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不同精炼程度山茶油油炸过程中品质变化的研究
被引量：
2
1
作者
侯天宇
谢礼文
+4 位作者
梁永霞
吴国强
曾子聪
张泽栋
黎冬明
《中国粮油学报》
CAS
CSCD
北大核心
2024年第9期107-114,共8页
研究高温油炸条件下,3种不同精炼程度山茶油理化品质及营养成分的变化,为山茶油适度精炼和提高山茶油的油炸稳定性提供理论依据。通过色泽、过氧化值、酸价、总极性化合物含量、碘值、羰基价、茴香胺值、脂肪酸组成与比例以及多酚和总...
研究高温油炸条件下,3种不同精炼程度山茶油理化品质及营养成分的变化,为山茶油适度精炼和提高山茶油的油炸稳定性提供理论依据。通过色泽、过氧化值、酸价、总极性化合物含量、碘值、羰基价、茴香胺值、脂肪酸组成与比例以及多酚和总植物甾醇含量等指标评价油炸过程中不同精炼程度山茶油品质的变化。研究结果表明,高温油炸使得3种精炼程度山茶油呈现幅度不一的理化品质及营养品质的下降,具体表现为色泽总体加深,过氧化值呈现无规律的波动趋势,酸价、总极性化合物含量、羰基价和油酸含量随油炸时间的延长逐渐升高,茴香胺值先是不断上升而后小范围波动,碘值、亚油酸含量、C18∶2/C16∶0、多酚含量和总植物甾醇含量逐渐降低。
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关键词
山茶油
油炸
理化品质
成分变化
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职称材料
猪免疫抑制性疾病及其综合防治措施
被引量：
3
2
作者
杨珍
许翔
+5 位作者
陶慧慧
沈菲
郭林滚
欧阳志华
付戴波
陈海南
《中国畜牧业》
2024年第2期84-85,共2页
猪的免疫抑制疾病是由单一或多种致病因素相互作用导致免疫系统出现问题的一种病理现象。这种现象会导致猪体在接种疫苗后无法产生相应的免疫应答。免疫抑制对猪群的危害包括生长发育迟缓、饲料转化率低下和死淘率升高等问题。此外,还...
猪的免疫抑制疾病是由单一或多种致病因素相互作用导致免疫系统出现问题的一种病理现象。这种现象会导致猪体在接种疫苗后无法产生相应的免疫应答。免疫抑制对猪群的危害包括生长发育迟缓、饲料转化率低下和死淘率升高等问题。此外,还会降低疫苗的免疫效果,导致免疫失败。有时,接种某些致弱的疫苗后,免疫抑制还可能加重疫情的传播和扩散。
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关键词
生长发育迟缓
免疫抑制
免疫失败
死淘率
免疫应答
综合防治措施
免疫效果
致弱
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职称材料
题名
不同精炼程度山茶油油炸过程中品质变化的研究
被引量：
2
1
作者
侯天宇
谢礼文
梁永霞
吴国强
曾子聪
张泽栋
黎冬明
机构
江西
农业
大学食品科学与工程学院
江西省庐山市农业农村局
出处
《中国粮油学报》
CAS
CSCD
北大核心
2024年第9期107-114,共8页
基金
江西省教育厅科学技术研究项目(GJJ190195)。
文摘
研究高温油炸条件下,3种不同精炼程度山茶油理化品质及营养成分的变化,为山茶油适度精炼和提高山茶油的油炸稳定性提供理论依据。通过色泽、过氧化值、酸价、总极性化合物含量、碘值、羰基价、茴香胺值、脂肪酸组成与比例以及多酚和总植物甾醇含量等指标评价油炸过程中不同精炼程度山茶油品质的变化。研究结果表明,高温油炸使得3种精炼程度山茶油呈现幅度不一的理化品质及营养品质的下降,具体表现为色泽总体加深,过氧化值呈现无规律的波动趋势,酸价、总极性化合物含量、羰基价和油酸含量随油炸时间的延长逐渐升高,茴香胺值先是不断上升而后小范围波动,碘值、亚油酸含量、C18∶2/C16∶0、多酚含量和总植物甾醇含量逐渐降低。
关键词
山茶油
油炸
理化品质
成分变化
Keywords
camellia oil
fried
physical and chemical quality
nutritional quality
分类号
TS22 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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职称材料
题名
猪免疫抑制性疾病及其综合防治措施
被引量：
3
2
作者
杨珍
许翔
陶慧慧
沈菲
郭林滚
欧阳志华
付戴波
陈海南
机构
江西省
九江市动物疫病预防控制中心
江西省庐山市农业农村局
江西省
九江市
农业
科学院
湖北省襄阳市襄州区
农业
农村
局
出处
《中国畜牧业》
2024年第2期84-85,共2页
文摘
猪的免疫抑制疾病是由单一或多种致病因素相互作用导致免疫系统出现问题的一种病理现象。这种现象会导致猪体在接种疫苗后无法产生相应的免疫应答。免疫抑制对猪群的危害包括生长发育迟缓、饲料转化率低下和死淘率升高等问题。此外,还会降低疫苗的免疫效果,导致免疫失败。有时,接种某些致弱的疫苗后,免疫抑制还可能加重疫情的传播和扩散。
关键词
生长发育迟缓
免疫抑制
免疫失败
死淘率
免疫应答
综合防治措施
免疫效果
致弱
分类号
S85 [农业科学—兽医学]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
不同精炼程度山茶油油炸过程中品质变化的研究
侯天宇
谢礼文
梁永霞
吴国强
曾子聪
张泽栋
黎冬明
《中国粮油学报》
CAS
CSCD
北大核心
2024
2
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职称材料
2
猪免疫抑制性疾病及其综合防治措施
杨珍
许翔
陶慧慧
沈菲
郭林滚
欧阳志华
付戴波
陈海南
《中国畜牧业》
2024
3
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