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非预增菌可视化快速检测食品中肠毒素大肠杆菌K88的研究
被引量：
2
1
作者
付梦玉
吴云
+2 位作者
林丽萍
王瑾
吴国平
《江西农业大学学报》
CAS
CSCD
北大核心
2017年第3期587-593,共7页
本研究运用肠毒素大肠杆菌K88(E.coli K88)特异的适配体结合纳米金和银增强技术,建立了E.coli K88一种可视化快速检测技术,实现约2 h检测E.coli K88达10 CFU/反应的灵敏度。通过人工模拟E.coli K88污染25 g蔬菜、牛奶或猪肉等食品原料,...
本研究运用肠毒素大肠杆菌K88(E.coli K88)特异的适配体结合纳米金和银增强技术,建立了E.coli K88一种可视化快速检测技术,实现约2 h检测E.coli K88达10 CFU/反应的灵敏度。通过人工模拟E.coli K88污染25 g蔬菜、牛奶或猪肉等食品原料,采用该可视化快速检测技术进行非预增菌直接检测,结果显示检测灵敏度达100 CFU/m L(或g),检测需时约2 h,在1.0×102~1.0×105CFU/m L(或g)的E.coli K88污染浓度范围内,样品A630nm吸光值与目标菌污染浓度对数值呈线性关系,相关系数R20.97以上。研究结果表明,E.coli K88可视化检测方法可用于食品样品E.coli K88污染非预增菌的快速、灵敏检测分析。
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关键词
肠毒素大肠杆菌K88
适配体
纳米金
人工模拟污染食品
非预增菌
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职称材料
题名
非预增菌可视化快速检测食品中肠毒素大肠杆菌K88的研究
被引量：
2
1
作者
付梦玉
吴云
林丽萍
王瑾
吴国平
机构
江西
农业大学食品科学与工程学院
江西省湖口县市场监督管理局
出处
《江西农业大学学报》
CAS
CSCD
北大核心
2017年第3期587-593,共7页
基金
国家自然科学基金项目(31560480)
江西省教育厅科技计划项目(GJJ150379)
江西现代农业科研协同创新专项(JXXTCX201703-01)~~
文摘
本研究运用肠毒素大肠杆菌K88(E.coli K88)特异的适配体结合纳米金和银增强技术,建立了E.coli K88一种可视化快速检测技术,实现约2 h检测E.coli K88达10 CFU/反应的灵敏度。通过人工模拟E.coli K88污染25 g蔬菜、牛奶或猪肉等食品原料,采用该可视化快速检测技术进行非预增菌直接检测,结果显示检测灵敏度达100 CFU/m L(或g),检测需时约2 h,在1.0×102~1.0×105CFU/m L(或g)的E.coli K88污染浓度范围内,样品A630nm吸光值与目标菌污染浓度对数值呈线性关系,相关系数R20.97以上。研究结果表明,E.coli K88可视化检测方法可用于食品样品E.coli K88污染非预增菌的快速、灵敏检测分析。
关键词
肠毒素大肠杆菌K88
适配体
纳米金
人工模拟污染食品
非预增菌
Keywords
enterotoxigenic Escherichia coli K88
aptamer
AuNPs
seeded foods
bacferia without enrichment
分类号
TS201.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
非预增菌可视化快速检测食品中肠毒素大肠杆菌K88的研究
付梦玉
吴云
林丽萍
王瑾
吴国平
《江西农业大学学报》
CAS
CSCD
北大核心
2017
2
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