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米质感官鉴别
1
作者
严永忠
《农村百事通》
2002年第3期42-42,共1页
1.看色泽 优质大米呈青白或淡青白色,有光泽,透明或半透明;劣质大米色泽差,无光泽,米粒呈异色、灰白色或黄色;陈大米呈灰白色或黄色,暗淡无光泽。
关键词
陈大米
优质大米
国家粮食储备库
掺假大米
感官鉴别
青白色
发热霉变
矿物油
江西省
嗅气味
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职称材料
题名
米质感官鉴别
1
作者
严永忠
机构
江西省上高国家粮食储备库质检中心
出处
《农村百事通》
2002年第3期42-42,共1页
文摘
1.看色泽 优质大米呈青白或淡青白色,有光泽,透明或半透明;劣质大米色泽差,无光泽,米粒呈异色、灰白色或黄色;陈大米呈灰白色或黄色,暗淡无光泽。
关键词
陈大米
优质大米
国家粮食储备库
掺假大米
感官鉴别
青白色
发热霉变
矿物油
江西省
嗅气味
分类号
TS212 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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1
米质感官鉴别
严永忠
《农村百事通》
2002
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