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功能大豆寡肽蛋白饲料的研制及其固态发酵工艺参数的优化研究
被引量：
8
1
作者
张吉鹍
李龙瑞
《中国奶牛》
2010年第10期8-14,共7页
本文就多菌种组合协同固态发酵生产功能大豆寡肽蛋白饲料工艺参数优化的工业化研究结果进行了总结。固态开放式生产功能大豆寡肽蛋白饲料的模式为：多菌种组合→液态接种→深层（≥10cm）、堆式、开放式发酵。经筛选的复合菌系为：乳酸...
本文就多菌种组合协同固态发酵生产功能大豆寡肽蛋白饲料工艺参数优化的工业化研究结果进行了总结。固态开放式生产功能大豆寡肽蛋白饲料的模式为：多菌种组合→液态接种→深层（≥10cm）、堆式、开放式发酵。经筛选的复合菌系为：乳酸菌、枯草芽孢杆菌、粪链球菌、黑曲霉与酵母菌。经优化的发酵工艺参数为：时间48h;pH值为6.0-8.0;24h前温度30±1℃,24h后温度28±1℃;菌液接种量5%（v/w）;料水比1∶0.7;底物组成：豆粕70%、麸皮27%、玉米粉3%。并就影响因素中最为关键的菌种因素与烘干条件进行了详细讨论。
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关键词
多菌种组合
固态发酵
豆粕
功能大豆寡肽蛋白饲料
工艺参数
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职称材料
题名
功能大豆寡肽蛋白饲料的研制及其固态发酵工艺参数的优化研究
被引量：
8
1
作者
张吉鹍
李龙瑞
机构
江西
省农业科学院动物种质资源创新与营养调控重点实验室
江西核工业瑞丰生物药业有限公司
出处
《中国奶牛》
2010年第10期8-14,共7页
基金
江西省科技支撑计划资助项目(2009BNA06500)
文摘
本文就多菌种组合协同固态发酵生产功能大豆寡肽蛋白饲料工艺参数优化的工业化研究结果进行了总结。固态开放式生产功能大豆寡肽蛋白饲料的模式为：多菌种组合→液态接种→深层（≥10cm）、堆式、开放式发酵。经筛选的复合菌系为：乳酸菌、枯草芽孢杆菌、粪链球菌、黑曲霉与酵母菌。经优化的发酵工艺参数为：时间48h;pH值为6.0-8.0;24h前温度30±1℃,24h后温度28±1℃;菌液接种量5%（v/w）;料水比1∶0.7;底物组成：豆粕70%、麸皮27%、玉米粉3%。并就影响因素中最为关键的菌种因素与烘干条件进行了详细讨论。
关键词
多菌种组合
固态发酵
豆粕
功能大豆寡肽蛋白饲料
工艺参数
Keywords
Associative muti-bacterial species
Solid state fermentation
Soybean meal
Functional soy oligopeptide-protein feeds
Technical parameters
分类号
S816.4 [农业科学—饲料科学]
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作者
出处
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被引量
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1
功能大豆寡肽蛋白饲料的研制及其固态发酵工艺参数的优化研究
张吉鹍
李龙瑞
《中国奶牛》
2010
8
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