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江苏省辣椒地方种质资源表型性状的遗传多样性评价 被引量:5
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作者 潘宝贵 郭广君 +4 位作者 刁卫平 刘金兵 高长洲 颜伟 王述彬 《辣椒杂志》 2021年第3期1-7,共7页
2016-2018年,依托"第三次全国农作物种质资源普查与收集行动",江苏省开展了辣椒种质资源的调查与收集,并对收集的28份辣椒地方种质资源进行遗传多样性分析。结果表明,27份辣椒种质资源属于一年生辣椒(Capsicum annuum L.),1... 2016-2018年,依托"第三次全国农作物种质资源普查与收集行动",江苏省开展了辣椒种质资源的调查与收集,并对收集的28份辣椒地方种质资源进行遗传多样性分析。结果表明,27份辣椒种质资源属于一年生辣椒(Capsicum annuum L.),1份属于浆果状辣椒(C.baccatum L.)。23个质量性状的Shannon指数为0 ~ 1.54,其中果形、果肩形状、花梗着生状态具有较高的Shannon指数;12个数量性状的Shannon指数为0.64 ~ 2.01,其中株高的Shannon指数最高,其次为首花节位、商品果纵径、株幅等。利用类平均法(UPGMA)进行聚类分析,欧氏距离为11时,将28份种质资源分为类群Ⅰ(一年生辣椒)和类群Ⅱ(浆果类辣椒);欧氏距离为8时,类群Ⅰ又可细分为Ⅰ-a(小果型)、Ⅰ-b(大果型)和Ⅰ-c(特异型)等3个亚群。研究结果可为江苏省辣椒种质资源的保护和利用提供参考。 展开更多
关键词 辣椒 地方种质资源 表型性状 遗传多样性
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长江中下游夏季小白菜优质高效生产技术
2
作者 陈龙正 吕珍璐 +3 位作者 刘静 刘之洋 宁宇 徐海 《长江蔬菜》 2025年第7期45-47,共3页
长江中下游地区夏季高温高湿雨水多,小白菜病虫害发生严重,种植难度大,夏季种植小白菜对生产田间管理技术要求高。重点介绍了品种选择、降温管理、避雨栽培、肥水管理、绿色防控、采收与储藏6个生产环节涉及的关键技术要点,以期为长江... 长江中下游地区夏季高温高湿雨水多,小白菜病虫害发生严重,种植难度大,夏季种植小白菜对生产田间管理技术要求高。重点介绍了品种选择、降温管理、避雨栽培、肥水管理、绿色防控、采收与储藏6个生产环节涉及的关键技术要点,以期为长江中下游地区高温季节小白菜优质安全高效生产提供参考。 展开更多
关键词 小白菜 湿热地区 夏季 生产关键技术
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江苏省生态茶园建设现状及发展对策 被引量:4
3
作者 邢瑶 李欢 杨亦扬 《中国茶叶》 2024年第10期72-77,共6页
茶叶绿色生产是茶产业发展的方向,生态茶园建设是推动茶业绿色发展的重要举措,是将生态价值转化为经济和社会效益的重要途径。文章介绍了江苏省生态茶园发展历程,对其建设现状进行调研分析,总结出江苏省生态茶园具有区域建设潜力大、园... 茶叶绿色生产是茶产业发展的方向,生态茶园建设是推动茶业绿色发展的重要举措,是将生态价值转化为经济和社会效益的重要途径。文章介绍了江苏省生态茶园发展历程,对其建设现状进行调研分析,总结出江苏省生态茶园具有区域建设潜力大、园地建设条件完善、无性系良种占比高、茶园复合模式丰富、绿色技术应用突出等特点。同时,针对江苏省生态茶园建设过程中存在的问题,文章提出加强深入研究集成、强化发展保障、拓宽转化路径等发展建议,以期为江苏茶产业绿色、低碳发展提供参考借鉴。 展开更多
关键词 江苏省 生态茶园 现状 发展对策
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江苏省西甜瓜产业现状与发展对策 被引量:17
4
作者 刘广 徐锦华 +6 位作者 张曼 姚协丰 娄丽娜 徐建 侯茜 朱凌丽 羊杏平 《中国蔬菜》 北大核心 2021年第11期6-11,共6页
我国是西甜瓜生产大国,而江苏省是长江中下游夏季设施西甜瓜优势产区之一。江苏现代农业(西甜瓜)产业技术体系调研了江苏省2017—2020年西甜瓜产业发展现状,针对品种多而杂、种子(苗)质量良莠不齐,病虫危害严重,土地流转困难、人工成本... 我国是西甜瓜生产大国,而江苏省是长江中下游夏季设施西甜瓜优势产区之一。江苏现代农业(西甜瓜)产业技术体系调研了江苏省2017—2020年西甜瓜产业发展现状,针对品种多而杂、种子(苗)质量良莠不齐,病虫危害严重,土地流转困难、人工成本增高,土壤连作障碍严重,基础设施差、标准化程度低,产品上市集中、组织化程度低,采后处理及加工技术落后等问题制定了一系列对策,并取得一定成效。 展开更多
关键词 产业技术体系 标准化程度 土地流转 人工成本 基础设施 优势产区 病虫危害 西甜瓜
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江苏省草莓生产现状调查及经济效益分析 被引量:44
5
作者 于红梅 赵密珍 +2 位作者 袁华招 王静 夏谨 《江苏农业科学》 北大核心 2017年第24期345-347,共3页
江苏地处沿海经济发达地区,是我国优质草莓主要产区之一。草莓产业是发展高效设施农业首选项目,为全面了解江苏草莓生产现状,更好地为江苏草莓产学研服务,通过问卷调查、现场走访和电话问询等形式,对2016—2017年江苏草莓产业分布、品... 江苏地处沿海经济发达地区,是我国优质草莓主要产区之一。草莓产业是发展高效设施农业首选项目,为全面了解江苏草莓生产现状,更好地为江苏草莓产学研服务,通过问卷调查、现场走访和电话问询等形式,对2016—2017年江苏草莓产业分布、品种结构、生产成本、经济效益、生产模式与市场行情及存在的问题等方面进行了调查分析。找出草莓产业生产成本的关键因素和存在的主要问题,并提出应对策略,以期能在促进莓农种植效益提高的同时,为江苏草莓产业的发展提供参考依据。 展开更多
关键词 江苏草莓 生产现状 经济效益
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江苏省草莓种苗繁育发展现状及对策建议 被引量:22
6
作者 于红梅 袁华招 +6 位作者 关玲 陈晓东 王静 庞夫花 蔡伟建 赵密珍 姚淑伟 《江苏农业科学》 北大核心 2021年第16期139-143,共5页
以江苏省高质量发展乡村产业为契机,为推动江苏省草莓种苗产业发展,调查江苏省草莓种苗供需情况,结合省内草莓种苗繁育实际情况,对产业发展现状进行分析,针对存在的问题提出优化对策建议。简言之,就是要加强全省统筹布局,增强生态环境... 以江苏省高质量发展乡村产业为契机,为推动江苏省草莓种苗产业发展,调查江苏省草莓种苗供需情况,结合省内草莓种苗繁育实际情况,对产业发展现状进行分析,针对存在的问题提出优化对策建议。简言之,就是要加强全省统筹布局,增强生态环境保护意识,研发并完善现有育苗技术体系,逐步建立从露地育苗过渡到高架基质育苗的多元化模式,扩大种苗标准化生产规模,更新种苗繁育经营模式,促进相关配套产业的交融、延伸产业链,推进种苗行业大数据进程,加强种苗质量评估、引入保险等保障措施。 展开更多
关键词 草莓 种苗繁育 江苏省 发展现状 对策建议
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江苏省及其他地区番茄黄化曲叶病毒的分子鉴定及序列分析 被引量:9
7
作者 姜静 王银磊 +5 位作者 李亚茹 赵丽萍 周蓉 陈伟男 赵统敏 余文贵 《江苏农业学报》 CSCD 北大核心 2018年第1期238-240,共3页
番茄黄化曲叶病(Tomato yellow leaf curl disease,TYL-CD)是一种严重威胁番茄农业生产的病害,该病是由番茄黄化曲叶病毒(Tomato yellow leaf curl virus,TYLCV)引发,通常感病的番茄植株表现为顶部叶片皱缩、黄化、卷曲,严重的植株... 番茄黄化曲叶病(Tomato yellow leaf curl disease,TYL-CD)是一种严重威胁番茄农业生产的病害,该病是由番茄黄化曲叶病毒(Tomato yellow leaf curl virus,TYLCV)引发,通常感病的番茄植株表现为顶部叶片皱缩、黄化、卷曲,严重的植株矮化、停止生长等[1-2].番茄黄化曲叶病毒是双生病毒, 展开更多
关键词 番茄 番茄黄化曲叶病毒 分子鉴定 序列分析
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江苏省葡萄农药与化肥使用情况调查及其减量、减次施用建议 被引量:8
8
作者 钱亚明 吴伟民 +1 位作者 王壮伟 王西成 《江苏农业科学》 2019年第21期189-191,共3页
从农药、化肥使用情况对江苏省泰兴、宜兴、张家港、贾汪这4个县(市、区)16家葡萄种植户或企业进行调查。结果表明,贾汪区的葡萄种植户用药相对较多,达到8~11次/年;贾汪区和宜兴市的葡萄种植户使用化肥量相对较多,多在1500 kg/hm 2以上... 从农药、化肥使用情况对江苏省泰兴、宜兴、张家港、贾汪这4个县(市、区)16家葡萄种植户或企业进行调查。结果表明,贾汪区的葡萄种植户用药相对较多,达到8~11次/年;贾汪区和宜兴市的葡萄种植户使用化肥量相对较多,多在1500 kg/hm 2以上,贾汪区的葡萄种植户使用有机肥相对较多,≥45 t/hm 2。在此基础上,提出农药和化肥减量、减次施用建议。 展开更多
关键词 江苏 葡萄 农药 化肥 减量使用 减次使用
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江苏省辣椒地方种质资源的收集与利用 被引量:1
9
作者 潘宝贵 王述彬 +5 位作者 刘金兵 刁卫平 郭广君 龚成胜 高长洲 朱现威 《中国蔬菜》 北大核心 2023年第7期20-24,共5页
辣椒在江苏已有近300年的种植历史,演化出长灯笼椒、羊角椒等不同类型的地方种质资源。先后3次的全国农作物种质资源征集和收集,在江苏省收集辣椒地方种质资源87份,其中南京早椒得到了高效利用。20世纪70年代,江苏省农业科学院等单位以... 辣椒在江苏已有近300年的种植历史,演化出长灯笼椒、羊角椒等不同类型的地方种质资源。先后3次的全国农作物种质资源征集和收集,在江苏省收集辣椒地方种质资源87份,其中南京早椒得到了高效利用。20世纪70年代,江苏省农业科学院等单位以南京早椒作为母本培育出我国第1个辣椒杂交品种早丰1号;在此之后,多家辣椒育种单位对南京早椒进行创新改良,培育出苏椒、江蔬、赣丰、昌蔬等多个品牌的辣椒杂交品种,推进了我国辣椒杂交品种的更新换代。 展开更多
关键词 辣椒 地方种质资源 杂交品种 江苏省
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江苏省桃产业现状与发展对策 被引量:17
10
作者 张斌斌 马瑞娟 +2 位作者 宋宏峰 郭磊 俞明亮 《落叶果树》 2021年第6期30-33,共4页
为推动江苏省桃产业可持续发展,在分析产业概况、品种结构、市场消费情况等产业发展现状的基础上,阐述了当前发展中存在的问题,如缺乏高品质、熟期配套的优良品种,栽培模式与省力化需求存在差距,缺乏有效的病虫害防治技术措施,肥料不当... 为推动江苏省桃产业可持续发展,在分析产业概况、品种结构、市场消费情况等产业发展现状的基础上,阐述了当前发展中存在的问题,如缺乏高品质、熟期配套的优良品种,栽培模式与省力化需求存在差距,缺乏有效的病虫害防治技术措施,肥料不当施用现象依然存在,生产和技术服务体系的组织化程度低等问题,有针对性地提出了调优品种结构,推广省力化栽培模式,加强花果管理,加强病虫害预测预报、推广病虫害综合防控技术,注重土壤改良,加强品牌建设的发展对策。 展开更多
关键词 产业概况 提质增效 发展建议
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江苏省设施春提早辣椒生产关键技术 被引量:4
11
作者 潘宝贵 王述彬 +4 位作者 刘金兵 刁卫平 戈伟 郭广君 高长洲 《辣椒杂志》 2015年第4期9-11,共3页
辣椒为江苏省重要的蔬菜作物,设施春提早辣椒栽培在江苏现代高效农业中占有重要的地位。江苏省设施春提早辣椒栽培采用钢架大棚、日光温室等栽培设施,以长灯笼形辣椒品种为主,采用穴盘育苗、膜下滴灌、病虫害综合防治等高效栽培技术,从... 辣椒为江苏省重要的蔬菜作物,设施春提早辣椒栽培在江苏现代高效农业中占有重要的地位。江苏省设施春提早辣椒栽培采用钢架大棚、日光温室等栽培设施,以长灯笼形辣椒品种为主,采用穴盘育苗、膜下滴灌、病虫害综合防治等高效栽培技术,从而达到增产增效的生产目的。 展开更多
关键词 辣椒 江苏省 设施栽培 春提早
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江苏省葡萄育种研究成就与可持续发展建议 被引量:6
12
作者 王西成 王壮伟 +1 位作者 王博 吴伟民 《中外葡萄与葡萄酒》 2019年第5期85-89,共5页
葡萄育种研究工作是奠定中国葡萄产业发展的基石。江苏省是我国鲜食葡萄的主产区之一,为保障葡萄产业的可持续发展,葡萄育种工作应得到足够重视。本文从江苏省开展葡萄新品种选育工作的意义、近年来的育种成就、葡萄产业发展面临的挑战... 葡萄育种研究工作是奠定中国葡萄产业发展的基石。江苏省是我国鲜食葡萄的主产区之一,为保障葡萄产业的可持续发展,葡萄育种工作应得到足够重视。本文从江苏省开展葡萄新品种选育工作的意义、近年来的育种成就、葡萄产业发展面临的挑战及对策等方面分析了江苏省葡萄育种现状,育出的品种应用推广较少,以期为下一步育种工作的开展提供一定借鉴。 展开更多
关键词 葡萄 育种 现状 建议
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江苏淮安“苏椒1614”春提早优质高效栽培技术 被引量:3
13
作者 刁卫平 王述彬 +4 位作者 马君礼 刘金兵 潘宝贵 郭广君 高长洲 《辣椒杂志》 2021年第4期21-23,共3页
淮安市是江苏省辣椒生产主产区,春提早栽培因对设施条件要求不高、管理方便、经济效益好已成为淮安地区辣椒主要栽培模式。“苏椒1614”春提早优质高效栽培技术,集成整地施肥、穴盘育苗、肥水管理、中耕松土、植株调整、病虫害综合防控... 淮安市是江苏省辣椒生产主产区,春提早栽培因对设施条件要求不高、管理方便、经济效益好已成为淮安地区辣椒主要栽培模式。“苏椒1614”春提早优质高效栽培技术,集成整地施肥、穴盘育苗、肥水管理、中耕松土、植株调整、病虫害综合防控等技术,表现出极早熟、极大果、优质、高产等优点,深受广大椒农喜欢,现已成为淮安地区春末夏初辣椒市场供应的主要栽培方式。 展开更多
关键词 辣椒 苏椒1614 春提早 极早熟 栽培技术
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江苏省长灯笼形辣椒品种区域试验结果分析 被引量:2
14
作者 潘宝贵 张玉明 《江苏农业科学》 北大核心 2017年第2期108-110,共3页
2006—2015年,通过对29个(次)长灯笼形辣椒品种的区域试验调查,结果表明,江苏省每年有3~4个(次)品种参加辣椒品种区域试验;与对照品种苏椒5号相比,参试品种始花节位高0.5节,单果质量平均增加11.1 g,果长平均增加1.4 cm,肉厚相当,前期产... 2006—2015年,通过对29个(次)长灯笼形辣椒品种的区域试验调查,结果表明,江苏省每年有3~4个(次)品种参加辣椒品种区域试验;与对照品种苏椒5号相比,参试品种始花节位高0.5节,单果质量平均增加11.1 g,果长平均增加1.4 cm,肉厚相当,前期产量、总产量分别增产6.9%、6.5%。 展开更多
关键词 辣椒 品种 长灯笼形 区域试验
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江苏省猕猴桃属植物品种保护登记应用现状及建议
15
作者 钱亚明 刘春晓 +2 位作者 朱海军 蔡恒 张涛 《安徽农业科学》 CAS 2023年第14期244-246,共3页
分析了江苏省猕猴桃属植物品种保护登记及应用现状,提出了加快猕猴桃新品种选育及推广应用建议:一是要丰富育种种类,加快育种技术研发,缩短品种申请授权进程,提高授权成功率;二是政府加大资助力度,发挥科研院校潜力,加强全方位合作,提... 分析了江苏省猕猴桃属植物品种保护登记及应用现状,提出了加快猕猴桃新品种选育及推广应用建议:一是要丰富育种种类,加快育种技术研发,缩短品种申请授权进程,提高授权成功率;二是政府加大资助力度,发挥科研院校潜力,加强全方位合作,提升江苏猕猴桃育种影响力;三是加强知识产权保护,加快品种配套关键技术研究示范应用,实现育成品种的合理、合规、合法使用。 展开更多
关键词 猕猴桃属 品种保护 应用 现状 建议 江苏
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江苏省不同区域草莓连作土壤养分及微生物区系分析 被引量:16
16
作者 王廷峰 赵密珍 +3 位作者 关玲 赵帆 于红梅 庞夫花 《果树学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第1期86-93,共8页
【目的】探究不同区域草莓连作障碍的发生原因。【方法】用典型调查法调查并统计江苏省邳州港上镇、东海石榴镇和溧水白马镇草莓连作土壤的养分含量及微生物区系,并采集当地连作土与非连作土盆栽草莓,观察植株茎粗、鲜质量、株高、根长... 【目的】探究不同区域草莓连作障碍的发生原因。【方法】用典型调查法调查并统计江苏省邳州港上镇、东海石榴镇和溧水白马镇草莓连作土壤的养分含量及微生物区系,并采集当地连作土与非连作土盆栽草莓,观察植株茎粗、鲜质量、株高、根长和根质量的生长状况。【结果】港上镇和石榴镇的草莓连作土壤有机质和碱解氮含量缺乏;港上镇0~10 cm土层的土壤有机质,有效钙、镁、铁和硼含量比10~20 cm土层低10.50%~54.65%,根际土壤养分流失严重;港上镇土壤有效锰含量缺乏,白马镇的土壤硼含量很缺乏;港上镇和白马镇的草莓连作土壤已发生轻度盐渍化,石榴镇土壤已发生中度盐渍化;各地连作土壤微生物均以细菌为主,真菌的数量最低;连作会给植株茎粗、鲜质量、株高、根质量和根长带来显著的负影响。【结论】草莓连作会使土壤理化性质改变、养分失衡以及微生物群落结构失衡,影响植株生长。生产上应尽可能采取措施避免连作,并及时对连作土壤进行修复改良。 展开更多
关键词 草莓 连作 土壤微生物 土壤养分 江苏省
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江苏省葡萄炭疽病菌群体对4种杀菌剂的敏感性 被引量:2
17
作者 闫莉春 钱亚明 +3 位作者 王西成 王壮伟 王博 吴伟民 《植物保护》 CAS CSCD 北大核心 2023年第2期330-337,共8页
为明确江苏省葡萄炭疽病菌Colletotrichum gloeosporioides群体对苯醚甲环唑、吡唑醚菌酯、咯菌腈和戊唑醇4种杀菌剂的敏感性和抗性水平,本研究采用菌丝生长速率法测定了来自江苏省7个地区的68株葡萄炭疽病菌对上述4种药剂的敏感性,建... 为明确江苏省葡萄炭疽病菌Colletotrichum gloeosporioides群体对苯醚甲环唑、吡唑醚菌酯、咯菌腈和戊唑醇4种杀菌剂的敏感性和抗性水平,本研究采用菌丝生长速率法测定了来自江苏省7个地区的68株葡萄炭疽病菌对上述4种药剂的敏感性,建立敏感基线,并分析菌株抗性水平和抗性频率。结果表明:苯醚甲环唑、吡唑醚菌酯、咯菌腈和戊唑醇对供试68株葡萄炭疽病菌的EC_(50)范围分别为0.03~1.20、0.05~3.48、0.14~1.20 mg/L和0.50~12.30 mg/L;对苯醚甲环唑、吡唑醚菌酯和咯菌腈的敏感基线分别为(0.53±0.032)(1.00±0.15)mg/L和(0.38±0.024)mg/L。68株菌株对戊唑醇的EC_(50)平均值为3.61 mg/L,因敏感性频率分布不符合建立敏感性基线要求,故未建立敏感性基线。供试菌株对苯醚甲环唑均表现为敏感,对吡唑醚菌酯和咯菌腈呈现一定的低抗水平,抗性频率分别为4.41%和3.03%;对戊唑醇呈低抗和中抗水平,抗性频率分别为16.18%和5.88%。该研究为防控江苏省葡萄炭疽病提供了理论指导。 展开更多
关键词 葡萄炭疽病菌 杀菌剂 抗药性
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十字花科作物根肿病研究进展 被引量:3
18
作者 余方伟 张伟 +2 位作者 李建斌 于利 王神云 《江苏农业科学》 北大核心 2024年第15期1-8,共8页
根肿病是由芸薹根肿菌侵染引起的一种土传病害,是制约十字花科蔬菜、油料作物高产稳产的重要因素之一。根肿病具有发病面积广、传播途径多、防治难度大等特点,除了直接导致作物减产外,根肿病病原的休眠孢子能在土壤中长时间存活,造成田... 根肿病是由芸薹根肿菌侵染引起的一种土传病害,是制约十字花科蔬菜、油料作物高产稳产的重要因素之一。根肿病具有发病面积广、传播途径多、防治难度大等特点,除了直接导致作物减产外,根肿病病原的休眠孢子能在土壤中长时间存活,造成田块长期带菌,从而影响后续十字花科作物种植。基于国内外研究人员在根肿病病原的生活史、致病机制和根肿病综合防治等方面取得的重要研究进展,本文综述了影响休眠孢子萌发的生物因素及芸薹根肿菌的初侵染与再侵染过程,芸薹根肿菌的基因组特征与效应蛋白功能,芸薹根肿菌的生理小种鉴定,基于监测预警、农业防治、生物防治、化学防治的根肿病综合防治技术研发现状,同时探讨了当前根肿病研究中存在的问题和未来的发展方向,以期为根肿病综合防治关键技术的研发与应用提供借鉴。 展开更多
关键词 根肿病 芸薹根肿菌 休眠孢子 致病机制 综合防治
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江苏省茶树品种现状及发展思考 被引量:2
19
作者 邢瑶 梅菊芬 +4 位作者 储睿文 艾仄宜 徐德良 唐锁海 杨亦扬 《中国种业》 2023年第1期22-26,共5页
茶树品种是茶叶生产的基础。对江苏茶树品种发展历程和现状进行分析,指出制约江苏茶产业发展在品种方面上存在的名优茶风格特征多样、种质资源利用率低、盲目跟风引种等主(客)观问题。提出了加快适宜江苏茶树品种选育和成果落地转化的建... 茶树品种是茶叶生产的基础。对江苏茶树品种发展历程和现状进行分析,指出制约江苏茶产业发展在品种方面上存在的名优茶风格特征多样、种质资源利用率低、盲目跟风引种等主(客)观问题。提出了加快适宜江苏茶树品种选育和成果落地转化的建议,以期为解决制约江苏茶产业发展品种因素提供借鉴。 展开更多
关键词 江苏 茶树品种 现状 思考
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基于电子鼻与HS-SPME-GC-MS技术的江苏红茶香气特征研究 被引量:5
20
作者 胡双明 艾仄宜 +2 位作者 穆兵 代祥 杨亦扬 《南京农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第4期760-771,共12页
[目的]本文旨在探究江苏主要产区红茶的特征香气成分与不同产区的关键差异香气组分。[方法]利用电子鼻(E-nose)结合顶空固相微萃取与气相色谱-质谱联用(HS-SPME-GC-MS)技术对江苏主要产区的代表性红茶样品进行香气成分分析。[结果]电子... [目的]本文旨在探究江苏主要产区红茶的特征香气成分与不同产区的关键差异香气组分。[方法]利用电子鼻(E-nose)结合顶空固相微萃取与气相色谱-质谱联用(HS-SPME-GC-MS)技术对江苏主要产区的代表性红茶样品进行香气成分分析。[结果]电子鼻分析表明萜烯类、芳香环类物质是江苏红茶香气最主要的挥发性成分,宜兴产区红茶的醇类、酮类、醛类、硫化物、萜烯类含量显著高于句容和金坛产区。HS-SPME-GC-MS分析表明醇类物质是所有江苏红茶中比例最高的挥发性化合物,占挥发物总量的62.06%~75.66%;以相对气味活度值(ROAV)大于1.00为标准,共筛选出12种关键呈香物质,其中芳樟醇、香叶醇、柠檬醛、反式-β-紫罗兰酮、癸醛、二甲基硫醚是江苏红茶中最关键的呈香物质(ROAV>10.00)。正交偏最小二乘判别分析(OPLS-DA)表明,不同产区的红茶香气成分之间存在一定的差异,以变量权重(VIP)值大于1.00为标准筛选出7种差异成分,其中果香型的2-甲基丁醛、苯乙醛与木质香型的反式氧化芳樟醇(呋喃类)是区分金坛产区与宜兴、句容产区的关键香气成分,花香型的顺式茉莉酮是区分句容产区与金坛、宜兴产区的关键香气成分,这些物质是造成产区间香气差异的关键因素。推测香叶醇与芳樟醇约为1∶1的含量比是江苏红茶区别于其他名优红茶的重要原因之一。[结论]本研究通过HS-SPME-GC-MS和电子鼻技术明确了江苏红茶的特征香气成分,探明了不同产区的江苏红茶的差异香气组分,该结果为丰富我国红茶香气理论奠定了基础。 展开更多
关键词 HS-SPME-GC-MS 电子鼻(E-nose) 江苏红茶 香气特征 相对气味活度值(ROAV)
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