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蒌蒿茎叶挥发油化学成分研究被引量：15: 1; 作者陈新叶文峰孙凌峰《理化检验（化学分册）》 CAS CSCD 北大核心 2004年第11期680-681,共2页; 关键词蒌蒿茎叶挥发油化学成分水蒸气蒸馏法提取草本植物气相色谱法气-质联机; 在线阅读下载PDF 职称材料

桔皮醋酸发酵饮料工艺条件及配方的研究被引量：6: 2; 作者褚维元《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2002年第10期70-72,共3页; 以桔皮为主要原料,发酵制成桔皮醋饮料,采用正交试验确定了酒精发酵,醋酸发酵的适宜工艺条件和桔皮醋饮料最佳配方。; 关键词工艺条件配方桔皮酒精发酵醋酸发酵醋饮料正交试验; 在线阅读下载PDF 职称材料

杂樟油前馏分化学成分及利用被引量：2: 3; 作者孙凌峰叶文峰刘秀娟《宜春学院学报》 2004年第4期4-6,共3页; 用毛细管气相色谱和色-质联机等对杂樟油前馏分进行了分析研究.共鉴定出16个化合物.其主要成分为柠檬烯、对伞花烃、α-异松油烯、γ-松油烯和△8(9)-对孟烯等.以上5种成分占杂樟油前馏分总量的94.73％.; 关键词杂樟油前馏分柠檬烯对伞花烃; 在线阅读下载PDF 职称材料

乳酸菌发酵竹笋脯的研制被引量：2: 4; 作者褚维元褚玉芳《山东食品科技》 2003年第2期26-27,共2页; 以竹笋为主要原料,经乳酸菌发酵制成果脯,工艺新颖,乳酸发酵笋脯是一种高附加值的新型、营养,保健果脯,具有广阔的市场前景。; 关键词乳酸菌发酵竹笋脯果脯生产工艺配方; 在线阅读下载PDF 职称材料

胡萝卜糯米糖化汁复合乳酸菌发酵饮料的研制被引量：1: 5; 作者褚维元《四川食品与发酵》 2001年第1期30-34,共5页; 本研究选用保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌以1:1组成混合发酵剂进行胡萝卜糯米糖化汁乳酸发酵,采用L8(27)正交试验确定最优工艺配方.结果表明:胡萝卜汁(固形物6%)50%,糯米糖化汁(糖分15%)30%,脱脂乳粉3%,接种量4%,发酵温度40℃,时间10h,制... 展开更多; 关键词胡萝卜汁糯米糖化汁乳酸菌发酵配方饮料生产工艺; 在线阅读下载PDF 职称材料

新型低糖苦瓜蜜饯的生产技术: 6; 作者褚维元《农业科技通讯》北大核心 2001年第12期31-,共1页; 关键词蜜饯低糖苦瓜真空煮制叶绿素铜钠; 在线阅读下载PDF 职称材料

香菇柄休闲食品的生产工艺: 7; 作者褚维元《山东食品科技》 2001年第11期11-12,共2页; 利用香菇柄研制了香菇休闲食品,介绍了生产工艺和配方,提出了产品质量标准。; 关键词香菇柄休闲食品原料配方生产工艺质量标准; 在线阅读下载PDF 职称材料

新型低脂油炸红薯片的研制: 8; 作者褚维元《山东食品科技》 2001年第4期9-10,共2页; 研究了新型低脂油炸红薯片的生产工艺,提出了产品质量标准,重点对降低油炸红薯片油脂含量和调味料配方进行了探讨。; 关键词低脂油炸薯片生产工艺调味料配方质量标准; 在线阅读下载PDF 职称材料

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