不同杀青方式对婺源绿茶品质的影响 被引量：6

1

作者 吴咏芳 谢关华 +3 位作者 俞素琴 童忠飞 刘彩霞 李洪波 《蚕桑茶叶通讯》 2018年第1期18-21,共4页

以赣茶2号为原料,采用相同的萎凋技术对鲜叶进行处理,分别采用微波、蒸汽、锅炒及沸水四种杀青方式对萎凋叶进行杀青,制作成婺源绿茶,并对成茶进行感官密码审评和常规理化指标检测。结论表明:微波杀青的茶样色泽翠绿稍深,汤色嫩绿清澈明... 以赣茶2号为原料,采用相同的萎凋技术对鲜叶进行处理,分别采用微波、蒸汽、锅炒及沸水四种杀青方式对萎凋叶进行杀青,制作成婺源绿茶,并对成茶进行感官密码审评和常规理化指标检测。结论表明:微波杀青的茶样色泽翠绿稍深,汤色嫩绿清澈明亮,香气尚醇带清花香,除氨基酸、茶多酚含量低于蒸汽杀青外其他含量均最高,品质表现最好;蒸汽杀青的干茶感官审评得分最高,氨基酸、茶多酚含量也较高;锅炒杀青无论是感官评分还是理化成分检测均较高,品质最稳定;沸水杀青综合品质最差。 展开更多

关键词 婺源绿茶 杀青方式 品质

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茶叶产能过剩预警及对策分析 被引量：10

2

作者 陈星 赵沙鸥 +1 位作者 吴咏芳 马承和 《农业考古》 2015年第2期188-192,共5页

茶产业在近年来发展态势良好,然而,与茶园面积不断扩大,茶叶总产量持续增长的速度相比,茶叶消费市场的增长速度较缓,茶叶产能过剩的警报已经拉响。本文分析了我国近十年茶叶生产与消费的数据,得出我国茶叶产能出现相对过剩现象,并试图... 茶产业在近年来发展态势良好,然而,与茶园面积不断扩大,茶叶总产量持续增长的速度相比,茶叶消费市场的增长速度较缓,茶叶产能过剩的警报已经拉响。本文分析了我国近十年茶叶生产与消费的数据,得出我国茶叶产能出现相对过剩现象,并试图从调整产业政策、扩大市场前景、拓展茶叶产业链等三个方面提出应对措施。 展开更多

关键词 茶产量 产能过剩 相对过剩

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我国茶叶企业电子网络营销现状研究 被引量：3

3

作者 赵雯俊 赖志华 +2 位作者 邹勋 李宗刚 周杨艺宁 《蚕桑茶叶通讯》 2011年第6期19-20,共2页

茶叶是我国传统的经济作物，也是我国出口创汇的主要农产品之一。中国是茶的故乡，我国拥有世界上最大的种植面积和位居第一的产量，全国有20个省、市、自治区生产茶叶。据统计，全国有一亿人口直接、间接从事茶叶生产、销售，年农业产... 茶叶是我国传统的经济作物，也是我国出口创汇的主要农产品之一。中国是茶的故乡，我国拥有世界上最大的种植面积和位居第一的产量，全国有20个省、市、自治区生产茶叶。据统计，全国有一亿人口直接、间接从事茶叶生产、销售，年农业产值百亿元以上。我国茶叶资源丰富，目前有近千个茶叶品牌，茶类产品多，茶叶产量大。这是我国茶产业的基本情况，也是我国茶叶企业开展网络营销的物质基础。 展开更多

关键词 茶叶企业 网络营销 电子 茶叶生产 茶叶产量 经济作物 出口创汇 种植面积

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婺源县茶产业发展的思考 被引量：1

4

作者 万玲 《蚕桑茶叶通讯》 2014年第3期31-32,共2页

茶产业是婺源县的传统特色产业,分析了婺源县茶产业发展现状,找出了发展过程中存在的问题,提出促进婺源县茶产业发展的看法。

关键词 婺源县 茶产业 思考 发展 建议

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婺源秋茶期茶树害虫种类及防治现状调查 被引量：1

5

作者 陈星 赵雯俊 +1 位作者 张曼 汪荣灶 《蚕桑茶叶通讯》 2013年第6期20-21,23,共3页

为掌握婺源秋茶期茶树常见害虫种类、害虫优势种群以及防治现状,对婺源紫阳、秋口、中云、江湾等镇十多个村(场、所)茶园的茶树害虫进行了调查,并实地查访茶农秋茶期茶树害虫的防治情况。已查到并鉴定了种名的婺源秋茶期的茶树害虫有:... 为掌握婺源秋茶期茶树常见害虫种类、害虫优势种群以及防治现状,对婺源紫阳、秋口、中云、江湾等镇十多个村(场、所)茶园的茶树害虫进行了调查,并实地查访茶农秋茶期茶树害虫的防治情况。已查到并鉴定了种名的婺源秋茶期的茶树害虫有:害茶昆虫84种,害茶螨类5种。局部茶园爆发成灾害虫为茶尺蠖、假眼小绿叶蝉。用农药防治的茶园少,大部分茶园的害虫都在利用生态控制。婺源茶区秋茶期害虫种类多,成灾大的少,茶园用农药防治的面积小,多数茶园的茶树害虫处于生态调控下。 展开更多

关键词 茶树害虫 种类 防治

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江西茶园长白蚧生活习性及防控实践

6

作者 洪鹏 汪荣灶 万玲 《中国茶叶》 2015年第2期18-19,共2页

长白蚧（Lopholeucaspis japonica Cokerell）,又名梨白片盾蚧、杨白片盾蚧,属同翅目Homoptera,盾蚧科Diaspididae。

关键词 生活习性 长白 防控 茶园 江西 盾蚧科 同翅目 白片

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江西茶树害虫天敌寄蝇和线虫种类的调查研究

7

作者 汪荣灶 万玲 《蚕桑茶叶通讯》 2015年第6期33-34,共2页

寄蝇和线虫为茶园屡有发生的两类茶树害虫天敌,江西已在11种茶树害虫中发现有13种寄蝇寄生,4种茶树害虫有线虫寄生。笔者对茶树害虫天敌寄蝇和线虫曾断断续续地作过一些调查,积累了一些资料,现将其整理报道如下。1研究方法寄蝇和线虫的... 寄蝇和线虫为茶园屡有发生的两类茶树害虫天敌,江西已在11种茶树害虫中发现有13种寄蝇寄生,4种茶树害虫有线虫寄生。笔者对茶树害虫天敌寄蝇和线虫曾断断续续地作过一些调查,积累了一些资料,现将其整理报道如下。1研究方法寄蝇和线虫的研究,系结合茶树害虫寄生蜂的研究进行。从茶园采集各种茶树害虫的各龄幼（若）虫（护囊或蛹）,置于室内养虫笼或罐头瓶中饲养获得天敌。 展开更多

关键词 茶树害虫 寄蝇 茶黑毒蛾 茶黄毒蛾 油茶宽盾蝽 茶蓑蛾 茶尺蠖 茶蚕 茶褐蓑蛾 丽绿刺蛾

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婺源三种蜡蚧的识别与无公害防治

8

作者 汪荣灶 王林志 《广东茶业》 2014年第4期31-32,共2页

蜡蚧是一类形态、习性较为特殊的昆虫。本文就龟蜡蚧(Ceroplastes japonicus Green)、角蜡蚧(Ceroplastes pseudoeriferus Green)、红蜡蚧(Ceroplastes rubens Maskell)等三种蜡蚧介壳、成虫形态的识别、习性要点及无公害防治作了简要... 蜡蚧是一类形态、习性较为特殊的昆虫。本文就龟蜡蚧(Ceroplastes japonicus Green)、角蜡蚧(Ceroplastes pseudoeriferus Green)、红蜡蚧(Ceroplastes rubens Maskell)等三种蜡蚧介壳、成虫形态的识别、习性要点及无公害防治作了简要介绍。 展开更多

关键词 蜡蚧 介壳 盛孵期 无公害防治

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茶园不同控草措施效果比较 被引量：19

9

作者 孙永明 李小飞 +5 位作者 俞素琴 张昆 张静 余跑兰 王永刚 叶川 《南方农业学报》 CAS CSCD 北大核心 2017年第10期1832-1837,共6页

【目的】探究不同茶园杂草防控措施的效果,寻找出成本低、效果佳、无污染的除草方式,为防控茶园草害发生及指导茶农科学除草提供技术支撑。【方法】以茶树自然生长为对照(CK),设套种绿豆(生物竞争)、人工除草(人工铲除)、剪枝覆盖(物理... 【目的】探究不同茶园杂草防控措施的效果,寻找出成本低、效果佳、无污染的除草方式,为防控茶园草害发生及指导茶农科学除草提供技术支撑。【方法】以茶树自然生长为对照(CK),设套种绿豆(生物竞争)、人工除草(人工铲除)、剪枝覆盖(物理抑制)及喷施除草醋(化学清除)等4种不同控草处理,通过观测不同处理杂草数量、种类及株高等,计算杂草多样性指数,比较不同处理的杂草防除效果。【结果】试验区茶园共滋生杂草13科20属20种,4种不同控草措施对茶园杂草种类、数量、密度和株高均有不同程度的影响,茶园杂草种类减少1~8种,数量减幅16.62%~89.06%,密度抑制幅度4.18%~100.00%,除套种绿豆处理下个别草种株高呈现出增高的趋势外,其余处理对茶园杂草株高有明显的抑制作用。综合比较得出茶园杂草防控效果依次为除草醋>剪枝覆盖>人工除草>套种绿豆。【结论】喷施除草醋和剪枝覆盖处理对茶园杂草防控效果表现尤为突出,可在当前茶园生产实际中大力推广应用。 展开更多

关键词 控草 茶园土壤 剪枝覆盖 除草醋 江西

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关于茯砖茶诞生时间问题的研究

10

作者 孟涛 曾鑫 邹勋 《福建茶叶》 北大核心 2015年第6期140-142,共3页

茯砖茶是中国黑茶的特色茶种之一,近年来因其特有的保健功效受到消费者的追捧。其诞生时间问题,近年有多种说法,使得业内对茯砖茶的起源产生了疑问。笔者以现有史料为基础,探析茯砖茶的起源时间,希望对业内研究有借鉴作用。

关键词 茯砖茶 起源 黑茶

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冷冻工艺对红茶部分品质的影响 被引量：3

11

作者 邹勋 孟涛 +2 位作者 江立健 吴润平 钱国明 《福建茶叶》 北大核心 2017年第12期7-8,共2页

为探究冷冻工艺对红茶品质的影响。本文阐述了婺源本地群体种茶鲜叶试制新工艺红茶的加工步骤及技术要求,并与市场其他红茶进行品质与耐泡度对比实验,确定该试制步骤的可行性。试验结果:新工艺红茶的汤色、滋味不逊于传统红茶,但香气有... 为探究冷冻工艺对红茶品质的影响。本文阐述了婺源本地群体种茶鲜叶试制新工艺红茶的加工步骤及技术要求,并与市场其他红茶进行品质与耐泡度对比实验,确定该试制步骤的可行性。试验结果:新工艺红茶的汤色、滋味不逊于传统红茶,但香气有待提高,新工艺红茶的耐泡性优于其他加工工艺所制作的红茶。 展开更多

关键词 红茶 液氮冰冻 发酵

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8种工夫红茶的色素含量、茶汤色差值与感官品质间的相关性探讨 被引量：18

12

作者 陈星 赵雯俊 《江西农业学报》 CAS 2014年第5期47-50,54,共5页

通过测定8种工夫红茶样品的色素含量、茶汤色差参数值,并与感官审评评分相结合,研究不同色素含量的红茶与茶汤色差参数值的差异性,及其与感官审评评分之间的相互关系,从而探索以茶汤色差对红茶品质进行有效判别的方法。结果表明,红茶色... 通过测定8种工夫红茶样品的色素含量、茶汤色差参数值,并与感官审评评分相结合,研究不同色素含量的红茶与茶汤色差参数值的差异性,及其与感官审评评分之间的相互关系,从而探索以茶汤色差对红茶品质进行有效判别的方法。结果表明,红茶色素含量与感官品质审评评分呈二次相关关系(y=-0.7123x2+115.16x-4635.1);感官品质审评评分与茶汤明亮度表征量"L"值呈极显著负相关,与红绿色度表征量"a"值、黄蓝色度表征量"b"值、色度值表征量"Cab"值、色彩饱和度表征量"Sab"值、色差值表征量"ΔE"值呈极显著或显著正相关;茶汤明亮度表征量"L"值、色相角表征量"Hab"值与红茶色素TR、TF呈正相关,与TB呈负相关;红绿色度表征量"a"值、黄蓝色度表征量"b"值、色度值表征量"Cab"值、色差值表征量"ΔE"值与红茶色素TR、TB呈正相关,与TF呈负相关;色彩饱和度表征量"Sab"值与红茶色素TB呈正相关,与TR、TF呈负相关;红茶色素TB与"L"值呈显著负相关,与"a""Sab"值呈显著正相关。因此,用色差参数L、a、b、Cab、Sab、ΔE来反映红茶品质是可行的。 展开更多

关键词 工夫红茶 红茶色素 茶汤色差 感官品质

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中国茶的国外传播 被引量：1

13

作者 董学友 张宇星 《农业科技与信息》 2008年第20期78-79,共2页

当今世界有160多个国家、30多亿人饮茶，有50多个国家种植茶叶。但最早种茶、制茶、喝茶的是我们中国，其他国家的茶树、种茶及制茶技术和品饮方式都是直接或间接从我国传人的。世界各国均尊称中国为“茶的祖国”。

关键词 中国茶 传播 国外 制茶技术 世界 种茶 饮茶 茶叶

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低海拔茶园茶饼病的调查研究 被引量：4

14

作者 汪荣灶 万玲 《中国茶叶》 2015年第9期25-26,共2页

2013年7月7日,江西省在婺源县沱川乡溪头村（海拔200m左右）的低海拔茶园首次发现了茶饼病的发生,且危害很重。为此,笔者作专题对其做了较系统的调查,现将结果整理报道如下。一、茶园生态1.婺源气候根据婺源县气象局的资料,现将婺源4～1... 2013年7月7日,江西省在婺源县沱川乡溪头村（海拔200m左右）的低海拔茶园首次发现了茶饼病的发生,且危害很重。为此,笔者作专题对其做了较系统的调查,现将结果整理报道如下。一、茶园生态1.婺源气候根据婺源县气象局的资料,现将婺源4～11月的日照时数、气温、相对湿度等情况列入表1。调查地沱川溪头村位于鄣山下，该村二面高山耸立，两侧有2条小溪延展至村前汇聚，当地其实际气温、日照时数小于县城，相对湿度高于县城。查到有茶饼病发生的茶园，其小气候则更为独特。 展开更多

关键词 茶饼病 低海拔 茶园 日照时数 相对湿度 婺源县 县气象局 小气候

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再论“道”与“茶道” 被引量：1

15

作者 王业强 《农业考古》 CSSCI 北大核心 2009年第2期77-78,共2页

关键词 茶道 中国传统文化 理论教学 茶文化 茶艺

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柿广翅蜡蝉发生规律调查 被引量：2

16

作者 汪荣灶 程根明 《中国茶叶》 2016年第7期18-18,共1页

柿广翅蜡蝉Ricania sublimbata Jacobi属同翅目Homoptera,广翅蜡蝉科Ricanidae。该虫寄主植物已鉴定的有30多种,是婺源茶、木荷、樟、女贞、杜鹃、柑橘、李等果树、林木、花卉上的常见害虫。在婺源山地茶园发生普遍,但为害尚不重。鉴于... 柿广翅蜡蝉Ricania sublimbata Jacobi属同翅目Homoptera,广翅蜡蝉科Ricanidae。该虫寄主植物已鉴定的有30多种,是婺源茶、木荷、樟、女贞、杜鹃、柑橘、李等果树、林木、花卉上的常见害虫。在婺源山地茶园发生普遍,但为害尚不重。鉴于有关此虫的资料不多,为探究其发生规律,笔者对其进行了室内饲养和田间定点调查,已摸清了该虫的发生规律,现将结果报道如下。 展开更多

关键词 柿广翅蜡蝉 广翅蜡蝉科 寄主植物 婺源茶 木荷 茶园管理 JACOBI HOMOPTERA 室内饲养 成虫寿命

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黑足角胸叶甲发生与危害的初步考查 被引量：12

17

作者 汪荣灶 《福建茶叶》 1989年第2期40-41,共2页

黑足胸叶甲Basilepta melanopus le-fenne是江西部分茶区新兴起的一种重要茶树害虫,对茶叶产量和品质影响很大。笔者于1982—1984年对该虫的发生为害情况作了初步调查观察,现将结果整理如下。 一、分布与为害 黑足角胸叶甲国内已知分布... 黑足胸叶甲Basilepta melanopus le-fenne是江西部分茶区新兴起的一种重要茶树害虫,对茶叶产量和品质影响很大。笔者于1982—1984年对该虫的发生为害情况作了初步调查观察,现将结果整理如下。 一、分布与为害 黑足角胸叶甲国内已知分布于江西、福建、湖北、湖南、广东、广西等省(区)。1981年笔者在宜春、上犹首次采到标本,后相继在分宜、万载、崇义等地发现。 黑足角胸叶甲的寄主,现有文献记载仅有茶树。我们在宜春等地发现,其寄主除茶树外,还有珍珠菜Lysimachia clethroid-es Duby。 展开更多

关键词 茶树 病虫害 黑足角胸叶 发生 危害

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中喙丽金色的研究 被引量：2

18

作者 汪荣灶 方仁香 《中国茶叶》 1996年第3期18-19,共2页

中喙丽金龟(Adoretus Sinicus Burmeister)属鞘翅目、丽金龟科。据记载,国内江西、浙江、安徽、江苏、山东、湖北、湖南、福建、广东、广西、台湾等省(区)均有分布,为害多种经济作物,但尚未见为害茶的记载。近年来在婺源茶区常见此虫为... 中喙丽金龟(Adoretus Sinicus Burmeister)属鞘翅目、丽金龟科。据记载,国内江西、浙江、安徽、江苏、山东、湖北、湖南、福建、广东、广西、台湾等省(区)均有分布,为害多种经济作物,但尚未见为害茶的记载。近年来在婺源茶区常见此虫为害,且局部茶园被害十分严重,丛老叶被害率达35％以上。鉴此,自1993年以来,笔者对该虫进行了较系统的研究,现将研究结果作一报道。 一、形态特征 成虫(图1左) 体长9.2～11.4mm,宽4.7～5.3mm,长椭圆形,栗褐或棕褐色。体被长针尖形乳白色鳞片。头阔大,唇基近年圆形,边缘近垂直折翘,其上鳞片最长大;头上弧拱, 展开更多

关键词 茶树 中喙丽金龟 形态特征 防治

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斑喙丽金龟的生活习性与防治 被引量：4

19

作者 汪荣灶 石和芹 《福建茶叶》 2006年第1期13-13,共1页

关键词 金龟子 生活习性 防治 为害 茶树 成虫 油茶 玉米 高粱 樱桃

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茶树病虫害的农业防治 被引量：8

20

作者 汪荣灶 《福建茶叶》 1996年第2期20-21,共2页

关键词 茶树 病虫害 农业防治

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