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题名番茄果实货架期硬度变化及其影响因素的研究
被引量：56
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作者
魏宝东
姜炳义
冯辉
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机构
沈阳农业大学食品学院
沈阳星光种业有限公司
沈阳农业大学园艺学院
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出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2005年第3期249-252,共4页
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文摘
本项研究选取硬果肉番茄新品种“百利”、“卡特琳娜”、“R144”及星光种业育成的番茄新品种“盖伦”、“TF990”、“TF997”、“TF998”为试材,以“利生8号”为对照,研究了上述果实货架期间硬度变化规律及其影响因素。结果表明:果实硬度和果肉硬度是衡量果实货架寿命长短的指标。货架期间果实硬度、果肉硬度与不溶性果胶含量呈极显著正相关;与可溶性果胶呈极显著负相关。不溶性果胶、可溶性果胶含量是影响果实硬度和果肉硬度的直接因素。PG酶和PE酶是影响果实变软的间接因素。
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关键词
番茄
硬度
果胶
多聚半乳糖醛酸酶(PG)
果胶甲酯酶(PE)
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Keywords
tomato
hardness degree
pectin
polygalacturonase (PG)
pectinesperase (PE)
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分类号
S641.2
[农业科学—蔬菜学]
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题名番茄新品种盖伦(TF423)的选育
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作者
姜炳义
王明英
刘君军
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机构
沈阳星光种业有限公司
沈阳种子中心批发市场
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出处
《中国蔬菜》
北大核心
2003年第1期31-32,共2页
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基金
国家科技部农业科技成果转化项目
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文摘
盖伦(TF423)是利用自交系F9-6-5-8-4-1和F9-6-1-5-7-4为亲本选育而成的番茄一代杂种。该品种属无限生长类型,长势强;每穗坐果5-7个,果实扁圆形、深红色,着色鲜艳均匀,平均单果质量160 g,果肉厚1 cm左右,果实硬度17.27 Pa,不易裂果,耐压,耐贮运,货架期长;耐病毒病和叶霉病;长季节栽培平均每667 m2产量达19 291.2 kg;适于冬季温室、春大棚和露地栽培。
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关键词
番茄
新品种
栽培技术
盖伦
TF423
选育
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Keywords
Tomato, Gailun, F1 hybrid, long storage life, tolerant to shipping
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分类号
S641.2
[农业科学—蔬菜学]
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