期刊文献+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
共找到76篇文章
< 1 2 … 4 >
每页显示 20 50 100
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
多重线性回归模型在医学院校大学生体质现状研究中的应用 被引量：6
1
作者 奉姝 孙敏 +1 位作者 陈明 辛宏 《中国卫生统计》 CSCD 北大核心 2018年第3期459-461,共3页
2014年《全国学生体质与健康调研结果》显示，中小学生体质与健康状况总体有所改善，但大学生身体素质继续呈现下降趋势。与其他专业大学生比较，医学院校学生学习时间长，学生任务重，参加体育锻炼的机会较少，因而研究医学生身体素质... 2014年《全国学生体质与健康调研结果》显示，中小学生体质与健康状况总体有所改善，但大学生身体素质继续呈现下降趋势。与其他专业大学生比较，医学院校学生学习时间长，学生任务重，参加体育锻炼的机会较少，因而研究医学生身体素质尤为重要口一。本文旨在通过对2015年沈阳市医学院校大学生体质健康数据进行研究，以期为改善大学生身体素质及高校体育改革提供参考。 展开更多
关键词 专业大学生 医学院校 线性回归模型 体质现状 应用 多重 身体素质 学生体质
在线阅读 下载PDF
沈阳汉族医学生骨强度指数和体成分变化及相关性分析 被引量：4
2
作者 王姿幻 辛宏 +5 位作者 崔卓 李佳颖 庾芝霞 周波 王晓红 张卓 《中国骨质疏松杂志》 CAS CSCD 北大核心 2018年第8期1054-1059,共6页
目的调查分析沈阳市汉族医学生骨强度指数和体成分变化特点及两者之间的相关性,明确影响骨强度指数的主要因素。方法 2017年4月选取沈阳汉族医学生1 949例(男生721例,女生1 228例),年龄19~21岁,采用超声骨密度仪和生物电阻抗分析仪,分... 目的调查分析沈阳市汉族医学生骨强度指数和体成分变化特点及两者之间的相关性,明确影响骨强度指数的主要因素。方法 2017年4月选取沈阳汉族医学生1 949例(男生721例,女生1 228例),年龄19~21岁,采用超声骨密度仪和生物电阻抗分析仪,分别测量学生右足跟骨骨强度及体成分指标,采用多元逐步回归法研究骨强度指数与体成分各指标之间的关系。结果沈阳汉族医学生男、女生骨强度指数均在19岁时最高,之后20岁和21岁时骨强度指数均降低,且只有女生差异显著(P<0.01);男生各年龄组骨强度指数值均大于女生(P<0.01)。汉族男生各年龄组脂肪含量、体脂率及水肿系数均显著低于同年龄组女生结果(P<0.01);除了19岁年龄组中腰臀围比,男生各年龄段体重、总水分、体质量指数(BMI)、腰臀围比、骨质、蛋白质、肌肉量、瘦体重、骨骼肌含量及基础代谢等指标均显著高于同年龄组女生结果(P<0.01或P<0.05)。多元线性逐步回归分析显示,汉族医学生骨强度指数与BMI和骨骼肌含量正相关(P<0.01),与脂肪含量负相关(P=0.000)。结论沈阳汉族医学生骨强度指数在20岁和21岁时显著下降,女生骨强度指数下降情况较为严重,是骨质疏松的重点防护对象;BMI和骨骼肌含量是预防骨质疏松的保护性因素,而脂肪含量是引发骨质疏松的危险因素。 展开更多
关键词 骨强度指数 体成分 汉族 医学生
在线阅读 下载PDF
高校医学生领悟社会支持在自主学习能力和焦虑中的中介效应研究 被引量：1
3
作者 李悦 金喆 +3 位作者 常亚 朱花 刘媛 赵丽 《中国卫生统计》 CSCD 北大核心 2024年第6期905-907,913,共4页
目的调查新冠疫情防控校园封闭管理大背景下医学生焦虑的影响因素及领悟社会支持的中介效应。方法2022年4月至5月,采用自主学习能力测量量表、焦虑量表、领悟社会支持量表对沈阳市某高校1554名医学生展开问卷调查。结果医学生焦虑检出率... 目的调查新冠疫情防控校园封闭管理大背景下医学生焦虑的影响因素及领悟社会支持的中介效应。方法2022年4月至5月,采用自主学习能力测量量表、焦虑量表、领悟社会支持量表对沈阳市某高校1554名医学生展开问卷调查。结果医学生焦虑检出率为20.8%,居住地、健康状况、参与志愿活动是医学生焦虑的影响因素(P<0.05)。自主学习能力与焦虑呈显著负相关(r=-0.115,P<0.01),与领悟社会支持呈正相关(r=0.137,P<0.01),焦虑与领悟社会支持呈负相关(r=-0.478,P<0.01)。医学生的自主学习能力直接影响焦虑(β=-0.127,P<0.01),领悟社会支持在自主学习能力与焦虑的关系中发挥部分中介作用(95%CI-0.090~-0.039)。结论学校和家庭应及时关注医学生的心理健康状况,给予全方位的支持,同时注重自主学习能力的提升。 展开更多
关键词 自主学习 焦虑 领悟社会支持
在线阅读 下载PDF
基于LASSO回归的塔城地区人群冠状动脉狭窄程度预测模型构建及验证 被引量：1
4
作者 徐以康 刘蕾 +4 位作者 刘丽敏 马晶茹 王嘉钰 马军 甄紫伊 《中国医科大学学报》 北大核心 2025年第2期139-143,149,共6页
目的 分析新疆塔城地区人群冠状动脉中重度狭窄的危险因素,构建并验证冠状动脉狭窄程度列线图风险预测模型。方法 回顾性收集2021年1月至2023年6月于塔城市人民医院心内科住院治疗的629例患者的临床资料。用R语言软件将所有患者的临床... 目的 分析新疆塔城地区人群冠状动脉中重度狭窄的危险因素,构建并验证冠状动脉狭窄程度列线图风险预测模型。方法 回顾性收集2021年1月至2023年6月于塔城市人民医院心内科住院治疗的629例患者的临床资料。用R语言软件将所有患者的临床资料纳入LASSO回归进行危险因素初筛。按7∶3的比例将629例患者随机分为训练组(440例)和验证组(189例)。训练组数据用于模型构建,以冠状动脉狭窄程度为因变量,将LASSO回归筛选出的变量作为自变量纳入logistic回归建模。验证组用于模型验证。基于logistic分析结果,用R语言软件构建冠状动脉狭窄程度预测的可视化列线图。应用曲线下面积(AUC)、临床决策曲线分析(DCA)及校准曲线评价模型的区分度、临床效用和校准度。结果 年龄、非汉族、高血压、高脂血症、脑血管病史是发生冠状动脉中重度狭窄的危险因素,纳入风险预测模型。训练组和验证组AUC分别为0.905 (95%CI:0.790~0.863)和0.864(95%CI:0.744~0.861),校准曲线预测值与实际值一致度较高(训练组和验证组Brier得分分别为0.03和0.14),模型的预测性能好,DCA结果提示本模型具有临床净获益。结论 本研究所构建塔城地区人群冠状动脉狭窄程度风险预测模型具有良好的预测性能,可为筛查冠状动脉中重度狭窄患者提供简便易行、经济、易推广的评估工具。 展开更多
关键词 冠状动脉狭窄程度 列线图 预测模型 LASSO回归
在线阅读 下载PDF
2009-2015年沈阳地区布鲁氏菌病疫情的时空特征分析 被引量：6
5
作者 王萍 茅旭 +1 位作者 高洋 殷洪博 《中国人兽共患病学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第5期455-459,共5页
目的分析2009-2015年沈阳地区布鲁氏菌病(以下简称布病)的时空分布变化特征,为制定本地区布病防控策略提供循证依据。方法布病监测方法按《全国人间布病监测方案》和《沈阳市人间布病监测方案》进行。2009-2015年人间布病疫情资料来自... 目的分析2009-2015年沈阳地区布鲁氏菌病(以下简称布病)的时空分布变化特征,为制定本地区布病防控策略提供循证依据。方法布病监测方法按《全国人间布病监测方案》和《沈阳市人间布病监测方案》进行。2009-2015年人间布病疫情资料来自于沈阳市疾病预防控制中心传染病监测数据库。应用描述性流行病学方法分析布病疫情特征,进一步结合ArcMAP软件分析布病疫情的时空转换特征,绘制沈阳地区布病的时空分布图。结果 7年间沈阳地区共报告布病患者1 356例,其中2014年沈阳市区出现1例死亡病例;布病年均发病率的波动区间为(0.46～4.59)/10万,趋势性检验χ~2=541.44,P<0.001,呈逐年递增趋势,而发病率增幅呈逐年递减趋势;春夏季为发病高峰期;病例以30～59岁男性农民居多。从时空分布图上看,2009年布病发病数和发病率最高的都是新民市,而到2015年发病数最高的是沈阳市区;发病率最高的是紧邻市区的法库县;从地理信息上来看,病例高发区由西部的新民市向东部的沈阳市和法库县推移,疫区范围也由2009年的7个地区,扩大为2015年的13个地区。结论 2009-2015年间沈阳地区布病疫情的时空变化特征为:随着时间的推移,疫区由局部地区扩展为整个地区,病例高发区由西部的新民市向东部的沈阳市和法库县推移。 展开更多
关键词 布鲁氏菌病 疫情监测 时空分布 沈阳
在线阅读 下载PDF
沈阳市2011-2014年儿童手足口病主要病原体分布特征分析 被引量：3
6
作者 张立丰 张书婉 +2 位作者 白春玉 张迪 于维君 《中国卫生统计》 CSCD 北大核心 2015年第6期975-976,共2页
目的 探讨儿童手足口病病原分布和变化规律,为制定针对性防制策略提供依据。方法 采集2011-2014年沈阳市0~14岁儿童手足口病标本,RT-PCR检测病毒特异性核酸和型别鉴定,描述不同病例类型病原分布特点。结果 2011-2014年沈阳市手足口病患... 目的 探讨儿童手足口病病原分布和变化规律,为制定针对性防制策略提供依据。方法 采集2011-2014年沈阳市0~14岁儿童手足口病标本,RT-PCR检测病毒特异性核酸和型别鉴定,描述不同病例类型病原分布特点。结果 2011-2014年沈阳市手足口病患儿34828例,重症97例,死亡2例。近四年,儿童发病率均高于同期全人群并逐年升高;实验室检测1156例,Cox A16阳性率最高。EV71和Cox A16交替流行。死亡病例均为EV71感染,重症病例EV71占比例较高,普通病例以Cox A16感染为主。结论 沈阳市儿童手足口病疫情不容忽视,应提高实验室检测率和分型检出率。2015年春季应更多关注EV71毒株引起的重患,杜绝儿童死亡。 展开更多
关键词 儿童 手足口病 病原学
在线阅读 下载PDF
亚慢性铝暴露对子代大鼠海马神经生长因子表达的影响
7
作者 尹玉华 杨烁 +5 位作者 张天 郭红 张璐炜 刘赞 李新 张立丰 《神经解剖学杂志》 北大核心 2025年第2期181-186,共6页
目的:研究铝暴露对子代大鼠学习记忆及海马神经生长因子(NGF)表达的影响,探究铝损伤学习记忆功能的机制。方法:将40只Wistar孕鼠随机分为对照组(Control)、低剂量Al组(Al-L)、中剂量Al组(Al-M)和高剂量Al组(Al-H),其子代大鼠从出生至断... 目的:研究铝暴露对子代大鼠学习记忆及海马神经生长因子(NGF)表达的影响,探究铝损伤学习记忆功能的机制。方法:将40只Wistar孕鼠随机分为对照组(Control)、低剂量Al组(Al-L)、中剂量Al组(Al-M)和高剂量Al组(Al-H),其子代大鼠从出生至断乳期间通过乳汁摄入铝,Control组母鼠饮用的是蒸馏水,而Al-L、Al-M、Al-H染毒组的母鼠分别饮用含2.0、4.0和8.0 g/L AlCl 3的蒸馏水溶液;断乳后,染铝组子代大鼠饮用含2.0、4.0和8.0 g/L AlCl 3的蒸馏水溶液直至出生后第90 d,建立亚慢性铝暴露子代大鼠模型。染铝结束后,穿梭箱实验检测子代大鼠学习记忆能力,称量子代大鼠体重及海马重评估铝的染毒效果,Western blot法检测子代大鼠海马神经生长因子(NGF)蛋白表达,real time RT-PCR检测子代大鼠海马NGF mRNA表达。结果:Al-H组子代大鼠体重显著低于其他3个剂量组子代大鼠体重;在穿梭箱实验中,与Control相比,染铝组子代大鼠主动回避反应与被动回避反应,随染铝剂量的增加下降,表明染铝组子代大鼠学习记忆能力受损;与Control组相比,染铝组子代大鼠海马区NGF蛋白含量及NGF mRNA表达水平显著降低。结论:亚慢性铝暴露下调海马区NGF表达水平,可能导致子代大鼠学习记忆损伤。 展开更多
关键词 铝 海马 学习记忆 神经生长因子 子代大鼠
在线阅读 下载PDF
沈阳市新型农村合作医疗满意度及城乡一体化意愿调查 被引量：3
8
作者 陈巧玲 金喆 +2 位作者 张继兴 陈丹 冯旭 《中国卫生事业管理》 北大核心 2016年第2期124-126,共3页
目的:针对新型农村合作医疗参合农民的满意度及城乡一体化意愿情况,调查沈阳市辖区九区三县一市中10个辖区的950名参合农民。方法:采用分层随机抽样抽取样本,采用描述性分析、χ2检验和二分类logistic回归分析进行统计分析。结果:参合... 目的:针对新型农村合作医疗参合农民的满意度及城乡一体化意愿情况,调查沈阳市辖区九区三县一市中10个辖区的950名参合农民。方法:采用分层随机抽样抽取样本,采用描述性分析、χ2检验和二分类logistic回归分析进行统计分析。结果:参合农民对新农合制度的整体满意度为86.5%;赞成城乡医保一体化的农民占93.9%。结论:参合农民对新农合整体满意度一般,对推行城乡医保一体化意愿强烈。 展开更多
关键词 新型农村合作医疗 满意度 城乡一体化
在线阅读 下载PDF
基于列线图的空腹血糖受损发生风险预测模型的构建与验证 被引量：1
9
作者 甄紫伊 刘蕾 +3 位作者 孟继娴 傅一婷 马小慧 孙金菊 《中国医科大学学报》 北大核心 2025年第1期18-23,共6页
目的探讨空腹血糖受损(IFG)发生的危险因素,构建基于列线图的IFG发生风险的预测模型并验证。方法收集2022年8月至12月沈阳市某医院体检门诊常规体检者(n=3037)的临床资料,将研究对象按照7∶3随机分为训练组(n=2126)和验证组(n=911)。通... 目的探讨空腹血糖受损(IFG)发生的危险因素,构建基于列线图的IFG发生风险的预测模型并验证。方法收集2022年8月至12月沈阳市某医院体检门诊常规体检者(n=3037)的临床资料,将研究对象按照7∶3随机分为训练组(n=2126)和验证组(n=911)。通过LASSO回归分析筛选预测变量,采用logistic回归分析进一步筛选并构建列线图预测模型,由验证组对模型可行性进行内部验证,应用受试者操作特征(ROC)曲线的曲线下面积(AUC)和Hosmer-Lemeshow拟合优度检验对模型效能进行评价。结果3037例研究对象中2880例未发生IFG,157例发生IFG。结果显示,年龄(OR=1.04,95%CI:1.02~1.05)、体重指数(OR=1.10,95%CI:1.05~1.17)、收缩压(OR=1.01,95%CI:1.00~1.03)、甘油三酯(OR=1.20,95%CI:0.99~1.51)以及高血压(OR=1.28,95%CI:1.04~1.59)是IFG发生的独立危险因素。基于以上变量成功构建了列线图预测模型。预测模型中训练组预测IFG发生的AUC为0.722(95%CI:0.68~0.77),验证组预测IFG发生的AUC为0.907(95%CI:0.87~0.94)。拟合优度检验结果显示训练组与验证组模型差异比较无统计学意义(P>0.05),实际概率与模型预测概率基本一致,模型校准度较好。结论本研究构建了包括年龄、体重指数、收缩压、甘油三酯以及高血压5个变量的IFG发生风险的预测模型,有助于尽早筛选IFG高危人群并及时干预。 展开更多
关键词 空腹血糖受损 危险因素 预测模型 列线图
在线阅读 下载PDF
甘油三酯/高密度脂蛋白胆固醇比值与高血压的相关性研究
10
作者 孟雪 王慧文 《中国卫生统计》 北大核心 2025年第4期546-550,共5页
目的 探究沈阳市健康体检人群血脂水平与高血压的关系。方法 回顾性分析2019年4月至2023年4月在沈阳市某三甲医院进行健康体检的人群,收集一般资料、体格检查和实验室检测结果。应用logistic回归模型结合限制性立方样条模型(restricted ... 目的 探究沈阳市健康体检人群血脂水平与高血压的关系。方法 回顾性分析2019年4月至2023年4月在沈阳市某三甲医院进行健康体检的人群,收集一般资料、体格检查和实验室检测结果。应用logistic回归模型结合限制性立方样条模型(restricted cubic spline, RCS)分析高血压与甘油三酯/高密度脂蛋白胆固醇(triglyceride/high-density lipoprotein cholesterol, TG/HDL-C)的剂量-效应关系。结果 将TG/HDL-C比值分为Q1组(TG/HDL-C<0.69)、Q2组(0.69≤TG/HDL-C<1.12)、Q3组(1.12≤TG/HDL-C<1.91)、Q4组(TG/HDL-C≥1.91),高血压的检出率分别为27.6%、42.4%、46.9%、54.5%,差异有统计学意义(P<0.001)。在调整高血压混杂因素后,Q2、Q3和Q4组检出高血压的风险分别为Q1组的1.30倍、1.30倍、1.63倍,且P<0.05。RCS结果显示,总人群、男性、青年人群TG/HDL-C水平与高血压存在倒U型的曲线关系,在拐点4之前,TG/HDL-C与高血压检出风险呈正相关;在拐点4之后,呈现负相关关系。结论 TG/HDL-C水平与高血压检出风险相关,并存在饱和阈值效应,早期加强血脂水平的防控,对预防高血压的发生发展具有重要意义。 展开更多
关键词 高血压 健康体检 TG/HDL-C 限制性立方样条
在线阅读 下载PDF
海南澄迈和辽宁沈阳城市公园负氧离子浓度及其影响因素的对比研究 被引量：3
11
作者 陈乔春 刘录明 +5 位作者 张静 龙文芳 刘云儒 许琼军 薛萍 肖莎 《林业与环境科学》 2023年第3期51-57,共7页
以海南澄迈和辽宁沈阳的城市公园为研究对象,在2021年10月至2022年3月期间,采用KEC-900负氧离子监测仪检测海南澄迈和辽宁沈阳的城市公园空气中NAIs浓度,利用海南省生态环境厅(http://hnsthb.hainan.gov.cn/)、辽宁省生态环境厅(https:/... 以海南澄迈和辽宁沈阳的城市公园为研究对象,在2021年10月至2022年3月期间,采用KEC-900负氧离子监测仪检测海南澄迈和辽宁沈阳的城市公园空气中NAIs浓度,利用海南省生态环境厅(http://hnsthb.hainan.gov.cn/)、辽宁省生态环境厅(https://sthj.ln.gov.cn/)和国家气象科学数据中心(http://data.cma.cn/)获取澄迈和沈阳城市公园附近国家检测点的空气质量指标监测数据(PM_(2.5)、PM_(10)、SO_(2)、NO_(2)、CO、O_(3))和气象因素数据(日均气温、日均相对湿度、日均风力等级),比较分析两地城市公园NAIs浓度的差异及其影响因素。结果表明:2021年10月至2022年3月期间,澄迈NAIs月均浓度为6725个/cm^(3),显著高于沈阳的262个/cm^(3)(P<0.05),其中澄迈NAIs浓度在10月份最高(7577个/cm^(3)),3月份最低(6475个/cm^(3)),而沈阳NAIs浓度则是2月份最高,10月份最低。澄迈NAIs浓度与CO呈负相关(β=-640.058,P<0.01),与风力等级(β=139.565,P<0.01)、相对湿度(β=7.092,P<0.01)呈正相关;沈阳城市公园NAIs浓度主要与O3(β=2.115,P<0.05)、相对湿度呈正相关(β=1.755,P<0.05)。以上结果表明澄迈城市公园NAIs浓度显著高于沈阳,CO、O3、风力等级、相对湿度等是影响空气中NAIs浓度的主要环境因素。降低CO浓度、增加风力等级和湿度可提高澄迈NAIs浓度。 展开更多
关键词 负氧离子 空气污染物 气象因素
在线阅读 下载PDF
2014-2019年沈阳市白血病发病与死亡分析 被引量：3
12
作者 李洋 王慧文 朱畅 《中国卫生统计》 CSCD 北大核心 2023年第5期772-774,780,共4页
目的分析沈阳市2014-2019年白血病的发病死亡情况及变化趋势。方法通过沈阳市肿瘤登记报告系统收集沈阳市2014-2019年白血病的发病死亡数据,计算构成比、发病率、死亡率、年龄别发病率、年龄别死亡率,以2000年中国标准人口进行标化。率... 目的分析沈阳市2014-2019年白血病的发病死亡情况及变化趋势。方法通过沈阳市肿瘤登记报告系统收集沈阳市2014-2019年白血病的发病死亡数据,计算构成比、发病率、死亡率、年龄别发病率、年龄别死亡率,以2000年中国标准人口进行标化。率的比较使用χ2检验,采用Joinpoint模型计算年度变化百分比(APC)分析发病及死亡的变化趋势。结果2014-2019年沈阳市白血病发病率为5.00/10万,标准化率为3.89/10万。白血病中位发病年龄为58岁,50岁以上年龄组发病人数占65.55%。0~4岁儿童白血病发病率为5.39/10万,85岁以上组发病率最高,为11.77/10万,男、女发病率差异有统计学意义(P<0.01)。2014-2019年白血病发病率变化不大。沈阳市白血病死亡率为4.31/10万,标准化率为2.62/10万,死亡率呈下降趋势,经Joinpoint检验有统计学意义。50岁以上年龄组死亡占82.26%,80~84岁组死亡率最高,为21.00/10万。结论沈阳市2014-2019年白血病发病率波动不大,死亡率呈下降趋势,应重点针对儿童、老年人开展白血病的防治工作。 展开更多
关键词 白血病 发病率 死亡率 发病趋势
在线阅读 下载PDF
沈阳市某高校来华留学生抑郁现状与睡眠质量的关系 被引量：3
13
作者 朱畅 孙红妍 +3 位作者 李洋 孟雪 于旭宝 王慧文 《中国卫生统计》 CSCD 北大核心 2022年第5期776-778,781,共4页
目的了解某医学院留学生的抑郁现状,分析抑郁与睡眠质量的关系。方法使用抑郁自评量表(SDS)、匹兹堡睡眠质量量表(PSQI),对某医学院886名在校留学生进行调查。结果来华留学生抑郁检出率为33.7%,睡眠质量较差检出率为31.3%;SDS得分随PSQ... 目的了解某医学院留学生的抑郁现状,分析抑郁与睡眠质量的关系。方法使用抑郁自评量表(SDS)、匹兹堡睡眠质量量表(PSQI),对某医学院886名在校留学生进行调查。结果来华留学生抑郁检出率为33.7%,睡眠质量较差检出率为31.3%;SDS得分随PSQI得分降低而降低(P<0.001),睡眠质量对留学生抑郁检出率的影响有统计学意义(P<0.05);在控制了性别、汉语水平、饮食适应、学业压力、孤单等抑郁风险因素的影响后,具有主观睡眠质量差(OR=1.39[1.12,1.73])、睡眠障碍(OR=1.54[1.13,2.09])、日间功能障碍(OR=1.33[1.09,1.63])等特征的留学生患抑郁的风险更高。结论来华留学生抑郁、睡眠质量不佳检出率较高;抑郁情绪随着睡眠质量的改善而改善;主观睡眠质量差、睡眠障碍和日间功能障碍增加了来华留学生的抑郁风险。 展开更多
关键词 留学生 抑郁 睡眠质量
在线阅读 下载PDF
面向应用型人才培养的“食品安全监督管理学”课程教学改革研究 被引量：1
14
作者 常南 李哲 +5 位作者 杨欣悦 吴杰 刘旸旸 王斯瑶 段晓旭 周霖 《特产研究》 2024年第5期195-198,共4页
课程体系建设是高校内涵建设的关键组成部分,与提升高校人才素质和专业能力密切相关,是培养应用型人才必不可少的基础性工作。“食品安全监督管理学”是食品科学与工程本科专业的核心课程,具有综合性、多元性和应用性等特点,对提高学生... 课程体系建设是高校内涵建设的关键组成部分,与提升高校人才素质和专业能力密切相关,是培养应用型人才必不可少的基础性工作。“食品安全监督管理学”是食品科学与工程本科专业的核心课程,具有综合性、多元性和应用性等特点,对提高学生综合素质、创新能力和专业水平起着至关重要的作用。本研究从培养应用型人才角度出发,对“食品安全监督管理学”课程的教学现状进行了调研与分析,并提出对实践教学体系、案例教学、“双师型”教师队伍、教学评价体系等方面的建设与改革措施,以提高教学效果,培养能够满足社会和食品行业需求的应用型人才。 展开更多
关键词 食品安全监督管理学 应用型人才 教学改革
在线阅读 下载PDF
外源水杨酸处理对采后蓝莓果实软化的调控作用 被引量：2
15
作者 黄一峰 王斯瑶 +2 位作者 阮鹏展 赵重阳 李一峰 《保鲜与加工》 CAS 北大核心 2024年第7期22-27,共6页
为探究外源水杨酸处理对采后蓝莓果实软化的调控作用及最适调控浓度,以‘蓝丰’蓝莓果实为试材,分别采用3种不同浓度(0.5、1.0、1.5 mmol/L)的外源水杨酸对采后蓝莓果实进行处理,测定常温货架期间果实硬度、腐烂率、失重率、可溶性固形... 为探究外源水杨酸处理对采后蓝莓果实软化的调控作用及最适调控浓度,以‘蓝丰’蓝莓果实为试材,分别采用3种不同浓度(0.5、1.0、1.5 mmol/L)的外源水杨酸对采后蓝莓果实进行处理,测定常温货架期间果实硬度、腐烂率、失重率、可溶性固形物含量(SSC)的变化,以及果胶酯酶(PE)、多聚半乳糖醛酸酶(PG)和纤维素酶(Cx)等细胞壁水解酶活性的变化。结果表明:外源水杨酸处理能有效延缓采后蓝莓果实硬度下降,从常温货架2 d开始,1.0 mmol/L水杨酸处理组蓝莓果实硬度显著高于对照组(P<0.05),常温货架8 d时,1.0 mmol/L水杨酸处理组果实硬度比对照组高70%。与对照组相比,1.0 mmol/L水杨酸处理可将蓝莓果实腐烂发生时间推迟2 d,且能够有效降低果实失重率,并维持果实SSC稳定。1.0 mmol/L水杨酸处理显著抑制了蓝莓果实PE和PG活性的升高,进而延缓果实软化。综上所述,外源水杨酸处理对采后蓝莓果实软化具有一定的调控作用,其中1.0 mmol/L为抑制果实软化的最适水杨酸处理浓度,其可通过抑制PE、PG活性延缓采后蓝莓果实软化。 展开更多
关键词 蓝莓 采后 水杨酸 果实软化
在线阅读 下载PDF
液相色谱串联三重四极杆复合线性离子阱质谱法测定水果和蔬菜中43种杀菌剂残留量 被引量：2
16
作者 李巧莲 王岩松 +1 位作者 罗景阳 宣彤 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2024年第7期53-62,共10页
[目的]实现蔬菜、水果中多种杀菌剂残留的同时测定。[方法]建立液相色谱串联三重四极杆复合线性离子阱质谱法(LC-QTRAP-MS/MS)同时测定水果和蔬菜中多种杀菌剂残留量。样品以含0.1%乙酸的乙腈溶液为溶剂,乙酸钠和无水硫酸镁进行盐析,使... [目的]实现蔬菜、水果中多种杀菌剂残留的同时测定。[方法]建立液相色谱串联三重四极杆复合线性离子阱质谱法(LC-QTRAP-MS/MS)同时测定水果和蔬菜中多种杀菌剂残留量。样品以含0.1%乙酸的乙腈溶液为溶剂,乙酸钠和无水硫酸镁进行盐析,使用无水硫酸镁、乙二胺-N-丙基硅烷化硅胶(PSA)、十八烷基硅烷键合硅胶(HC-C 18)、多壁碳纳米管(MWCNTs)进行净化处理,质谱采用增强子离子扫描模式(MRM-IDA-EPI)及谱库检索技术,通过对化合物保留时间、离子对及EPI谱库检索对比,外标法定量。[结果]43种杀菌剂在0.2~5.0,2.5~50.0μg/L质量浓度范围内线性关系良好(R^(2)>0.99);方法检出限为0.1~5.0μg/kg,定量限为0.4~10.0μg/kg;在3个质量浓度添加水平下,43种杀菌剂的回收率为65.1%~119.8%,相对标准偏差为0.8%~13.0%。[结论]该方法适用于水果和蔬菜中43种杀菌剂的筛查确证和定量检测。 展开更多
关键词 液相色谱串联三重四极杆复合线性离子阱质谱 水果 蔬菜 杀菌剂 残留检测
在线阅读 下载PDF
姜黄素通过JAK2/STAT3通路拮抗砷诱导的小鼠神经免疫损伤 被引量：1
17
作者 王主 郑敬雯 +4 位作者 杨爽 孟济 李元珺 孙晨 段晓旭 《细胞与分子免疫学杂志》 CSCD 北大核心 2024年第12期1067-1074,共8页
目的探讨姜黄素(curcumin,Cur)对砷暴露小鼠神经免疫毒性的保护效应及其可能机制。方法80只SPF级雌性C57BL/6小鼠随机分为4组:对照组、砷处理组、Cur处理组、砷联合Cur处理组,每组20只。对照组给予蒸馏水,砷处理组给予50 mg/L NaAsO 2,... 目的探讨姜黄素(curcumin,Cur)对砷暴露小鼠神经免疫毒性的保护效应及其可能机制。方法80只SPF级雌性C57BL/6小鼠随机分为4组:对照组、砷处理组、Cur处理组、砷联合Cur处理组,每组20只。对照组给予蒸馏水,砷处理组给予50 mg/L NaAsO 2,Cur处理组灌胃200 mg/kg Cur,时间为45 d,采用Y迷宫和水迷宫评价小鼠学习记忆能力;采用Western blot法检测小鼠海马紧密连接蛋白闭锁小带蛋白1(ZO-1)和claudin蛋白5(claudin 5)、T淋巴细胞亚群表面标志物CD4和CD8、蛋白酪氨酸激酶2/信号转导因子和转录激活因子3(Janus kinase 2/signal transducer and activator of transcription 3,JAK2/STAT3)通路关键分子JAK2和STAT3的蛋白表达;采用实时定量PCR检测海马1型辅助T(type 1 T helper,Th1)/Th2/Th17/调节T细胞(Treg)转录因子和细胞因子的基因表达。结果砷处理小鼠正确指数下降,第3天和第5天逃避潜伏期延长,穿越平台次数明显降低,海马组织ZO-1、claudin 5的蛋白水平明显下降,CD4和CD8蛋白表达上升;Th1/Th17/Treg的转录因子T细胞中表达的T盒转录因子(T-bet)/维甲酸相关核孤儿受体γt(RORγt)/叉头状转录因子P3(FOXP3)mRNA表达下降;Th1和Th17的细胞因子γ干扰素(IFN-γ)和白细胞介素17(IL-17)的mRNA明显下降,而Th2的转录因子GATA结合蛋白3(GATA3)和细胞因子IL-4的mRNA水平明显增加;此外,JAK2和STAT3的磷酸化水平增加。与砷单纯处理组相比,砷联合Cur处理组小鼠正确指数明显上升、第3天至第5天逃避潜伏期时间均缩短,穿越平台次数增加,海马组织ZO-1和claudin 5蛋白水平增加,CD4和CD8蛋白水平下降,Th2的转录因子GATA3和细胞因子IL-4的mRNA水平减少,Th17的转录因子RORγt和细胞因子IL-17 mRNA水平上升;JAK2和STAT3的磷酸化水平下降。结论Cur可能通过抑制JAK2/STAT3信号通路,进而改善砷引起的小鼠学习记忆能力下降,逆转砷暴露小鼠固有免疫组分血脑屏障通透性的破坏,以及拮抗砷所致的海马组织中CD4和CD8分子变化及CD4+T淋巴细胞亚群Th1/Th2/Th17/Treg失衡,最终拮抗砷诱导的神经毒性。 展开更多
关键词 神经免疫 砷 姜黄素 T细胞 JAK2/STAT3 血脑屏障
在线阅读 下载PDF
基于模糊数学评定与响应面法优化紫苏海棠果低糖果酱配方 被引量：1
18
作者 金诗雨 张君 +2 位作者 赵卉 刘勇 常南 《保鲜与加工》 CAS 北大核心 2024年第3期27-33,39,共8页
为研制紫苏海棠果低糖果酱,以海棠果和紫苏叶为主要原料,以感官评分为评价指标,采用模糊数学综合评定法及响应面试验优化紫苏海棠果低糖果酱配方。结果表明:当海棠果添加量150 g,紫苏叶添加量5 g,木糖醇添加量30 g,果胶添加量4.5 g时,... 为研制紫苏海棠果低糖果酱,以海棠果和紫苏叶为主要原料,以感官评分为评价指标,采用模糊数学综合评定法及响应面试验优化紫苏海棠果低糖果酱配方。结果表明:当海棠果添加量150 g,紫苏叶添加量5 g,木糖醇添加量30 g,果胶添加量4.5 g时,果酱的感官评分最高,为85.4分。按最优配方制得的紫苏海棠果低糖果酱酸甜适宜,口感细腻,香味浓郁,风味最佳,具有丰富的营养价值和广阔的市场前景。 展开更多
关键词 海棠果 紫苏 低糖果酱 响应面法 模糊数学
在线阅读 下载PDF
大豆分离蛋白纳米纤维素疏水复合膜的制备及其在方便食品调料包中的应用
19
作者 金诗雨 刘勇 +4 位作者 李娜 王斯瑶 梁月 郭旭 常南 《特产研究》 2024年第6期39-46,共8页
为提高蛋白膜的应用性,本研究以大豆分离蛋白为成膜基料,通过添加纳米纤维素和硬脂酸进行改性,采用单因素及响应面试验方法,获得大豆分离蛋白纳米纤维素复合膜的最佳制备条件。结果表明,纳米纤维素添加量6.0%、甘油浓度为26%、硬脂酸添... 为提高蛋白膜的应用性,本研究以大豆分离蛋白为成膜基料,通过添加纳米纤维素和硬脂酸进行改性,采用单因素及响应面试验方法,获得大豆分离蛋白纳米纤维素复合膜的最佳制备条件。结果表明,纳米纤维素添加量6.0%、甘油浓度为26%、硬脂酸添加量为5.0%时,其综合性能得分最高。通过扫描电镜可知复合膜表面更加平整,内部网络结构更为致密。利用复合膜制备调料包对方便食品调味料贮藏试验表明,贮藏120 d期间,调味粉和干菜中水分含量、大豆油酸价和过氧化值均上升较为缓慢,且均符合国家标准要求。研究结果可为大豆蛋白膜的工业化生产及应用提供理论依据。 展开更多
关键词 大豆分离蛋白 纳米纤维素 复合膜 调料包 应用
在线阅读 下载PDF
基于CiteSpace的软枣猕猴桃研究现状可视化分析 被引量：1
20
作者 刘博 付海滨 刘旸旸 《农学学报》 2024年第1期65-71,共7页
为客观总结近年来国内软枣猕猴桃研究的现状与趋势,便于相关研究者了解本领域的研究现状。基于文献计量学,通过检索中国知网1979—2022年的相关文献,运用CiteSpace软件对符合纳入标准的712篇文献进行可视化分析。对软枣猕猴桃的文献总... 为客观总结近年来国内软枣猕猴桃研究的现状与趋势,便于相关研究者了解本领域的研究现状。基于文献计量学,通过检索中国知网1979—2022年的相关文献,运用CiteSpace软件对符合纳入标准的712篇文献进行可视化分析。对软枣猕猴桃的文献总量、载文期刊、发文机构、当下研究的热点内容做了知识图谱分析。结果表明,发文量最多的作者和机构主要来自辽宁省和吉林省,热点关键词包括结果母枝、愈伤组织、组织培养,近年的新兴热点有多糖、栽培技术等。近年来国内科研人员对软枣猕猴桃从多学科、多领域开展了广泛、深入的研究,建议下一步加强基础研究成果向应用领域的延伸。 展开更多
关键词 软枣猕猴桃 文献计量学 中国知网 CITESPACE 可视化分析
在线阅读 下载PDF
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
上一页 1 2 … 4 下一页 到第 页
关于我们 | 版权声明 | 联系我们 | 帮助中心| 意见反馈
主办单位：上海市教育委员会
技术支持：重庆维普资讯有限公司
渝公网安备 50019002500403号
使用帮助 返回顶部