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猕猴桃果实后熟软化过程中己糖激酶基因的表达分析 被引量:3
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作者 董文娟 陈明 +2 位作者 向妙莲 陈金印 曾教科 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第9期189-196,共8页
为解决猕猴桃果实采后快速软化问题,本研究以‘红阳’猕猴桃果实为材料,探究10 mmol/L N-乙酰-D-葡萄糖胺(N-acetyl-D-glucosamine,NAG)对猕猴桃后熟软化过程中基本生理变化、己糖激酶(hexokinase,HXK)活性和AcHXKs基因表达的影响。结... 为解决猕猴桃果实采后快速软化问题,本研究以‘红阳’猕猴桃果实为材料,探究10 mmol/L N-乙酰-D-葡萄糖胺(N-acetyl-D-glucosamine,NAG)对猕猴桃后熟软化过程中基本生理变化、己糖激酶(hexokinase,HXK)活性和AcHXKs基因表达的影响。结果表明,与对照组(CK组)相比,外源NAG处理可有效降低猕猴桃的呼吸速率和乙烯释放量,延缓其硬度和总酸含量的下降以及果胶和淀粉的水解,维持较低的可溶性固形物含量。与CK组相比,NAG能够同时抑制HXK活性和AcHXK3表达水平,进而影响糖代谢和呼吸代谢过程。此外,AcHXK7~AcHXK9基因被NAG诱导上调表达,且表达量与硬度显著正相关,其可能作为糖信号分子介导猕猴桃后熟软化进程。综上,AcHXK3、AcHXK7~AcHXK9受NAG诱导差异表达,进而发挥催化和调节功能,延缓猕猴桃后熟软化。本实验结果可为猕猴桃后熟软化机制提供理论依据,也为猕猴桃保鲜技术的研发提供新思路。 展开更多
关键词 猕猴桃 N-乙酰-D-葡萄糖胺 后熟软化 己糖激酶
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3个井冈蜜柚品种糖酸组分含量和采后甜酸风味变化 被引量:2
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作者 李峰 林雄 +3 位作者 占敏宣 李宏祥 陈金印 马巧利 《食品与发酵工业》 CSCD 北大核心 2024年第1期256-264,共9页
井冈蜜柚是江西吉安地区的特色柚类,包括3个主要品种桃溪蜜柚、金沙柚和金兰柚,明确其采后糖酸组分及甜酸风味变化可为贮藏品质调控提供依据。在贮藏150 d内每30 d检测蔗糖、葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸、草酸、奎宁酸、抗坏血酸和酒... 井冈蜜柚是江西吉安地区的特色柚类,包括3个主要品种桃溪蜜柚、金沙柚和金兰柚,明确其采后糖酸组分及甜酸风味变化可为贮藏品质调控提供依据。在贮藏150 d内每30 d检测蔗糖、葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸、草酸、奎宁酸、抗坏血酸和酒石酸含量,以甜度值、固酸比、糖酸比及甜酸比评价甜酸风味变化。结果表明,3个品种47%以上的糖为蔗糖,52%以上的酸为柠檬酸。贮藏过程中蔗糖波动下降,葡萄糖、果糖先上升后下降;柠檬酸和总酸上升并在90~120 d达到峰值。甜酸比与糖酸比变化趋势类似但与固酸比差异较大,总体表现为金沙柚>金兰柚>桃溪蜜柚。金沙柚和金兰柚的甜酸比在120 d时下降至谷值,桃溪蜜柚甜酸比在60 d时达峰值。主成分分析表明3个品种的糖酸风味变化具有特异性,共性为甜度值与总糖含量正相关、甜酸比和糖组分(葡萄糖和果糖)分别与柠檬酸和总酸负相关。桃溪蜜柚甜酸比与葡萄糖正相关,金沙柚和金兰柚的甜酸比均与蔗糖正相关。根据甜酸比变化规律,桃溪蜜柚采后甜酸风味变化的关键期为60 d,金沙柚和金兰柚的关键期为120 d。 展开更多
关键词 风味品质 采后 甜酸比 柠檬酸
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两个采收期的新余蜜桔贮藏特性及品质研究 被引量:15
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作者 陈楚英 陈明 +3 位作者 郭娟华 韩舒睿 周梦娇 陈金印 《中国南方果树》 北大核心 2013年第1期43-48,共6页
以江西新余市渝水区珊娜果业有限公司示范基地2011年10月26日和11月2日2个时期采收的新余蜜桔为材料,在(6±1)℃、相对湿度85%~95%条件下贮藏90天,每6天取样测定了果实的腐烂率、失重率、可溶性固形物、可滴定酸、维生素C、总糖、... 以江西新余市渝水区珊娜果业有限公司示范基地2011年10月26日和11月2日2个时期采收的新余蜜桔为材料,在(6±1)℃、相对湿度85%~95%条件下贮藏90天,每6天取样测定了果实的腐烂率、失重率、可溶性固形物、可滴定酸、维生素C、总糖、果皮色差指数、呼吸强度和超氧化物歧化酶、过氧化物酶和丙二醛含量等品质及生理生化指标。结果表明,新余蜜桔属于非呼吸跃变型果实,在冷藏期间,11月2日采收的果实呼吸强度高,果实内含物质消耗多,可溶性固形物、维生素C和总糖含量低,可滴定酸降解速度较快,果实风味不足;与11月2日采收果实相比,10月26日采收时可以抑制果实腐烂及水分损失,降低果实呼吸强度,果皮褐变指数较小,可溶性固形物、可滴定酸和维生素C含量较高,保持了较高的商品价值,同时,丙二醛含量较低,超氧化物歧化酶和过氧化物酶的活性较高。适当提早采收的新余蜜桔具有较好的贮藏品质,适于长期低温贮藏。 展开更多
关键词 新余蜜桔 成熟度 冷藏 果实品质
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桂枝提取物抑菌活性研究 被引量:15
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作者 周梦娇 万春鹏 陈金印 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2014年第12期96-98,共3页
以柑橘青、绿霉菌及猕猴桃灰霉菌等17种植物病原菌为指示菌,分别采用杯碟法、菌丝生长速率法对桂枝提取物的抑菌活性进行研究,结果表明桂枝提取物具有较广泛的抑菌谱,对这17种供试病原菌均表现出一定的抑制效果,其中对柑橘青、绿霉... 以柑橘青、绿霉菌及猕猴桃灰霉菌等17种植物病原菌为指示菌,分别采用杯碟法、菌丝生长速率法对桂枝提取物的抑菌活性进行研究,结果表明桂枝提取物具有较广泛的抑菌谱,对这17种供试病原菌均表现出一定的抑制效果,其中对柑橘青、绿霉的抑菌图大小分别为(32.67±0.23)mm和(30.50±0.17)mm,最小抑菌浓度(MIC)分别为3.125mg/mL和6.25mg/mL,最小杀菌浓度(MFC)分别为6.25mg/mL和12.5mg/mL,而在其他15种植物病原菌中,桂枝提取物对车前草穗枯菌的活性最强,半抑制浓度(EC_50)为0.4386mg/mL,对其他病原菌的EC。为1~22mg/mL。 展开更多
关键词 桂枝 植物病原菌 抑菌活性
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采收期、贮藏时间及加工单元操作对赣南脐橙汁苦味物质含量的影响 被引量:4
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作者 卢剑青 周明 +6 位作者 蔡志鹏 王静 朱丽琴 李晓明 罗运梅 陈金印 沈勇根 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2021年第6期105-113,共9页
探讨赣南脐橙采收期、贮藏时间及加工单元操作对橙汁苦味物质(柠檬苦素、诺米林)含量的影响,为降低橙汁苦味提供参考。测定不同采收期与贮藏时间及不同加工单元操作下的橙汁中的苦味物质含量,重点研究橙汁热处理过程中苦味物质的变化并... 探讨赣南脐橙采收期、贮藏时间及加工单元操作对橙汁苦味物质(柠檬苦素、诺米林)含量的影响,为降低橙汁苦味提供参考。测定不同采收期与贮藏时间及不同加工单元操作下的橙汁中的苦味物质含量,重点研究橙汁热处理过程中苦味物质的变化并进行动力学模型拟合。结果表明,随着采收期的延长,橙汁中柠檬苦素与诺米林的含量逐渐降低,但在贮藏期间,橙汁中的柠檬苦素与诺米林含量先升高后降低;破碎汁中柠檬苦素与诺米林含量均高于挤压汁,酶解工艺后破碎汁和挤压汁中柠檬苦素含量均大幅升高,而诺米林未被检出;热处理温度越高、pH值越低,橙汁中苦味物质含量越高,当pH值>6.0时,柠檬苦素和诺米林均未在橙汁中检出,同时可用联合反应模型拟合热处理过程中橙汁柠檬苦素和诺米林含量变化。脐橙采收期与贮藏期和加工单元操作特别是热处理条件均对橙汁苦味物质的含量影响较大,后续可通过延迟采收期与贮藏时间、优化取汁方法及控制热处理参数等措施降低橙汁的苦味物质含量。 展开更多
关键词 橙汁 柠檬苦素 诺米林 加工与贮藏 热处理
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桂枝主要抑菌活性成分对15种植物病原菌的室内毒力测定 被引量:2
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作者 陈玉环 陈楚英 +2 位作者 彭旋 万春鹏 陈金印 《中国南方果树》 北大核心 2015年第5期48-50,共3页
利用菌丝生长速率法,以柑桔意大利青霉菌Penicillium italicum、猕猴桃灰霉菌Botrytis cinerea、西瓜尖镰孢菌Fusarium oxysporumf.sp.niveum等15种常见植物病原菌为指示菌种,测定了中药材桂枝的两种主要抑菌活性成分肉桂醛和肉桂酸的... 利用菌丝生长速率法,以柑桔意大利青霉菌Penicillium italicum、猕猴桃灰霉菌Botrytis cinerea、西瓜尖镰孢菌Fusarium oxysporumf.sp.niveum等15种常见植物病原菌为指示菌种,测定了中药材桂枝的两种主要抑菌活性成分肉桂醛和肉桂酸的室内毒力。结果表明,在15种供试菌种范围内,肉桂醛对猕猴桃拟茎点霉菌Phomopsis sp.的抑制效果最好,EC50为0.017 9mg/mL,对柑桔指状青霉菌Penicillium digitatum的抑制效果最差,EC50为0.755 1 mg/mL;肉桂酸对枣拟茎点霉菌Phomopsis mauritiana和葡萄座腔菌Botryosphaeria dothidea的抑制效果最好,EC50均为0.006 1mg/mL,对柑桔指状青霉菌的抑制效果最差,EC50为0.994 5mg/mL。 展开更多
关键词 桂枝抑菌活性成分 肉桂醛 肉桂酸 植物病原菌 室内毒力
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‘修水化红’甜橙皮热风干燥动力学及其品质特性分析 被引量:14
7
作者 周明 徐明生 +5 位作者 陈金印 沈勇根 尧梅香 朱晓娟 卢剑青 朱凤妮 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2020年第11期141-149,共9页
为明确‘修水化红’甜橙皮热风干燥(hot air drying,HAD)特性及确定适宜的干燥温度,实现对‘修水化红’皮在HAD过程中的质量控制,本研究以‘修水化红’皮为对象,探讨其在不同HAD温度(50、60、70、80、90℃)下水分比与干燥时间的关系并... 为明确‘修水化红’甜橙皮热风干燥(hot air drying,HAD)特性及确定适宜的干燥温度,实现对‘修水化红’皮在HAD过程中的质量控制,本研究以‘修水化红’皮为对象,探讨其在不同HAD温度(50、60、70、80、90℃)下水分比与干燥时间的关系并建立动力学模型。同时以外观特征、黄酮含量、抗氧化能力及挥发性风味成分含量为评价指标,综合评价不同HAD温度对‘修水化红’品质的影响。结果表明:‘修水化红’皮的HAD过程分为加速、恒速及降速3个阶段,随着干燥温度升高,‘修水化红’皮干燥速率明显增大,数据拟合结果表明Page模型能准确描述不同热风温度下‘修水化红’皮的干燥过程。50℃HAD能够最大程度地保持‘修水化红’皮的色泽和形状,60℃HAD‘修水化红’皮的总黄酮、橙皮苷含量最高,90℃HAD‘修水化红’皮抗氧化能力较好。5种干燥温度的‘修水化红’皮为共鉴定出24种挥发性风味成分,其中50~70℃HAD‘修水化红’皮均为11种,80℃HAD‘修水化红’皮为15种,90℃HAD‘修水化红’皮为19种。D-柠檬烯是5种干燥温度的‘修水化红’皮主要的挥发性风味成分,相对含量最高。不同HAD温度下的‘修水化红’皮的品质均表现出一定的差异,在选择适宜的干燥温度时需考虑实际生产需求,需求黄酮类物质含量高的产品则考虑60℃HAD,生产香料用产品考虑90℃HAD。 展开更多
关键词 ‘修水化红’甜橙皮 热风干燥 干燥动力学 黄酮 抗氧化能力 挥发性风味成分
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10种杀菌剂对柑桔炭疽病菌的室内毒力测定 被引量:2
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作者 熊宇 向妙莲 +1 位作者 陈明 陈金印 《中国南方果树》 北大核心 2014年第1期44-45,共2页
利用生长速率法,测定了10种杀菌剂对柑桔炭疽病菌的室内毒力。结果表明:95%苯醚甲环唑水分散粒剂抑菌效果最好,EC50为0.002 6mg/L;95%咪鲜胺乳油次之,EC50为0.007 5 mg/L;95%肟菌酯乳油、95%醚菌酯水分散粒剂、95%恶霉灵可湿性粉剂、96... 利用生长速率法,测定了10种杀菌剂对柑桔炭疽病菌的室内毒力。结果表明:95%苯醚甲环唑水分散粒剂抑菌效果最好,EC50为0.002 6mg/L;95%咪鲜胺乳油次之,EC50为0.007 5 mg/L;95%肟菌酯乳油、95%醚菌酯水分散粒剂、95%恶霉灵可湿性粉剂、96%戊唑醇可湿性粉剂、95%百菌清可湿性粉剂、95%甲基硫菌灵可湿性粉剂、80%代森锰锌可湿性粉剂和10%多抗霉素可湿性粉剂毒力依次减弱,EC50分别为0.018 1、0.059 0、0.075 7、5.869 3、21.180 6、50.397 2、62.900 7和169.031 4mg/L。 展开更多
关键词 柑桔炭疽病菌 苯醚甲环唑 室内毒力
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‘修水化红’甜橙成熟过程中黄酮含量与相关酶活性及抗氧化能力的关系 被引量:3
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作者 周明 朱晓娟 +5 位作者 尧梅香 卢剑青 陈卡卡 朱凤妮 陈金印 沈勇根 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2021年第4期60-67,共8页
为明确‘修水化红’果实成熟过程中黄酮含量、相关酶活性与抗氧化能力的变化规律及它们之间的调控关系,以不同成熟期的‘修水化红’果实为研究对象,果皮与果肉分别对黄酮含量(总黄酮、橙皮苷)、相关酶活性[葡萄糖-6-磷酸脱氢酶(glucose-... 为明确‘修水化红’果实成熟过程中黄酮含量、相关酶活性与抗氧化能力的变化规律及它们之间的调控关系,以不同成熟期的‘修水化红’果实为研究对象,果皮与果肉分别对黄酮含量(总黄酮、橙皮苷)、相关酶活性[葡萄糖-6-磷酸脱氢酶(glucose-6-phosphate dehydrogenase,G6PDH)、苯丙氨酸解氨酶(phenylalnine ammonialyase,PAL)、肉桂酸-4-羟基化酶(cinnamic acid 4-hydroxylase,C 4H)、4-香豆酸-CoA-连接酶(4-coumarate coenzyme A ligase,4CL)、查尔酮异构酶(chalcone isomerase,CHI)]、抗氧化能力等进行测定与分析,研究其变化规律。‘修水化红’果皮的总黄酮与橙皮苷含量显著高于果肉。随着果实成熟度的增大,果皮和果肉的总黄酮、橙皮苷含量及5种相关酶活性均呈逐渐降低的趋势,且果皮与果肉的清除DPPH自由基、·OH、ABTS+·的能力与还原力也逐渐降低。果皮和果肉的总黄酮、橙皮苷含量与5种相关酶的活性呈极显著正相关,果皮总黄酮、橙皮苷含量分别与CHI活性、PAL活性之间的相关系数最高,果肉的总黄酮和橙皮苷含量均与CHI活性之间的相关系数最高,果皮与果肉的总黄酮、橙皮苷含量与4种抗氧化指标呈极显著正相关。G6PDH、PAL、C 4H、4CL、CHI等在‘修水化红’果实成熟过程中对于黄酮的积累有着重要的作用,CHI与PAL可能起最主要的作用,且总黄酮、橙皮苷是‘修水化红’果实主要的抗氧化成分。 展开更多
关键词 ‘修水化红’ 黄酮 酶活性 抗氧化能力
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PCA综合分析采收成熟度对金沙柚贮藏品质的影响 被引量:14
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作者 李宏祥 马巧利 +2 位作者 林雄 曾平章 陈金印 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2019年第18期255-262,272,共9页
为选择适宜金沙柚长期贮藏的采收成熟度,本试验以盛花后195、206和216 d(成熟度Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ)采收的果实为对象,检测了常温贮藏180 d内果实感官品质以及抗氧化相关指标,并通过主成分分析法(PCA)综合评价不同采收成熟度对金沙柚贮藏品质的... 为选择适宜金沙柚长期贮藏的采收成熟度,本试验以盛花后195、206和216 d(成熟度Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ)采收的果实为对象,检测了常温贮藏180 d内果实感官品质以及抗氧化相关指标,并通过主成分分析法(PCA)综合评价不同采收成熟度对金沙柚贮藏品质的影响。感官品质检测结果表明:成熟度Ⅰ和Ⅲ的腐烂率低于成熟度Ⅱ;成熟度Ⅱ和Ⅲ失重率低于成熟度Ⅰ。成熟度ⅡCCI值高于成熟度Ⅰ和Ⅲ,成熟度Ⅲ亮度(L^*)最高。成熟度Ⅰ可溶性糖、VC含量和固酸比高于成熟度Ⅱ和Ⅲ,TA含量反之;成熟度Ⅱ的TSS和VC高于成熟度Ⅲ。三者出汁率无明显差异。抗氧化性指标检测表明:成熟度Ⅰ和Ⅱ的总酚含量在贮藏180 d内显著高于成熟度Ⅲ,分别于180和150 d达到最大值(197.68和201.08μg/g)。成熟度Ⅰ和Ⅱ总黄酮含量高于Ⅲ。成熟度Ⅱ和Ⅲ的DPPH清除率前30 d高于成熟度Ⅰ。三个成熟度FRAR还原力维持OD值0.35左右,无明显差异。PCA分析发现:0~30 d成熟度Ⅱ综合得分最高,在60~180 d成熟度Ⅰ综合得分最高并在90 d达最高值0.59分,成熟度Ⅲ整体得分最低。说明盛花后206 d采收的金沙柚贮藏30 d上市最好,最长贮藏不宜超过120 d;盛花后195 d采收的金沙柚贮藏90 d上市最好,最长贮藏不宜超过150 d;盛花后216 d采收的金沙柚不适合贮藏。 展开更多
关键词 金沙柚 采收成熟度 盛花后 品质 抗氧化活性 PCA
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采收成熟度对桃溪蜜柚贮藏品质及抗氧化性的影响 被引量:14
11
作者 李宏祥 马巧利 +3 位作者 林雄 廖小娜 曾平章 陈金印 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2019年第13期191-198,共8页
为选择适宜桃溪蜜柚长期贮藏的采收成熟度,以花后178、192和208d(采收期Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ)的果实为对象,比较了贮藏180d内果实品质变化。结果表明,采收期Ⅲ失重率低于其他2个时期,出汁率则高于其他2个时期;采收期Ⅰ和Ⅲ的腐烂率低于采收期Ⅱ;... 为选择适宜桃溪蜜柚长期贮藏的采收成熟度,以花后178、192和208d(采收期Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ)的果实为对象,比较了贮藏180d内果实品质变化。结果表明,采收期Ⅲ失重率低于其他2个时期,出汁率则高于其他2个时期;采收期Ⅰ和Ⅲ的腐烂率低于采收期Ⅱ;采收期Ⅲ的果实亮度最高,但色差指数低于Ⅱ和Ⅰ;可食率三者无差别。采收期Ⅲ的总糖含量高于采收期Ⅰ和Ⅱ;采收期Ⅱ和Ⅲ的可固含量高于采收期Ⅰ;除30d外采收期Ⅲ的可滴定酸含量最低。固酸比:采收期Ⅲ>Ⅱ>Ⅰ。贮藏60~90d采收期Ⅱ和Ⅲ的VC含量较高。贮藏120d时,采收期Ⅲ的SOD活性高于采收期Ⅰ和Ⅱ;采收期Ⅰ和Ⅲ的PPO活性高于采收期Ⅱ;采收期Ⅱ的MDA含量最高。总之,花后208d采收且贮藏120d内上市可维持较好的外观及风味品质。 展开更多
关键词 采收成熟度 品质 抗性
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PCA再分析采收成熟度对桃溪蜜柚贮藏品质变化模式的影响 被引量:8
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作者 占敏宣 魏清江 +3 位作者 林雄 李宏祥 陈金印 马巧利 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2021年第9期183-190,共8页
为了解采收成熟度对桃溪蜜柚贮藏品质变化模式的影响,利用主成分分析法(principal component analysis,PCA)对盛花后178、192和208 d(即成熟度Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ)的果实贮藏180 d过程中17个指标的变化模式进行了再分析。PCA聚类结果发现:成熟... 为了解采收成熟度对桃溪蜜柚贮藏品质变化模式的影响,利用主成分分析法(principal component analysis,PCA)对盛花后178、192和208 d(即成熟度Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ)的果实贮藏180 d过程中17个指标的变化模式进行了再分析。PCA聚类结果发现:成熟度Ⅰ分别与成熟度Ⅱ和Ⅲ交叉于主成分1。成熟度Ⅰ果实可滴定酸和固酸比较低;成熟度Ⅱ果实糖酸、风味、色泽较好;成熟度Ⅲ腐烂率和失重率较低。成熟度Ⅱ和Ⅲ的可溶性固形物、可滴定酸、L变化提前,成熟度Ⅱ总糖变化推迟。3个成熟度果实V C、总酚变化模式分别在60~90 d和120~150 d有差异。成熟度Ⅱ贮藏品质综合得分在60~180 d内显著高于其他2个时期。基于PCA得出:桃溪蜜柚存在后熟现象,且不同采收成熟度果实光泽度、糖酸风味和抗氧化能力差异较大,但着色差异较小。盛花后192 d(成熟度Ⅱ)为桃溪蜜柚的最适采收成熟度,该时期采收的果实在贮藏90 d时品质达最佳,但考虑到更长时间贮藏腐烂率增加,因此建议在贮藏90 d后及时出库销售。 展开更多
关键词 主成分分析(PCA) 桃溪蜜柚 采收成熟度 贮藏特性 果实品质
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肉桂醛水乳剂制备及其柑橘青霉抑菌效果测定 被引量:4
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作者 林丽萍 陈妍妍 +2 位作者 田博文 廖安平 陈金印 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2019年第4期19-24,共6页
为开展稳定有效、环境友好的柑橘植物源保鲜剂配方研究,该文对肉桂醛水乳剂的制备及其对柑橘青霉抑菌效果进行了研究。固定体系总量及油相(质量分数为10%的肉桂醛)用量,改变复合乳化剂的用量(质量分数分别为4%、6%和8%),采用低能量输入... 为开展稳定有效、环境友好的柑橘植物源保鲜剂配方研究,该文对肉桂醛水乳剂的制备及其对柑橘青霉抑菌效果进行了研究。固定体系总量及油相(质量分数为10%的肉桂醛)用量,改变复合乳化剂的用量(质量分数分别为4%、6%和8%),采用低能量输入,乳化剂在水中法制备水乳剂。综合分析水乳剂稳定性、分散性及贮藏性能指标,用量为6%得到的水乳剂的性能最好。优选出8个不同的肉桂醛水乳剂抑制柑橘青霉的效果无显著差异,最小抑菌浓度均为250μg/g,均显著优于同浓度的肉桂醛抑菌效果。以低能量输入法,可以获得稳定有效肉桂醛水乳剂的初级配方。 展开更多
关键词 肉桂醛水乳剂 制备 抑菌效果 柑橘青霉
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