外源ABA处理对红阳猕猴桃果实采后成熟及关键基因的影响 被引量：1

1

作者 兰德国 廖星强 +5 位作者 翟夏琬 贾茗淑 赵连鑫 杨清群 陈金印 开文斌 《江西农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2023年第6期1358-1369,共12页

【目的】探究脱落酸(Abscisic acid,ABA)处理对猕猴桃采后果实成熟及果实品质的影响,为精准调控猕猴桃果实采后成熟过程,延长贮藏期提供理论依据和参考。【方法】以‘红阳’猕猴桃为试材,在采收后分别使用100µmol/L ABA和200µ... 【目的】探究脱落酸(Abscisic acid,ABA)处理对猕猴桃采后果实成熟及果实品质的影响,为精准调控猕猴桃果实采后成熟过程,延长贮藏期提供理论依据和参考。【方法】以‘红阳’猕猴桃为试材,在采收后分别使用100µmol/L ABA和200µmol/L去甲二氢愈创木酸(NDGA,ABA合成抑制剂)进行浸果处理,以清水处理为对照。测定采后果实呼吸强度、失重率、硬度、可溶性固形物、可滴定酸、维生素C和可溶性糖含量,探究ABA处理对猕猴桃果实贮藏品质的影响。检测内源ABA含量和乙烯释放量,并利用qRT-PCR方法分析ABA代谢关键基因(AcNCEDs和AcCYP707As)和ABA信号核心组分基因(AcPYLs、AcPP2Cs和AcSnRK2s)的表达,以及乙烯相关和细胞壁降解相关基因的转录表达差异。【结果】猕猴桃果实在常温贮藏期内,果实硬度逐渐下降,ABA处理组均低于对照组,同时在贮藏第8天时,ABA显著提高了细胞壁降解相关基因AcPL1、AcPL2、AcXTH5、AcXTH6、AcPME1和AcMAN1的表达量,分别为对照的3.01、2.42、7.58、21.47、5.11和9.49倍,表明ABA处理可能通过诱导细胞壁降解相关基因的表达来促进果实软化。外源ABA能促进猕猴桃内源ABA的生物合成和乙烯的释放,AcNCED1、AcNCED2的表达模式与ABA含量的趋势相一致,同时对乙烯相关基因的表达分析发现,ABA处理促进了乙烯合成和信号转导基因的上调。此外,ABA处理能促进可滴定酸和维生素C的降解,促进可溶性固形物、总糖和可溶性糖的积累,提高了果实呼吸速率和失重率。这些结果表明ABA促进猕猴桃采后成熟,并影响了果实品质。【结论】外源ABA处理促进了猕猴桃果实的采后成熟,激发了乙烯合成和信号相关基因,以及细胞壁降解相关基因的表达,加速了果实软化。研究结果为揭示ABA促进猕猴桃采后成熟的分子机制提供了一定的理论依据。 展开更多

关键词 ABA 猕猴桃 采后成熟 基因表达

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采后赣南脐橙热水处理的保鲜效果 被引量：4

2

作者 林丽萍 叶明娥 +2 位作者 陈于陇 张凤英 吴国平 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2017年第1期252-256,265,共6页

为研究热水处理技术在柑橘类水果采后保鲜中的应用可行性。试验以江西省赣南脐橙为试材,设计2因素(温度和时间)5水平均匀试验,分别考查热水处理后赣南脐橙贮藏品质相关指标(呼吸速率、可溶性固形物含量和硬度)和贮藏发霉情况,并研究了... 为研究热水处理技术在柑橘类水果采后保鲜中的应用可行性。试验以江西省赣南脐橙为试材,设计2因素(温度和时间)5水平均匀试验,分别考查热水处理后赣南脐橙贮藏品质相关指标(呼吸速率、可溶性固形物含量和硬度)和贮藏发霉情况,并研究了热水处理对赣南脐橙青、绿霉病原菌(意大利青霉和指状青霉)孢子的致死作用机制。综合分析,得出赣南脐橙热水处理较优条件为:50℃,5 min。该条件处理后的赣南脐橙呼吸速率最低,为42.89 mg CO_2/(kg·h)。25℃温箱保藏20 d,该处理组赣南脐橙均未发病,优于对照组。加赣南脐橙皮到病原菌孢子悬液中进行热水处理,病原菌孢子死亡率检测及Hoechst 33342/PI荧光双染色结果显示,赣南脐橙皮成分与热对病原菌有协同抑杀作用,病原菌孢子细胞膜受到损伤。50℃,5 min热水处理应用于赣南脐橙采后保鲜具有可行性。 展开更多

关键词 赣南脐橙 热水处理 保鲜效果 病原菌

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猪饲料中Cu元素的双脉冲激光诱导击穿光谱检测技术研究 被引量：2

3

作者 刘珊珊 张俊 +5 位作者 林思寒 刘木华 赖曲芳 万仁杰 黎静 梅宇 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2017年第23期198-202,209,共6页

对猪饲料中Cu元素的双脉冲激光诱导击穿光谱(LIBS)检测技术进行了研究。结合正交实验设计对饲料样品中Cu元素进行了LIBS实验参数优化。根据正交实验的直观分析法中的指标之和得出最佳实验参数条件为:激光A能量157.77 m J,激光B能量196.8... 对猪饲料中Cu元素的双脉冲激光诱导击穿光谱(LIBS)检测技术进行了研究。结合正交实验设计对饲料样品中Cu元素进行了LIBS实验参数优化。根据正交实验的直观分析法中的指标之和得出最佳实验参数条件为:激光A能量157.77 m J,激光B能量196.87 m J,激光延迟时间450 ns,采集延时1.28μs。基于偏最小二乘(PLS),比较了不同点数平滑处理和各种预处理方法对PLS模型预测效果的影响。最后得出,结合9点平滑预处理能有效降低噪声信号,能够提高PLS模型分析LIBS光谱数据的准确性,模型预测结果:相关系数r,预测均方差RMSEP,平均相对误差ARE分别为0.9879、15.10、8.24%。 展开更多

关键词 激光诱导击穿光谱 猪饲料 铜元素 PLS

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热空气处理对靖安椪柑幼果柠檬酸代谢的影响 被引量：1

4

作者 高阳 陈明 +4 位作者 杨滢滢 阚超楠 陈楚英 刘善军 陈金印 《江西农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2018年第2期316-322,共7页

为探究柑橘果实柠檬酸的降解机制,以盛花后120 d的靖安椪柑果实为材料,研究了40℃热空气处理48 h对椪柑果实有机酸含量变化及柠檬酸代谢相关基因表达的影响。结果表明:靖安椪柑幼果有机酸以柠檬酸为主,热处理能显著促进果实柠檬酸含量... 为探究柑橘果实柠檬酸的降解机制,以盛花后120 d的靖安椪柑果实为材料,研究了40℃热空气处理48 h对椪柑果实有机酸含量变化及柠檬酸代谢相关基因表达的影响。结果表明:靖安椪柑幼果有机酸以柠檬酸为主,热处理能显著促进果实柠檬酸含量的下降。同时,热处理诱导CitCS1和CitCS2基因表达上调,其中CitCS1表达与对照达显著性差异水平;热处理后CitAcos基因家族成员表达量均得到促进,CitIDH2被短暂诱导表达,热处理对CitIDH3基因表达也有促进作用;热处理还能显著促进CitGAD4和CitGAD5两个基因表达,但对CitGS基因表达无显著性影响。以上结果说明,热空气处理能促进靖安椪柑幼果中柠檬酸的降解,使果实有机酸含量下降,这种变化和柠檬酸代谢相关基因表达密切相关,其中CitAcos、CitIDH1/3和CitGAD4基因表达上调可能是导致果实有机酸下降的主要原因。 展开更多

关键词 热空气处理 靖安椪柑 柠檬酸 基因表达

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天然芳樟醇和柠檬醛对4种果蔬采后致病菌抑菌活性研究 被引量：14

5

作者 杨滢滢 陈明 +3 位作者 万春鹏 付永琦 李海霞 向妙莲 《生物灾害科学》 2016年第2期80-83,共4页

采用生长速率法测定天然芳樟醇和柠檬醛对柑橘炭疽病菌(Colletotrichum gloeosporioides)、辣椒疫病菌(Phytophthora capsici)、胡萝卜菌核病菌(Sclerotinia sclerotioru)和柑橘褐色蒂腐病菌(Diaporthe citri)4种果蔬采后致病菌的抑菌... 采用生长速率法测定天然芳樟醇和柠檬醛对柑橘炭疽病菌(Colletotrichum gloeosporioides)、辣椒疫病菌(Phytophthora capsici)、胡萝卜菌核病菌(Sclerotinia sclerotioru)和柑橘褐色蒂腐病菌(Diaporthe citri)4种果蔬采后致病菌的抑菌活性。结果表明,天然芳樟醇和柠檬醛对4种供试病原菌的菌丝生长有一定的抑制作用,其中,天然芳樟醇对上述4种采后致病菌的EC_(50)依次为1.203 8、3.502 7、7.417 9和19.594 2 mg/mL,而天然柠檬醛的EC_(50)分别为4.938 1、8.358 5、22.838 2和104.251 4 mg/mL。综上所述,天然芳樟醇和天然柠檬醛均对柑橘炭疽病菌抑菌活性最强,而对柑橘褐色蒂腐病菌抑菌效果最弱。 展开更多

关键词 芳樟醇 柠檬醛 采后致病菌 抑菌活性

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外源茉莉酸甲酯处理对采后猕猴桃果实品质和抗氧化酶活性的影响 被引量：25

6

作者 盘柳依 赵显阳 +3 位作者 陈明 付永琦 向妙莲 陈金印 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2019年第9期190-196,共7页

为探究茉莉酸甲酯(methyl jasmonate,MeJA)对采后猕猴桃品质和抗氧化酶活性的影响,将采后‘金魁’猕猴桃果实用0. 1 mmol/L MeJA进行熏蒸处理,测定在常温(25±1)℃贮藏过程中果实品质和抗氧化酶活性的变化。结果表明,与对照相比,经M... 为探究茉莉酸甲酯(methyl jasmonate,MeJA)对采后猕猴桃品质和抗氧化酶活性的影响,将采后‘金魁’猕猴桃果实用0. 1 mmol/L MeJA进行熏蒸处理,测定在常温(25±1)℃贮藏过程中果实品质和抗氧化酶活性的变化。结果表明,与对照相比,经MeJA处理的猕猴桃果实腐烂率、失重率显著降低26. 09%和20. 79%,使可溶性固形物(TSS)含量维持在较高水平,延缓可滴定酸(TA)的降解速率,抑制呼吸强度的上升;同时促进总酚含量的积累与合成,降低丙二醛(MDA)含量;过氧化氢酶(CAT)、过氧化物酶(POD)以及超氧化物歧化酶(SOD)活性最大值依次显著高于对照34. 73%、30. 09%和2. 70%,而对维生素C(Vc)、总糖(TSC)含量以及硬度的影响并不明显。综上所述,MeJA预处理能够有效保持‘金魁’猕猴桃果实品质,延长猕猴桃果实贮藏期。 展开更多

关键词 猕猴桃 茉莉酸甲酯 贮藏品质 抗氧化酶活性

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SERS技术的小白菜中西维因农药残留检测 被引量：6

7

作者 黄双根 王晓 +1 位作者 吴燕 刘木华 《光谱学与光谱分析》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2019年第1期130-136,共7页

西维因是一种广谱、高效的氨基甲酸酯杀虫剂。提出一个基于表面增强拉曼光谱进行定量和定性分析小白菜中西维因残留的方法。密度泛函理论B3LYP/6-311G基组被用于计算西维因农药的理论拉曼光谱。硫酸镁、PSA、石墨化炭黑和C18被用来去除... 西维因是一种广谱、高效的氨基甲酸酯杀虫剂。提出一个基于表面增强拉曼光谱进行定量和定性分析小白菜中西维因残留的方法。密度泛函理论B3LYP/6-311G基组被用于计算西维因农药的理论拉曼光谱。硫酸镁、PSA、石墨化炭黑和C18被用来去除叶绿素、矿物质和维生素等物质的影响。采用MSC,SNV和归一化三种方法对原始光谱进行预处理,建立小白菜中西维因残留的偏最小二乘模型。研究表明,小白菜中西维因农药残留检测可以达到0.976mg·L^(-1)以下。经MSC预处理后所建PLS模型预测性能最好,当主成分数为9时所建模型的性能最好,R_c为0.977,RMSECV为2.09mg·L^(-1),R_p为0.986 5,RMSEP为1.71mg·L^(-1)。五个未知西维因农药浓度小白菜样本用来验证模型的准确度,相对误差为1.98%～7.28%,预测回收率为95.73%～107.28%,T值为0.397,小于t_(0.05,4)=2.776,说明模型是准确可靠的。SERS方法是一种有效的方法,可以实现小白菜中西维因农药残留的快速可靠检测。 展开更多

关键词 小白菜 西维因 密度泛函理论 表面增强拉曼光谱 偏最小二乘 快速检测

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茉莉酸甲酯处理对脐橙果实青霉病及防御酶活性的影响 被引量：6

8

作者 王印宝 吴帆 +4 位作者 肖刘华 彭文文 陈明 陈金印 向妙莲 《江西农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2022年第3期560-568,共9页

【目的】试验以赣南‘纽荷尔’脐橙为试材,探究茉莉酸甲酯(MeJA)诱导脐橙果实抗青霉病效应及其与相关防御酶活性的关系,为MeJA应用于果实贮藏保鲜提供理论参考。【方法】接种前12,24,36,48 h分别用25,50,100,500,1000μmol/LMeJA熏蒸脐... 【目的】试验以赣南‘纽荷尔’脐橙为试材,探究茉莉酸甲酯(MeJA)诱导脐橙果实抗青霉病效应及其与相关防御酶活性的关系,为MeJA应用于果实贮藏保鲜提供理论参考。【方法】接种前12,24,36,48 h分别用25,50,100,500,1000μmol/LMeJA熏蒸脐橙果实,接种浓度为1.25×10^(6)spores/mL青霉病菌(Penicilliumitalicum)孢子悬浮液,测定脐橙果实经MeJA预处理后病斑直径及相关防御酶活性。【结果】50μmol/L MeJA熏蒸处理24 h诱导脐橙果实抗青霉病效果最佳,其诱导效应为27.11%。与对照相比,50μmol/LMeJA熏蒸处理脐橙果实在接种后第8天病斑直径显著降低,诱导效果最佳,达20.87%,25,50,100,500,1000μmol/LMeJA其诱导效果依次为11.53%、8.20%、6.10%、4.60%和4.10%。脐橙果实经MeJA熏蒸处理24 h和36 h在发病第4~10天中其诱导效果均显著高于熏蒸12 h和48 h对照组。其中接种后第4天,熏蒸24 h和36 h诱导效果最佳,依次为27.11%和26.68%,显著高于熏蒸12 h和48 h诱导效果的11.52%和3.66%(P<0.05)。此外,在测定的相关防御酶活性中,接种后24~36 h的MeJA处理组过氧化物酶(POD)活性均显著高于对照组。MeJA处理组于接种后0~24 h多酚氧化酶(PPO)活性呈先上升后下降趋势,而MeJA处理组的超氧化物歧化酶(SOD)在接种后0~12 h活性较低,随着诱导时间延长,活性高于对照组。而抗坏血酸过氧化物酶(APX)和过氧化氢酶(CAT)活性一直保持较高水平,且48~60 h呈现升高趋势。MeJA处理组丙二醛(MDA)含量于接种后48~60 h开始降低,且接种后24~48 h能维持病程相关蛋白β-1,3葡聚糖酶(β-1,3-glucanase,GLU)和几丁质酶(CHI)较高活性。【结论】25~1000μmol/L MeJA于接种前12~48 h熏蒸脐橙果实,能增强果实防御能力,提高果实对青霉病的抗性和果实中防御酶POD、PPO、APX和CAT以及病程相关蛋白CHI、GLU活性,降低MDA含量,延缓膜脂过氧化。上述结果暗示MeJA处理能抑制脐橙果实青霉病的发生可能与其提高防御酶活性和病程相关蛋白酶的水平有关,可为柑橘果实采后贮藏保鲜提供理论依据和技术参考。 展开更多

关键词 脐橙果实 茉莉酸甲酯 青霉病 防御酶活性 诱导抗病

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外源GABA处理对采后靖安椪柑果实品质和保鲜效果的影响 被引量：9

9

作者 陈秀 罗震宇 +5 位作者 张亚男 杨雪珍 余志汇 向妙莲 陈金印 陈明 《果树学报》 CAS CSCD 北大核心 2022年第4期652-661,共10页

【目的】探究γ-氨基丁酸(GABA)处理对采后靖安椪柑果实品质和保鲜效果的影响。【方法】以靖安椪柑果实为试验材料,采用0.5 mmol·L;GABA浸果处理后置室温(20±1℃)贮藏,测定果实失重率、色差指数(CCI)、可溶性固形物(TSS)、可... 【目的】探究γ-氨基丁酸(GABA)处理对采后靖安椪柑果实品质和保鲜效果的影响。【方法】以靖安椪柑果实为试验材料,采用0.5 mmol·L;GABA浸果处理后置室温(20±1℃)贮藏,测定果实失重率、色差指数(CCI)、可溶性固形物(TSS)、可滴定酸(TA)、可溶性糖和有机酸含量等品质指标,过氧化氢酶(CAT)、超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)、抗坏血酸过氧化物酶(APX)等抗氧化酶活性以及总酚、类黄酮、过氧化氢(H;O;)含量和羟自由基清除率(OH)的变化。【结果】外源GABA处理能显著降低果实失重率,增加果皮亮度,维持果实TSS、TA、总糖、可溶性糖和柠檬酸含量在较高水平,从而维持果实品质;同时,GABA处理还显著提高椪柑果实贮藏中期(30~40 d)CAT、SOD和POD活性以及贮藏前期(10 d)和后期(60 d)APX活性,促进总酚和类黄酮含量积累,显著提高靖安椪柑果实羟自由基清除率,降低果实H;O;积累。【结论】GABA处理可能通过调节糖酸代谢、增强抗氧化酶活性和提高抗氧化物质含量以维持椪柑果实采后贮藏品质和保鲜效果。 展开更多

关键词 靖安椪柑 γ-氨基丁酸 采后贮藏 果实品质 抗氧化酶活性

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外源茉莉酸甲酯处理对梨果实青霉病和贮藏品质的影响 被引量：7

10

作者 吴帆 肖刘华 +4 位作者 赵显阳 李树成 王印宝 陈金印 向妙莲 《江西农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2021年第6期1250-1258,共9页

【目的】茉莉酸甲酯(MeJA)作为信号物质参与植物对外界逆境胁迫的应答反应和信号传递,对病原菌有直接抑制作用,也可诱导寄主产生免疫反应,减缓病害的发生。通过探究外源MeJA诱导梨果实抗采后青霉病的效应及保鲜效果,为MeJA应用于果实贮... 【目的】茉莉酸甲酯(MeJA)作为信号物质参与植物对外界逆境胁迫的应答反应和信号传递,对病原菌有直接抑制作用,也可诱导寄主产生免疫反应,减缓病害的发生。通过探究外源MeJA诱导梨果实抗采后青霉病的效应及保鲜效果,为MeJA应用于果实贮藏保鲜提供理论参考。【方法】本试验以‘翠冠’梨果实为试验材料,分别用100μmol/L MeJA注入和熏蒸36 h后接种青霉病菌Penicillium expansum(1.0×10^(6) spores/mL),以蒸馏水处理为对照,逐日观察梨果实发病情况,采用十字交叉法测量果实病斑直径。同时设:100μmol/L MeJA熏蒸36 h后接种P.expansum;100μmol/L MeJA熏蒸同时接种P.expansum,36 h后停止熏蒸;梨果实先接种P.expansum 36 h后再用100μmol/L的MeJA熏蒸梨果实,并测定病斑直径。此外,梨果实经100μmol/L MeJA熏蒸处理36 h后,于超净工作台通风2 h,置冷藏库(湿度90%~95%,温度(3±1)℃)贮藏49 d,每隔7 d测定果实失重率、腐烂率、呼吸速率、硬度和可溶性固形物,并取样测定果实总糖、维生素C(Vc)、可滴定酸(TA)和总酚等品质指标。【结果】MeJA注入处理和熏蒸处理对梨果实抗青霉病的诱导效应最高分别可达12.38%和15.60%;经100μmol/L MeJA熏蒸36 h后接种P.expansum对梨果实抗青霉病的诱导效应最佳,为16.14%;冷藏条件下,100μmol/L MeJA处理可显著降低果实腐烂率,提高果实可溶性固形物和总糖含量,抑制呼吸强度的上升,延缓TA和Vc含量降低,促进梨果实中总酚含量的积累,但对果实失重率和硬度无明显影响。【结论】MeJA处理可有效提高‘翠冠’梨果实对青霉病的抗性,并保持贮藏品质,该研究可为梨果实采后贮藏保鲜提供理论依据和技术参考。 展开更多

关键词 梨果实 茉莉酸甲酯 青霉病 诱导抗病 贮藏品质

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外源茉莉酸甲酯诱导脐橙果实抗青霉病与活性氧代谢的关系 被引量：1

11

作者 陈明 郑致远 +6 位作者 王印宝 郭越 蒋海燕 付永琦 曾教科 陈金印 向妙莲 《果树学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第12期2555-2566,共12页

【目的】通过探究外源茉莉酸甲酯(Methyl Jasmonate,MeJA)诱导脐橙果实采后抗青霉病与活性氧代谢的关系,为MeJA应用于控制果实采后病害提供理论依据。【方法】以纽荷尔和龙回红脐橙果实为试材,在温度(26±1)℃、湿度85%~95%的环境下... 【目的】通过探究外源茉莉酸甲酯(Methyl Jasmonate,MeJA)诱导脐橙果实采后抗青霉病与活性氧代谢的关系,为MeJA应用于控制果实采后病害提供理论依据。【方法】以纽荷尔和龙回红脐橙果实为试材,在温度(26±1)℃、湿度85%~95%的环境下,使用浓度为50μmol·L^(-1) MeJA密闭熏蒸处理24 h后,接种青霉病菌Penicillium italicum(1.25×10^(6) spores·mL^(-1))20µL,以无菌水处理为对照,另设100μmol·L^(-1)水杨苷异羟肟酸(salicyhydroxamic acid,SHAM)喷施处理,测定脐橙果实活性氧代谢相关指标并分析关键酶基因表达水平。【结果】50μmol·L^(-1) MeJA熏蒸处理显著提高2个脐橙品种果实的谷胱甘肽还原酶(GR)、抗坏血酸过氧化物酶(APX)、超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)、单脱氢抗坏血酸还原酶(MDHAR)和脱氢抗坏血酸还原酶(DHAR)活性以及对应酶基因CsGR、CsAPX、Cu-ZnSOD、CsCAT、CsMDHAR、CsDHAR3的相对表达量,在纽荷尔中MeJA处理分别为对照的1.10、1.16、1.12、1.69、1.21、1.43、1.16、1.42、1.56、1.36、1.58、2.32倍,在龙回红中MeJA处理分别为对照的1.13、1.49、1.02、1.41、1.26、1.79、2.98、1.59、1.10、1.79、1.57、1.31倍;同时,显著提高了还原型谷胱甘肽(GSH)、抗坏血酸(AsA)含量和DPPH自由基清除率,降低了过氧化氢(H2O2)含量和超氧阴离子(O2.-)产生速率,延缓了丙二醛(MDA)含量的积累。【结论】使用MeJA于接种前24 h熏蒸脐橙果实,能提高柑橘果实活性氧代谢相关酶活性以及关键酶基因的表达量,增强果实对青霉病的抗性。 展开更多

关键词 脐橙果实 茉莉酸甲酯 青霉病抗性 活性氧代谢

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响应面法制备肉桂醛纳米乳及其对纽荷尔脐橙的贮藏保鲜效果研究 被引量：3

12

作者 林丽萍 陈金印 +3 位作者 向妙莲 陈明 黄舒腾 徐海燕 《江西农业大学学报》 CSCD 北大核心 2024年第6期1419-1435,共17页

【目的】将脂溶性植物精油活性成分肉桂醛制成纳米乳,探究其应用于采后纽荷尔脐橙果实保鲜实践效果。【方法】为使低能量输入的涡旋法实现肉桂醛纳米乳的制备,以纳米乳中肉桂醛含量、纳米乳对指状青霉(Penicillium digitatum)的抑菌活... 【目的】将脂溶性植物精油活性成分肉桂醛制成纳米乳,探究其应用于采后纽荷尔脐橙果实保鲜实践效果。【方法】为使低能量输入的涡旋法实现肉桂醛纳米乳的制备,以纳米乳中肉桂醛含量、纳米乳对指状青霉(Penicillium digitatum)的抑菌活性为响应值,响应面设计法优化肉桂醛纳米乳配方。纳米乳经实践应用相关稳定性试验验证后,测定其对采后脐橙果实绿霉病的防治效果,以确定纳米乳用于诱导采后果实抗病试验和贮藏保鲜试验的肉桂醛浓度。以肉桂醛纳米乳均匀涂抹纽荷尔脐橙表面,清水处理纽荷尔脐橙为空白对照,测定贮藏期纽荷尔脐橙果实的腐烂率、失重率、呼吸强度、果皮色泽、总糖、可溶性固形物、可滴定酸、维生素C指标变化,探究肉桂醛纳米乳对采后纽荷尔脐橙的贮藏保鲜效果。【结果】响应面和稳定性试验分析确定肉桂醛纳米乳质量百分比配方为:乳化剂吐温80为20.0%,乳化剂聚氧乙烯氢化蓖麻油(RH40)为10.4%,助乳化剂为乙醇,乳化剂与助乳化剂的质量比为1.4,肉桂醛含量为16.0%。该配方制备的纳米乳平均油滴粒径为(118.30±2.52)nm,体系多分散系数为0.266±0.047。稀释稳定性、(0±2)℃低温贮藏稳定性和(54±2)℃热贮藏稳定性均合格。低温和热贮藏后,对P. digitatum的抑菌活性不受影响。随着肉桂醛浓度的增加,肉桂醛纳米乳对纽荷尔脐橙绿霉病的防治效果极显著提升,由此确定了纳米乳诱导采后果实抗病试验的肉桂醛浓度为1.0%,贮藏保鲜试验的肉桂醛浓度为1.25%。1.0%肉桂醛纳米乳处理的纽荷尔脐橙果实中POD、PPO和PAL抗病相关酶活性显著高于对照组果实的相应酶活性,依次为对照组的1.17倍、1.25倍和2.06倍。对照组MDA含量为处理组的1.36倍,差异达显著水平。1.25%肉桂醛纳米乳显著降低了纽荷尔脐橙的腐烂率、失重率、呼吸强调,显著提升了纽荷尔脐橙果实色差指数、总糖、可滴定酸、维生素C和可溶性固形物的指标值。【结论】低能量输入法制备了稳定有效的肉桂醛纳米乳,1.0%的肉桂醛纳米乳可诱导采后纽荷尔脐橙果实对P. digitatum的抗病效应,1.25%的肉桂醛纳米乳可有效提高采后纽荷尔脐橙果实的贮藏保鲜效果,为采后纽荷尔脐橙绿霉病的绿色防控提供了新思路和新方法。 展开更多

关键词 肉桂醛 纳米乳 响应面法 采后纽荷尔脐橙 贮藏保鲜

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3个井冈蜜柚品种糖酸组分含量和采后甜酸风味变化 被引量：7

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作者 李峰 林雄 +3 位作者 占敏宣 李宏祥 陈金印 马巧利 《食品与发酵工业》 CSCD 北大核心 2024年第1期256-264,共9页

井冈蜜柚是江西吉安地区的特色柚类,包括3个主要品种桃溪蜜柚、金沙柚和金兰柚,明确其采后糖酸组分及甜酸风味变化可为贮藏品质调控提供依据。在贮藏150 d内每30 d检测蔗糖、葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸、草酸、奎宁酸、抗坏血酸和酒... 井冈蜜柚是江西吉安地区的特色柚类,包括3个主要品种桃溪蜜柚、金沙柚和金兰柚,明确其采后糖酸组分及甜酸风味变化可为贮藏品质调控提供依据。在贮藏150 d内每30 d检测蔗糖、葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸、草酸、奎宁酸、抗坏血酸和酒石酸含量,以甜度值、固酸比、糖酸比及甜酸比评价甜酸风味变化。结果表明,3个品种47%以上的糖为蔗糖,52%以上的酸为柠檬酸。贮藏过程中蔗糖波动下降,葡萄糖、果糖先上升后下降;柠檬酸和总酸上升并在90~120 d达到峰值。甜酸比与糖酸比变化趋势类似但与固酸比差异较大,总体表现为金沙柚>金兰柚>桃溪蜜柚。金沙柚和金兰柚的甜酸比在120 d时下降至谷值,桃溪蜜柚甜酸比在60 d时达峰值。主成分分析表明3个品种的糖酸风味变化具有特异性,共性为甜度值与总糖含量正相关、甜酸比和糖组分(葡萄糖和果糖)分别与柠檬酸和总酸负相关。桃溪蜜柚甜酸比与葡萄糖正相关,金沙柚和金兰柚的甜酸比均与蔗糖正相关。根据甜酸比变化规律,桃溪蜜柚采后甜酸风味变化的关键期为60 d,金沙柚和金兰柚的关键期为120 d。 展开更多

关键词 柚 风味品质 采后 甜酸比 糖 柠檬酸

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‘纽荷尔’脐橙果实发育过程中几种柠檬酸代谢相关基因的表达特征分析 被引量：14

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作者 杨滢滢 高阳 +2 位作者 向妙莲 陈明 陈金印 《果树学报》 CAS CSCD 北大核心 2016年第4期400-408,共9页

【目的】探讨‘纽荷尔’脐橙果实发育过程柠檬酸变化规律及其与相关基因表达的关系。【方法】以赣南脐橙‘纽荷尔’为材料,利用高效液相色谱法(HPLC)测定了脐橙果实中有机酸组分的变化规律并采用实时定量PCR(Q-PCR)分析了柠檬酸代谢相... 【目的】探讨‘纽荷尔’脐橙果实发育过程柠檬酸变化规律及其与相关基因表达的关系。【方法】以赣南脐橙‘纽荷尔’为材料,利用高效液相色谱法(HPLC)测定了脐橙果实中有机酸组分的变化规律并采用实时定量PCR(Q-PCR)分析了柠檬酸代谢相关基因的相对表达量。【结果】‘纽荷尔’脐橙果实有机酸以柠檬酸为主,奎尼酸次之,苹果酸最少。伴随着果实发育成熟,柠檬酸、奎尼酸和酒石酸含量则呈下降的趋势,总有机酸及可滴定酸的变化趋势与柠檬酸的变化趋势一致;Cit CS1的转录丰度呈现不规则的表达模式,而Cit CS2的转录丰度变化不大,中期略有下降,呈现相对稳定的表达模式;Cit Aco1呈前期低丰度表达,后期高丰度表达,而Cit Aco2从盛花后60 d到成熟呈平稳上升趋势,伴随果实发育,Cit Aco3相对表达量变化幅度较大,总体上呈现先升后降的趋势;果实中Cit IDH1和Cit IDH3的相对表达量呈平稳上升的态势,而Cit IDH2的相对表达量在整个发育阶段比较低;Cit GAD4呈高丰度表达的态势,且变化幅度比较大,在盛花后120 d相对表达量达到最大值,但果实中Cit GAD5的相对表达量一直较低,且伴随果实成熟呈下降趋势;脐橙果实中Cit GS2表达水平略低,在整个发育阶段呈现先平稳上升再平缓下降的趋势,变化幅度不大。【结论】随着‘纽荷尔’脐橙果实发育成熟,柠檬酸降解,总有机酸含量下降,这种变化与柠檬酸合成无直接关联,而对降解相关基因的表达有所影响,尤其是Cit Acos、Cit IDH1、Cit IDH3与Cit GAD4的表达水平随着柠檬酸的下降而不断升高,可能是影响‘纽荷尔’脐橙果实成熟过程有机酸含量不断下降的原因之一。 展开更多

关键词 '纽荷尔’脐橙 果实发育 柠檬酸代谢 基因表达

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柑橘果实柠檬酸降解代谢途径与调控研究进展 被引量：9

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作者 杨滢滢 高阳 +4 位作者 郑嘉鹏 甘武 向妙莲 陈明 陈金印 《江西农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2016年第3期476-482,共7页

柑橘果实属于柠檬酸型果实,果实中柠檬酸代谢参与合成氨基酸、香气物质、生物活性物质的代谢过程,是决定果实品质和风味的重要指标之一。聚焦柑橘果实柠檬酸降解代谢的途径及其调控研究进展,综述柠檬酸降解的不同代谢途径,柑橘果实发育... 柑橘果实属于柠檬酸型果实,果实中柠檬酸代谢参与合成氨基酸、香气物质、生物活性物质的代谢过程,是决定果实品质和风味的重要指标之一。聚焦柑橘果实柠檬酸降解代谢的途径及其调控研究进展,综述柠檬酸降解的不同代谢途径,柑橘果实发育阶段、贮藏及采后调控过程中柠檬酸降解代谢的相关酶活性变化,相关基因表达及分子生物学研究等方面内容,并提出今后研究中有待解决的问题。 展开更多

关键词 柑橘 果实 柠檬酸降解 代谢途径 调控

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三颗针提取液复合涂膜对“纽荷尔”脐橙贮藏保鲜的影响 被引量：5

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作者 陈玉环 彭旋 +2 位作者 陈楚英 万春鹏 陈金印 《江西农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2016年第3期469-475,共7页

为开发新型天然保鲜剂,以赣南脐橙"纽荷尔"为试材,研究三颗针提取液复合壳聚糖涂膜处理对脐橙贮藏期间果实品质和生理生化的影响。试验结果表明,与对照组相比,单一壳聚糖涂膜和三颗针提取液复合壳聚糖涂膜处理都能有效地减少... 为开发新型天然保鲜剂,以赣南脐橙"纽荷尔"为试材,研究三颗针提取液复合壳聚糖涂膜处理对脐橙贮藏期间果实品质和生理生化的影响。试验结果表明,与对照组相比,单一壳聚糖涂膜和三颗针提取液复合壳聚糖涂膜处理都能有效地减少贮藏过程中果实的失重率和腐烂率,维持较高的总糖、可溶性固形物(TSS)、可滴定酸(TA)和维生素C(Vc)含量,减少整个期间丙二醛(MDA)和过氧化氢(H2O2)含量的积累,并能更好地维持贮藏后期较高的苯丙氨酸解氨酶(PAL)、多酚氧化酶(PPO)、过氧化物酶(POD)、超氧化物歧化酶(SOD)等抗性酶活性,但三颗针复合涂膜的效果更优,说明三颗针复合涂膜处理能更有效地延缓果实品质的下降,提高脐橙果实的抗病能力,这也将为三颗针提取液在果蔬保鲜上的应用奠定理论依据。 展开更多

关键词 脐橙 三颗针提取液 涂膜 贮藏保鲜

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基于PCA分析‘南丰’和‘新余’蜜橘的耐贮性差异 被引量：9

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作者 陈楚英 刘善军 +2 位作者 付永琦 彭旋 陈金印 《热带作物学报》 CSCD 北大核心 2019年第12期2474-2480,共7页

品种的差异是影响采后柑橘果实耐贮性的重要因素之一。采用主成分分析法对江西省2个主栽宽皮柑橘品种‘南丰’和‘新余’蜜橘果实在低温(5±0.5)℃下贮藏过程中,果实腐烂率、失重率、果皮色差指数、褐变指数、可滴定酸、维生素C、... 品种的差异是影响采后柑橘果实耐贮性的重要因素之一。采用主成分分析法对江西省2个主栽宽皮柑橘品种‘南丰’和‘新余’蜜橘果实在低温(5±0.5)℃下贮藏过程中,果实腐烂率、失重率、果皮色差指数、褐变指数、可滴定酸、维生素C、可溶性固形物、总糖、呼吸强度、相对电导率、抗氧化酶活性等14个生理指标的变化进行统计分析,筛选出代表果实耐贮性能指标88.781%信息量的3个主成分,第1主成分反映失重率、果皮色差指数、褐变指数、可滴定酸、呼吸强度、相对电导率、过氧化氢酶活性、多酚氧化酶活性8个生理指标的信息;第2主成分反映腐烂率、可溶性固形物、总糖、超氧化物歧化酶和过氧化物酶的信息;第3主成分反映维生素C的信息。主成分分析法能科学评价‘南丰’和‘新余’蜜橘果实的耐贮性差异,综合单一指标和主成分分析结果表明,‘南丰’蜜橘果实的耐贮性优于‘新余’蜜橘。 展开更多

关键词 柑橘果实 品种 耐贮性 主成分分析

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高光谱成像的猕猴桃形状特征检测 被引量：6

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作者 黎静 伍臣鹏 +6 位作者 刘木华 陈金印 郑建鸿 张一帆 王威 赖曲芳 薛龙 《光谱学与光谱分析》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2020年第8期2564-2570,共7页

猕猴桃形状特征是猕猴桃在产后分级处理过程的一项重要指标,不仅影响果实外观,也决定果实等级高低的划分。传统的形状分级方法大多采用人工分级,存在耗时长、效率低、重复性差且易受人为主观影响等问题。针对传统猕猴桃形状分级存在的问... 猕猴桃形状特征是猕猴桃在产后分级处理过程的一项重要指标,不仅影响果实外观,也决定果实等级高低的划分。传统的形状分级方法大多采用人工分级,存在耗时长、效率低、重复性差且易受人为主观影响等问题。针对传统猕猴桃形状分级存在的问题,研究利用高光谱成像建立猕猴桃正常果和畸形果的分类检测方法。以成熟期的248个金魁猕猴桃(正常果107个,畸形果141个)作为研究样本,先利用可见-近红外高光谱成像系统采集猕猴桃样本的光谱数据,再采用主成分分析法对光谱数据进行降维,得到第一主成分图像。随后提取第一主成分图像的3个特征波长(682, 809和858 nm),并对其进行融合计算,生成新的光谱图像(融合图像)。然后利用四叉树分解算法对融合图像进行分割处理,并计算掩膜图像所对应的12组形状特征参数,结合偏最小二乘线性判别分析(PLS-LDA)、反向传播神经网络(BPNN)、最小二乘支持向量机(LSSVM)建立判别模型,对比分析,最终得到猕猴桃形状特征的最佳分类模型。结果表明,所建立的三种分类模型中, BPNN和LSSVM模型的分类效果较好,总体分类准确率均在95%以上;PLS-LDA的效果略差,训练集和测试集的总体准确率分别为80.12%和76.83%。其中BPNN模型训练集和测试集的总体分类准确率分别为98.19%和97.56%,总体误判个数分别为3和2,而LSSVM模型的总体准确率分别为97.59%和95.12%,总体误判个数分别为4和4。对猕猴桃正常果的检测,三种模型的分类效果分别为:LSSVM最好、 BPNN其次、 PLS-LDA最差。对猕猴桃畸形果的检测,三种模型的分类效果分别为:BPNN最优、 LSSVM其次, PLS-LDA效果最差。因此,猕猴桃形状特征的最佳分类模型是BPNN模型。试验结果说明,可利用高光谱成像对猕猴桃形状特征进行分类判别。为猕猴桃形状特征的快速、准确无损检测研究提供了理论支持。 展开更多

关键词 高光谱成像技术 形状特征 分类

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白薇提取液复合涂膜对脐橙冷藏保鲜的影响 被引量：6

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作者 彭旋 万春鹏 +1 位作者 陈楚英 陈金印 《湖南农业大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2017年第1期26-30,共5页

以脐橙为试材,用白薇复合提取液(白薇乙醇提取液和壳聚糖混合液)、壳聚糖涂抹果皮,以不作处理为对照,通过测定果实品质及采后生理生化指标考察白薇复合涂膜对脐橙的保鲜效果。结果表明:与对照相比,2个涂膜处理均可以保持较高的可溶性固... 以脐橙为试材,用白薇复合提取液(白薇乙醇提取液和壳聚糖混合液)、壳聚糖涂抹果皮,以不作处理为对照,通过测定果实品质及采后生理生化指标考察白薇复合涂膜对脐橙的保鲜效果。结果表明:与对照相比,2个涂膜处理均可以保持较高的可溶性固形物(TSS)、可滴定酸(TA)、V–C及总糖(TSC)含量;有效抑制果实丙二醛(MDA)含量的积累和降低果实多酚氧化酶(PPO)活性,保持果实较高的超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)、苯丙氨酸解氨酶(PAL)活性,极显著(P?0.01)降低果实失重率;至贮藏结束时,白薇复合涂膜组果实腐烂率为4.67%,显著(P?0.05)低于对照组果实腐烂率(7.33%),且复合涂膜组果实总糖含量为12.13%,极显著(P?0.01)高于对照组。白薇提取液复合涂膜对脐橙冷藏保鲜的效果较好。 展开更多

关键词 脐橙 白薇提取液 涂膜 冷藏保鲜 采后生理

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白薇提取物的抗氧化和抑菌活性 被引量：7

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作者 彭旋 陈楚英 +1 位作者 陈金印 万春鹏 《江苏农业科学》 北大核心 2017年第4期140-144,共5页

分别用石油醚、三氯甲烷、乙酸乙酯、丙酮、乙醇和蒸馏水提取白薇粉末,采用1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基法、铁离子还原能力(FRAP)测定法研究其抗氧化活性;通过杯碟法测定不同溶剂提取物对意大利青霉的抑菌效果;用生长速率法研... 分别用石油醚、三氯甲烷、乙酸乙酯、丙酮、乙醇和蒸馏水提取白薇粉末,采用1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基法、铁离子还原能力(FRAP)测定法研究其抗氧化活性;通过杯碟法测定不同溶剂提取物对意大利青霉的抑菌效果;用生长速率法研究白薇乙醇提取物对其他15种植物病原菌的抑菌活性。抗氧化试验表明:白薇粉末蒸馏水、丙酮、乙醇提取物的抗氧化活性较好,其清除DPPH自由基的IC50分别为15.66、25.37、28.27 mg/m L,其总酚含量分别为70.19、63.20、53.84 mg/g,可见抗氧化活性与总酚含量密切相关。抑菌活性试验表明:白薇粉末乙酸乙酯、丙酮、乙醇乙醇提取物对意大利青霉有抑菌活性,且乙醇提取物抑菌圈直径最大,为31.50 mm;乙醇提取物对其他15种植物病原菌均有一定的抑菌活性,其中对枣拟茎点霉、辣椒疫霉菌、西瓜尖镰孢菌活性最强,EC50分别为0.194、1.019、4.185 mg/m L。研究结果表明,白薇乙醇提取物具有较好的抗氧化活性和较强的抑菌活性,可用于植物源保鲜剂的开发。 展开更多

关键词 白薇 抗氧化 总酚 总黄酮 抑菌活性

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