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1
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控制微生物引起食品腐败变质的措施 |
王海平
黄和升
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《农产品加工》
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2009 |
5
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2
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曲酸的发酵法生产及其在食品加工中的应用 |
陆正清
王艳
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《中国调味品》
CAS
北大核心
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2008 |
11
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3
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EPT技术在酱油杀菌中的应用研究 |
黄亚东
黄亚玲
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《中国调味品》
CAS
北大核心
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2005 |
4
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4
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果醋的非生物返混及澄清研究 |
史经略
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《中国调味品》
CAS
北大核心
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2005 |
13
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5
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应用超高压技术改进酱油杀菌工艺的研究 |
黄亚东
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2004 |
0 |
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6
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卫生状况对原料乳中微生物含量的影响 |
黄和升
王海平
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《农产品加工》
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2009 |
0 |
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7
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酸改性凹凸棒石对白葡萄酒澄清过程中蛋白质及色素的影响 |
史经略
黄和升
李茜茜
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2010 |
4
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8
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酸改性凹凸棒石对红葡萄酒澄清工艺优化 |
史经略
王传荣
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2011 |
7
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9
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百合葡萄酒酿造工艺的研究 |
王传荣
史经略
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2009 |
7
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10
|
α-乙酰乳酸脱羧酶在啤酒酿造中的应用 |
王传荣
张安宁
徐大好
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《中国酿造》
CAS
北大核心
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2003 |
3
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11
|
红曲保健鲜啤酒的研制试验 |
王传荣
张安宁
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《中国酿造》
CAS
北大核心
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2004 |
4
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12
|
液态深层发酵苹果醋的研制试验 |
黄亚东
董明盛
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《中国酿造》
CAS
北大核心
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2004 |
8
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13
|
桑叶啤酒的研制 |
史经略
谭佩毅
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《中国酿造》
CAS
北大核心
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2005 |
6
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14
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水蒸气蒸馏脱除DMF回收三氯蔗糖-6-乙-酸酯的探讨 |
陆正清
朱斌
袁加程
苏文莉
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《中国酿造》
CAS
北大核心
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2008 |
2
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15
|
牛乳体细胞检测在奶牛泌乳性能及乳质监控中的应用研究 |
黄亚东
王仁雷
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2006 |
5
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16
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紫甘薯葡萄酒酿造工艺研究 |
史经略
张安宁
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《中国酿造》
CAS
北大核心
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2011 |
5
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17
|
葡萄皮渣酿醋的工艺研究 |
王艳
陆正清
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《中国酿造》
CAS
北大核心
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2008 |
4
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18
|
提高啤酒酯含量的研究 |
陆正清
刘连成
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《中国酿造》
CAS
北大核心
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2009 |
3
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19
|
糖醇类营养型合成甜味剂的开发与应用 |
陆正清
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2004 |
17
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20
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壳聚糖硫酸盐催化合成没食子酸丙酯 |
刘长春
范承恒
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《北京工商大学学报（自然科学版）》
CAS
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2004 |
4
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