期刊导航
期刊开放获取
上海教育软件发展有限公..
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
共找到
1
篇文章
<
1
>
每页显示
20
50
100
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
文摘
详细
列表
相关度排序
被引量排序
时效性排序
基于广泛靶向代谢组学解析盐碱地栽培香软稻米的品质优势
1
作者
苑学霞
刘平香
+8 位作者
毕京秀
郝延勇
高瑞
江育荧
赵彤
秦凯凯
刘小涛
郝海宁
王玉涛
《食品科学》
北大核心
2025年第21期72-79,共8页
采用超高效液相色谱-电喷雾电离-串联质谱广泛靶向代谢组学技术分析黄河三角洲盐碱地种植的香软稻米与普通稻米的代谢物及差异,共检测到1988种小分子代谢物。主成分分析与聚类分析发现,稻米品种和生长期均对稻米中的代谢组影响显著,但...
采用超高效液相色谱-电喷雾电离-串联质谱广泛靶向代谢组学技术分析黄河三角洲盐碱地种植的香软稻米与普通稻米的代谢物及差异,共检测到1988种小分子代谢物。主成分分析与聚类分析发现,稻米品种和生长期均对稻米中的代谢组影响显著,但稻米品种引起的差异大于生长期引起的差异。正交偏最小二乘判别分析显示,对比对照米,香软米中代谢物以上调变化为主,在灌浆期差异尤为显著(812种差异代谢物,其中670种上调),成熟期差异缩小但仍显著(569种差异代谢物,其中433种上调)。显著差异代谢物集中于萜类、黄酮类和脂质,其中萜类和脂质物质的上调可能与香软稻米的独特香气相关,黄酮类化合物的上调与其抗氧化能力和多种生理活性相关。对不同品种稻米中差异代谢物的代谢通路分析发现,成熟期类黄酮生物合成、抗坏血酸和醛酸代谢、次级代谢产物的生物合成、类胡萝卜素生物合成、植物激素信号转导、戊糖磷酸途径和二萜类生物合成7条通路显著富集,而灌浆期未发现显著富集通路。本研究解析了盐碱地栽培香软稻米在初级和次级代谢物(尤其是萜类、黄酮类和脂质)积累上的优势,为其香气形成和营养功能提供了代谢组依据。
展开更多
关键词
香软米
广泛靶向代谢组学
差异代谢物
代谢通路
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
基于广泛靶向代谢组学解析盐碱地栽培香软稻米的品质优势
1
作者
苑学霞
刘平香
毕京秀
郝延勇
高瑞
江育荧
赵彤
秦凯凯
刘小涛
郝海宁
王玉涛
机构
养分资源高效利用全国重点实验室
河之洲农业开发有限公司
出处
《食品科学》
北大核心
2025年第21期72-79,共8页
基金
山东省农业科学院农业科技创新工程项目(CXGC2024A05)
山东省重点研发计划(重大科技创新工程)项目(2023CXGC010717)。
文摘
采用超高效液相色谱-电喷雾电离-串联质谱广泛靶向代谢组学技术分析黄河三角洲盐碱地种植的香软稻米与普通稻米的代谢物及差异,共检测到1988种小分子代谢物。主成分分析与聚类分析发现,稻米品种和生长期均对稻米中的代谢组影响显著,但稻米品种引起的差异大于生长期引起的差异。正交偏最小二乘判别分析显示,对比对照米,香软米中代谢物以上调变化为主,在灌浆期差异尤为显著(812种差异代谢物,其中670种上调),成熟期差异缩小但仍显著(569种差异代谢物,其中433种上调)。显著差异代谢物集中于萜类、黄酮类和脂质,其中萜类和脂质物质的上调可能与香软稻米的独特香气相关,黄酮类化合物的上调与其抗氧化能力和多种生理活性相关。对不同品种稻米中差异代谢物的代谢通路分析发现,成熟期类黄酮生物合成、抗坏血酸和醛酸代谢、次级代谢产物的生物合成、类胡萝卜素生物合成、植物激素信号转导、戊糖磷酸途径和二萜类生物合成7条通路显著富集,而灌浆期未发现显著富集通路。本研究解析了盐碱地栽培香软稻米在初级和次级代谢物(尤其是萜类、黄酮类和脂质)积累上的优势,为其香气形成和营养功能提供了代谢组依据。
关键词
香软米
广泛靶向代谢组学
差异代谢物
代谢通路
Keywords
aromatic soft rice
widely targeted metabolomics
differential metabolites
metabolic pathway
分类号
TS213.3 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
基于广泛靶向代谢组学解析盐碱地栽培香软稻米的品质优势
苑学霞
刘平香
毕京秀
郝延勇
高瑞
江育荧
赵彤
秦凯凯
刘小涛
郝海宁
王玉涛
《食品科学》
北大核心
2025
0
在线阅读
下载PDF
职称材料
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
上一页
1
下一页
到第
页
确定
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部
