重及穗粒数,较CK显著增产5.3%;单施有机肥处理增加了春玉米植株的穗粒数和千粒重,降低了秃尖率,较CK显著增产10.4%。2个处理的千粒重、产量与对照间均有显著差异。因此,增加密度、增施有机肥能提升雨养旱作区春玉米产量。 展开更多

关键词 雨养区 春玉米 种植密度 有机肥 产量

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生物条形码检测技术及其研究进展 被引量：5

10

作者 刘培 尹会敏 +3 位作者 穆文静 栗慧 武二斌 魏东 《生物安全学报》 CSCD 北大核心 2021年第3期172-177,共6页

生物条形码检测技术作为一种新的诊断工具,已逐渐应用于蛋白质、核酸和小分子物质的检测。生物条形码技术通过构建“纳米金颗粒-目标物-磁纳米颗粒”三明治结构,利用磁场作用,将结合在纳米金颗粒表面的大量相同序列的寡聚核苷酸洗脱下来... 生物条形码检测技术作为一种新的诊断工具,已逐渐应用于蛋白质、核酸和小分子物质的检测。生物条形码技术通过构建“纳米金颗粒-目标物-磁纳米颗粒”三明治结构,利用磁场作用,将结合在纳米金颗粒表面的大量相同序列的寡聚核苷酸洗脱下来,并进一步放大信号,实现对目标物的间接或直接检测。本文介绍了生物条形码检测技术的原理及其应用,综述了生物条形码与生物芯片银染技术、酶标纳米金技术、生物传感器技术、微孔板银染技术以及聚合酶链式反应技术等高灵敏放大信号技术的联合应用;并对其前景进行了展望,探索其最佳反应条件、优化操作步骤和多种物质的残留检测,开发标准化、商业化的生物条形码检测技术免疫试剂盒是未来重要的研究方向。 展开更多

关键词 生物条形码检测技术 蛋白质 核酸 小分子物质 三明治结构 纳米金颗粒

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马铃薯StWRKY转录因子的克隆和生物信息学分析 被引量：4

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作者 刘子刚 田佩耕 +6 位作者 王宁 翟鑫娜 张云帅 刘毅强 武佳颖 田再民 魏东 《西南农业学报》 CSCD 北大核心 2022年第2期432-437,共6页

【目的】探明马铃薯StWRKY转录因子的生物信息学特征及其在不同组织、低温和盐胁迫下的表达模式,揭示StWRKY转录因子在逆境下的调控规律,为进一步研究此转录因子的功能奠定基础。【方法】本试验以冀张薯12号马铃薯组培苗为材料,从马铃... 【目的】探明马铃薯StWRKY转录因子的生物信息学特征及其在不同组织、低温和盐胁迫下的表达模式,揭示StWRKY转录因子在逆境下的调控规律,为进一步研究此转录因子的功能奠定基础。【方法】本试验以冀张薯12号马铃薯组培苗为材料,从马铃薯中克隆获得StWRKY基因,并对其进行生物信息学分析和功能的初步研究。【结果】StWRKY基因长度为747 bp,由172个氨基酸编码而成,相对分子量19921.58,理论等电点9.22,带负电残基总数21,带正电残基总数28,不稳定系数40.56。该蛋白质二级结构以无规曲线为主占40.1%,α-螺旋为37.4%、伸展链为15.1%、β-折叠为7.6%,是不稳定蛋白,属于亲水蛋白。通过进化树分析,与番茄同源性最高,为97.1%;利用RT-qPCR分析表明,表达谱分析中StWRKY基因的表达量在叶片中最高;功能初步分析,StWRKY基因的表达量在经过低温胁迫和盐胁迫处理6和7 h表达量显著增加,说明可能参与马铃薯对盐胁迫和低温的响应路径。【结论】StWRKY能够不同程度响应盐胁迫和低温胁迫,说明在马铃薯逆境反应机制中发挥不同作用,初步揭示了马铃薯StWRKY转录因子的功能,为进一步研究其功能提供依据。 展开更多

关键词 马铃薯 WRKY转录因子 克隆 生物信息学分析

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电生功能水对三种蔬菜质构及营养品质的影响 被引量：3

12

作者 朱旭冉 程铭 +4 位作者 邢维海 杨立亭 曲丽洁 王健 刘媛 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2020年第15期201-207,共7页

为了比较分析电生功能水(electrolyzed functional water,EFW)对蔬菜质构及营养品质的影响,以甘蓝、西兰花、彩椒为研究对象,测定了不同清洗时间下3种蔬菜的质构特性和维生素C(V C)、可溶性蛋白、可溶性总糖含量。结果表明,甘蓝茎和叶... 为了比较分析电生功能水(electrolyzed functional water,EFW)对蔬菜质构及营养品质的影响,以甘蓝、西兰花、彩椒为研究对象,测定了不同清洗时间下3种蔬菜的质构特性和维生素C(V C)、可溶性蛋白、可溶性总糖含量。结果表明,甘蓝茎和叶的平均硬度、紧实度、脆性,西兰花花茎的皮硬度、内部平均硬度、紧实度、脆性以及彩椒正面的紧实度、硬度和反面的紧实度、脆性在5~25 min不同清洗时间内,均无显著差异(P>0.05),即EFW清洗对3种蔬菜质构特性无显著影响;EFW清洗过程对甘蓝的V C和西兰花的可溶性蛋白造成较大损失,与未清洗时相比,清洗20 min甘蓝V C和西蓝花可溶性蛋白分别减少20.26%和32.23%,对甘蓝的可溶性蛋白、可溶性总糖,西兰花的V C、可溶性总糖以及彩椒的V C、可溶性蛋白、可溶性总糖造成损失较小,与未清洗时相比,清洗20 min损失低于20%。研究显示,采用EFW清洗甘蓝、西蓝花、彩椒,能保持蔬菜质构特性及大部分营养物质,该清洗方式具有良好的推广价值。 展开更多

关键词 蔬菜 电生功能水 清洗时间 质构 营养品质

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“食品毒理学”课程思政教学改革的初步探索与实践 被引量：25

13

作者 曲丽洁 兰凤英 +1 位作者 魏东 王健 《农产品加工》 2019年第24期114-116,共3页

将思想政治教育有机融入教育教学各个环节,是高校提升学生道德素质的有效途径之一。基于农林学院食品专业学生的特征并结合课程特点,从德育目标与课程思政的实践经验出发,探索了“食品毒理学”课程中思政教育的设计,找到了思想政治教育... 将思想政治教育有机融入教育教学各个环节,是高校提升学生道德素质的有效途径之一。基于农林学院食品专业学生的特征并结合课程特点,从德育目标与课程思政的实践经验出发,探索了“食品毒理学”课程中思政教育的设计,找到了思想政治教育与课程专业内容的契合点。 展开更多

关键词 食品毒理学 课程思政 教学改革 德育目标 思政教育

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酸性电生功能水联合超声波去除马铃薯净菜中4种农药残留效果分析 被引量：3

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作者 刘媛 程铭 +6 位作者 王健 朱旭冉 刘洋 万宇平 吴小胜 李娜 王继英 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2022年第5期262-269,共8页

为研究电生功能水联合超声波清洗对马铃薯净菜中农药残留的去除效果,对采用不同切割方式的马铃薯净菜进行腐霉利、甲拌磷、百菌清和毒死蜱混合模拟污染,通过QuEChERS前处理方法结合气相色谱-质谱联用法(GC-MS)进行检测,得到酸性电生功能... 为研究电生功能水联合超声波清洗对马铃薯净菜中农药残留的去除效果,对采用不同切割方式的马铃薯净菜进行腐霉利、甲拌磷、百菌清和毒死蜱混合模拟污染,通过QuEChERS前处理方法结合气相色谱-质谱联用法(GC-MS)进行检测,得到酸性电生功能水(AcEW)-超声波清洗处理对马铃薯净菜中4种农药残留的去除率,探讨不同清洗液、样液比、超声波功率与清洗时间对农药残留去除效果的影响规律。结果表明:马铃薯净菜的适宜清洗液为AcEW;不同料液比条件下农药残留去除效果无显著差异(P>0.05);超声波功率和清洗时间对农药残留的去除影响显著(P<0.05)。马铃薯丝、条、片、丁的最佳清洗功率分别为200、400、400和400 W,在此条件下,马铃薯丝、条、片、丁中毒死蜱和甲拌磷的平均农药残留去除率分别为78.79%、75.05%、70.56%和68.46%,腐霉利和百菌清的平均农药残留去除率分别为45.96%、45.91%、37.5%和36.92%。适宜的清洗时间分别为10、10、20和20 min,在此条件下,马铃薯丝、条、片、丁中毒死蜱和甲拌磷的平均农药残留去除率分别为78.03%、75.52%、71.85%和69.18%,腐霉利和百菌清的平均农药残留去除率分别为47.27%、45.05%、40.65%和41.33%。本研究所获得的酸性电生功能水-超声波清洗去除马铃薯净菜中农药残留的影响规律,为提高马铃薯净菜加工清洗环节的农药残留控制水平提供理论和技术支持。 展开更多

关键词 马铃薯 净菜 农药残留 电生功能水 超声波 气相色谱-质谱(GC-MS)

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不同春玉米品种穗部及籽粒性状对机收品质的影响 被引量：3

15

作者 张凯旋 俞新华 +5 位作者 王雨晴 王明杰 张佳琪 黄智鸿 卢海博 赵海超 《江苏农业科学》 北大核心 2022年第8期79-83,共5页

玉米是中国最重要的粮食作物之一,为了探究不同春玉米品种穗部及籽粒性状对机收品质的影响,以6个玉米品种为研究材料,对籽粒机收品质(破籽率、落籽率、杂质率)与穗部性状(穗长、穗粗、秃尖长、穗行数及行粒数)和籽粒性状(平均面积、平... 玉米是中国最重要的粮食作物之一,为了探究不同春玉米品种穗部及籽粒性状对机收品质的影响,以6个玉米品种为研究材料,对籽粒机收品质(破籽率、落籽率、杂质率)与穗部性状(穗长、穗粗、秃尖长、穗行数及行粒数)和籽粒性状(平均面积、平均周长、平均长度、平均宽度、长宽比、平均粒厚、平均体积)进行相关性分析和通径分析。通过机收品质与穗部性状的相关性分析表明,破籽率与穗行数呈显著正相关,相关系数为0.576;落籽率与穗行数呈极显著负相关,相关系数为-0.770;杂质率与行粒数呈显著负相关,相关系数为-0.502,结果表明玉米穗行数越大,破籽率越高;穗行数越小,落籽率越高;行粒数越小,杂质率越高。通过机收品质与穗部性状的通径分析表明,玉米籽粒的行粒数与破籽率、落籽率、杂质率的直接效应均为最大,通径系数分别是0.454、0.200、-0.286,结果表明玉米籽粒的行粒数对机收品质(破籽率、杂质率、落籽率)影响最大,且行粒数越大,破碎率和落籽率越高,行粒数越小,杂质率越高,表明行粒数少更适宜籽粒机收。通过机收品质与籽粒性状的相关性分析表明,破籽率与平均宽度呈显著负相关,相关系数为-0.471,与长宽比呈显著正相关,相关系数为0.528,与平均体积呈极显著正相关,相关系数为0.602;落籽率与平均体积呈极显著负相关,相关系数为-0.604;杂质率与平均宽度呈显著正相关,与长宽比呈显著负相关,相关系数为-0.489,结果表明玉米籽粒平均宽度越小,长宽比和平均体积越大,破籽率越高;籽粒平均体积越小,落籽率越高;籽粒平均宽度越大,长宽比越小,杂质率越高。通过机收品质与穗部性状的通径分析表明,玉米籽粒的平均宽度与破籽率、落籽率、杂质率的直接效应均为最大,分别是-0.602、-0.577、0.280,结果表明玉米籽粒的平均宽度对机收品质(破籽率、杂质率、落籽率)影响最大,且籽粒平均宽度越小,破碎率和落籽率越高,平均宽度越大,杂质率越高,表明圆粒型玉米籽粒更适宜籽粒机收。因此在机收玉米选育时应优先选育行粒数少和圆粒型籽粒的春玉米品种,同时兼顾玉米的穗行数、籽粒长宽比和籽粒体积等农艺性状。 展开更多

关键词 春玉米 破籽率 落籽率 杂质率 籽粒机收

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甜荞澄清饮料工艺优化及品质评价 被引量：1

16

作者 李云龙 刘璇 +2 位作者 赵一迪 刘媛 王健 《粮食与油脂》 北大核心 2023年第2期125-128,共4页

以甜荞麦为主要原料制备甜荞澄清饮料。在单因素试验的基础上,通过正交试验优化甜荞澄清饮料的工艺参数,并对制备的饮料进行品质评价。结果表明:甜荞澄清饮料最佳工艺参数为浸泡时间2.33 h、焙烤温度180℃、焙烤时间7 min、浸提料液比1... 以甜荞麦为主要原料制备甜荞澄清饮料。在单因素试验的基础上,通过正交试验优化甜荞澄清饮料的工艺参数,并对制备的饮料进行品质评价。结果表明:甜荞澄清饮料最佳工艺参数为浸泡时间2.33 h、焙烤温度180℃、焙烤时间7 min、浸提料液比1∶20(g/mL),在该工艺条件下制得的甜荞澄清饮料适口醇厚,具有甜荞麦独特的香气。 展开更多

关键词 甜荞麦 饮料 工艺参数 品质评价

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超市自加工鲜切果品危害分析与关键控制点体系的建立

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作者 王俸禄 赵瑞平 《农产品加工》 2023年第1期88-91,共4页

根据HACCP原理,对超市自加工鲜切果品整个生产、销售中出现的安全问题进行了危害分析,确定原料验收、切分、称重包装、金属检测和贮存、运输、销售5个环节为关键控制点,采取对应的有效纠偏措施;同时,制定出危害分析和关键控制点工作计划... 根据HACCP原理,对超市自加工鲜切果品整个生产、销售中出现的安全问题进行了危害分析,确定原料验收、切分、称重包装、金属检测和贮存、运输、销售5个环节为关键控制点,采取对应的有效纠偏措施;同时,制定出危害分析和关键控制点工作计划表,从而保障鲜切果品在超市加工和销售中的安全,建立超市鲜切果品加工的质量控制技术体系。 展开更多

关键词 HACCP 鲜切果品 关键控制点 超市

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大学生饮食消费心理的影响因素及干预

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作者 韩丹 刘雅辉 栗慧 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2024年第1期245-245,共1页

由栗书河等著,中国轻工业出版社出版的《饮食消费心理》一书,从基础概论、消费感知、消费群体等视角出发,研究了人类饮食消费心理的影响因素,讲解了饮食消费心理的具体特征和干预方法。该书共9章。第1章分析了饮食消费心理学的研究内容... 由栗书河等著,中国轻工业出版社出版的《饮食消费心理》一书,从基础概论、消费感知、消费群体等视角出发,研究了人类饮食消费心理的影响因素,讲解了饮食消费心理的具体特征和干预方法。该书共9章。第1章分析了饮食消费心理学的研究内容、方法、过程与个人特征。第2章讲解了饮食消费者的情绪、情感、消费意志过程。 展开更多

关键词 饮食消费 人类饮食 消费心理学 干预方法 具体特征 大学生 消费群体 心理

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冀西北旱作春玉米秸秆还田模式对土壤团聚体稳定性的影响 被引量：1

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作者 白雪冬 和江鹏 +5 位作者 赵海超 刘松涛 黄智鸿 卢海博 刘晨 尹文旭 《安徽农业科学》 CAS 2024年第21期58-62,共5页

[目的]研究冀西北旱作区春玉米秸秆还田对土壤团聚体稳定性的影响,优化适宜旱作区春玉米秸秆还田模式。[方法]采用连续3年田间定位试验,设计秸秆还田翻耕(JF)、秸秆还田旋耕(JX)、秸秆还田大垄轮播(JL)3种还田模式,分析土壤不同粒径团... [目的]研究冀西北旱作区春玉米秸秆还田对土壤团聚体稳定性的影响,优化适宜旱作区春玉米秸秆还田模式。[方法]采用连续3年田间定位试验,设计秸秆还田翻耕(JF)、秸秆还田旋耕(JX)、秸秆还田大垄轮播(JL)3种还田模式,分析土壤不同粒径团聚体质量比、平均重量直径(MWD)和几何平均直径(GMD)。[结果]冀西北旱作区春玉米农田土壤以0.25~0.50 mm团聚体占比最高,在26.28%~31.84%,其次为>1.00~2.00 mm团聚体,<0.25 mm团聚体占比最低。秸秆还田能显著提高>1.00 mm团聚体比例(P<0.05),增幅顺序为JX>JL>JF,JF、JL、JX处理比CK土壤MWD分别提高了10.59%、12.94%、17.06%,土壤GMD分别提高了15.31%、16.33%、18.37%。秸秆还田后春季土壤团聚体大颗粒占比下降,微颗粒占比升高,稳定性下降。秸秆还田显著提高0~20 cm土层>1.00~2.00 mm团聚体占比,增加土壤团聚体稳定性,提高>20~40 cm土层0.25~0.50 mm和<0.25 mm团聚体占比,降低土壤团聚体稳定性。[结论]秸秆还田模式通过对秸秆的破碎程度、有机碳输入、影响微生物酶活性调节土壤团聚体结构及稳定性,冀西北旱作区春玉米秸秆还田旋耕对土壤团聚体稳定性提高最显著。 展开更多

关键词 秸秆还田 春玉米 土壤团聚体 稳定性 旱作区

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冀西北地区玉米-大豆带状复合种植鲜食玉米品种筛选 被引量：2

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作者 蒋超 谢世兴 +7 位作者 董晓旭 赵冰欣 刘雪玲 卢海博 赵海超 刘松涛 魏东 黄智鸿 《江苏农业科学》 北大核心 2024年第9期72-79,共8页

为了筛选出适合冀西北玉米-大豆带状复合种植的鲜食玉米品种,以12个鲜食玉米品种为试验材料,按照玉米、大豆行比2∶4间作,对照为鲜食玉米单作,研究供试玉米品种的农艺性状、品质特性及经济效益。农艺性状方面,各品种苗期至收获期叶面积... 为了筛选出适合冀西北玉米-大豆带状复合种植的鲜食玉米品种,以12个鲜食玉米品种为试验材料,按照玉米、大豆行比2∶4间作,对照为鲜食玉米单作,研究供试玉米品种的农艺性状、品质特性及经济效益。农艺性状方面,各品种苗期至收获期叶面积指数为1.64~16.19。带状复合种植下苗期—拔节期—抽雄期各品种的LAI都呈增大的趋势,且大部分品种拔节期至抽雄期为叶面积指数最快增长期。光合特性方面,12个鲜食玉米品种中万糯1号、万彩糯6号、彩糯1号、万糯2018叶片的SPAD值、Pn、Tr和Gs较高,Ci较低,光合性能优于其他品种。品质特性方面,带状复合种植下各品种籽粒的可溶性糖含量在2.76%~22.27%之间,可溶性蛋白含量在4.96~7.64 mg/g之间,淀粉含量在20.51%~64.42%之间;单作鲜食玉米品种籽粒的可溶性糖含量在3.76%~16.41%之间,可溶性蛋白含量在6.17~8.54 mg/g之间,淀粉含量在26.79%~70.56%之间。经济效益方面,万糯1号与万糯2018的复合种植产量与单作相近,且对应的土壤当量比(LER)分别为1.46、1.47,说明该模式下增产明显。结果表明,鲜食玉米万糯1号和万糯2018这2个品种植株生产性能好,品质产量优,适宜作为鲜食玉米-大豆带状复合种植在冀西北地区推广。 展开更多

关键词 鲜食玉米 大豆 带状复合种植 品种筛选

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