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二氧化氯在食品保鲜中的发展前景
被引量：
11
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作者
倪孟侨
刘琛
+3 位作者
时梦瑶
段玉奇
李哲
王奎涛
《应用化工》
CAS
CSCD
北大核心
2021年第8期2265-2268,共4页
二氧化氯具有杀菌效果强、氧化能力强等特点,是一种新型消毒剂,并且在国际上有着非常大的影响力,是公认的性能优良、效果好的食品保鲜剂。综述了二氧化氯在食品保鲜中的应用、效果评价及其发展优势,并且对二氧化氯在未来食品保鲜中的应...
二氧化氯具有杀菌效果强、氧化能力强等特点,是一种新型消毒剂,并且在国际上有着非常大的影响力,是公认的性能优良、效果好的食品保鲜剂。综述了二氧化氯在食品保鲜中的应用、效果评价及其发展优势,并且对二氧化氯在未来食品保鲜中的应用进行了展望。
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关键词
二氧化氯
杀菌
食品保鲜
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题名
二氧化氯在食品保鲜中的发展前景
被引量：
11
1
作者
倪孟侨
刘琛
时梦瑶
段玉奇
李哲
王奎涛
机构
河北科技大学化学与制药工程学院
河北省药用分子化学重点实验室
沧州渤海新区供水排水有限公司
出处
《应用化工》
CAS
CSCD
北大核心
2021年第8期2265-2268,共4页
基金
国家自然科学基金项目(81771265)。
文摘
二氧化氯具有杀菌效果强、氧化能力强等特点,是一种新型消毒剂,并且在国际上有着非常大的影响力,是公认的性能优良、效果好的食品保鲜剂。综述了二氧化氯在食品保鲜中的应用、效果评价及其发展优势,并且对二氧化氯在未来食品保鲜中的应用进行了展望。
关键词
二氧化氯
杀菌
食品保鲜
Keywords
chlorine dioxide
sterilization
food preservation
分类号
TQ115 [化学工程—无机化工]
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作者
出处
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1
二氧化氯在食品保鲜中的发展前景
倪孟侨
刘琛
时梦瑶
段玉奇
李哲
王奎涛
《应用化工》
CAS
CSCD
北大核心
2021
11
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