期刊导航
期刊开放获取
上海教育软件发展有限公..
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
共找到
2
篇文章
<
1
>
每页显示
20
50
100
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
文摘
详细
列表
相关度排序
被引量排序
时效性排序
精炼对油茶籽油三萜类化合物含量的影响
被引量：
2
1
作者
董莹莹
胡重怡
+5 位作者
叶航
朱启盛
朱作为
郭平
张文中
王栋
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2020年第11期21-25,共5页
不同精炼工序油茶籽油经中性氧化铝柱层析分离,正己烷洗脱后,采用GC-MS测定各工序油茶籽油11种三萜类化合物含量,研究精炼对油茶籽油中三萜类化合物含量的影响。结果表明:环阿屯醇和β-香树脂醇为油茶籽油中两种主要的三萜类化合物,毛...
不同精炼工序油茶籽油经中性氧化铝柱层析分离,正己烷洗脱后,采用GC-MS测定各工序油茶籽油11种三萜类化合物含量,研究精炼对油茶籽油中三萜类化合物含量的影响。结果表明:环阿屯醇和β-香树脂醇为油茶籽油中两种主要的三萜类化合物,毛油中含量分别达到1 043.30 mg/kg和878.24 mg/kg;除羽扇豆醇外,其他三萜类化合物含量随着脱酸、脱色、脱臭精炼过程不断降低,其中β-谷甾醇、β-香树脂醇含量受脱酸影响较大,角鲨烯含量受脱色过程影响较大,环阿屯醇含量受脱色和脱臭影响较大;各精炼工序油茶籽油中均未检出菜籽甾醇、熊果醇和桦木醇。通过研究初步探明油茶籽油主要三萜类化合物类型,为油茶籽油的适度精炼提供数据支撑。
展开更多
关键词
油茶籽油
三萜类化合物
精炼工艺
在线阅读
下载PDF
职称材料
三萜类化合物指纹图谱在山茶油真伪鉴别研究
被引量：
4
2
作者
董莹莹
胡重怡
+4 位作者
朱启盛
朱作为
郭平
张文中
王栋
《江西农业学报》
CAS
2020年第6期105-109,共5页
山茶油营养成分丰富且售价较高,经常被低价植物油以次充好售卖。目前,鉴别山茶油真伪主要通过油酸含量来判别,而新型高油酸植物油的存在使得仅依靠脂肪酸含量难以判断其真伪。通过对山茶油和一些常见植物油的一类脂肪伴随物——三萜类...
山茶油营养成分丰富且售价较高,经常被低价植物油以次充好售卖。目前,鉴别山茶油真伪主要通过油酸含量来判别,而新型高油酸植物油的存在使得仅依靠脂肪酸含量难以判断其真伪。通过对山茶油和一些常见植物油的一类脂肪伴随物——三萜类化合物进行测定,通过三萜类化合物对不同植物油进行有效区分。其中β-香树脂醇、羊毛甾醇为山茶油的特征指标,可以为山茶油真伪的鉴别提供依据。
展开更多
关键词
植物油
三萜类化合物
山茶
指纹图谱
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
精炼对油茶籽油三萜类化合物含量的影响
被引量：
2
1
作者
董莹莹
胡重怡
叶航
朱启盛
朱作为
郭平
张文中
王栋
机构
江西
农业大学食品科学与工程学院
江西
省食品检验检测研究院
广西壮族自治区林业科学研究院
江西齐云山油茶科技有限公司
出处
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2020年第11期21-25,共5页
基金
江西省重点研发项目(20192BBF60047,20192ACB60006)
国家市场监督管理总局项目(2019MK040)
江西省市场监督管理局项目(GSJK201916)。
文摘
不同精炼工序油茶籽油经中性氧化铝柱层析分离,正己烷洗脱后,采用GC-MS测定各工序油茶籽油11种三萜类化合物含量,研究精炼对油茶籽油中三萜类化合物含量的影响。结果表明:环阿屯醇和β-香树脂醇为油茶籽油中两种主要的三萜类化合物,毛油中含量分别达到1 043.30 mg/kg和878.24 mg/kg;除羽扇豆醇外,其他三萜类化合物含量随着脱酸、脱色、脱臭精炼过程不断降低,其中β-谷甾醇、β-香树脂醇含量受脱酸影响较大,角鲨烯含量受脱色过程影响较大,环阿屯醇含量受脱色和脱臭影响较大;各精炼工序油茶籽油中均未检出菜籽甾醇、熊果醇和桦木醇。通过研究初步探明油茶籽油主要三萜类化合物类型,为油茶籽油的适度精炼提供数据支撑。
关键词
油茶籽油
三萜类化合物
精炼工艺
Keywords
oil-tea camellia seed oil
triterpene
refining process
分类号
TS207.3 [轻工技术与工程—食品科学]
TS221 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
三萜类化合物指纹图谱在山茶油真伪鉴别研究
被引量：
4
2
作者
董莹莹
胡重怡
朱启盛
朱作为
郭平
张文中
王栋
机构
江西
农业大学
江西
省食品检验检测研究院
江西齐云山油茶科技有限公司
出处
《江西农业学报》
CAS
2020年第6期105-109,共5页
基金
江西省重点研发项目(20192BBF60047、20192ACB60006)
国家市场监督管理总局项目(2019MK040)
江西省市场监督管理局项目(GSJK201916)。
文摘
山茶油营养成分丰富且售价较高,经常被低价植物油以次充好售卖。目前,鉴别山茶油真伪主要通过油酸含量来判别,而新型高油酸植物油的存在使得仅依靠脂肪酸含量难以判断其真伪。通过对山茶油和一些常见植物油的一类脂肪伴随物——三萜类化合物进行测定,通过三萜类化合物对不同植物油进行有效区分。其中β-香树脂醇、羊毛甾醇为山茶油的特征指标,可以为山茶油真伪的鉴别提供依据。
关键词
植物油
三萜类化合物
山茶
指纹图谱
Keywords
Vegetable oil
Triterpenes
Camellia
Fingerprint
分类号
TS207.3 [轻工技术与工程—食品科学]
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
精炼对油茶籽油三萜类化合物含量的影响
董莹莹
胡重怡
叶航
朱启盛
朱作为
郭平
张文中
王栋
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2020
2
在线阅读
下载PDF
职称材料
2
三萜类化合物指纹图谱在山茶油真伪鉴别研究
董莹莹
胡重怡
朱启盛
朱作为
郭平
张文中
王栋
《江西农业学报》
CAS
2020
4
在线阅读
下载PDF
职称材料
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
上一页
1
下一页
到第
页
确定
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部
