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LAMP法与PCR法在食品动物源性成分检测中的应用被引量：6: 1; 作者徐帅郝琴 +1 位作者代艳发陈宏波《中国食物与营养》 2020年第10期20-23,共4页; 目的:探讨和对比食品动物源性成分检测中环介导等温扩增法(LAMP)与实时荧光定量法(PCR)的应用价值。方法:于湖南省汨罗市各大超市抽取样品并将其作为试验材料,共抽检13份。抽检样品分别采用LAMP法与PCR法进行检测,观察并对比两种检测方... 展开更多; 关键词环介导等温扩增法实时荧光定量法食品动物源性成分检测; 在线阅读下载PDF 职称材料

食品微生物检测中PCR技术的应用分析被引量：3: 2; 作者徐帅《现代食品》 2020年第3期116-118,共3页; 随着我国经济水平的不断提升,人民群众的日常生活水平也有了长足的进步,在这样的背景下,人们对于食品安全方面的要求也日益增长,因此对于食品进行微生物检测就显得尤为重要。当前部分人员依旧沿用了传统的食品微生物检测方式,无法全面... 展开更多; 关键词食品微生物检测 PCR技术; 在线阅读下载PDF 职称材料

基于宏基因组分析鸡爪熟肉制品中微生物污染与基因信息: 3; 作者宋晟郭焜鹏 +4 位作者郝琴王芳严礼李政张继红《肉类研究》北大核心 2024年第11期1-11,共11页; 采集10种鸡爪熟肉制品,用传统微生物培养法和宏基因组学方法分析鸡爪熟肉制品中微生物污染水平、群落组成及相关遗传信息。结果表明:7号样品菌落总数为1.3×10^(5) CFU/g,不符合GB 2726—2016《食品安全国家标准熟肉制品》限量要求... 展开更多; 关键词宏基因组鸡爪熟肉制品毒力因子抗生素耐药基因; 在线阅读下载PDF 职称材料

石墨消解-全自动凯氏定氮法测定液体乳中的蛋白质及其方法验证: 4; 作者郝琴《食品安全导刊》 2024年第1期74-76,共3页; 采用石墨消解仪消解,全自动凯氏定氮仪蒸馏滴定,建立液体乳中蛋白质含量的测定方法。结果表明,蒸馏时样品取1.0~2.5 g、硫酸取5 mL、硫酸铜和硫酸钾用量分别为0.1 g和1.5 g,消解滴定时加碱量为25 mL、硼酸10 mL、稀释水20 mL、蒸馏时间5... 展开更多; 关键词石墨消解仪全自动凯氏定氮仪蒸馏滴定; 在线阅读下载PDF 职称材料

微波消解-石墨炉原子吸收光谱法测定长乐甜酒中的铅和镉被引量：1: 5; 作者郝琴徐帅《食品安全导刊》 2022年第16期86-88,共3页; 长乐甜酒作为汨罗的地方特色产品,检测其铅、镉的重金属残留十分重要且具有现实意义。本文通过改良样品的前处理,用微波消解石墨炉原子吸收法同时测定长乐甜酒中铅、镉的含量。铅、镉的检出限分别为0.05 mg/kg、0.005 mg/kg,加标回收率... 展开更多; 关键词长乐甜酒微波消解石墨炉原子吸收铅镉; 在线阅读下载PDF 职称材料

长乐甜酒产品包装的不足及应对措施: 6; 作者郝琴《上海包装》 2023年第4期137-139,共3页; 汨罗市政府一直致力于长乐甜酒的推广,使其从传统家庭式作坊发展到规模化生产,但很难打开销路,走向全国。通过分析比较市面上现有长乐甜酒的包装方式,发现其包装上的不足,并提出了应对措施以寻求新的突破,以期为长乐甜酒的发展提供新的... 展开更多; 关键词产品包装长乐甜酒发展新品营养早餐二维码视频; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名LAMP法与PCR法在食品动物源性成分检测中的应用被引量：6: 1; 作者徐帅郝琴代艳发陈宏波; 机构湖南省汨罗市食品药品检验所湖南理工学院广州伯信生物科技有限公司; 出处《中国食物与营养》 2020年第10期20-23,共4页; 文摘目的:探讨和对比食品动物源性成分检测中环介导等温扩增法(LAMP)与实时荧光定量法(PCR)的应用价值。方法:于湖南省汨罗市各大超市抽取样品并将其作为试验材料,共抽检13份。抽检样品分别采用LAMP法与PCR法进行检测,观察并对比两种检测方法各样品提取DNA浓度的测定结果。结果:3种已知动物源性成分样品经LAMP检测显示阳性,且PCR检测也为阳性;LAMP法检测时13份样品中与标签明示肉源不符的样品共3份,而PCR法检测时有4份。两种检测方法检测结果显示1份样品检测结果不同。结论:LAMP法与PCR法在食品动物源性成分检测中均表现出显著的应用价值,准确性高,并且具备较好特异性,但本研究中LAMP总用时80min,较PCR总用时140 min少,更方便进行现场快速抽检。; 关键词环介导等温扩增法实时荧光定量法食品动物源性成分检测; Keywords Loop Mediated Isothermal Amplification(LAMP) Real-time Fluorescence Quantitative Method(PCR) food animal origin component detection; 分类号 TS207.3 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名食品微生物检测中PCR技术的应用分析被引量：3: 2; 作者徐帅; 机构湖南省汨罗市食品药品检验所; 出处《现代食品》 2020年第3期116-118,共3页; 文摘随着我国经济水平的不断提升,人民群众的日常生活水平也有了长足的进步,在这样的背景下,人们对于食品安全方面的要求也日益增长,因此对于食品进行微生物检测就显得尤为重要。当前部分人员依旧沿用了传统的食品微生物检测方式,无法全面检测出食品中对人体有害的物质的含量,存在着较大的安全隐患。基于此,本文以PCR技术为例,浅析其在不同食品微生物检测中的应用,以供参考。; 关键词食品微生物检测 PCR技术; Keywords Food microorganism Detection PCR technology; 分类号 TS207.4 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名基于宏基因组分析鸡爪熟肉制品中微生物污染与基因信息: 3; 作者宋晟郭焜鹏郝琴王芳严礼李政张继红; 机构湖南省产商品质量检验研究院汨罗市食品药品检验所; 出处《肉类研究》北大核心 2024年第11期1-11,共11页; 基金湖南省自然科学基金项目(2022JJ90028)。; 文摘采集10种鸡爪熟肉制品,用传统微生物培养法和宏基因组学方法分析鸡爪熟肉制品中微生物污染水平、群落组成及相关遗传信息。结果表明:7号样品菌落总数为1.3×10^(5) CFU/g,不符合GB 2726—2016《食品安全国家标准熟肉制品》限量要求,其他样品菌落总数结果均<10 CFU/g,微生物DNA浓度检测结果与菌落总数结果基本一致,可有效评估样品中微生物污染水平;1~6号和8~10号样品主要污染微生物为流产衣原体、大肠杆菌、肺炎克雷伯氏菌和鹦鹉衣原体,相对丰度分别为60.87%~75.49%、13.20%~18.41%、8.29%~16.41%和1.67%~3.67%,7号样品主要污染微生物为短乳杆菌、流产衣原体,相对丰度分别约为63%和8%,所有样品共检测到7种病毒,主要污染病毒为禽白血病病毒;共鉴定出12种抗生素耐药基因、10种BactMet基因,对四环素和吖啶橙等多种抗生素与化合物存在抗性;共鉴定出30种毒力因子基因,编码外膜受体、磷脂酶C等毒力因子;鲍氏不动杆菌携带7种抗生素耐药基因、5种BactMet基因及28种毒力因子基因,是超级耐药与致病菌。; 关键词宏基因组鸡爪熟肉制品毒力因子抗生素耐药基因; Keywords metagenome cooked chicken feet products virulence factors antibiotic resistance genes; 分类号 TS251.6 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名石墨消解-全自动凯氏定氮法测定液体乳中的蛋白质及其方法验证: 4; 作者郝琴; 机构汨罗市食品药品检验所; 出处《食品安全导刊》 2024年第1期74-76,共3页; 文摘采用石墨消解仪消解,全自动凯氏定氮仪蒸馏滴定,建立液体乳中蛋白质含量的测定方法。结果表明,蒸馏时样品取1.0~2.5 g、硫酸取5 mL、硫酸铜和硫酸钾用量分别为0.1 g和1.5 g,消解滴定时加碱量为25 mL、硼酸10 mL、稀释水20 mL、蒸馏时间5 min,该条件下检测效果最佳。选择10种代表性液体乳进行方法验证,所得结果均符合国家标准要求。与传统凯氏定氮法相比,该方法操作简单、安全、高效,适用于液体乳蛋白质的日常检测。; 关键词石墨消解仪全自动凯氏定氮仪蒸馏滴定; Keywords graphite digester automatic kjeldahl nitrogen analyzer distillation titration; 分类号 TS252.7 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名微波消解-石墨炉原子吸收光谱法测定长乐甜酒中的铅和镉被引量：1: 5; 作者郝琴徐帅; 机构汨罗市食品药品检验所; 出处《食品安全导刊》 2022年第16期86-88,共3页; 文摘长乐甜酒作为汨罗的地方特色产品,检测其铅、镉的重金属残留十分重要且具有现实意义。本文通过改良样品的前处理,用微波消解石墨炉原子吸收法同时测定长乐甜酒中铅、镉的含量。铅、镉的检出限分别为0.05 mg/kg、0.005 mg/kg,加标回收率在96.1%~105.3%,选择的5种代表性长乐甜酒中铅、镉含量均未超出限量值。该方法不仅操作简单快速,而且准确率较高,适用于长乐甜酒样品中铅和镉的检测。; 关键词长乐甜酒微波消解石墨炉原子吸收铅镉; Keywords Changle sweet wine microwave digestion graphite furnace atomic absorption plumbum cadmium; 分类号 O657.31 [理学—分析化学] TS261.7 [轻工技术与工程—发酵工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名长乐甜酒产品包装的不足及应对措施: 6; 作者郝琴; 机构汨罗市食品药品检验所; 出处《上海包装》 2023年第4期137-139,共3页; 文摘汨罗市政府一直致力于长乐甜酒的推广,使其从传统家庭式作坊发展到规模化生产,但很难打开销路,走向全国。通过分析比较市面上现有长乐甜酒的包装方式,发现其包装上的不足,并提出了应对措施以寻求新的突破,以期为长乐甜酒的发展提供新的思路和启发。; 关键词产品包装长乐甜酒发展新品营养早餐二维码视频; 分类号 TB489 [一般工业技术—包装工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	LAMP法与PCR法在食品动物源性成分检测中的应用	徐帅郝琴代艳发陈宏波	《中国食物与营养》	2020	6	在线阅读下载PDF 职称材料
2	食品微生物检测中PCR技术的应用分析	徐帅	《现代食品》	2020	3	在线阅读下载PDF 职称材料
3	基于宏基因组分析鸡爪熟肉制品中微生物污染与基因信息	宋晟郭焜鹏郝琴王芳严礼李政张继红	《肉类研究》北大核心	2024	0	在线阅读下载PDF 职称材料
4	石墨消解-全自动凯氏定氮法测定液体乳中的蛋白质及其方法验证	郝琴	《食品安全导刊》	2024	0	在线阅读下载PDF 职称材料
5	微波消解-石墨炉原子吸收光谱法测定长乐甜酒中的铅和镉	郝琴徐帅	《食品安全导刊》	2022	1	在线阅读下载PDF 职称材料
6	长乐甜酒产品包装的不足及应对措施	郝琴	《上海包装》	2023	0	在线阅读下载PDF 职称材料