三种啤酒酵母菌种发酵性能的比较 被引量：6

1

作者 邱秀文 郭晓燕 +1 位作者 吴晓玉 刘好桔 《中国酿造》 CAS 北大核心 2011年第1期40-43,共4页

采用三种不同酵母菌种,对其进行了发酵性能比较。测定了热死灭温度、凝聚性、死亡率、双乙酰还原能力、发酵速度、高级醇与酯及发酵终了理化性质等方面的综合指标。结果显示菌种JB的综合性能最佳,具有应用于啤酒生产的潜能。

关键词 啤酒酵母 双乙酰 发酵 性能

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高产γ-氨基丁酸富锌乳酸菌的分批及补料发酵研究 被引量：1

2

作者 谢晓阳 袁伟静 +3 位作者 李昆太 郭晓燕 刘志文 徐波 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第19期161-164,共4页

以短乳杆菌BS2为研究对象,根据已优化的培养条件,使用15L发酵罐进行分批及分批补料发酵实验,在严格控制条件下观察γ-氨基丁酸(GABA)的生物转化过程,克服摇瓶发酵的不足。采用初始pH值为5,发酵期间不控制pH值的条件下进行分批发酵;而后... 以短乳杆菌BS2为研究对象,根据已优化的培养条件,使用15L发酵罐进行分批及分批补料发酵实验,在严格控制条件下观察γ-氨基丁酸(GABA)的生物转化过程,克服摇瓶发酵的不足。采用初始pH值为5,发酵期间不控制pH值的条件下进行分批发酵;而后通过发酵期间控制pH值为5的条件下再次进行分批发酵,GABA含量得到有效提高,而谷氨酸钠和葡萄糖分别在32h和44h基本耗尽;然后采用初始pH值为5,发酵期间控制pH值不变的条件下分别在32h补入谷氨酸钠,44h补入葡萄糖,其中,补加550g/L葡萄糖200mL,630g/L谷氨酸钠200mL。补料发酵时,两者流加速度均为11.1mL/min,流加18min。流加结束后培养基中葡萄糖和谷氨酸钠含量达到18g/L以上,基本达到在初始发酵时的质量浓度,而谷氨酸钠在56h基本耗尽,GABA产量达到22.5g/L,最后在56h第2次补加谷氨酸钠,操作同上,GABA产量在104h达到33g/L以上。 展开更多

关键词 Γ-氨基丁酸 短乳杆菌 补料发酵

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烟碱降解的分子生物学研究进展

3

作者 谢晓阳 刘志文 徐波 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2009年第35期17336-17339,共4页

介绍了烟碱降解的分子生物学研究进展,阐述了嗜烟碱节杆菌及其新酶,以及假单胞菌属细菌降解烟碱的分子生物学机理。

关键词 烟碱 降解 嗜烟碱节杆菌

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离子排阻色谱法快速测定益生菌发酵液中7种有机酸含量 被引量：2

4

作者 黄静 吴晓玉 +1 位作者 翟志军 王园秀 《江西农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2016年第3期533-541,共9页

运用离子排阻色谱法建立益生菌发酵液中主要有机酸的快速分离与检测方法。采用Aminex HPX-87H分析柱,选用3.5 mmol/L硫酸与乙腈混合液（体积比为99∶1）为流动相,在柱温50℃、流速0.6 m L/min及检测波长为210 nm条件下,对益生菌发酵产... 运用离子排阻色谱法建立益生菌发酵液中主要有机酸的快速分离与检测方法。采用Aminex HPX-87H分析柱,选用3.5 mmol/L硫酸与乙腈混合液（体积比为99∶1）为流动相,在柱温50℃、流速0.6 m L/min及检测波长为210 nm条件下,对益生菌发酵产品中甲酸、乙酸、丙酸、乳酸、正丁酸、琥珀酸及柠檬酸7种有机酸进行分离与检测。结果表明：7种有机酸在0.02~22.34 g/L内线性关系较好,回归方程的线性相关系数为0.999 82~0.999 99。利用干酪乳杆菌（Lactobacillus casei）发酵液检测加标回收率为97.28%~107.33%,精密度为0.47%~2.07%（n=5）。利用该方法实现了对8株益生菌36 h发酵液中主要有机酸含量的快速分析比较。此法简单、快速、准确,适用于益生菌发酵液中主要有机酸的分离与检测。 展开更多

关键词 离子排阻色谱法 益生菌 发酵液 有机酸

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三江镇腌菜中降解亚硝酸盐乳酸菌的筛选和初步鉴定 被引量：13

5

作者 刘志文 袁伟静 +5 位作者 张三燕 罗静 陈忠良 李昆太 郭晓燕 徐波 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2012年第1期166-169,共4页

为筛选具有较强降解亚硝酸盐能力的乳酸菌,本实验经过初筛和复筛从三江镇雪里蕻腌菜中筛选出降解亚硝酸盐能力相对较强的乳酸菌菌株。筛选结果显示菌株对亚硝酸盐最强降解能力达到68h平均降解量32.66μg/mL。采用十六烷基三甲基溴化铵法... 为筛选具有较强降解亚硝酸盐能力的乳酸菌,本实验经过初筛和复筛从三江镇雪里蕻腌菜中筛选出降解亚硝酸盐能力相对较强的乳酸菌菌株。筛选结果显示菌株对亚硝酸盐最强降解能力达到68h平均降解量32.66μg/mL。采用十六烷基三甲基溴化铵法(CTAB)法提取降解亚硝酸盐能力最强的乳酸菌11号菌株的基因组,测序后进行Blast同源性比较,其与Lactobacillus fermentum strain PL9005的同源性达到98%,并选取同源性较高的菌株构建系统发育进化树,初步鉴定该菌株为Lactobacillus fermentum。 展开更多

关键词 乳酸菌 亚硝酸盐降解 筛选 鉴定

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丙型肝炎病毒NS5B在Hep3B细胞的表达及活性分析 被引量：2

6

作者 孔令保 刘志文 +2 位作者 吴晓玉 刘好桔 王园秀 《第三军医大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2010年第1期54-56,共3页

目的丙型肝炎病毒NS5B基因转染人肝癌细胞系Hep3B细胞,检测NS5B的表达与细胞内RNA聚合酶活性。方法使用脂质体把包含全长丙型肝炎病毒NS5B基因的重组载体pcDNA-5B转染到Hep3B细胞。RT-PCR和Wes-tern blot鉴定NS5B基因的表达,荧光素酶检... 目的丙型肝炎病毒NS5B基因转染人肝癌细胞系Hep3B细胞,检测NS5B的表达与细胞内RNA聚合酶活性。方法使用脂质体把包含全长丙型肝炎病毒NS5B基因的重组载体pcDNA-5B转染到Hep3B细胞。RT-PCR和Wes-tern blot鉴定NS5B基因的表达,荧光素酶检测NS5B的细胞内RNA依赖的RNA聚合酶活性。结果RT-PCR和Westernblot发现转染NS5B基因的Hep3B细胞产生NS5B mRNA和NS5B蛋白,荧光素酶分析表明Hep3B细胞表达的NS5B蛋白具有细胞内RNA依赖的RNA聚合酶活性。结论人肝癌细胞系Hep3B细胞可以成功表达NS5B基因,且表达的NS5B蛋白具备细胞内RNA依赖的RNA聚合酶活性。 展开更多

关键词 丙型肝炎病毒 NS5B HEP3B细胞 活性

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农抗702及其单体组分对尖孢镰刀菌的抗菌毒力测定 被引量：2

7

作者 何建 阮彩彪 +1 位作者 涂晓嵘 涂国全 《江西农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2011年第3期493-497,共5页

探索农抗702及其两个单体组分对香蕉枯萎病菌尖孢镰刀菌古巴专化型1号和4号生理小种(FOC1、FOC4)的抗菌活性的毒力测定。分别以农抗702、其中两个单体组分Dzp8和Dzp9以及那他霉素为供试材料,以FOC1,FOC4为靶标菌。抗菌活性的测定方法采... 探索农抗702及其两个单体组分对香蕉枯萎病菌尖孢镰刀菌古巴专化型1号和4号生理小种(FOC1、FOC4)的抗菌活性的毒力测定。分别以农抗702、其中两个单体组分Dzp8和Dzp9以及那他霉素为供试材料,以FOC1,FOC4为靶标菌。抗菌活性的测定方法采用菌丝生长速率法。那他霉素对FOC1,FOC4的EC50和EC90分别为2.08,1.71,6.6,11.96μg/mL;样品Dzp9对FOC1,FOC4的EC50和EC90分别为4.67,3.41,21.54,53.09μg/mL;农抗702对FOC1,FOC4的EC50和EC90分别为20.98,16.84,50.68,62.18μg/mL。那他霉素、Dzp9样品和农抗702这3种抗生素对供试的靶标菌有较好的抑菌作用,而供试靶标菌对Dzp8样品不敏感。 展开更多

关键词 农抗702 尖孢镰刀菌古巴专化型 抗真菌活性 毒力测定

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苎麻非纤维高效降解菌剂分离筛选模型的建立

8

作者 谢莉敏 王园秀 吴晓玉 《江苏农业科学》 CSCD 北大核心 2012年第1期231-233,共3页

以苎麻非纤维类胶质成分为主要靶目标,以处理后的原麻为碳源进行富集培养,然后根据水解圈及发酵红色反应双重现象进行初筛,得到13株条件较好的菌株。通过菌株产酶活力及发酵残胶率测定,最终得到2株优良脱胶菌株。本试验优化了高效降解... 以苎麻非纤维类胶质成分为主要靶目标,以处理后的原麻为碳源进行富集培养,然后根据水解圈及发酵红色反应双重现象进行初筛,得到13株条件较好的菌株。通过菌株产酶活力及发酵残胶率测定,最终得到2株优良脱胶菌株。本试验优化了高效降解菌株的分离筛选方法,创建了一套科学的试验模型,为相关试验的进行提供了依据。 展开更多

关键词 非纤维 降解菌 模型

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猪源肠道嗜酸乳杆菌的分离、鉴定与驯化 被引量：5

9

作者 胡国才 黄静 吴晓玉 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2015年第4期1316-1325,共10页

本文旨在分离筛选适于在猪肠道生长的嗜酸乳杆菌（ Lactobacillus acidophilus）菌株。选用仔猪新鲜粪便，利用 MRS 培养基，以平板划线法分离纯化菌株；采用形态、生理生化和16S rRNA基因序列分析对分离菌株进行鉴定；通过逐步提高培... 本文旨在分离筛选适于在猪肠道生长的嗜酸乳杆菌（ Lactobacillus acidophilus）菌株。选用仔猪新鲜粪便，利用 MRS 培养基，以平板划线法分离纯化菌株；采用形态、生理生化和16S rRNA基因序列分析对分离菌株进行鉴定；通过逐步提高培养基酸度、胆盐浓度和培养温度，对分离菌株进行驯化。结果表明：1）经分离纯化获得的菌株La？5，被鉴定为嗜酸乳杆菌。2）驯化后的菌株La？5c在pH＝1．5～3时存活率比原始菌株La？5高出36％～44％，极低pH（1．5）条件下仍有37％的存活率。3）在0．03％～0．3％胆盐中的存活率为85％～90％，而原始菌株La？5为28％～53％。4）在50℃时的存活率为66．1％，而原始菌株La？5＜0．01％。由此可见，与仔猪粪便分离纯化的嗜酸乳杆菌原始菌株La？5比较，驯化获得的菌株La？5c具有耐低pH、高浓度胆盐及高温的特性。 展开更多

关键词 嗜酸乳杆菌 筛选 鉴定 驯化 仔猪

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温度对双歧杆菌及其产品质量影响研究进展 被引量：3

10

作者 周发友 吴晓玉 +1 位作者 刘好桔 王园秀 《广东农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2013年第13期110-112,共3页

双歧杆菌作为消化道的生理性益生菌,已被广泛应用于食品、医药、饲料等行业。由于双歧杆菌的生长和存活条件比较苛刻,在生产与贮藏过程中保证功能菌的活菌数量和产品质量的问题亟待解决,其中温度是对产品影响最为重要的因素之一。从双... 双歧杆菌作为消化道的生理性益生菌,已被广泛应用于食品、医药、饲料等行业。由于双歧杆菌的生长和存活条件比较苛刻,在生产与贮藏过程中保证功能菌的活菌数量和产品质量的问题亟待解决,其中温度是对产品影响最为重要的因素之一。从双歧杆菌生长和其产品品质两方面阐述了温度对其影响的概况。 展开更多

关键词 双歧杆菌 温度 生长 产品质量 研究进展

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有机酸制剂对柑桔青霉病的抑制效果 被引量：5

11

作者 王爱玉 吴晓玉 +1 位作者 陈金印 王园秀 《中国南方果树》 北大核心 2014年第4期57-59,64,共4页

为研究一种高效、廉价、天然的有机酸制剂,用于抑制柑桔采后青霉病的发生,通过单因素试验从6种有机酸(盐)中筛选出对意大利青霉菌株112具有较强抑制作用的4种有机酸,再采用L16(45)正交试验筛选有机酸制剂配方,最后对筛选的配方有机酸制... 为研究一种高效、廉价、天然的有机酸制剂,用于抑制柑桔采后青霉病的发生,通过单因素试验从6种有机酸(盐)中筛选出对意大利青霉菌株112具有较强抑制作用的4种有机酸,再采用L16(45)正交试验筛选有机酸制剂配方,最后对筛选的配方有机酸制剂的效果进行评估。结果表明,各有机酸(盐)对意大利青霉菌株112具有明显抑制作用的最低浓度,乙酸为1%,丙酸钙为5%,乳酸和抗坏血酸均为6%,植酸为7%,柠檬酸为8%。选乙酸、丙酸钙、乳酸和抗坏血酸采用正交试验获得最佳配比的有机酸制剂,命名为OA-1,其组成为1%丙酸钙+0.15%乙酸+0.5%乳酸+1%抗坏血酸。OA-1处理可显著降低损伤接种意大利青霉的纽荷尔脐橙果实的腐烂率。OA-1用于新余蜜桔果实贮藏具有较好防腐保鲜效果,贮藏60天后果实腐烂率为10.99%,失重率为5.21%。OA-1制剂具备用于柑桔采后保鲜的潜力。 展开更多

关键词 有机酸 柑桔 柑桔青霉病 抑菌

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