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南京雨花茶中总黄酮提取以及DPPH自由基清除活性研究被引量：6: 1; 作者石雪萍李小华杨爱萍《江苏农业科学》北大核心 2013年第6期238-240,共3页; 通过正交试验优化了南京雨花茶的提取工艺,结果表明用乙醇浸提法提取南京雨花茶总黄酮的最佳工艺条件为浸提温度80℃、料液比1 g∶30 mL、乙醇浓度70%、浸提时间2.5 h。通过DPPH自由基清除试验研究了雨花茶总黄酮的抗氧化活性,结果表明... 展开更多; 关键词雨花茶总黄酮提取工艺 DPPH·自由基抗氧化活性; 在线阅读下载PDF 职称材料

富硒绿茶中茶多酚及水提物的抗氧化活性研究被引量：6: 2; 作者余芳安辛欣《江苏农业科学》 CSCD 北大核心 2012年第8期298-300,共3页; 用硅胶柱层析法从富硒绿茶和普通绿茶中纯化茶多酚,采用AAPH和DPPH 2种抗氧化体系研究富硒绿茶和普通绿茶中茶多酚、水提物以及普通绿茶中茶多酚、水提物中添加Na2SeO3的加合物的抗氧化活性。结果表明,富硒绿茶中茶多酚及水提物的抗氧... 展开更多; 关键词富硒绿茶茶多酚水提物抗氧化活性; 在线阅读下载PDF 职称材料

山药酸豆奶制作工艺研究: 3; 作者蒋彩云马震雷 +1 位作者陈玲余芳《江苏农业科学》北大核心 2013年第12期282-284,共3页; 以山药、豆奶、蔗糖为主要原料,添加乳酸菌发酵菌种,制作山药酸豆奶。正交试验筛选发酵时间、温度、接种量等最佳工艺条件,并测定产品酸度、活菌数量等指标。结果表明,山药酸豆奶的最佳制作条件为:豆浆∶牛奶=7∶3,山药汁添加量30%,蔗... 展开更多; 关键词山药豆奶乳酸菌酸豆奶; 在线阅读下载PDF 职称材料

催化动力学光度法对蔬菜中痕量铅的测定被引量：7: 4; 作者马美华李小华 +2 位作者杨爱萍吴晓红蒋彩云《江苏农业科学》 CSCD 北大核心 2012年第11期325-328,共4页; 为了提高食品安全意识,重视蔬菜中重金属铅污染的情况,本研究阐明铅在蔬菜中的存在所带来的危害,探讨了利用催化动力学光度法测定蔬菜中痕量铅的最佳试验条件,建立了一种测定痕量铅的新方法。该方法线性范围为8.0～40.0μg/mL,检出限为3... 展开更多; 关键词催化动力学光度法蔬菜铅测定; 在线阅读下载PDF 职称材料

高效液相色谱测定不同采收期罗布麻中黄酮含量被引量：6: 5; 作者石雪萍吴亮亮《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2013年第10期1115-1119,共5页; 采用高效液相色谱法同时测定罗布麻叶中芦丁、异槲皮苷、金丝桃苷和槲皮素4种黄酮的含量,从而确定最佳的罗布麻采收期。样品采用超声波法提取。色谱条件为:色谱柱:Zorbax Eclipse C18(150 mm 4.6 mm,5μm);流动相:甲醇-0.4%磷酸水溶液(5... 展开更多; 关键词高效液相色谱罗布麻黄酮采收季节; 在线阅读下载PDF 职称材料

几种蔬菜水果中铁含量的测定被引量：6: 6; 作者杨爱萍《江苏农业科学》 CSCD 北大核心 2012年第12期340-341,344,共3页; 采用硝酸微波消解法消化样品,邻二氮菲分光光度法测定不同品种和来源的苹果、山药和芦蒿中微量元素铁的含量和加标回收率。结果表明:不同品种苹果的皮中铁含量显著高于果肉中的铁含量;不同品种山药的皮中铁含量显著高于可食部分的铁含量... 展开更多; 关键词苹果山药芦蒿铁测定邻二氮菲分光光度法; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名南京雨花茶中总黄酮提取以及DPPH自由基清除活性研究被引量：6: 1; 作者石雪萍李小华杨爱萍; 机构江苏经贸职业技术学院工程技术学院/江苏省食品安全工程技术研究开发中心; 出处《江苏农业科学》北大核心 2013年第6期238-240,共3页; 文摘通过正交试验优化了南京雨花茶的提取工艺,结果表明用乙醇浸提法提取南京雨花茶总黄酮的最佳工艺条件为浸提温度80℃、料液比1 g∶30 mL、乙醇浓度70%、浸提时间2.5 h。通过DPPH自由基清除试验研究了雨花茶总黄酮的抗氧化活性,结果表明雨花茶黄酮具有一定的抗氧化活性,且随着浓度升高,抗氧化性能增强。; 关键词雨花茶总黄酮提取工艺 DPPH·自由基抗氧化活性; 分类号 TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学] R284.2 [医药卫生—中药学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名富硒绿茶中茶多酚及水提物的抗氧化活性研究被引量：6: 2; 作者余芳安辛欣; 机构江苏经贸职业技术学院工程技术学院/江苏省食品安全工程技术研究开发中心南京农业大学食品科技学院; 出处《江苏农业科学》 CSCD 北大核心 2012年第8期298-300,共3页; 文摘用硅胶柱层析法从富硒绿茶和普通绿茶中纯化茶多酚,采用AAPH和DPPH 2种抗氧化体系研究富硒绿茶和普通绿茶中茶多酚、水提物以及普通绿茶中茶多酚、水提物中添加Na2SeO3的加合物的抗氧化活性。结果表明,富硒绿茶中茶多酚及水提物的抗氧化活性显著高于普通绿茶中茶多酚及水提物,且显著高于普通绿茶中茶多酚及水提物与亚硒酸钠之间简单的加合。; 关键词富硒绿茶茶多酚水提物抗氧化活性; 分类号 TS201.2 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名山药酸豆奶制作工艺研究: 3; 作者蒋彩云马震雷陈玲余芳; 机构江苏经贸职业技术学院工程技术学院/江苏省食品安全工程技术研究开发中心; 出处《江苏农业科学》北大核心 2013年第12期282-284,共3页; 基金江苏省高校"青蓝工程"资助项目江苏经贸职业技术学院院级课题(编号:JMZ1201206); 文摘以山药、豆奶、蔗糖为主要原料,添加乳酸菌发酵菌种,制作山药酸豆奶。正交试验筛选发酵时间、温度、接种量等最佳工艺条件,并测定产品酸度、活菌数量等指标。结果表明,山药酸豆奶的最佳制作条件为:豆浆∶牛奶=7∶3,山药汁添加量30%,蔗糖添加量9%,乳酸菌接种量8%,发酵温度42℃,发酵时间4 h。在此条件下所制山药酸豆奶为具有浓郁山药风味的乳酸菌饮品。; 关键词山药豆奶乳酸菌酸豆奶; 分类号 TS218 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程] TS252.42 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名催化动力学光度法对蔬菜中痕量铅的测定被引量：7: 4; 作者马美华李小华杨爱萍吴晓红蒋彩云; 机构江苏经贸职业技术学院工程技术学院/江苏省食品安全工程技术研究开发中心; 出处《江苏农业科学》 CSCD 北大核心 2012年第11期325-328,共4页; 基金江苏经贸职业技术学院重大项目(编号:JSJM2010001); 文摘为了提高食品安全意识,重视蔬菜中重金属铅污染的情况,本研究阐明铅在蔬菜中的存在所带来的危害,探讨了利用催化动力学光度法测定蔬菜中痕量铅的最佳试验条件,建立了一种测定痕量铅的新方法。该方法线性范围为8.0～40.0μg/mL,检出限为3.6×10-4μg/mL,灵敏度高、选择性强、操作简便、快速。可用于茄子、南瓜、黄瓜、芹菜、甘蓝、马铃薯中痕量铅的测定,结果可靠。; 关键词催化动力学光度法蔬菜铅测定; 分类号 O657 [理学—分析化学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名高效液相色谱测定不同采收期罗布麻中黄酮含量被引量：6: 5; 作者石雪萍吴亮亮; 机构江苏经贸职业技术学院工程技术学院/江苏省食品安全工程技术研究开发中心南京野生植物综合利用研究院; 出处《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2013年第10期1115-1119,共5页; 文摘采用高效液相色谱法同时测定罗布麻叶中芦丁、异槲皮苷、金丝桃苷和槲皮素4种黄酮的含量,从而确定最佳的罗布麻采收期。样品采用超声波法提取。色谱条件为:色谱柱:Zorbax Eclipse C18(150 mm 4.6 mm,5μm);流动相:甲醇-0.4%磷酸水溶液(50∶50);流量1.0 mL/min;紫外检测波长360 nm;柱温:50℃。该方法对4种黄酮能够很好分离,线性关系、精密度、稳定性和加标回收率良好。按照这种方法检测出不同采收季节的罗布麻叶中4种黄酮含量,其中8月份采收的罗布麻叶中黄酮含量最高。高效液相色谱检测法操作简单快速、定量准确、灵敏度高、成本低,能很好地测定出罗布麻中黄酮的含量。; 关键词高效液相色谱罗布麻黄酮采收季节; Keywords high performance liquid chromatography Apocynum venetum flavonoids gathering season; 分类号 R284 [医药卫生—中药学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名几种蔬菜水果中铁含量的测定被引量：6: 6; 作者杨爱萍; 机构江苏经贸职业技术学院工程技术学院/江苏省食品安全工程技术研究开发中心; 出处《江苏农业科学》 CSCD 北大核心 2012年第12期340-341,344,共3页; 文摘采用硝酸微波消解法消化样品,邻二氮菲分光光度法测定不同品种和来源的苹果、山药和芦蒿中微量元素铁的含量和加标回收率。结果表明:不同品种苹果的皮中铁含量显著高于果肉中的铁含量;不同品种山药的皮中铁含量显著高于可食部分的铁含量;不同来源的芦蒿根中铁含量显著高于茎中铁含量;栽培芦蒿的根中铁含量最高,为(68.272±5.093)μg/g。本方法测定铁含量的回收率为91.9%～106.7%,平均加标回收率为98.8%。; 关键词苹果山药芦蒿铁测定邻二氮菲分光光度法; 分类号 TS207.3 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	南京雨花茶中总黄酮提取以及DPPH自由基清除活性研究	石雪萍李小华杨爱萍	《江苏农业科学》北大核心	2013	6	在线阅读下载PDF 职称材料
2	富硒绿茶中茶多酚及水提物的抗氧化活性研究	余芳安辛欣	《江苏农业科学》 CSCD 北大核心	2012	6	在线阅读下载PDF 职称材料
3	山药酸豆奶制作工艺研究	蒋彩云马震雷陈玲余芳	《江苏农业科学》北大核心	2013	0	在线阅读下载PDF 职称材料
4	催化动力学光度法对蔬菜中痕量铅的测定	马美华李小华杨爱萍吴晓红蒋彩云	《江苏农业科学》 CSCD 北大核心	2012	7	在线阅读下载PDF 职称材料
5	高效液相色谱测定不同采收期罗布麻中黄酮含量	石雪萍吴亮亮	《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心	2013	6	在线阅读下载PDF 职称材料
6	几种蔬菜水果中铁含量的测定	杨爱萍	《江苏农业科学》 CSCD 北大核心	2012	6	在线阅读下载PDF 职称材料