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大孔吸附树脂对草鱼蛋白水解液脱盐的作用
被引量：
6
1
作者
陈丽丽
赵利
+3 位作者
袁美兰
白春清
冯飞
王璐
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2016年第5期84-88,共5页
为了脱除草鱼蛋白水解液中的盐,本研究筛选了4种型号大孔吸附树脂DA201-C、DA201-M、SQT-67和D002,对水解液中草鱼多肽的吸附能力进行测定,并进行静态吸附和解吸实验。结果表明:大孔吸附树脂DA201-C对草鱼多肽的吸附效果较好,其吸附量...
为了脱除草鱼蛋白水解液中的盐,本研究筛选了4种型号大孔吸附树脂DA201-C、DA201-M、SQT-67和D002,对水解液中草鱼多肽的吸附能力进行测定,并进行静态吸附和解吸实验。结果表明:大孔吸附树脂DA201-C对草鱼多肽的吸附效果较好,其吸附量随草鱼多肽质量浓度的增加而增加;体积分数75%的乙醇对大孔吸附树脂DA201-C的洗脱效果最佳;DA201-C大孔吸附树脂对水解液脱盐的最佳条件为上样流速0.5 BV/h,上样质量浓度为30 mg/m L,水清洗速率为2 BV/h,洗脱采用体积分数75%的乙醇以2 BV/h的流速洗脱,在此条件下大孔吸附树脂DA201-C对水解液的脱盐率达97.17%。
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关键词
草鱼
蛋白水解液
大孔吸附树脂
吸附
解吸
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职称材料
鱼油纳米乳的制备及贮藏稳定性研究
被引量：
9
2
作者
郑景霞
白春清
+3 位作者
陆天洋
王蕊
赵利
熊华
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2017年第4期47-52,共6页
采用高压均质法,以乳清分离蛋白(WPI)乳化包埋鱼油制备鱼油纳米乳。采用单因素实验研究了主要因素对包封率和吸光比(SRI)的影响,并以包封率为指标,进行正交实验优化工艺配方。同时以不同压力处理的鱼油纳米乳为对照,分别考察了4、25℃...
采用高压均质法,以乳清分离蛋白(WPI)乳化包埋鱼油制备鱼油纳米乳。采用单因素实验研究了主要因素对包封率和吸光比(SRI)的影响,并以包封率为指标,进行正交实验优化工艺配方。同时以不同压力处理的鱼油纳米乳为对照,分别考察了4、25℃条件下鱼油纳米乳的贮藏稳定性。结果表明:最佳工艺配方为乳清分离蛋白质量浓度25 g/L,鱼油添加量100 g/L,均质压力80 MPa,均质次数4次。采用最佳工艺配方制备的鱼油纳米乳的包封率为96.4%,SRI为0.113。稳定性实验结果表明鱼油经纳米乳包埋可显著提高鱼油氧化稳定性,高压处理有利于提高鱼油纳米乳的稳定性,鱼油纳米乳在4℃的贮藏稳定性高于25℃的贮藏稳定性,80 MPa处理鱼油纳米乳经4、25℃放置30 d乳析指数分别为0、1.4%,鱼油纳米乳经25℃放置60 d后过氧化值及渗漏率分别为4.25 meq/kg、5.89%。
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关键词
鱼油
纳米乳
制备
稳定性
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职称材料
果胶-壳聚糖多层修饰脂质体的制备及配方优化
被引量：
5
3
作者
白春清
郑景霞
+4 位作者
袁璐
崔丹丹
陈丽丽
袁美兰
赵利
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2016年第21期49-53,59,共6页
本研究利用壳聚糖、果胶对常规脂质体进行先后修饰构建果胶-壳聚糖多层修饰脂质体(pectin-chitosan coated liposomes,Pe-Ch-Liposomes),以番茄红素为模型药物,系统研究了主要因素对多层修饰脂质体包封率和浊度的影响,并以包封率为指标...
本研究利用壳聚糖、果胶对常规脂质体进行先后修饰构建果胶-壳聚糖多层修饰脂质体(pectin-chitosan coated liposomes,Pe-Ch-Liposomes),以番茄红素为模型药物,系统研究了主要因素对多层修饰脂质体包封率和浊度的影响,并以包封率为指标优化配方。结果表明果胶溶液与壳聚糖溶液的体积及浓度配比均对多层修饰脂质的包封率及浊度有一定的影响,且多层修饰过程可降低由卵磷脂与胆固醇质量比引起的包封率及浊度的差异。正交实验结合单因素分析确定最佳配方为果胶壳聚糖体积比为2∶1,果胶-壳聚糖总浓度为0.2%∶0.2%,卵磷脂与胆固醇质量比为5∶1,番茄红素添加量为2.5 mg。在此条件下制备的多层修饰脂质体的包封率(97.8%)显著高于常规脂质体的包封率(85.4%);粒度分布较为集中,平均粒径为1870.4 nm,多分散系数为0.231。
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关键词
多层修饰脂质体
番茄红素
果胶
壳聚糖
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职称材料
题名
大孔吸附树脂对草鱼蛋白水解液脱盐的作用
被引量：
6
1
作者
陈丽丽
赵利
袁美兰
白春清
冯飞
王璐
机构
江西科技师范大学生命科学学院国家大宗淡水鱼加工技术研发分中心
江西
省生物
加工
过程重点实验室
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2016年第5期84-88,共5页
基金
江西省大宗淡水鱼产业技术体系项目(JXARS-04-赣中片)
江西科技师范大学校级重点项目(2014XJZD005)
江西省科技厅科技支撑重大项目(20152ACF60008)
文摘
为了脱除草鱼蛋白水解液中的盐,本研究筛选了4种型号大孔吸附树脂DA201-C、DA201-M、SQT-67和D002,对水解液中草鱼多肽的吸附能力进行测定,并进行静态吸附和解吸实验。结果表明:大孔吸附树脂DA201-C对草鱼多肽的吸附效果较好,其吸附量随草鱼多肽质量浓度的增加而增加;体积分数75%的乙醇对大孔吸附树脂DA201-C的洗脱效果最佳;DA201-C大孔吸附树脂对水解液脱盐的最佳条件为上样流速0.5 BV/h,上样质量浓度为30 mg/m L,水清洗速率为2 BV/h,洗脱采用体积分数75%的乙醇以2 BV/h的流速洗脱,在此条件下大孔吸附树脂DA201-C对水解液的脱盐率达97.17%。
关键词
草鱼
蛋白水解液
大孔吸附树脂
吸附
解吸
Keywords
grass carp
protein hydrolysate
macroporous adsorption resin
adsorption
desorption
分类号
TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
鱼油纳米乳的制备及贮藏稳定性研究
被引量：
9
2
作者
郑景霞
白春清
陆天洋
王蕊
赵利
熊华
机构
南昌
大学
食品
科学
与
技术
国家
重点实验室
江西
科技
师范大学
生命科学
学院
出处
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2017年第4期47-52,共6页
基金
国家自然科学基金委员会资助项目(31560465)
江西省教育厅青年项目(GJJ150803)
+1 种基金
江西省自然科学基金资助项目(20161BAB204190)
农业部水产品加工重点实验室开放基金(NYJG201501)
文摘
采用高压均质法,以乳清分离蛋白(WPI)乳化包埋鱼油制备鱼油纳米乳。采用单因素实验研究了主要因素对包封率和吸光比(SRI)的影响,并以包封率为指标,进行正交实验优化工艺配方。同时以不同压力处理的鱼油纳米乳为对照,分别考察了4、25℃条件下鱼油纳米乳的贮藏稳定性。结果表明:最佳工艺配方为乳清分离蛋白质量浓度25 g/L,鱼油添加量100 g/L,均质压力80 MPa,均质次数4次。采用最佳工艺配方制备的鱼油纳米乳的包封率为96.4%,SRI为0.113。稳定性实验结果表明鱼油经纳米乳包埋可显著提高鱼油氧化稳定性,高压处理有利于提高鱼油纳米乳的稳定性,鱼油纳米乳在4℃的贮藏稳定性高于25℃的贮藏稳定性,80 MPa处理鱼油纳米乳经4、25℃放置30 d乳析指数分别为0、1.4%,鱼油纳米乳经25℃放置60 d后过氧化值及渗漏率分别为4.25 meq/kg、5.89%。
关键词
鱼油
纳米乳
制备
稳定性
Keywords
fish oil
nano - emulsion
preparation
stability
分类号
TS225.24 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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职称材料
题名
果胶-壳聚糖多层修饰脂质体的制备及配方优化
被引量：
5
3
作者
白春清
郑景霞
袁璐
崔丹丹
陈丽丽
袁美兰
赵利
机构
江西科技师范大学生命科学学院国家大宗淡水鱼加工技术研发分中心
南昌
大学
食品
科学
与
技术
国家
重点实验室
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2016年第21期49-53,59,共6页
基金
国家自然科学基金地区项目(31560465)
江西省自然科学基金资助项目(20151BAB214023
+2 种基金
20161BAB204190)
江西省大宗淡水鱼产业技术体系项目(JXARS-04-赣中片)
江西省教育厅青年项目(GJJ150803)
文摘
本研究利用壳聚糖、果胶对常规脂质体进行先后修饰构建果胶-壳聚糖多层修饰脂质体(pectin-chitosan coated liposomes,Pe-Ch-Liposomes),以番茄红素为模型药物,系统研究了主要因素对多层修饰脂质体包封率和浊度的影响,并以包封率为指标优化配方。结果表明果胶溶液与壳聚糖溶液的体积及浓度配比均对多层修饰脂质的包封率及浊度有一定的影响,且多层修饰过程可降低由卵磷脂与胆固醇质量比引起的包封率及浊度的差异。正交实验结合单因素分析确定最佳配方为果胶壳聚糖体积比为2∶1,果胶-壳聚糖总浓度为0.2%∶0.2%,卵磷脂与胆固醇质量比为5∶1,番茄红素添加量为2.5 mg。在此条件下制备的多层修饰脂质体的包封率(97.8%)显著高于常规脂质体的包封率(85.4%);粒度分布较为集中,平均粒径为1870.4 nm,多分散系数为0.231。
关键词
多层修饰脂质体
番茄红素
果胶
壳聚糖
Keywords
layer by layer modified liposome
lycopene
pectin
chitosan
分类号
TS218 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
大孔吸附树脂对草鱼蛋白水解液脱盐的作用
陈丽丽
赵利
袁美兰
白春清
冯飞
王璐
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2016
6
在线阅读
下载PDF
职称材料
2
鱼油纳米乳的制备及贮藏稳定性研究
郑景霞
白春清
陆天洋
王蕊
赵利
熊华
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2017
9
在线阅读
下载PDF
职称材料
3
果胶-壳聚糖多层修饰脂质体的制备及配方优化
白春清
郑景霞
袁璐
崔丹丹
陈丽丽
袁美兰
赵利
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2016
5
在线阅读
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职称材料
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