江西省特色柑桔轻简高效生产情况分析与展望

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作者 曾维维 骆赞磊 +10 位作者 吴茵 稂晓嘉 马承和 余璇 李秀梅 陶慧慧 王云 陈伟 张昊 叶茵 郭丽虹 《中国南方果树》 北大核心 2024年第S1期65-72,共8页

轻简高效生产作为一种省工、省时、省力的生产方式,近年来在江西省果园得到推广应用,特别是在柑桔实际生产应用中发挥了巨大作用。为准确摸清当前江西特色类柑桔轻简高效技术(模式)实际生产应用现状,先后调查了江西省兴国县、寻乌县、... 轻简高效生产作为一种省工、省时、省力的生产方式,近年来在江西省果园得到推广应用,特别是在柑桔实际生产应用中发挥了巨大作用。为准确摸清当前江西特色类柑桔轻简高效技术(模式)实际生产应用现状,先后调查了江西省兴国县、寻乌县、信丰县、安远县、于都县、遂川县、峡江县、吉安县、吉水县、新干县、南丰县等柑桔主产区,通过专题座谈、现场咨询、调阅资料、问卷调查等方式,全面梳理总结了全省特色柑桔类轻简高效技术运用、政策支持、取得成效、老旧果园等整体情况,深入剖析了制约柑桔轻简高效发展存在的问题,并提出了针对性对策建议。 展开更多

关键词 江西 特色 柑桔 轻简 高效

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微波杀菌联合Nisin、乳酸钠对调味小龙虾虾尾微生物及常温贮运品质的影响

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作者 高燕 魏帮鸿 +4 位作者 余进祥 傅雪军 郭全友 郑尧 胡火根 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2024年第18期177-185,共9页

该文以调味小龙虾虾尾为研究对象,通过微生物、理化指标、电子舌及气相色谱-离子迁移色谱(gas chromatography ion-mobility spectrometry,GC-IMS)等方法,采用主成分分析(principal components analysis,PCA)对微波杀菌联合生物保鲜剂... 该文以调味小龙虾虾尾为研究对象,通过微生物、理化指标、电子舌及气相色谱-离子迁移色谱(gas chromatography ion-mobility spectrometry,GC-IMS)等方法,采用主成分分析(principal components analysis,PCA)对微波杀菌联合生物保鲜剂的控菌效果及常温短期贮运品质特性进行研究。结果表明,微波杀菌联合4%(质量分数)乳酸钠+0.5 g/kg Nisin能抑制调味小龙虾虾尾常温贮运期间的菌落总数、总挥发性盐基氮(total volatile basic nitrogen,TVB-N)含量、pH值的增长,减缓常温贮运期间硬度、咀嚼性和胶黏性的劣变,将调味小龙虾虾尾常温贮运周期延长至3 d。GC-IMS结果表明,微波杀菌时间18 min组中醇类、酮类物质含量显著高于10 min和15 min组;电子舌结果表明,微波杀菌时间及贮藏时间的延长显著增加调味小龙虾尾的咸味;GC-IMS和电子舌PCA结果表明,微波杀菌时间18 min组与10 min、15 min组存在明显差异;综合感官评价结果发现,微波杀菌15 min联合4%乳酸钠+0.5 g/kg Nisin的生物保鲜剂可以显著抑制调味小龙虾尾常温贮运过程中微生物生长繁殖的同时减缓其常温贮运品质的劣变,实现了调味小龙虾虾尾常温贮运期3 d。 展开更多

关键词 调味小龙虾虾尾 微波杀菌 NISIN 乳酸钠 质构 风味

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鄱阳湖长江江豚同步监测及种群动态分析 被引量：2

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作者 王伟萍 徐志文 +7 位作者 龚磊强 曾南京 熊海兵 林发荣 徐翔 黄江 张琬苏 吴斌 《水生态学杂志》 CSCD 北大核心 2024年第4期134-140,共7页

为助力鄱阳湖长江江豚(Neophocaena asiaeorientalis)保护方案制定,及时准确掌握其种群动态,2019年11月至2021年11月开展了4次同步监测,采用Distance 7.4软件估算了其种群数量和密度。结果表明,总有效航程为1846 km,在429个位点累计观... 为助力鄱阳湖长江江豚(Neophocaena asiaeorientalis)保护方案制定,及时准确掌握其种群动态,2019年11月至2021年11月开展了4次同步监测,采用Distance 7.4软件估算了其种群数量和密度。结果表明,总有效航程为1846 km,在429个位点累计观测到长江江豚1001头(次),母子豚130对(次)。2019年11月在123个位点观测到225头个体;2021年11月在139个位点观测378头个体;2年间鄱阳湖长江江豚观测个体数量增长了68.0%,观测位点数量增长了13.0%,估算种群密度增长49.2%。在集群规模方面,以1~2头个体组成的群体频次最高,占60.4%~90.2%,年际间差别较大,占比逐年下降;5头及以上群体占比4.9%~12.2%,占比逐年上升,均与水位关系不明显。长江江豚平均遇见率为0.418~0.804头/km,不同水位差别较大,低水位遇见率高;2021年11月长江江豚以及母子豚的遇见率和幼豚占比均最高,说明江豚种群数量、幼体和可育雌性群体在种群中占比均呈现稳中有增趋势,表明鄱阳湖长江江豚种群可能已经实现了正增长。 展开更多

关键词 长江江豚 同步监测 种群动态 鄱阳湖

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外源添加剂对小龙虾虾糜制品凝胶特性的影响及协同效应

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作者 房思维 余进祥 +2 位作者 郭全友 包海蓉 胡火根 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2024年第8期23-32,共10页

[目的]探究外源添加剂对小龙虾虾糜制品凝胶特性的作用。[方法]试验设计了3种外源添加剂羟丙基二淀粉磷酸酯(hydroxypropyl distarch phosphate,HPDSP)、大豆分离蛋白(soy protein isolate,SPI)和谷氨酰胺转氨酶(glutamine transaminase... [目的]探究外源添加剂对小龙虾虾糜制品凝胶特性的作用。[方法]试验设计了3种外源添加剂羟丙基二淀粉磷酸酯(hydroxypropyl distarch phosphate,HPDSP)、大豆分离蛋白(soy protein isolate,SPI)和谷氨酰胺转氨酶(glutamine transaminase,TGase)不同添加量,探究三者单独添加及三者的复配物(HST)对小龙虾虾糜凝胶强度、水分分布、流变学特性、蛋白质二级结构以及微观结构等的影响。[结果]当HPDSP、SPI和TGase添加量分别为2.0%,7.0%,0.6%时,小龙虾虾糜的凝胶特性最好(P<0.05)。与对照组相比,添加HPDSP、SPI和TGase皆可以改善小龙虾虾糜的凝胶强度、质构特性和持水性(P<0.05);同时,3种添加物均可帮助提升虾糜凝胶的储能模量(G’),且HST组的G’值显著高于其他组(P<0.05);蛋白质二级结构显示,3种添加物使虾糜中蛋白质的无规卷曲和α-螺旋相对含量减小,β-折叠和β-转角相对含量增大;扫描电镜显示,HST组具有致密有序的凝胶网络结构。[结论]相比于单独添加一种添加剂,HPDSP、SPI、TGase复配可以更好地改善小龙虾虾糜制品的凝胶特性与保水能力,3种外源添加剂的联合使用对小龙虾虾糜制品凝胶的改善具有协同作用。 展开更多

关键词 小龙虾 虾糜 羟丙基二淀粉磷酸酯 大豆分离蛋白 谷氨酰胺转氨酶 凝胶特性 协同效应

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高压微射流参数对虾油凝胶构建的影响及油凝胶的应用

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作者 苏雨曈 余进祥 +4 位作者 傅雪军 郭全友 魏帮鸿 包海蓉 胡火根 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2024年第14期260-269,共10页

该文旨在研究射流压力和循环次数对构建虾油凝胶的影响,再将制备的油凝胶按不同添加比例替代复合龙虾肠中的动物脂肪。结果表明,随着射流压力从40 MPa增加至160 MPa,乳液粒径和油凝胶油损失率逐渐减小,电位绝对值和油凝胶硬度逐渐增大,... 该文旨在研究射流压力和循环次数对构建虾油凝胶的影响,再将制备的油凝胶按不同添加比例替代复合龙虾肠中的动物脂肪。结果表明,随着射流压力从40 MPa增加至160 MPa,乳液粒径和油凝胶油损失率逐渐减小,电位绝对值和油凝胶硬度逐渐增大,射流压力为120 MPa和160 MPa时各指标无显著性差异;随着循环次数从1次增加至7次,乳液粒径和油凝胶油损失率呈现先减小后增大的趋势,电位绝对值和油凝胶硬度呈现先增大后减小的趋势,在循环次数为5次时各指标效果达到最佳,油凝胶硬度为(13.38±0.48)N,油损失率为6.30%;通过对复合龙虾肠的凝胶强度、持水性、蒸煮损失、质构、色泽、流变特性、感官品质等进行测定,对比油凝胶替代动物脂肪的4种不同比例对复合龙虾肠品质的影响。结果表明,替代比例为25%时,各项指标与对照组无显著性差异,适宜作为复合龙虾肠中动物脂肪的替代比例。 展开更多

关键词 动态高压微射流技术 乳液模板法 虾油凝胶 脂肪替代物 复合龙虾肠

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长江江豚全基因组微卫星分布特征分析

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作者 田镇 阙江龙 +7 位作者 饶榕城 闵佳玲 杨英 黄怡 刘芳宁 陈凯 戴银根 余进祥 《海洋渔业》 CSCD 北大核心 2024年第5期551-558,共8页

为了解长江江豚(Neophocaena asiaeorientalis asiaeorientalis)的遗传学信息,采用生物信息学软件筛选分析长江江豚基因组中微卫星序列的分布规律。结果表明:1)在长江江豚基因组微卫星中共发现完整型SSR位点数量4431492个,SSR总长度8387... 为了解长江江豚(Neophocaena asiaeorientalis asiaeorientalis)的遗传学信息,采用生物信息学软件筛选分析长江江豚基因组中微卫星序列的分布规律。结果表明:1)在长江江豚基因组微卫星中共发现完整型SSR位点数量4431492个,SSR总长度83876118 bp,约占总序列的0.41%。2)单碱基、二碱基、四碱基、六碱基、三碱基和五碱基重复分别有2、4、9、29、67、98种;数量占比依次降低,分别为64.77%、21.48%、5.14%、4.60%、3.60%、0.41%。3)在微卫星优势重复基元组成中,单碱基重复基元(A/T)占总SSR比例最大(62.67%),占单核苷酸重复类型的96.76%,表明长江江豚微卫星特征对AT具有偏好性。4)微卫星数量随着核苷酸重复次数增加而减少,SSR片段长度分布在12~50 bp范围内,平均长度18.93 bp,属于中高多态性。研究结果可为后续长江江豚基因组筛选大量高质量的鼠海豚科的微卫星标记提供一定数据支持,有助于长江江豚种群遗传多样性和遗传结构研究。 展开更多

关键词 长江江豚 全基因组 微卫星 分布特征

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上犹江水库鲢鳙生态增殖区与禁捕区鱼类群落营养结构差异的研究

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作者 巫曦雅 龚海波 +6 位作者 易霈霈 傅雪军 余进祥 余智杰 孟子豪 黄滨 王淑兵 《淡水渔业》 CSCD 北大核心 2024年第5期13-23,共11页

为探明鲢鳙增殖对上犹江水库食物网结构的调控,2022年5月-2023年2月对上犹江水库生态增殖区(崇义段)和禁捕区(上犹段)开展渔业资源调查,依据主要消费者及饵料生物样品的碳、氮稳定同位素值(δ^(13) C、δ^(15) N),利用SIBER和MixSIAR模... 为探明鲢鳙增殖对上犹江水库食物网结构的调控,2022年5月-2023年2月对上犹江水库生态增殖区(崇义段)和禁捕区(上犹段)开展渔业资源调查,依据主要消费者及饵料生物样品的碳、氮稳定同位素值(δ^(13) C、δ^(15) N),利用SIBER和MixSIAR模型分析两个区域渔获物群落营养结构差异,并初步构建食物网。结果显示:生态增殖区和禁捕区的主要渔获物δ^(13) C值范围分别为-28.40‰~-22.13‰和-32.03‰~-17.36‰;δ^(15) N值范围分别为7.83‰~14.68‰和6.34‰~16.41‰;营养级范围分别为1.28~4.25和1.97~3.74,其中,生态增殖区和禁捕区营养级最高的鱼类均为肉食性鱼类鳡,营养级最低的鱼类分别为细鳞斜颌鲴和黄尾鲴;与禁捕区相比,生态增殖区鱼类摄食的食物资源更丰富、所占的生态位更宽,但群落营养结构各项指标,包括NR、CR、TA、CD、NND和SDNND均低于禁捕区。湿地植物为生态增殖区的主要碳源,而浮游植物为禁捕区的主要碳源。本研究揭示了禁捕区和生态增殖区鱼类群落营养结构的差异,为后续湖泊水库等大水面生态放养与生态修复提供理论依据。 展开更多

关键词 鲢鳙 营养结构 增殖放流 禁捕 上犹江水库 稳定同位素技术

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中华鳖鄱阳湖品系和黄沙品系及其杂交后代的主成分分析和判别分析 被引量：3

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作者 阙江龙 付辉云 +2 位作者 张燕萍 习宏斌 贺刚 《安徽农业科学》 CAS 2022年第8期77-80,共4页

通过测量中华鳖黄沙品系、鄱阳湖品系及其杂交后代的9项形态学性状,采用主成分分析和逐步判别分析方法比较不同品系中华鳖的外部形态特征。主成分分析表明,构建的3个主成分累计贡献率为73.60%,第一、二、三主成分分别反映体型特征、裙... 通过测量中华鳖黄沙品系、鄱阳湖品系及其杂交后代的9项形态学性状,采用主成分分析和逐步判别分析方法比较不同品系中华鳖的外部形态特征。主成分分析表明,构建的3个主成分累计贡献率为73.60%,第一、二、三主成分分别反映体型特征、裙边特征和眼部特征,方差贡献率分别为38.36%、24.20%和11.04%。利用逐步判别分析法创建了3个品系的判别函数,初始验证判别准确率分别为73.3%、76.7%和66.7%。受遗传因素的影响,杂交鳖与亲本鳖的误判率较高。判别分析显示,中华鳖黄沙品系和鄱阳湖品系的初始验证判别准确率分别为93.3%和96.7%。该研究证实了体型、裙边等因子是影响中华鳖生长的重要指标,建立的中华鳖黄沙品系和鄱阳湖品系判别方程效果良好,为中华鳖黄沙品系与鄱阳湖品系亲本的杂交选育提供了理想的测量指标和理论依据。 展开更多

关键词 中华鳖 形态分析 主成分分析 判别分析

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不同加工工艺饲料对彭泽鲫生长性能、抗氧化、免疫和消化能力的影响 被引量：1

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作者 姚远 肖俊 +4 位作者 巫伟华 陈文静 龚海波 张平平 丁立云 《中国饲料》 北大核心 2023年第19期96-101,共6页

为探究膨化、颗粒等不同加工工艺的饲料对彭泽鲫长性能、抗氧化、免疫、消化能力的影响,使用同一配方不同加工方式制备的膨化饲料和颗粒饲料,按每日4次投喂初重为(38.71±0.17)g的彭泽鲫56 d,试验分为膨化组、交替组、颗粒组。膨化... 为探究膨化、颗粒等不同加工工艺的饲料对彭泽鲫长性能、抗氧化、免疫、消化能力的影响,使用同一配方不同加工方式制备的膨化饲料和颗粒饲料,按每日4次投喂初重为(38.71±0.17)g的彭泽鲫56 d,试验分为膨化组、交替组、颗粒组。膨化组全程投喂膨化饲料,交替组第1、3、5、7周投喂膨化饲料,第2、4、6、8周投喂颗粒饲料,颗粒组全程投喂颗粒饲料。结果显示:膨化组增重率较交替组、颗粒组分别增加9.01%和32.34%(P<0.05),交替组增重率较颗粒组增加21.4%(P<0.05)。膨化组特定生长率较交替组、颗粒组分别增长6.86%和23.86%(P<0.05),交替组特定生长率较颗粒组增加15.91%(P<0.05)。膨化组饲料系数较交替组、颗粒组分别降低9.93%和17.58%(P<0.05),交替组饲料系数较颗粒组降低8.48%(P<0.05)。膨化组、交替组的水分较颗粒组分别降低了4.38%和4.06%(P<0.05)。膨化组、交替组的粗蛋白质较颗粒组提高8.49%和9.54%(P<0.05)。膨化组、交替组的粗脂肪较颗粒组分别提高11.51%和14.04%(P<0.05)。膨化组超氧化物歧化酶(SOD)活性较交替组、颗粒组分别提升10.40%和30.77%(P<0.05),交替组超氧化物歧化酶(SOD)活性较颗粒组提升18.45%(P<0.05)。膨化组溶菌酶活性较交替组、颗粒组分别提升31.30%和84.15%(P<0.05),交替组溶菌酶活性较颗粒组增加40.26%(P<0.05)。膨化组、交替组肝脏胰蛋白酶活性较颗粒组分别降低67.34%和58.81%(P<0.05),肝脏淀粉酶活性较颗粒组分别降低48.45%和47.26%(P<0.05)。膨化组肠道淀粉酶活性较颗粒组降低28.61%(P<0.05)。综合以上研究结果表明,膨化饲料可以在一定程度上提升彭泽鲫生长性能和鱼体品质,膨化饲料对彭泽鲫抗氧化、免疫、消化能力有一定促进作用,单独投喂膨化饲料或使用膨化饲料、颗粒饲料交替投喂彭泽鲫经济效益更佳。 展开更多

关键词 彭泽鲫 膨化饲料 颗粒饲料 生长性能 生理生化指标

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不同水域短颌鲚肠道菌群差异分析 被引量：2

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作者 文嗣鑫 李乐康 +2 位作者 李亚培 李辰钰 龚小玲 《大连海洋大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2023年第4期615-622,共8页

为分析鱼类肠道菌群在不同水域环境中的变化,利用16S rRNA高通量测序技术分析了鄱阳湖和青草沙水库大、小2种规格(体质量分别为100~130 g、10~30 g)短颌鲚(Coilia brachygnathus)(分别记为PYH-L、PYH-S、QCS-L和QCS-S)肠道菌群组成及多... 为分析鱼类肠道菌群在不同水域环境中的变化,利用16S rRNA高通量测序技术分析了鄱阳湖和青草沙水库大、小2种规格(体质量分别为100~130 g、10~30 g)短颌鲚(Coilia brachygnathus)(分别记为PYH-L、PYH-S、QCS-L和QCS-S)肠道菌群组成及多样性。结果表明:QCS-L和QCS-S肠道菌群平均OTU分别为524和472个,PYH-L、PYH-S肠道菌群平均OTU分别为466和567个;QCS-L肠道菌群Shannon和Simpson多样性指数均比PYH-L的高,而QCS-S肠道菌群的Shannon和Simpson指数则比PYH-S的低;在不同水域短颌鲚肠道中,每个门类的细菌丰度差异较大,在属水平上伯克霍尔德菌属(Burkholderia)为差异性最大的菌群。研究表明,短颌鲚在不同水域中肠道菌群多样性和丰度的明显差异,极有可能是两地短颌鲚生活史、食性转变和水环境差异造成的。 展开更多

关键词 短颌鲚 肠道菌群 高通量测序 鄱阳湖 青草沙水库

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微山湖人工鱼礁区浮游植物群落结构特征及其与环境因子的关系

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作者 洪玉珍 高宇航 +7 位作者 陈曦 王伟萍 裘丽萍 宋超 范立民 李丹丹 孟顺龙 徐跑 《淡水渔业》 CSCD 北大核心 2023年第5期11-21,共11页

为了解人工鱼礁的投放对南四湖微山湖浮游植物群落结构的影响,分别于2021年10月(秋季)及2021年12月(冬季)对人工鱼礁区和对照区浮游植物群落结构进行调查。调查结果显示:微山湖共鉴定出8门66属143种;其中绿藻门种类最多,为64种,占总种数... 为了解人工鱼礁的投放对南四湖微山湖浮游植物群落结构的影响,分别于2021年10月(秋季)及2021年12月(冬季)对人工鱼礁区和对照区浮游植物群落结构进行调查。调查结果显示:微山湖共鉴定出8门66属143种;其中绿藻门种类最多,为64种,占总种数的44.76%,且两次调查中各区域优势种均以蓝藻门和绿藻门为主。秋季对照区、塑料礁区和水泥礁区浮游植物密度分别为1 304.17×10^(4)、3 026.30×10^(4)和4 154.82×10^(4)cells/L,多样性指数分别为2.99、2.71和2.67;冬季对照区、塑料礁区和水泥礁区浮游植物密度分别为2 091.46×10^(4)、1 639.52×10^(4)和1 286.47×10^(4)cells/L,多样性指数分别为2.52、2.51和2.54。结果表明,人工鱼礁的投放促进了浮游植物的生长繁殖,但随着鱼礁投放时间的延长,鱼礁内存在淤泥堆积的现象,减弱了其对浮游植物生长繁殖的促进作用。Pearson相关性分析表明,影响微山湖人工鱼礁区浮游植物群落结构的主要环境因子,秋季为COD_(Mn)、TP、NO_(3)^(-)-N、T、DO;冬季为TN、TP、NH_(3)-N、NO_(2)^(-)-N、DO、SD。 展开更多

关键词 微山湖 人工鱼礁 浮游植物 群落结构

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稻螺综合种养技术研究 被引量：4

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作者 傅雪军 黄滨 +7 位作者 银旭红 王海华 夏前征 金武 李燕华 马本贺 张昊 陈诗伟 《科学养鱼》 2022年第3期41-42,共2页

中华圆田螺食性杂,在水温15℃以上开始活动与摄食,主要吃水生植物嫩茎叶、细菌和有机碎屑等,且多在夜间活动,最适生长温度为20~27℃。30℃以上时,田螺会停止摄食,群集于阴凉处或潜入泥土中避暑。近年来,随着水域生态环境的恶化以及化肥... 中华圆田螺食性杂,在水温15℃以上开始活动与摄食,主要吃水生植物嫩茎叶、细菌和有机碎屑等,且多在夜间活动,最适生长温度为20~27℃。30℃以上时,田螺会停止摄食,群集于阴凉处或潜入泥土中避暑。近年来,随着水域生态环境的恶化以及化肥、农药的使用,野生田螺资源日益减少,种群数量急剧下降。 展开更多

关键词 中华圆田螺 水域生态环境 夜间活动 有机碎屑 嫩茎叶 综合种养技术

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