期刊导航
期刊开放获取
上海教育软件发展有限公..
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
共找到
1
篇文章
<
1
>
每页显示
20
50
100
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
文摘
详细
列表
相关度排序
被引量排序
时效性排序
生鲜鸭肉制品深加工新技术及其进展
被引量：
5
1
作者
蒋云升
汪志君
+5 位作者
于海
席军
龙宏鸣
薛党辰
许惠卿
潘明
《安徽农业科学》
CAS
北大核心
2007年第13期3981-3982,共2页
针对生鲜鸭肉制品的安全质量现状,研究生鲜鸭肉制品在生产、流通和销售全过程中的生产安全关键技术,建立肉鸭规模化屠宰冷却、多栅栏减菌、冷链不间断的标准化保鲜技术,使生鲜鸭肉制品成为肉类加工企业的主打产品和主流方向。
关键词
鸭肉
冷却
深加工
栅栏技术
综合保鲜
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
生鲜鸭肉制品深加工新技术及其进展
被引量：
5
1
作者
蒋云升
汪志君
于海
席军
龙宏鸣
薛党辰
许惠卿
潘明
机构
扬州大学
江苏长寿集团久福食品有限公司
出处
《安徽农业科学》
CAS
北大核心
2007年第13期3981-3982,共2页
基金
江苏省南通市科技攻关项目(AL2006009)
文摘
针对生鲜鸭肉制品的安全质量现状,研究生鲜鸭肉制品在生产、流通和销售全过程中的生产安全关键技术,建立肉鸭规模化屠宰冷却、多栅栏减菌、冷链不间断的标准化保鲜技术,使生鲜鸭肉制品成为肉类加工企业的主打产品和主流方向。
关键词
鸭肉
冷却
深加工
栅栏技术
综合保鲜
分类号
TS251.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
生鲜鸭肉制品深加工新技术及其进展
蒋云升
汪志君
于海
席军
龙宏鸣
薛党辰
许惠卿
潘明
《安徽农业科学》
CAS
北大核心
2007
5
在线阅读
下载PDF
职称材料
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
上一页
1
下一页
到第
页
确定
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部
