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模糊综合评判法是评价畜产品感观质量的好方法
被引量：
1
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作者
璩岩云
《上海畜牧兽医通讯》
北大核心
1989年第1期22-23,共2页
在畜牧科技和食品科技等行业中,往往要对某一畜产品或食品的感观质量进行综合性的评价.譬如,我们熟悉的畜牧试验中,评价某一添加剂的使用会对终产品,如肉、蛋、奶的感观质量造成多大的影响,也就是说在推广某种优良添加剂之前,必须肯定...
在畜牧科技和食品科技等行业中,往往要对某一畜产品或食品的感观质量进行综合性的评价.譬如,我们熟悉的畜牧试验中,评价某一添加剂的使用会对终产品,如肉、蛋、奶的感观质量造成多大的影响,也就是说在推广某种优良添加剂之前,必须肯定它会不会使终产品的色、香、味等诸多感观指标变得不能被人们接受.尤其在设计几个处理的情况下,各组之间尤为应该比较.
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关键词
感观
模糊综合评判
畜牧科技
食品界
食品科技
模糊矩阵
数学方法
评定委员会
模糊变换
专家评定
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题名
模糊综合评判法是评价畜产品感观质量的好方法
被引量：
1
1
作者
璩岩云
机构
江苏连云港农业科学研究所畜禽研究室
出处
《上海畜牧兽医通讯》
北大核心
1989年第1期22-23,共2页
文摘
在畜牧科技和食品科技等行业中,往往要对某一畜产品或食品的感观质量进行综合性的评价.譬如,我们熟悉的畜牧试验中,评价某一添加剂的使用会对终产品,如肉、蛋、奶的感观质量造成多大的影响,也就是说在推广某种优良添加剂之前,必须肯定它会不会使终产品的色、香、味等诸多感观指标变得不能被人们接受.尤其在设计几个处理的情况下,各组之间尤为应该比较.
关键词
感观
模糊综合评判
畜牧科技
食品界
食品科技
模糊矩阵
数学方法
评定委员会
模糊变换
专家评定
分类号
S8 [农业科学—畜牧兽医]
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作者
出处
发文年
被引量
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1
模糊综合评判法是评价畜产品感观质量的好方法
璩岩云
《上海畜牧兽医通讯》
北大核心
1989
1
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