点浆条件对酸浆豆腐品质的影响 被引量：1

1

作者 许壮 丁青芝 +5 位作者 戴意强 王喆 刘振田 陈小阳 虞利俊 夏秀东 《中国粮油学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第1期65-74,共10页

为探究点浆时豆乳温度、点浆后蹲脑温度和蹲脑时间对酸浆豆腐品质的影响,提高酸浆豆腐品质,本研究利用质构分析、SDS-PAGE和低场核磁等技术分析了豆腐品质、豆乳中蛋白凝固过程、大豆蛋白各亚基含量和水分分布的变化规律。结果表明,点... 为探究点浆时豆乳温度、点浆后蹲脑温度和蹲脑时间对酸浆豆腐品质的影响,提高酸浆豆腐品质,本研究利用质构分析、SDS-PAGE和低场核磁等技术分析了豆腐品质、豆乳中蛋白凝固过程、大豆蛋白各亚基含量和水分分布的变化规律。结果表明,点浆时豆乳温度对豆乳沉淀中蛋白和大豆蛋白各亚基含量无显著影响,但对豆腐品质和水分分布有较大影响。当点浆时豆乳温度为75℃时,豆腐的硬度最小,而其弹性、得率、含水量、保水性、感官得分和T 21弛豫时间最大。蹲脑温度和蹲脑时间对豆腐品质、豆乳沉淀中蛋白含量和大豆蛋白各亚基含量影响显著,当蹲脑温度75℃和蹲脑时间20 min时,豆腐硬度最小为15.80 N,而弹性、得率、含水量、保水性和T 21弛豫时间最佳,分别为5.15 mm、241.3%、76.36%、65.68%、43.29 ms,且豆腐品质豆乳沉淀中蛋白含量最佳。当点浆时豆乳温度为75℃、蹲脑温度为75℃和蹲脑时间20 min时,豆腐品质和感官得分最优。 展开更多

关键词 酸浆豆腐 品质 凝固过程 低场核磁 质构分析

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高邮鸭蛋特征品质指标分析

2

作者 陈梦颖 龚兰 +8 位作者 何涛 朱磊 栾枫婷 豆维胜 邵雪梅 方晓敏 尤兆荣 魏瑞成 王冉 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第2期240-247,共8页

为挖掘高邮鸭蛋品质特征指标,采用代谢组学等技术对高邮鸭蛋的蛋品质指标、基础营养指标及小分子代谢物进行测定分析。结果显示,高邮鸭蛋的蛋质量、蛋形指数、蛋黄色度、哈夫单位、蛋白高度、蛋黄指数、粗蛋白质量分数指标高于其他品种... 为挖掘高邮鸭蛋品质特征指标,采用代谢组学等技术对高邮鸭蛋的蛋品质指标、基础营养指标及小分子代谢物进行测定分析。结果显示,高邮鸭蛋的蛋质量、蛋形指数、蛋黄色度、哈夫单位、蛋白高度、蛋黄指数、粗蛋白质量分数指标高于其他品种;总氨基酸、鲜味氨基酸、支链氨基酸、总脂肪酸、不饱和脂肪酸含量较高,饱和脂肪酸含量低,表明高邮鸭蛋的部分感官蛋品品质参数、氨基酸和脂肪酸水平可表征高邮鸭蛋的特征品质。基于代谢组学技术绘制高邮鸭蛋的代谢指纹图谱,通过主成分分析(principal component analysis,PCA)、偏最小二乘法分析(partial least-squares discrimination analysis,PLS-DA)模型、层次聚类分析(hierarchical clustering analysis,HCA)等方法挖掘高邮鸭蛋的特征组分。蛋黄中鉴定出252个化合物,差异化合物22个,蛋清中鉴定出184个化合物,差异化合物40个。其中,尿苷5’-单磷酸、鸟苷5’-单磷酸、N-乙酰基-D-葡萄糖胺为主要差异营养物质,蛋黄中的花生四烯酸为高邮鸭蛋特有营养成分,蛋清中的吲哚在高邮鸭蛋中未检出。 展开更多

关键词 高邮鸭蛋 常规蛋品质指标 基础营养指标 代谢组学

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枯草芽胞杆菌B-FS01对葡萄霜霉病的防治效果 被引量：21

3

作者 陈浩 胡梁斌 +2 位作者 唐春平 胡健 石志琦 《植物保护》 CAS CSCD 北大核心 2011年第6期194-197,共4页

拮抗菌B-FS01具有广谱的拮抗活性,经鉴定为枯草芽胞杆菌,可产生脂肽类抗菌物质fengycins和surfac-tins。室内试验表明,B-FS01发酵液菌体量2.6×107个/mL及其无菌滤液对葡萄霜霉病菌均具有较好的抑制作用,抑制率分别达到了82.48%和68... 拮抗菌B-FS01具有广谱的拮抗活性,经鉴定为枯草芽胞杆菌,可产生脂肽类抗菌物质fengycins和surfac-tins。室内试验表明,B-FS01发酵液菌体量2.6×107个/mL及其无菌滤液对葡萄霜霉病菌均具有较好的抑制作用,抑制率分别达到了82.48%和68.66%。开发了B-FS01可湿性粉剂,田间试验表明B-FS01可湿性粉剂稀释液菌体量107个/mL对葡萄霜霉病采用保护和治疗两种施药方式,使用3次药后防效分别为88.25%和80.88%,优于对照药剂72%霜脲氰.锰锌可湿性粉剂600倍稀释液。本研究表明B-FS01可湿性粉剂对葡萄霜霉病具有良好的田间应用前景。 展开更多

关键词 拮抗菌 葡萄霜霉病菌 田间药效 抗菌物质 枯草芽胞杆菌

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裂解性福氏志贺氏菌噬菌体SF-A2的生物学特性及其在巴氏杀菌牛奶中的灭菌效果 被引量：12

4

作者 张辉 王冉 包红朵 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第23期214-218,共5页

分离裂解性福氏志贺氏菌(Shigellaflexneri)噬菌体,鉴定其生物学特性,研究其在巴氏杀菌牛奶的灭菌效果。以福氏志贺氏菌为宿主菌,从污水中分离获得特异性针对福氏志贺氏菌的具有高裂解活性的噬菌体,命名为SF-A2。运用PEG/NaCl法纯化SF-... 分离裂解性福氏志贺氏菌(Shigellaflexneri)噬菌体,鉴定其生物学特性,研究其在巴氏杀菌牛奶的灭菌效果。以福氏志贺氏菌为宿主菌,从污水中分离获得特异性针对福氏志贺氏菌的具有高裂解活性的噬菌体,命名为SF-A2。运用PEG/NaCl法纯化SF-A2,经负染后电镜观察,该噬菌体为肌尾科噬菌体。生物学特性分析表明:该噬菌体特异性针对福氏志贺氏菌,且对温度及pH值具有良好的耐受能力。将SF-A2以高感染复数(103)用于即食性食品(牛奶)中的福氏志贺氏菌的生物防控实验。结果表明:SF-A2能够有效灭菌,在加入48h后,福氏志贺氏菌降低了3lg(CFU/mL);作用至72h,能够完全将福氏志贺氏菌灭活。从而表明,裂解性福氏志贺氏菌噬菌体SF-A2具有良好的杀菌能力,能够在食品中防控福氏志贺氏菌的污染,也为防治由福氏志贺氏菌引起的腹泻性疾病提供生物源性治疗源。 展开更多

关键词 裂解性福氏志贺氏菌 噬菌体 生物防控

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水葫芦沼液对青菜生长及AsA-GSH循环影响的动态研究 被引量：3

5

作者 薛延丰 冯慧芳 +2 位作者 石志琦 严少华 郑建初 《草业学报》 CSCD 北大核心 2011年第3期91-98,共8页

以青菜为材料,研究了在青菜整个生长周期内,不同比例水葫芦沼液对青菜生长的影响及其体内AsA-GSH循环影响的动态变化。结果表明,使用不同比例沼液代替化肥对青菜的株高及生物量产生不同的影响,其中,以25%沼液替代化肥的处理效果最好,在... 以青菜为材料,研究了在青菜整个生长周期内,不同比例水葫芦沼液对青菜生长的影响及其体内AsA-GSH循环影响的动态变化。结果表明,使用不同比例沼液代替化肥对青菜的株高及生物量产生不同的影响,其中,以25%沼液替代化肥的处理效果最好,在不同的采样时期,其株高和生物量均显著大于对照,当沼液使用比例大于50%时,株高和生物量均随着沼液使用比例的增加而降低;处理后总量Vc、还原型抗坏血酸(AsA)和脱氢抗坏血酸(DHA)的变化趋势不同,25%沼液替代化肥处理45和60 d时,总量Vc与对照相比显著增加;AsA虽然有所增加(除了30 d时),但与对照差异不显著;DHA含量均显著大于对照。当沼液使用比例大于50%时,总量Vc、AsA和DHA与对照相比均显著降低;在AsA循环中的抗坏血酸过氧化物酶(APX)、抗坏血酸氧化酶(AAO)和脱氢抗坏血酸还原酶(DHAR)活性变化趋势相似,均随着处理时间增加呈先增加后降低的趋势,其中以25%沼液替代化肥处理30 d酶活性最高,而单脱氢抗坏血酸还原酶(MDHAR)活性则随着处理时间的增加而增加,以25%沼液替代化肥的处理效果最好;在还原型谷胱甘肽(GSH)循环中的氧化型谷胱甘肽(GSSG)和GSH含量随着处理时间的增加而增加,以25%沼液替代化肥的处理效果最好,与对照相比差异显著,而谷胱甘肽还原酶(GR)活性随着处理时间增加呈先增加后降低的趋势,其中以25%沼液替代化肥处理45 d酶活性最高。说明用适量的水葫芦沼液替代化肥对青菜进行处理,有助于植株的生长,同时增加了体内AsA-GSH代谢循环,提高了青菜的抗氧化防御能力。 展开更多

关键词 水葫芦 沼液 青菜 抗坏血酸 谷胱甘肽

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海藻酸钠微囊化JS25噬菌体的制备、表征及其在食品模拟体系中的释放 被引量：7

6

作者 龙门 周卉 +2 位作者 谢文 廖琪 王冉 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2018年第12期262-267,共6页

通过海藻酸钠微囊化JS25噬菌体,并对制备的JS25噬菌体微囊粉进行结构表征和稳定性分析,通过构建不同的食品模拟体系分析JS25噬菌体微囊粉的释放规律。结果表明,海藻酸钠和Ca Cl2组成的体系能有效地构建JS25噬菌体微囊粉,通过响应面优化... 通过海藻酸钠微囊化JS25噬菌体,并对制备的JS25噬菌体微囊粉进行结构表征和稳定性分析,通过构建不同的食品模拟体系分析JS25噬菌体微囊粉的释放规律。结果表明,海藻酸钠和Ca Cl2组成的体系能有效地构建JS25噬菌体微囊粉,通过响应面优化试验得到海藻酸钠和Ca Cl2添加量分别为3.72、2.55 g/100 m L时,JS25噬菌体包埋率可达88.38%;该条件下的JS25微囊粉粒径分布在20~90μm之间,且呈正态分布;并且与浮游态噬菌体相比,微囊化的JS25噬菌体稳定性显著增加至35 d(4℃和20℃)。另外,JS25微囊粉在不同食品模拟体系中均可迅速释放,呈现先增加后稳定的趋势,在8 min后释放率均达75%以上。说明该工艺可以有效固定JS25噬菌体,并且对噬菌体效价影响较小。因此,海藻酸钠微囊化JS25噬菌体可以用于JS25噬菌体微囊粉的生产加工。 展开更多

关键词 JS25噬菌体 微囊化 结构表征 释放规律

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叶面喷施抗坏血酸钙对水培生菜生长和采后品质的影响 被引量：2

7

作者 何鑫 刘贤金 +3 位作者 孙晓明 梁颖 卢海燕 丁莹 《食品科学技术学报》 CAS 2017年第5期78-83,共6页

考察了叶面喷施1,3,5 mg/L抗坏血酸钙对水培生菜矿物质吸收及采后抗坏血酸、亚硝酸盐质量分数的影响。结果表明,叶面喷施抗坏血酸钙初期可显著增加生菜叶片中抗坏血酸质量分数,但随着栽培时间的延长各处理组与对照组的差异不显著。随着... 考察了叶面喷施1,3,5 mg/L抗坏血酸钙对水培生菜矿物质吸收及采后抗坏血酸、亚硝酸盐质量分数的影响。结果表明,叶面喷施抗坏血酸钙初期可显著增加生菜叶片中抗坏血酸质量分数,但随着栽培时间的延长各处理组与对照组的差异不显著。随着处理时间的延长,可溶性蛋白、叶绿素、硝酸盐质量分数升高。叶面喷施抗坏血酸钙可增加叶片数、叶面积、生菜地上部分含水量,影响生菜对矿物质元素的吸收。随着抗坏血酸钙处理浓度升高,钾质量分数逐渐升高,钙质量分数均有不同程度的升高,氮、锌质量分数逐渐下降。栽培期喷施抗坏血酸钙可降低采后抗坏血酸及亚硝酸盐的产生。叶面喷施适当浓度抗坏血酸钙可强化水培生菜钙元素和部分微量元素质量分数,增加营养品质,延长货架期。 展开更多

关键词 抗坏血酸钙 水培生菜 采后品质 矿物质元素

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沙门氏菌噬菌体在动物和食品中的生物防控研究进展 被引量：6

8

作者 包红朵 呼圣杰 王冉 《食品安全质量检测学报》 CAS 北大核心 2022年第2期605-611,共7页

随着沙门氏菌耐药性持续发展、耐药菌不断出现以及食物中毒事件频发,噬菌体已成为一种新型防控耐药性沙门氏菌的生物杀菌剂。噬菌体的作用机制与抗生素完全不同,在控制耐药性沙门氏菌感染与污染方面具有良好的应用前景,尤其在治疗超级... 随着沙门氏菌耐药性持续发展、耐药菌不断出现以及食物中毒事件频发,噬菌体已成为一种新型防控耐药性沙门氏菌的生物杀菌剂。噬菌体的作用机制与抗生素完全不同,在控制耐药性沙门氏菌感染与污染方面具有良好的应用前景,尤其在治疗超级耐药沙门氏菌方面有着极大的优势,但是由于沙门氏菌血清型众多,需要开展针对不同血清型的沙门氏菌特异性噬菌体的分离和鉴定,这样的噬菌体疗法更具有针对性,从而成功应对新出现的沙门氏菌。本文综述了沙门氏菌危害、沙门氏菌噬菌体及商用沙门氏菌噬菌体制剂的研究进展、沙门氏菌噬菌体生物防治的研究进展和最新发现,重点介绍沙门氏菌噬菌体在食品工业中的应用,为噬菌体作为抗菌剂防控沙门氏菌提供借鉴和参考。 展开更多

关键词 沙门氏菌 沙门氏菌噬菌体 食品工业 生物防控

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多西环素在鸡粪中吸附-解吸附行为及影响因素研究 被引量：1

9

作者 魏瑞成 罗盼盼 +4 位作者 张圣新 朱磊 鲍恩东 李兆君 王冉 《农业环境科学学报》 CAS CSCD 北大核心 2018年第10期2312-2318,共7页

通过批处理平衡试验,研究了养殖业中广泛使用的典型兽药抗生素多西环素在鸡排泄物中的吸附和解吸附行为及机制,以及pH、离子类型与强度等因素对解吸附的影响。结果表明:多西环素在鸡粪中吸附过程呈现L型吸附,等温线为非线性,吸附和解吸... 通过批处理平衡试验,研究了养殖业中广泛使用的典型兽药抗生素多西环素在鸡排泄物中的吸附和解吸附行为及机制,以及pH、离子类型与强度等因素对解吸附的影响。结果表明:多西环素在鸡粪中吸附过程呈现L型吸附,等温线为非线性,吸附和解吸附过程可以用Freundlich方程进行拟合;多西环素在鸡粪中解吸附能力与溶液pH和离子强度相关,在pH<6时,pH越小,鸡粪中多西环素解吸附能力越强,且pH 2和pH 4间解吸附量差异显著(P<0.05),pH≥6时,解吸附能力没有明显变化;在0.01 mol·L^(-1)离子强度下,二价Ca^(2+)离子对鸡粪中多西环素解吸附能力比一价Na^+和K^+有增强趋势,但差异不显著,而在0.1 mol·L^(-1)离子强度下,NO_3^-和Ca^(2+)离子对鸡粪中多西环素解吸附能力与其他离子比较差异极显著(P<0.01)。研究表明:酸雨和化学肥料的施用能促进动物粪便中多西环素的解吸附,对水体和土壤环境存在迁移风险,但在对粪肥处理时,一定的酸性和离子环境有助于残留抗生素的析出与降解。 展开更多

关键词 多西环素 吸附 解吸附 影响因素 动物排泄物

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噬菌体在食品生产和加工中的生物防控应用及思考 被引量：2

10

作者 张辉 包红朵 《食品安全质量检测学报》 CAS 北大核心 2021年第17期7030-7035,共6页

噬菌体以其突出的优势在生物防控和疾病治疗中扮演着重要角色,不仅有效抑制致病菌延长食品货架期,且具有特异无残留等优点。目前在农业、动物疾病防控、食品安全以及耐药性疾病治疗中的应用案例屡见不鲜,许多国家已有噬菌体产品应运而... 噬菌体以其突出的优势在生物防控和疾病治疗中扮演着重要角色,不仅有效抑制致病菌延长食品货架期,且具有特异无残留等优点。目前在农业、动物疾病防控、食品安全以及耐药性疾病治疗中的应用案例屡见不鲜,许多国家已有噬菌体产品应运而生。噬菌体在食品生产"农场"和加工后"餐桌"的干预措施,能够控制重要食源性病原,如沙门氏菌、李斯特菌和大肠杆菌等。在"农场-餐桌"的供应链中,噬菌体及其衍生物均能发挥重要作用,有效抑制致病菌来保障农产品质量安全。本文就噬菌体在食品生物防控中的应用进展以及应用中存在的问题进行综述,以期为噬菌体的应用开发提供参考。 展开更多

关键词 噬菌体 生物防控 抗菌

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副溶血性弧菌广谱裂解性噬菌体的筛选及其在海产品安全控制中的应用 被引量：8

11

作者 郑小双 高璐 +2 位作者 张辉 饶胜其 杨振泉 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第10期141-148,共8页

以致病性副溶血性弧菌(Vibrio parahaemolyticus,Vp)菌株作为宿主,从污水样品中分离裂解性噬菌体,并对其生物学特性及其在模拟污染黄鱼中Vp的抑菌作用进行研究。结果获得5株广谱裂解性噬菌体,形态鉴定属于肌尾噬菌体科(Myoviridae)、长... 以致病性副溶血性弧菌(Vibrio parahaemolyticus,Vp)菌株作为宿主,从污水样品中分离裂解性噬菌体,并对其生物学特性及其在模拟污染黄鱼中Vp的抑菌作用进行研究。结果获得5株广谱裂解性噬菌体,形态鉴定属于肌尾噬菌体科(Myoviridae)、长尾噬菌体科(Siphoviridae)和盖噬菌体科(Corticoviridae),裂解谱结果显示单噬菌体分别可以对5～24株不同来源的Vp菌株产生裂解效应,由5株噬菌体构成的混合物VppMIX能裂解所有Vp菌株(42株)。噬菌体分离株在60℃和pH 4～10条件下具有良好的裂解活性。单噬菌体不敏感突变频率(bacteriophage insensitive mutant frequency,BIMF)在10^(-3)～10^(-5)范围内,但VppMIX能够显著降低的BIMF值达到10^(-6)。应用Vp模拟污染黄鱼片作为模型研究VppMIX的抑菌效果,结果显示在25℃恒温保藏12 h后,不同剂量VppMIX处理的黄鱼样品中Vp载量比对照组(未处理)降低了1.41～4.98(lg(CFU/g))(P<0.01)。本研究为海产品中致病性Vp的控制提供了新型生物抑菌剂。 展开更多

关键词 副溶血性弧菌 噬菌体 广谱 抑菌作用

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优质粳稻生产安全用药规范化技术研究与示范 被引量：1

12

作者 冯发运 王冬兰 +3 位作者 黄志宽 张志勇 刘贤金 余向阳 《植物医生》 2019年第1期33-38,共6页

农药的不科学使用会造成生态环境污染及影响作物的食用安全,这也是制约江苏省稻米产业升级的主要短板.在针对江苏省北部沿海中晚稻作生态区病虫害发生特点进行分析的基础上提出规范化用药技术方案,并于2016年在连云港市灌南县进行示范试... 农药的不科学使用会造成生态环境污染及影响作物的食用安全,这也是制约江苏省稻米产业升级的主要短板.在针对江苏省北部沿海中晚稻作生态区病虫害发生特点进行分析的基础上提出规范化用药技术方案,并于2016年在连云港市灌南县进行示范试验.结果表明:规范用药方案不但达到了同常规用药一样的有效控制病虫害的目的,而且较常规用药还增加了稻谷产量,减少了用药次数,降低了用药成本.通过规范化用药防治,水稻每667m^2效益比常规用药高出约16.64%,同时有效保护了稻田生态环境,避免了稻米农药残留超标的风险. 展开更多

关键词 中晚稻 规范化用药 农药减量 安全生产

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柠檬烯乳化液对青椒采后生理和贮藏品质的影响 被引量：11

13

作者 卢海燕 梁颖 刘贤金 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2012年第18期332-336,共5页

用柠檬烯乳化液浸泡青椒3min,研究柠檬烯对青椒采后生理和贮藏品质的影响。结果表明,供试浓度的柠檬烯乳化液浸泡处理对青椒的腐烂有明显的抑制作用,贮藏期内柠檬烯乳化液处理组腐烂率较对照组低30%(p<0.01);对青椒的细胞膜系统有保... 用柠檬烯乳化液浸泡青椒3min,研究柠檬烯对青椒采后生理和贮藏品质的影响。结果表明,供试浓度的柠檬烯乳化液浸泡处理对青椒的腐烂有明显的抑制作用,贮藏期内柠檬烯乳化液处理组腐烂率较对照组低30%(p<0.01);对青椒的细胞膜系统有保护作用,贮藏第6、12d,对照组细胞膜受损程度分别是柠檬烯乳化液处理组的2.103倍和1.329倍(p<0.01);可以减缓青椒中维生素C、叶绿素、可滴定酸的消耗和分解,贮藏期内柠檬烯乳化液处理组含量均极显著地高于对照组(p<0.01);柠檬烯乳化液处理对青椒中的可溶性蛋白质、可溶性固形物也有一定的保留作用,但含量与对照组相比未达到极显著(p>0.01)。柠檬烯乳化液可以有效延缓青椒的采后生理变化,保持青椒的品质,提高其耐贮藏性。 展开更多

关键词 青椒 柠檬烯 采后生理 贮藏品质

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柠檬烯乳化液对菠菜采后生理和贮藏品质的影响 被引量：7

14

作者 卢海燕 梁颖 刘贤金 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2013年第1期338-341,共4页

用柠檬烯乳化溶液浸泡菠菜3min,研究柠檬烯乳化液对菠菜采后生理和贮藏品质的影响。结果表明,与清水处理相比,柠檬烯乳化液处理能显著减缓菠菜细胞膜透性的上升速率(p<0.05),贮藏初期(0～3d)对叶绿素有显著保留作用(p<0.05);在贮... 用柠檬烯乳化溶液浸泡菠菜3min,研究柠檬烯乳化液对菠菜采后生理和贮藏品质的影响。结果表明,与清水处理相比,柠檬烯乳化液处理能显著减缓菠菜细胞膜透性的上升速率(p<0.05),贮藏初期(0～3d)对叶绿素有显著保留作用(p<0.05);在贮藏的前6d,对维生素C、可溶性固形物的维持作用显著(p<0.05),而在贮藏期内对可滴定酸、可溶性蛋白质影响不显著(p>0.05)。柠檬烯乳化液可以保持菠菜的细胞膜结构,在贮藏的前6d可提高菠菜的贮藏品质。 展开更多

关键词 柠檬烯乳化液 菠菜 采后生理 贮藏品质

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我国蜂产品相关兽药残留法规的变化与现状 被引量：1

15

作者 陈明 邵雪梅 +2 位作者 栾枫婷 龚兰 豆维胜 《中国蜂业》 2024年第4期43-47,共5页

随着我国食品中最大兽药残留限量国家标准的颁布更新,对蜂产品的质量安全监管提出了更高要求。本文汇总分析了当今中国蜂蜜主要出口国的蜂产品兽药残留限量标准政策和差异,梳理比较了我国历年发布的相关兽药法规政策,分析了相关兽药政... 随着我国食品中最大兽药残留限量国家标准的颁布更新,对蜂产品的质量安全监管提出了更高要求。本文汇总分析了当今中国蜂蜜主要出口国的蜂产品兽药残留限量标准政策和差异,梳理比较了我国历年发布的相关兽药法规政策,分析了相关兽药政策的变化发展和对蜂产品质量安全的影响。使养蜂者清楚自己可以做什么,监管者了解自己该做什么。这对提高我国蜂产品的质量安全标准和顺畅出口贸易具有重大意义。 展开更多

关键词 蜂蜜 兽药残留 残留限量

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高地芽孢杆菌ST15发酵条件的优化

16

作者 汤宝 赵延存 +1 位作者 陶学梅 刘凤权 《农药学学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第6期1154-1160,共7页

水稻细菌性条斑病是由稻黄单胞菌稻生致病变种(Xanthomonas oryzae pv.oryzicola,Xoc)侵染引起的一种重要植物病害,迫切需要开发绿色、高效、低毒的生物农药用于防治。高地芽孢杆菌(Bacillus altitudinis)ST15对水稻黄单胞菌具有显著抑... 水稻细菌性条斑病是由稻黄单胞菌稻生致病变种(Xanthomonas oryzae pv.oryzicola,Xoc)侵染引起的一种重要植物病害,迫切需要开发绿色、高效、低毒的生物农药用于防治。高地芽孢杆菌(Bacillus altitudinis)ST15对水稻黄单胞菌具有显著抑制作用,具有开发成生物农药的潜力。但ST15在摇瓶发酵中活菌和芽孢数量偏低,限制了其开发应用。为此,本文在5 L发酵罐中研究了温度、搅拌转速、通气量等因素对ST15发酵水平的影响,明确了影响活菌和芽孢数量的因素,获得了最佳发酵工艺条件:温度30℃、搅拌转速500 r/min、通气量4 L/min、种龄12 h、接种量8%、发酵周期36 h。在此条件下,ST15活菌数量、芽孢数量和芽孢率分别达到74.54×10^(8) CFU/m L、64.75×10^(8) CFU/m L和86.87%,比摇瓶条件下分别提高了16.11%、42.00%和27.75%,本研究可为ST15发酵的后续中试及大规模生产提供技术支持。 展开更多

关键词 水稻细菌性条斑病 生物防治 高地芽孢杆菌 发酵条件 芽孢数量

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利用生理生化参数评价水葫芦沼液浸种可行性初步研究 被引量：15

17

作者 薛延丰 石志琦 +2 位作者 严少华 郑建初 常志州 《草业学报》 CSCD 北大核心 2010年第5期51-56,共6页

以青菜为材料,研究了不同浓度水葫芦沼液进行青菜种子浸种后对种子发芽、生长、叶绿素含量及抗氧化酶活性的影响。结果表明,沼液浸种可以提高种子的发芽势和发芽率,但与对照相比差异不显著;发芽指数和活力指数随着沼液处理浓度的增加与... 以青菜为材料,研究了不同浓度水葫芦沼液进行青菜种子浸种后对种子发芽、生长、叶绿素含量及抗氧化酶活性的影响。结果表明,沼液浸种可以提高种子的发芽势和发芽率,但与对照相比差异不显著;发芽指数和活力指数随着沼液处理浓度的增加与对照相比显著增加;随着处理沼液施用浓度的增加,青菜的根长逐渐增加,Z1和Z4处理株高与对照相比,虽然有所增加,但与对照差异不显著;株高、鲜重和干重的变化趋势相似,随着沼液处理浓度的增加,株高、鲜重和干重的增加幅度也随之增大,当使用全沼液进行处理后虽然有所降低,但与对照相比显著增加。青菜体内的叶绿素含量、抗氧化酶SOD、POD和CAT活性与对照相比显著增加,当使用全沼液处理后,叶绿素含量与抗氧化酶活性虽然有所降低,但与对照相比显著增加。因此,生理生化参数可作为评判水葫芦沼液浸种可行性的指标之一。 展开更多

关键词 水葫芦 沼液 青菜 发芽 抗氧化酶

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1株产脂肽类抗生素芽孢杆菌的鉴定及脂肽类抗生素相关基因克隆 被引量：7

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作者 冉军舰 徐剑宏 +1 位作者 胡晓丹 史建荣 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2016年第17期127-132,共6页

从小麦根际土壤中分离得到一株对禾谷镰刀菌有拮抗作用的菌株7F1。以菌株7F1基因组总DNA为模板,通过16S rDNA和gyrB基因序列分析,鉴定7F1为多粘类芽孢杆菌。本实验对该菌种产拮抗物的稳定性进行了研究,同时,应用特异性引物对7F1中脂肽... 从小麦根际土壤中分离得到一株对禾谷镰刀菌有拮抗作用的菌株7F1。以菌株7F1基因组总DNA为模板,通过16S rDNA和gyrB基因序列分析,鉴定7F1为多粘类芽孢杆菌。本实验对该菌种产拮抗物的稳定性进行了研究,同时,应用特异性引物对7F1中脂肽类抗生素合成相关基因进行检测。结果表明：该菌产生的拮抗物在40-90℃保持较高的活性;在蛋白酶K、胃蛋白酶和胰蛋白酶处理后,抑菌活性显著下降;在pH 3.0-10.0具有抑菌活性;使用已报道的脂肽类抗生素基因片段设计的引物进行聚合酶链式反应扩增,从该菌的基因组DNA中扩增得到了3种bamC、eriSa、ituC脂肽类抗生素合成酶基因。此研究结果对脂肽类抗生素进一步的分离提供了重要参考。 展开更多

关键词 脂肽类抗生素 芽孢杆菌 鉴定 抑菌活性 基因克隆

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雌激素胁迫对萝卜种子萌芽和幼苗生长及其累积效应的影响 被引量：5

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作者 魏瑞成 李金寒 +3 位作者 何龙翔 王冉 邵明诚 郑勤 《草业学报》 CSCD 北大核心 2013年第5期190-197,共8页

通过水培试验,研究了不同浓度17β-雌二醇(17β-E2)胁迫对萝卜种子萌芽、幼苗生长和抗氧化酶系统活性的影响,以及17β-E2在幼苗体内的积累。结果发现,萝卜种子的发芽势、发芽率和根长与17β-E2处理浓度呈负相关,在10μg/L浓度时17β-E2... 通过水培试验,研究了不同浓度17β-雌二醇(17β-E2)胁迫对萝卜种子萌芽、幼苗生长和抗氧化酶系统活性的影响,以及17β-E2在幼苗体内的积累。结果发现,萝卜种子的发芽势、发芽率和根长与17β-E2处理浓度呈负相关,在10μg/L浓度时17β-E2刺激萝卜种子的发芽势和根长明显增加,诱导幼苗体内抗氧化酶SOD、POD和CAT活性显著上升;但在50μg/L浓度的17β-E2胁迫下,SOD、CAT和POD活性受到明显抑制,MDA含量显著升高,幼苗抗氧化能力显著降低,膜质过氧化程度加剧;受17β-E2污染,萝卜幼苗体内17β-E2积累量随着处理浓度的升高而增加,其在根部累积量要大于地上部分,在转运过程中发生17β-E2代谢,产生具有低雌激素活性的雌酮。萝卜对17β-E2胁迫具有一定的抗性,在17β-E2污染土壤中种植萝卜存在潜在的食用安全风险。 展开更多

关键词 17Β-雌二醇 萝卜 抗氧化酶系统 丙二醛 积累

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产气荚膜梭菌耐药及防控研究进展 被引量：18

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作者 张辉 包红朵 《食品安全质量检测学报》 CAS 2020年第6期1846-1851,共6页

产气荚膜梭菌是一种能够引起人类食物中毒和动物坏死性肠炎的食源性病原,在动物产品生产过程中引发疾病并通过加工环节传播,威胁人类健康,同时给养殖行业带来巨大经济损失。随着耐药问题的日益严峻以及2020年“饲料端全面禁抗”的实施,... 产气荚膜梭菌是一种能够引起人类食物中毒和动物坏死性肠炎的食源性病原,在动物产品生产过程中引发疾病并通过加工环节传播,威胁人类健康,同时给养殖行业带来巨大经济损失。随着耐药问题的日益严峻以及2020年“饲料端全面禁抗”的实施,利用生物防控技术进行产气荚膜梭菌防治将在养殖业中发挥巨大作用。本文针对目前产气荚膜梭菌的耐药特性,详述了产气荚膜梭菌的防控现状,总结了全面的综合防控策略,为产气荚膜梭菌的防控提供参考。 展开更多

关键词 产气荚膜梭菌 耐药 生物防控 噬菌体 益生菌

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