农产品三聚氰胺污染来源探析 被引量：1

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作者 康升云 刘晶晶 +1 位作者 谢伟 王茜 《中国畜禽种业》 2012年第7期31-33,共3页

农产品三聚氰胺污染主要包括:农药来源、兽药来源、土肥来源、饲料来源、乳品来源、包装来源等。根据污染来源开展针对性治理,是解决农产品三聚氰胺污染的基本途径。

关键词 食用农产品 三聚氰胺 污染 分析研究

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县级农产品质检机构的职能作用初探 被引量：6

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作者 王茜 叶琴 张莉 《南方农机》 2013年第6期22-24,共3页

根据国家农产品质量安全相关法律法规的要求,结合农业和农村经济发展,各地按照规划要求启动实施了农产品质检机构体系建设,基本形成了部、省、地、县上下贯通、常规检验检测和快速检测相配套的农产品质量安全检验检测体系网络,其中县级... 根据国家农产品质量安全相关法律法规的要求,结合农业和农村经济发展,各地按照规划要求启动实施了农产品质检机构体系建设,基本形成了部、省、地、县上下贯通、常规检验检测和快速检测相配套的农产品质量安全检验检测体系网络,其中县级质检机构在农产品质检体系网络中是数量最多、分布范围最广、工作最为前沿,对促进农产品质量水平的提高、有效保障人们消费安全起了积极而重要的作用。本文以县级农产品质检机构建设需求,对其在农产品质量安全工作中应有的职能作用进行了初探性阐述;并就充分发挥县级农产品质检机构的职能作用提出了建议措施。 展开更多

关键词 县级 农产品质检机构 职能作用 初探

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浅析土壤重金属污染对农产品及人类健康的影响 被引量：2

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作者 王茜 叶琴 +3 位作者 谢伟 张莉 张志芳 熊珍 《南方农机》 2014年第3期29-30,共2页

针对目前我国土壤重金属污染带来的农产品质量安全问题,本文论述了土壤重金属污染物的来源,阐述了土壤重金属污染直接给农产品、人类健康带来的影响。

关键词 重金属 污染 农产品 健康 影响

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江西省稻米中农药残留风险评估 被引量：2

4

作者 操志林 阳丽 邓家军 《生物灾害科学》 2019年第3期210-214,共5页

对江西省早、中、晚稻米中毒死蜱、氧乐果、甲胺磷等16种农药残留进行了验证分析,并对农药残留进行了风险排序。结果表明,稻米中农药残留检出率为9.54%,超标率为2.47%,水胺硫磷风险最高,稻米中农药残留存在一定风险。

关键词 稻米 农药残留 风险

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江西省龙牙百合农药残留现状分析 被引量：2

5

作者 阳丽 廖健 +2 位作者 魏敏芝 邓家军 操志林 《生物灾害科学》 2017年第1期26-29,共4页

通过对江西省龙牙百合生产中使用农药情况调查和农药残留检测,分析了目前龙牙百合中主要残留农药品种。通过分析发现,目前江西省龙牙百合主要使用有29种农药,包括杀虫剂、杀菌剂、除草剂和生长调节剂,以低毒农药品种为主;其中检出了3种... 通过对江西省龙牙百合生产中使用农药情况调查和农药残留检测,分析了目前龙牙百合中主要残留农药品种。通过分析发现,目前江西省龙牙百合主要使用有29种农药,包括杀虫剂、杀菌剂、除草剂和生长调节剂,以低毒农药品种为主;其中检出了3种农药残留,分别是多菌灵、腐霉利和毒死蜱,检出频次很高,但检出值低。此外,龙牙百合中使用农药大部分都未进行登记,且没有最低残留限量标准。 展开更多

关键词 龙牙百合 农药残留 现状

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浅析农产品中农药残留超标的原因及应对措施

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作者 叶琴 王茜 张莉 《江西农业》 2013年第5期45-46,共2页

食品安全事关人们身体健康和生命安全、事关行业的生存发展、事关社会和谐稳定。目前，农产品生产过程中，农药的广泛推广和应用，在促进农产品产量大幅度增长的同时，也带来了农产品质量安全的隐患。农药残留超标的危害性问题也越来越... 食品安全事关人们身体健康和生命安全、事关行业的生存发展、事关社会和谐稳定。目前，农产品生产过程中，农药的广泛推广和应用，在促进农产品产量大幅度增长的同时，也带来了农产品质量安全的隐患。农药残留超标的危害性问题也越来越突出，直接制约着农产品食品安全。近年来， 展开更多

关键词 农药残留超标 农产品产量 农产品质量安全 原因 食品安全 生命安全 身体健康 社会和谐

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农业供给侧结构性改革的路径与对策——基于江西省的调查与思考

7

作者 张志芳 彭柳林 张莉 《江西农业》 2018年第10期113-115,共3页

农业供给侧结构性改革,是改变农业弱势面貌、提高农业供给质量和效率的必由之路。为深化农业供给侧结构性改革,通过实地调研发现,各地在推进农业供给侧结构性改革方面,进行了许多有益探索,创造了不少新鲜经验,有力地促进了农业农村经济... 农业供给侧结构性改革,是改变农业弱势面貌、提高农业供给质量和效率的必由之路。为深化农业供给侧结构性改革,通过实地调研发现,各地在推进农业供给侧结构性改革方面,进行了许多有益探索,创造了不少新鲜经验,有力地促进了农业农村经济发展。但是与农业供给侧结构性改革的总体要求相比,也还存在一些困难和问题,需要通过进一步深化改革予以解决。 展开更多

关键词 农业供给侧 结构性改革 困境 对策

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20种β_2-受体激动剂的性质及检测方法研究进展 被引量：16

8

作者 彭涛 赖卫华 +4 位作者 张富生 王茜 叶琴 张莉 张志芳 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2013年第3期254-260,共7页

β2-受体激动剂是一类人工合成药物,主要用于防治人、兽支气管哮喘和支气管痉挛等病症,但当使用量超过治疗剂量时,它能促进动物体内蛋白质的合成和脂肪的分解,所以常被当作动物饲料添加剂使用来达到提高饲养动物瘦肉率的目的。但β2-受... β2-受体激动剂是一类人工合成药物,主要用于防治人、兽支气管哮喘和支气管痉挛等病症,但当使用量超过治疗剂量时,它能促进动物体内蛋白质的合成和脂肪的分解,所以常被当作动物饲料添加剂使用来达到提高饲养动物瘦肉率的目的。但β2-受体激动剂的使用会在畜产品中造成残留,给人类的健康带来威胁。文章比较全面地总结了20种β2-受体激动剂的理化性质、机体代谢、残留危害及常用检测方法,为保障动物性食品的质量安全提供信息。 展开更多

关键词 苯乙胺 Β2-受体激动剂 盐酸克伦特罗 替代品 机体代谢 检测

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江西茶鲜叶中重金属状况多变量分析 被引量：4

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作者 熊春红 曹芳 +3 位作者 涂北平 彭康年 黄晓君 谢明勇 《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2012年第1期55-60,共6页

对江西省5个茶区的88个茶鲜叶(新叶、老叶)样,以国标方法测定重金属Cu、Pb、Cd、As、Hg、Cr含量。结果显示,老叶、新叶和鲜叶聚类分析结果不完全相同,但均分为5组,无明显自然地域界限,6种重金属聚类组间差异显著(P<0.05);经交叉验证... 对江西省5个茶区的88个茶鲜叶(新叶、老叶)样,以国标方法测定重金属Cu、Pb、Cd、As、Hg、Cr含量。结果显示,老叶、新叶和鲜叶聚类分析结果不完全相同,但均分为5组,无明显自然地域界限,6种重金属聚类组间差异显著(P<0.05);经交叉验证的判别分析,区分老叶与新叶的正确率为87.5%,说明老叶与新叶差异明显,判别新叶是否高山组的正确率为77.3%。以改进的Nemerow综合污染指数(NIPI)评价重金属状况并进行简单对应分析显示,老叶主要为轻度污染,新叶总体未污染,处于警戒水平:赣中赣南茶区新叶安全,其余新叶为警戒水平。结论表明:江西茶鲜叶重金属茶区间有一定差异但自然地域界限不明显;种植环境平均良好,路边组与高山组无明显差异。 展开更多

关键词 茶鲜叶 重金属 多变量分析

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侧重于快吸收葡萄糖的葛根全粉碳水化合物“质量”评价

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作者 熊春红 曹芳 +3 位作者 欧阳海峰 周伟伟 彭卫平 刘蓉 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2005年第5期110-113,共4页

对挤压膨化、微波、热风3种工艺制取的葛根全粉,采用体外法测定其中快吸收葡萄糖(RAG)、慢吸收葡萄糖(SAG)、抗性淀粉(RS)等的含量,并同时测定了高、中、低血糖指数(GI),将食品葛根淀粉、面包、香蕉进行对比。结果表明,挤压法使全粉熟... 对挤压膨化、微波、热风3种工艺制取的葛根全粉,采用体外法测定其中快吸收葡萄糖(RAG)、慢吸收葡萄糖(SAG)、抗性淀粉(RS)等的含量,并同时测定了高、中、低血糖指数(GI),将食品葛根淀粉、面包、香蕉进行对比。结果表明,挤压法使全粉熟化程度最高,无论是否蒸煮,均为高RAG、高GI食品;微波法使全粉基本熟化,蒸煮前后RAG含量差异不显著,为中等RAG、GI食品;热风法主要起干燥作用,全粉为生制品,属低RAG、GI食品原料,经蒸煮成为中等GI食品。但作为食品功能原料,低GI的热风法全粉应用灵活性较好,其碳水化合物的生理效果对糖尿病、高脂血患者更有利。 展开更多

关键词 碳水化合物 葡萄糖 全粉 吸收 评价 质量 RAG 挤压膨化 抗性淀粉 同时测定 血糖指数 葛根淀粉 含量差异 干燥作用 食品原料 食品功能 热风法 体外法 挤压法 蒸煮 微波法 灵活性 糖尿病 熟化 中等 面包 制品 高脂

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量子点微球免疫层析试纸条检测鸡蛋中恩诺沙星的性能评价 被引量：4

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作者 张富生 王宇宸 +6 位作者 卢礼生 邓家军 陈俊松 杨琳芬 郭静 吴仁伟 赖卫华 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2023年第9期32-37,70,共7页

目的:现场快速筛查鸡蛋中恩诺沙星。方法:按《食品安全国家标准食品中41种兽药最大残留限量》要求,依据国家市场监督管理总局2023年1月发布的《关于规范食品快速检测使用的意见》,制备3个浓度水平的恩诺沙星加标样本。50份空白样本和50... 目的:现场快速筛查鸡蛋中恩诺沙星。方法:按《食品安全国家标准食品中41种兽药最大残留限量》要求,依据国家市场监督管理总局2023年1月发布的《关于规范食品快速检测使用的意见》,制备3个浓度水平的恩诺沙星加标样本。50份空白样本和50份标准限量要求0.5倍浓度水平(5μg/kg)的加标样本用以评价快检方法的假阳性率;50份标准限量要求1倍浓度水平(10μg/kg)的加标样本用以评价快检方法的假阴性率。50份实际鸡蛋样本用量子点微球免疫层析试纸条与HPLC-MS/MS方法分别进行检测。结果:量子点微球免疫层析试纸条可以满足国家限量要求,假阴性率为0%,假阳性率为0%。实际样本检测时,量子点微球免疫层析试纸条与HPLC-MS/MS方法的结果符合率高。结论:借助于便携式读取仪,量子点微球免疫层析法可获得数字化的准确结果,适合鸡蛋中风险因子的大批量样本现场快速筛查。 展开更多

关键词 量子点微球免疫层析试纸条 恩诺沙星 鸡蛋 性能评价

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胶体金免疫层析法与酶抑制率法快速检测果蔬中农药残留比较研究 被引量：20

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作者 邓家军 杨琳芬 +7 位作者 张富生 王兆芹 廖健 魏敏芝 叶琴 王茜 张志芳 陈玲 《安徽农业科学》 CAS 2021年第4期191-197,共7页

运用胶体金免疫层析法与酶抑制率法快速检测蔬菜、水果中高风险农药残留,以腈菌唑、三唑磷、水胺硫磷、氟虫腈、百菌清5种农药为例。结果显示,胶体金免疫层析法重复性好,有较高的特异性和灵敏度,检出限可满足GB 2763—2019中规定的最大... 运用胶体金免疫层析法与酶抑制率法快速检测蔬菜、水果中高风险农药残留,以腈菌唑、三唑磷、水胺硫磷、氟虫腈、百菌清5种农药为例。结果显示,胶体金免疫层析法重复性好,有较高的特异性和灵敏度,检出限可满足GB 2763—2019中规定的最大残留限量要求,无假阳性、假阴性现象,相对准确度较高。与现行有效的国家标准GB/T 5009.199—2003中酶抑制率法相比,胶体金试纸条具有操作简便、检测速度快、受检测环境温度影响较小等特点,适用于对蔬菜、水果中农药残留的现场筛查和检测。 展开更多

关键词 胶体金免疫层析法 酶抑制率法 快速检测 果蔬 农药残留

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基于单克隆抗体的胶体金免疫层析法快速检测丙溴磷 被引量：7

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作者 王兆芹 张富生 +4 位作者 邓家军 马玉华 崔廷婷 崔娜 万宇平 《河南农业科学》 北大核心 2020年第12期77-82,共6页

为实现蔬菜中丙溴磷的现场快速检测,采用免疫层析技术对丙溴磷残留的胶体金快速检测试纸条的制备开展研究。用胶体金颗粒标记丙溴磷单克隆抗体作为检测探针,以硝酸纤维素膜为固相载体,包被丙溴磷半抗原-卵清蛋白偶联物为检测线、羊抗鼠... 为实现蔬菜中丙溴磷的现场快速检测,采用免疫层析技术对丙溴磷残留的胶体金快速检测试纸条的制备开展研究。用胶体金颗粒标记丙溴磷单克隆抗体作为检测探针,以硝酸纤维素膜为固相载体,包被丙溴磷半抗原-卵清蛋白偶联物为检测线、羊抗鼠IgG为质控线,建立丙溴磷的胶体金快速检测试纸条。结果表明,该试纸条的检出限为0.10 mg/kg、灵敏度96%、特异性93%、假阴性率4%、假阳性率7%、相对准确度94.5%,重复性较好。胶体金试纸条操作简便、检测速度快、成本低,适用于蔬菜中丙溴磷残留的现场筛查和检测。 展开更多

关键词 丙溴磷 单克隆抗体 胶体金免疫层析 快速检测 试纸条

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转基因玉米种子的PCR检测 被引量：4

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作者 阳丽 操志林 《江西农业学报》 CAS 2014年第4期98-99,106,共3页

以PCR技术为基础,建立了检测玉米种子中转基因成分的方法。对提取的基因组DNA进行PCR以扩增玉米内源基因zSSIIb,设计了常见的CaMV 35 S启动子、NOS终止子、Bar终止子、Bt,进行了初步的定性筛选,并用Bt176对阳性结果进行验证,结果表明:... 以PCR技术为基础,建立了检测玉米种子中转基因成分的方法。对提取的基因组DNA进行PCR以扩增玉米内源基因zSSIIb,设计了常见的CaMV 35 S启动子、NOS终止子、Bar终止子、Bt,进行了初步的定性筛选,并用Bt176对阳性结果进行验证,结果表明:这是一套转基因玉米定性PCR检测方法,具有较高的准确性、可靠性,可以用于转基因玉米种子及其产品的筛查、抽检。 展开更多

关键词 转基因玉米 PCR 内源基因 种子

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气相色谱法在蔬果农药残留检测中的应用 被引量：3

15

作者 操志林 《南方农机》 2020年第7期65-65,共1页

本文详细介绍了用气相色谱法对蔬果农药残留进行检测的方法,阐述了气相色谱法的基本原理,并以某案例蔬果为例进行检测,分析气相色谱法的具体应用方式。实践证明,气相色谱法在蔬果农药残留检测中具有突出表现,能够准确测定残留农药成分,... 本文详细介绍了用气相色谱法对蔬果农药残留进行检测的方法,阐述了气相色谱法的基本原理,并以某案例蔬果为例进行检测,分析气相色谱法的具体应用方式。实践证明,气相色谱法在蔬果农药残留检测中具有突出表现,能够准确测定残留农药成分,说明该方法可以作为蔬果产品质检方法来使用。 展开更多

关键词 气相色谱法 蔬果 农药残留检测

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江西、湖南2省百合及其土壤风险性评估 被引量：3

16

作者 阳丽 邓家军 +1 位作者 廖健 魏敏芝 《生物灾害科学》 2016年第4期282-286,共5页

通过对江西省和湖南省百合中农药残留、重金属及其土壤中重金属进行检测分析。结果发现:(1)鲜品百合上农药残留检出率为56.7%,共检出6种农药残留:腐霉利、甲霜灵、多菌灵、恶霜灵、毒死蜱和甲氰菊酯;(2)鲜品百合样品中存在农药多残留现... 通过对江西省和湖南省百合中农药残留、重金属及其土壤中重金属进行检测分析。结果发现:(1)鲜品百合上农药残留检出率为56.7%,共检出6种农药残留:腐霉利、甲霜灵、多菌灵、恶霜灵、毒死蜱和甲氰菊酯;(2)鲜品百合样品中存在农药多残留现象,单个样品检出3种及以上农药残留的样品占10%;(3)百合鳞茎中重金属含量与土壤中重金属都有一定程度的相关性,土壤重金属具有很强的伴生性。 展开更多

关键词 百合 风险性 评估

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高效液相色谱-串联质谱法检测猪肉中3-甲基喹喔啉-2-羧酸残留

17

作者 魏敏芝 万建春 +1 位作者 张富生 潘华 《色谱》 CAS CSCD 北大核心 2019年第10期1059-1063,共5页

建立了高效液相色谱-串联质谱同时定量和确证猪肉中3-甲基喹喔啉-2-羧酸(MQCA)残留量的检测方法。试样用0.3mol/L盐酸溶液水解提取,加入乙腈和乙酸乙酯萃取,再用0.1mol/L氢氧化钠溶液反萃取,阴离子交换固相萃取柱净化,经AgilentEclipseP... 建立了高效液相色谱-串联质谱同时定量和确证猪肉中3-甲基喹喔啉-2-羧酸(MQCA)残留量的检测方法。试样用0.3mol/L盐酸溶液水解提取,加入乙腈和乙酸乙酯萃取,再用0.1mol/L氢氧化钠溶液反萃取,阴离子交换固相萃取柱净化,经AgilentEclipsePlusC18柱(50mm×3.0mm,1.8μm)分离,采用液相色谱-串联质谱仪检测,基质匹配添加标准曲线定量。MQCA在1.0~50μg/L范围内线性相关系数大于0.99,在0.5、1.0、5.0μg/kg加标水平下其回收率为90.5%~119.6%,相对标准偏差为3.14%~4.22%。方法可用于猪肉中MQCA残留量的快速定量和确证检测。 展开更多

关键词 液相色谱-串联质谱 触发式多反应监测 确证 3-甲基喹喔啉-2-羧酸 猪肉

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利用薄层色谱及柱色谱法对潲水油极性组分的研究 被引量：26

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作者 黄军 熊华 +1 位作者 熊小青 陈振林 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2008年第12期568-571,共4页

采用薄层色谱法(TLC)和柱色谱法(CC)对潲水毛油与市售食用植物油及其精炼油样中的极性成分(PC)进行对比分析,发现潲水油及其部分精炼油样在薄层色谱上有明显拖尾现象,而食用植物油和精炼油4(脱臭潲水油)则没有,利用柱色谱法分离潲水油... 采用薄层色谱法(TLC)和柱色谱法(CC)对潲水毛油与市售食用植物油及其精炼油样中的极性成分(PC)进行对比分析,发现潲水油及其部分精炼油样在薄层色谱上有明显拖尾现象,而食用植物油和精炼油4(脱臭潲水油)则没有,利用柱色谱法分离潲水油的拖尾成分并进行红外分析,结果显示:食用金龙鱼100%玉米油和精炼油4吸收峰值在1746cm-1左右峰形平滑且无分裂,而潲水毛油发生峰分裂,1746cm-1处有较小吸收,在1712cm-1处有一大分裂峰,属于醛、酮类羰基伸缩振动区,潲水毛油峰值在1240～1100cm-1间发生指纹式峰裂分且吸收峰变小并向波数高处偏移,具有更大的弯曲振动频率,增大了整体的极性,其极性化合物百分含量远大于脱臭精炼油和食用金龙鱼100%玉米油,薄板色谱中拖尾组分是它们所不含的醛、酮类化合物。 展开更多

关键词 潲水油 薄层色谱 柱色谱 红外光谱

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烟草幼苗根系分泌自毒物质种类及PAEs对根系抗氧化性能的影响 被引量：5

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作者 邓家军 张仕祥 +3 位作者 张富生 张艳玲 胡锋 李辉信 《生态学报》 CAS CSCD 北大核心 2017年第2期495-504,共10页

采用GC-MS技术鉴定水培烟草Burley及K326在幼苗期不同生长阶段的根系分泌物;并用不同浓度邻苯二甲酸二丁酯(DBP)、邻苯二甲酸二异辛酯(DIOP)溶液浇灌盆栽烟草幼苗,研究其根系抗氧化性能变化。结果如下:(1)Burley根系分泌物主要有3类化合... 采用GC-MS技术鉴定水培烟草Burley及K326在幼苗期不同生长阶段的根系分泌物;并用不同浓度邻苯二甲酸二丁酯(DBP)、邻苯二甲酸二异辛酯(DIOP)溶液浇灌盆栽烟草幼苗,研究其根系抗氧化性能变化。结果如下:(1)Burley根系分泌物主要有3类化合物,其中自毒物质邻苯二甲酸酯(PAEs)在二叶龄期、四叶龄期、六叶龄期的相对含量分别为7.6%、0.3%、未检出;而K326根系分泌物主要有9类化合物,PAEs在二叶龄期、四叶龄期、六叶龄期的相对含量分别为35.6%、51.3%、2.2%。(2)浓度高于0.1 mmol/L的PAEs使根中超氧阴离子自由基产生的速率显著(P<0.05)增加;随着DIOP及DBP浓度的增加,超氧化物歧化酶、过氧化氢酶活性增加,在0.5 mmol/L时达到最大,然后随着处理浓度的增加而下降。丙二醛的浓度随着这两种PAEs处理浓度的增加而增大。结果表明:烟草根系分泌的自毒物质PAEs达到0.5 mmol/L时,能降低根系的抗氧化性能,造成根尖细胞膜系统的氧化损伤,引起根吸收功能等一系列生理生化变化,并最终表现出自毒作用。 展开更多

关键词 烟草 根系分泌物 自毒物质 抗氧化酶活性

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牛至油对肉鸡生产性能和肠道微生物菌群的影响 被引量：26

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作者 黄国清 谢伟 王博 《中国兽医杂志》 CAS 北大核心 2008年第11期69-70,共2页

关键词 肉鸡生产性能 肠道微生物菌群 牛至油 抗生素替代品 药物残留 肉鸡饲养 经济效益 抗菌药物

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