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食品中沙门氏菌污染研究现状被引量：48: 1; 作者尹德凤张莉 +1 位作者张大文罗林广《江西农业学报》 CAS 2015年第11期55-60,72,共7页; 沙门氏菌是目前世界上最常见的食源性病原菌之一,全球每年因沙门氏菌引发的食物中毒事件位居细菌性中毒事件首位,绝大多数污染源来自畜禽及其粪便、蛋类、水等。随着居民消费水平的提高,对食品安全的关注度也不断提高,沙门氏菌无疑将成... 展开更多; 关键词沙门氏菌食品安全污染; 在线阅读下载PDF 职称材料

气质联用法测定咸鱼中N-二甲基亚硝胺含量被引量：14: 2; 作者胡丽芳尹德凤 +2 位作者周瑶敏严寒王冬根《江西农业学报》 CAS 2009年第9期135-136,140,共3页; 建立了咸鱼中N-二甲基亚硝胺含量的气质联用分析方法。样品用丙酮／二氯甲烷（1：2）提取，采用选择离子法（SIM）进行定性定量检测。本检测方法前处理简单快捷；线性范围宽，可达0～500μg／mL；重现性良好，回收率为84％～90．3％，... 展开更多; 关键词 N-二甲基亚硝胺气质联用选择离子法咸鱼; 在线阅读下载PDF 职称材料

肉制品中5种红曲色素的高效液相色谱测定被引量：9: 3; 作者胡丽芳罗林广 +1 位作者李瑞丽李伟红《江西农业学报》 CAS 2012年第10期104-106,129,共4页; 建立了肉制品中5种红曲色素含量的高效液相色谱分析方法。样品用甲醇+乙酸乙酯(2∶8,体积比)提取,采用Eclipse plus.C18[5μm,25 cm×4.6 mm(i.d.)]色谱柱分离,以磷酸溶液(pH=2.5±0.3)和乙腈为流动相梯度洗脱,流速1mL/min,检... 展开更多; 关键词高效液相色谱(HPLC) 肉制品红曲色素; 在线阅读下载PDF 职称材料

气相色谱-三重四极杆质谱测定中老年奶粉中甲基硒代半胱氨酸被引量：8: 4; 作者廖且根李伟红罗林广《分析测试学报》 CAS CSCD 北大核心 2012年第4期491-494,共4页; 采用气相色谱-三重四极杆质谱联用仪对中老年奶粉中的甲基硒代半胱氨酸进行定性确证和定量分析。样品经三氯乙酸和乙腈提取后,用氯甲酸乙酯在乙醇吡啶介质中衍生,衍生物经HP-5MS色谱柱分离并使用多反应监测模式进行定性和定量分析。甲... 展开更多; 关键词甲基硒代半胱氨酸气相色谱-三重四极杆质谱仪中老年奶粉氯甲酸乙酯; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名食品中沙门氏菌污染研究现状被引量：48: 1; 作者尹德凤张莉张大文罗林广; 机构江西省农业科学院农产品质量安全与标准研究所江西省农业科学院农产品质量与安全重点实验室农业部畜禽产品质量安全风险评估实验室(南昌); 出处《江西农业学报》 CAS 2015年第11期55-60,72,共7页; 基金江西省农科院青年基金(2013CQN015) 农业部国家财政专项(GJFP2014007); 文摘沙门氏菌是目前世界上最常见的食源性病原菌之一,全球每年因沙门氏菌引发的食物中毒事件位居细菌性中毒事件首位,绝大多数污染源来自畜禽及其粪便、蛋类、水等。随着居民消费水平的提高,对食品安全的关注度也不断提高,沙门氏菌无疑将成为公共卫生新的挑战。通过现有资料,着重对美国和我国沙门氏菌污染和中毒研究报道进行了比较和总结,分析了沙门氏菌在食品中污染的种类与现状,探索其特定环境下相对应的污染规律,为政府对食品中沙门氏菌污染采取控制措施提供更有效更全面的理论指导,为广大消费者的健康提供更可靠的保障。; 关键词沙门氏菌食品安全污染; Keywords Salmonella Food safety Pollution; 分类号 S852.61 [农业科学—基础兽医学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名气质联用法测定咸鱼中N-二甲基亚硝胺含量被引量：14: 2; 作者胡丽芳尹德凤周瑶敏严寒王冬根; 机构江西省农业科学院农产品质量安全与标准研究所江西省农业科学院农产品质量安全重点实验室; 出处《江西农业学报》 CAS 2009年第9期135-136,140,共3页; 文摘建立了咸鱼中N-二甲基亚硝胺含量的气质联用分析方法。样品用丙酮／二氯甲烷（1：2）提取，采用选择离子法（SIM）进行定性定量检测。本检测方法前处理简单快捷；线性范围宽，可达0～500μg／mL；重现性良好，回收率为84％～90．3％，相对标准偏差为2．4％～4．0％；灵敏度高，检测限为0．6ng／g。; 关键词 N-二甲基亚硝胺气质联用选择离子法咸鱼; Keywords N - Dimethyl nitrosamine GC - MS SIM Salt fish; 分类号 TS201.6 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名肉制品中5种红曲色素的高效液相色谱测定被引量：9: 3; 作者胡丽芳罗林广李瑞丽李伟红; 机构江西省农业科学院农产品质量安全与标准研究所江西省农业科学院农产品质量安全重点实验室; 出处《江西农业学报》 CAS 2012年第10期104-106,129,共4页; 基金农业部行业标准基金资助项目(农财发[2009]105号文); 文摘建立了肉制品中5种红曲色素含量的高效液相色谱分析方法。样品用甲醇+乙酸乙酯(2∶8,体积比)提取,采用Eclipse plus.C18[5μm,25 cm×4.6 mm(i.d.)]色谱柱分离,以磷酸溶液(pH=2.5±0.3)和乙腈为流动相梯度洗脱,流速1mL/min,检测波长为400 nm,分析时间为20 min,采用二极管阵列检测器进行检测。方法的相关系数r2≥0.99910,5种红曲色素检出限(信噪比为3)为0.52～1.05 mg/kg,相对标准偏差(n=8)为1.6%～7.6%,平均加标回收率为75%～108%。结果表明,该方法准确、灵敏、重现性好、分析时间短,适用于肉制品中红曲色素含量的测定。; 关键词高效液相色谱(HPLC) 肉制品红曲色素; Keywords High performance liquid chromatography Meat product Monascus pigment; 分类号 O657.772 [理学—分析化学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名气相色谱-三重四极杆质谱测定中老年奶粉中甲基硒代半胱氨酸被引量：8: 4; 作者廖且根李伟红罗林广; 机构江西省农业科学院农产品质量安全与标准研究所; 出处《分析测试学报》 CAS CSCD 北大核心 2012年第4期491-494,共4页; 基金江西省农业科学院创新基金(2010CJJ012); 文摘采用气相色谱-三重四极杆质谱联用仪对中老年奶粉中的甲基硒代半胱氨酸进行定性确证和定量分析。样品经三氯乙酸和乙腈提取后,用氯甲酸乙酯在乙醇吡啶介质中衍生,衍生物经HP-5MS色谱柱分离并使用多反应监测模式进行定性和定量分析。甲基硒代半胱氨酸的线性范围为0.005～1.0 mg/L,方法检出限和定量下限分别为0.01、0.05 mg/kg。奶粉样品在0.05、0.2、0.4 mg/kg 3个加标水平下的平均回收率为79%～86%,相对标准偏差为2.8%～4.0%。该方法能满足中老年奶粉中甲基硒代半胱氨酸的质量控制需要。; 关键词甲基硒代半胱氨酸气相色谱-三重四极杆质谱仪中老年奶粉氯甲酸乙酯; Keywords methyl selenocysteine gas chromatography-triple quadrupole mass spectrometry middle-aged milk powder ethyl chloroformate; 分类号 O657.63 [理学—分析化学] O613.52 [理学—无机化学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	食品中沙门氏菌污染研究现状	尹德凤张莉张大文罗林广	《江西农业学报》 CAS	2015	48	在线阅读下载PDF 职称材料
2	气质联用法测定咸鱼中N-二甲基亚硝胺含量	胡丽芳尹德凤周瑶敏严寒王冬根	《江西农业学报》 CAS	2009	14	在线阅读下载PDF 职称材料
3	肉制品中5种红曲色素的高效液相色谱测定	胡丽芳罗林广李瑞丽李伟红	《江西农业学报》 CAS	2012	9	在线阅读下载PDF 职称材料
4	气相色谱-三重四极杆质谱测定中老年奶粉中甲基硒代半胱氨酸	廖且根李伟红罗林广	《分析测试学报》 CAS CSCD 北大核心	2012	8	在线阅读下载PDF 职称材料